Цикория: полезни свойства и противопоказания

Тънки прави стъбла и сини цветя с тесни венчелистчета - това растение расте навсякъде и навсякъде. Нарича се обикновена цикория. Мнозина са свикнали да го мислят за плевел, но не е - тази многогодишна билка се използва в кулинарията и медицината. Химичният състав на растението включва много вещества, които могат да имат различен ефект върху човешкото тяло. Ползите и вредите от цикорията зависят от това как да се използва, в какви количества и при какви заболявания.

Съставът и калоричното съдържание на цикория

Корените и листата съдържат:

• значително количество (около 11%) от инулиновия полизахарид. Фруктозата се получава от това вещество. Също така инулинът е естествен пробиотик;
• протеини (около 4%);
• интибин (той придава на растението горчив вкус);
• танини;
• органични киселини;
• витамини - каротин, аскорбинова киселина, рибофлавин, тиамин. Има желязо, магнезий, калций, калиеви соли.

Цветята съдържат кумаринови гликозиди, сокът съдържа горчиви вещества (лактуцин), а почти една трета от състава на семената е мастното масло. Коренът е богат на соли на оксалова киселина - оксалати.

Цикорията е нискокалоричен „продукт“ - има само 23 калории на 100 грама. В същото време мазнините - 0,3 грама, въглехидратите - 4,7, протеините - 1,7.

Защо цикорията е полезна?

Тази билка се използва като адювант при широк спектър от заболявания и в козметологичната практика:

1. Дисбактериоза, стомашна язва, запек, гастрит.
2. Тахикардия, анемия, атеросклероза, сърдечна исхемия.
3. Псориазис, екзема, фурункулоза.
4. Косопад и изтъняване, акне, за грижа за мазна кожа.

Цикорията има:

• Съдоразширяващо действие;
• Успокояващо;
• Стягащо;
• Антимикробно;
• Противовъзпалително;
• Жлъчегонно;
• Стимулиране на метаболизма;
• Подобрява кръвообращението.

Естествената цикория е чудесен заместител на кафето. Напитката от това растение ободрява, укрепва защитните сили на организма.

За жени

Всяка жена отделя много време и усилия, за да изглежда добре на всяка възраст. Можете да улесните себе си да се грижите за себе си, като вземете за правило да пиете чаша запарка от цикория всеки ден. Това ще има благоприятен ефект върху състоянието на кожата - тя ще стане по-еластична, фините бръчки ще се изгладят, обривите ще изчезнат. Антистареещите свойства на растението се дължат на наличието на фолиева киселина и антиоксиданти, които забавят стареенето.

Защо цикорията е полезна за жените, знам и тези, които се борят активно с целулита. Обвивки и маски за тяло с цикория повишават тонуса на кожата, облекчават отока и дразненето. Чаша цикория всяка сутрин ще помогне за насищане на организма с витамин А, който стимулира производството на колаген.

За мъже

Редовната консумация на напитка от тази билка е отлична профилактика на заболявания на пикочно-половата сфера. Растението има антимикробно и диуретично действие.
Способността на цикорията да премахва токсините и токсините от тялото, да подобрява кръвообращението е важна за мъжете в репродуктивна възраст.

За мъжете след 45-годишна възраст растението ще бъде отлична профилактика или допълнително лечение на заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система.

Много мъже не са привърженици на здравословния начин на живот и правилното хранене. Консумирането на алкохол, бързо хранене, мазни храни може лесно да навреди на храносмилателната система. В този случай цикорията е най-доброто средство за защита на храносмилателния тракт.

Отслабване

Ползите от разтворимата цикория могат да ви помогнат да отслабнете и да поддържате кожата си еластична. Напитка от това растение ще осигури на организма инулин - това вещество забавя усвояването на въглехидратите и предотвратява натрупването на мазнини. Подобряването на кръвообращението ще тонизира кожата ви и ще предотврати отпускане след отслабване.

Билката ще осигури на организма витамини, които често липсват на тези, които са на диета. Увеличаването на натоварването на тялото по време на активни спортове също изисква добро хранене, но с ограничение на калорийното съдържание. И тук е полезно растение, което да ви помогне.

Пектинът - една от съставките на билката - потиска глада. Ако изпиете чаша от тази билка дори след малка закуска, ще се почувствате сити. По този начин можете лесно да ограничите порциите храна и да отслабнете достатъчно бързо.

След 50 години

С възрастта метаболитните процеси в тялото се забавят, което може да причини проблеми с храносмилането, кръвоносните съдове, сърцето и други органи. Редовното пиене на напитки от цикория може да помогне за намаляване на риска от различни заболявания, включително рак. Растението е полезно за възрастни хора с:

1. Запек. Естественият пребиотик нормализира чревната микрофлора, от която зависи храносмилането.
2. Диабет и преддиабет. Повишените нива на кръвната захар са често срещани при хора над 50 години, дори при тези, които не са диагностицирани с диабет тип 2. За да нормализирате нивото на глюкозата, за да предотвратите развитието на болестта, трябва да използвате запарката от тази билка.
3. Възпалителни процеси. Артрит, полиартрит, артроза - тези заболявания се диагностицират при хора след 50 години доста често. Заедно с лекарства, които облекчават възпалението, можете да пиете цикория. Проучванията показват, че растението потиска хода на патологичните процеси, намалява броя на огнищата на възпаление.
4. Безсъние, безпокойство. Хормоналните промени често причиняват нарушения на съня и тревожни разстройства. Цикорията действа успокояващо, леко хипнотично, не дава странични ефекти, за разлика от лекарствата.

Възможно ли е цикория за бременни и кърмещи

Цикория за кърмачки и бременни жени е не само разрешена за пиене, но и необходима. Витамини и други полезни вещества, с които е богата тази билка, са необходими по време на бременност и кърмене. В същото време този представител на флората не съдържа кофеин, който е вреден както за майката, така и за бебето. Ето защо за бременни жени това е най-добрата алтернатива на кафето.

Употребата на напитка от цикория е показана за такива състояния при бременни жени:

• Запек;
• Подуване на корема;
• Киселини в стомаха;
• Неспокойствие и нервност;
• Нарушения на съня;
• Подуване;
• Анемия.

Докато кърмите, можете да пиете цикория с мляко. Тази напитка ще помогне за увеличаване на лактацията.

Могат ли децата да пият цикория

В менюто на детската градина доста често се включва напитка от това растение.Полезните свойства на цикорията предпазват тялото на детето от настинки, кожни заболявания, повишават нивото на хемоглобина и намаляват риска от развитие на възпаление в стомашно-чревния тракт и нервни разстройства.

Интересното е, че напитка, направена от цикория, има благоприятен ефект върху цикадните ритми, помага на малкото тяло да се настрои правилно към определен час от деня.

Качеството на продуктите е важно за бебешката храна. Коя цикория да изберете за приготвяне на напитка за дете е сериозен въпрос, защото съвременният пазар предлага много възможности.

Първото правило: купувайте - само в аптеки или големи супермаркети. Най-добрият избор е сухата цикория на прах. Трябва да отдадете предпочитание на стъклените опаковки - така че най-лесният начин е да разгледате продукта - той трябва да бъде хомогенен, без бучки или примеси. Обърнете внимание на състава - той не трябва да съдържа вредни добавки. Процентът на инулин също е важен - прах с твърде високо съдържание на това вещество не се дава на деца.

Лечебните свойства на цикория: рецепти за различни заболявания

Медицината знае много рецепти с тази билка за различни заболявания. Ползите за здравето от незабавната цикория съставляват доста дълъг списък. А скорошни проучвания са открили връзка между консумацията на цикория и намаляването на рака.

Със захарен диабет

С това заболяване можете да приготвяте инфузии и отвари от билки. Трябва да приемате само естествени суровини. Билка с всякакви добавки, включително захарна цикория, може да донесе повече вреда, отколкото полза.

Разтворим билков прах (закупен или приготвен самостоятелно) се залива с гореща вода в пропорция: 1 чаена лъжичка на чаша. Трябва да оставите напитката да се вари, пийте 3-4 чаши на ден. Допуска се добавяне на подсладител или мед.

За бульона ще ви трябва корен, който трябва да бъде нарязан на ситно. За 1 литър гореща вода се вземат 20 грама суровини, приготвени за 15-20 минути на слаб огън. Пие се след прецеждане, охладена ½ чаша три пъти дневно преди хранене - 15 мин. Курсът на лечение с такава отвара е 30 дни.

С панкреатит

Цикория на прах - 2 чаени лъжички, вряща вода - 1 чаша. Смесете съставките и варете на тих огън 5 минути. Охладете бульона и пийте малко през деня. Курсът е три седмици.

Мляко и вода на половина - 1 чаша, билков корен на прах - ½ чаена лъжичка (постепенно увеличавайте до цяло). Сварете суровините с гореща течност, охладете и пийте 20 минути преди всяко хранене през деня.

С гастрит

За 1 литър вода се вземат 100 грама растителен корен, сместа се вари 30 минути, след това се филтрира, охлажда. Трябва да приемате отвара от 10 ml три пъти дневно преди хранене.

Кое е по-добре: кафе или цикория

Кофеинът е основната разлика между тези напитки и обект на постоянни спорове. Това вещество може да причини странични ефекти, но в същото време се използва активно в медицината за лечение на определени заболявания и състояния.

Ако човек не страда от хипертония, сърдечно-съдови заболявания, конвулсии, стомашни язви, той може спокойно да пие кафе. Тази напитка е дори показана за хора с ниско кръвно налягане, ниска ефективност. По време на бременност се разрешава и кафе, ако бременността протича без усложнения. Основното нещо е да се спазва мярката, да се избират сортове с намалено съдържание на кофеин.

Хората с горните заболявания определено трябва да преминат към кафена напитка от цикория, ползите от която са доказани от експерти. На децата също не трябва да се дава кафе, билковата напитка е много по-здравословна. Вместо кафе е по-добре да изберете цикория и кърмещи майки - бебето изобщо не се нуждае от кофеин.

Как да си направим напитка от цикория

Класическата рецепта е 1 чаена лъжичка прах на 250 мл вряща вода. Можете да го подсладите със захар или нейния заместител, мед.Любителите на подправките могат да добавят карамфил или джинджифил на вкус. Децата могат да пият с мляко или плодов сироп.

Течната цикория просто се разрежда с вода или мляко. Важно е да запомните, че този вид продукт е концентрат, не е нужно да приемате много от него - 1 / 5-1 чаена лъжичка на чаша е достатъчна. Напитката може да се консумира студена или топла, със или без захар.

Квас от цикория у дома

За да направите квас от цикория с мая, трябва:

• 5 литра вода;
• 0,5 кг захар;
• 50 грама мая;
• 10 грама лимонена киселина.

Добавете захар и цикория към един литър вода, варете на тих огън 5 минути след кипене. Масата трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори захарта. Изсипете останалата вода в охладения сироп, добавете мая. Оставете да ферментира за 3-4 часа, след това бутилирайте, оставете студено.

Напитка от цикория: колко можете да пиете на ден

Дори като се имат предвид ползите от незабавната цикория, не бива да пиете повече от три до четири чаши на ден. Тази доза се счита за безопасна, дори ако се консумира без прекъсване. Но когато напитката се използва за лечение, струва си да се спазва дозата, посочена в рецептата за отвара или инфузия. Също така си струва да се вземе предвид индивидуалната поносимост на растението.

Разтворима цикория: ползи и противопоказания

Незабавната цикория се приготвя много лесно. Сред полезните му свойства:

• Насищане на организма с витамини;
• Профилактика на храносмилателни проблеми;
• Нормализиране на кръвното налягане;
• Стимулиране на метаболизма;
• Предотвратяване на преждевременно стареене.

Противопоказанията включват:

• Заболявания на дихателната система;
• Алергия;
• Някои съдови заболявания;
• Проблеми с жлъчните пътища.

Хората с нестабилно кръвно налягане задават въпроса - повишава ли или намалява ли цикорията кръвното налягане? Те трябва да знаят, че тази билка няма изразени хипотонични свойства; тя може леко да понижи кръвното налягане само поради съдоразширяващия си ефект. Повишаване на налягането е възможно с индивидуална чувствителност - ако след изпиване на напитката почувствате силно сърцебиене, задух, слабост или гадене, тогава е по-добре да го откажете.

Как да изберем и съхраним незабавна цикория

За да не се объркате при избора, струва си да купувате суровини само в стъклени съдове. Това дава възможност внимателно да се изследват суровините. Прахът трябва да бъде:

• Суха;
• Хомогенно шлайфане;
• Без примеси с различна консистенция или цвят (ако говорим за чиста цикория, без подправки);
• Отдолу няма прах. Хетерогенността на масата може да показва, че в кутията има евтини добавки;
• Без бучки.

Трябва да съхранявате праха в оригиналния буркан. Ако прахът е опакован в торбички, тогава той трябва да се излее в контейнер с плътно капаче, за да се предпази от влага.

Вреди и противопоказания на цикория

Тази билка е много силен алерген, така че ако се използва неправилно или прекомерно, рискът от негативни реакции е много голям. Не можете да го ядете, когато:

• Бронхит;
• Астма;
• Разширени вени;
• Алергии към цитрусови плодове;
• Обостряне на панкреатит.

Ползите и вредите от цикорията не са причина да я възприемате като панацея за наднормено тегло и други проблеми или да я считате за отрова. Важно е да се подходи отговорно към въпроса за използването на тази билка, тъй като до известна степен тя може да се счита за лекарство. Умерената консумация на напитката е гаранция за здраве и благополучие.