Царевични пръчици: полезни свойства и противопоказания

Царевичните пръчици са просто, евтино и вкусно лакомство, което се обича не само от децата, но и от възрастните. Какви са ползите и вредите от царевичните пръчици, от какво са направени и как да ги приготвите у дома?

Как се правят царевични пръчици

Производството е съвсем просто - дори ниската цена на продукта свидетелства за това. Необходимо е само специално оборудване и съставки: царевична каша, годна за консумация сол, пудра захар и рафинирано растително масло. Производството включва следната последователност:

• На първия етап зърнените култури се поставят в индустриален апарат, наречен екструдер, вътре в който се създава високо налягане и температура най-малко 150 ° C. При тези условия, с автоматично месене, зърнените култури се превръщат в вискозно тесто.
• След това получената хомогенна маса се освобождава от екструдера през специални отвори на малки порции, т.е. се образуват заготовки.
  
• Тъй като тези заготовки са все още влажни след екструдиране, те се поставят в специален барабан за сушене с две отделения. В първия от тестото се изпарява вода, върху заготовките се напръскват сол и нагрято растително масло.
• На последния етап изсушените и намаслени заготовки се изпращат във второто отделение на барабана, за да се овалят в пудра захар. Тъй като маслото е все още топло, прахът прилепва добре към повърхността на пръчките.

Това завършва процеса - продуктът е напълно готов.

Съдържание и състав на калории

Типично лакомство има само четири съставки: смлени царевични зърнени храни, олио, сол и пудра захар. В същото време пръчките имат високо съдържание на калории - 325 калории на 100 г продукт.

Но техните хранителни ползи са малки. Въглехидратите заемат основния дял - 75 g, протеините са на второ място - 8,3 g, а най-малко мазнини в продукта - 1,2 g.

Самата царевична крупа е ценен продукт, но направените от нея пръчки имат оскъден витаминен и минерален състав. По време на термичната обработка повечето от полезните елементи се унищожават. Трябва да се вземат предвид само няколко от тях, а именно:

• витамин В2;
• натрий;
• магнезий;
• манган;
• мед.

Общият дял на други елементи, дори ако са включени в състава, е твърде малък.

Ползите от царевичните пръчици

Продуктът не е безсмислен деликатес и въпреки че съдържа малко витамини, той все още е полезен. Предимствата са следните:

• 100 г от този деликатес съдържа половината от дневната стойност на витамин В2, който е полезен за косата и кожата, за нервната система, имунитета, зрението и щитовидната жлеза.
• Пръчките са най-богатият източник на прости въглехидрати, които не само допълват физическата сила, но и повишават настроението и жизнеността.
• Поради съдържанието на калории, пръчките са много полезни в ситуации, когато трябва бързо да задоволите глада си.

На каква възраст може да се дават царевични пръчици на деца

Децата изпитват специална любов към царевичните пръчки, както и към всякакви вкусотии. Но има ли възрастови ограничения?

Лекарите и диетолозите не препоръчват добавянето на царевични пръчици към диетата на детето, докато то стане на 1,5 до 2 години. Тъй като съставът съдържа само брашно, няма да има полза от тях, но може да се получи разстроен стомах при бебе.

За по-големи деца и тийнейджъри са разрешени царевични пръчици, но малко по малко, за да не развалят здравословния апетит.

Употреба по време на бременност и кърмене

Жените трябва да се откажат от много вкусни храни по време на бременността и по-късно, по време на кърмене. Царевичните пръчици са забранени поради следните причини:

• Обикновените въглехидрати, които са богати на храна, провокират подуване на корема, оригване и запек.
• Пръчките са с високо съдържание на калории и допринасят за увеличаване на теглото. По време на бременност излишните килограми може да не се забелязват, но след раждането тяхното присъствие ще стане очевидно.
• Царевичното брашно може да причини алергии. Дори деликатесът да се абсорбира перфектно от майчиното тяло, не може да се изключи непоносимостта му при плода, а след това и при новороденото бебе.

В идеалния случай си струва да премахнете продукта от вашата диета в самото начало на бременността - до края на периода на хранене.

Могат ли царевичните пръчки да са на диета

Десертният продукт изглежда много ефирен, но това впечатление е измамно. Тъй като съдържанието на калории е много високо, няма смисъл да се комбинира с диета.

При желание царевичните пръчици могат да бъдат заменени с едно от диетичните ястия, без да се намалява дневният прием на калории. Но в този случай ползите за организма ще бъдат минимални, така че е по-добре да изберете по-ценни продукти.

Противопоказания и вреда

Въпреки че има ползи от използването на царевични пръчици, те също имат вредни свойства. А именно:

• провокират бързо наддаване на тегло;
• бавно се усвояват и причиняват чревни проблеми;
• значително повишават нивата на кръвната захар, което може да доведе до диабет.

В някои случаи продуктът е противопоказан. Не може да се използва:

• ако сте алергични към царевично брашно;
• след операция за отстраняване на жлъчния мехур;
• с диабет и затлъстяване;
• с гастрит, панкреатит и стомашни язви в остри стадии.

Рецепта за домашни царевични пръчици

Можете да си направите сладки царевични пръчици у дома. Ще ви трябват следните съставки:

• царевично брашно - половин чаша;
• пудра захар;
• мляко - 4,5 супени лъжици;
• 2 сурови яйца;
• масло - 50гр.

В тенджера кипнете мляко и масло, добавете брашно и разбъркайте. Когато масата стане хомогенна, тенджерата се отстранява от огъня, детайлът се оставя да се охлади леко и след това към него се добавят яйцата и отново се разбъркват добре.

Полученото тесто се опакова в сладкарски плик и се изстисква върху загрят лист за печене, образувайки заготовки. След това листът за печене се поставя в добре загрята фурна и тестото се пече до пълното му готвене. Захарните пръчици на прах се поръсват последни.

Заключение

За здравите хора ползите и вредите от царевичните пръчици зависят от начина, по който ги консумирате. Въпреки че деликатесът не носи особена стойност за тялото, понякога помага бързо да заглуши чувството на глад и да попълни енергията. Но е по-добре да се отнасяте с него без фанатизъм - това е само вкусен десерт, а не пълноценна храна.