Защо печената тиква е полезна, как да я печем във фурната

Печената тиква може да се счита за кралица на есенното меню: нискокалорична и в същото време питателна, тя има деликатен ефект върху стомаха. За да разберете дали всичко е толкова просто с този сезонен продукт, е полезно да разберете какви са ползите и вредите от печената тиква за здравето: какви други ценни свойства тя крие и има ли противопоказания.

Витаминно-минерален състав на печена тиква

Тиквата съдържа много необходими за нашето тяло витамини, минерали и микроелементи, които са толкова необходими за нормалното функциониране на всички органи и системи:

Витамини:

• А - отговаря за нормалния растеж и развитие;
• С - мощен антиоксидант, който помага на тялото да усвоява желязото;
• Т е рядък витамин, който насърчава развитието на мускулите и поддържането на теглото;
• D, F, PP, T, E;
• Витамини от група В: В1 и В2.

Полезен набор от минерали включва: желязо, калий, магнезий, калций, цинк, манган, кобалт, фосфор, мед, натрий.

Плодът съдържа фолиева и никотинова киселини, които влияят на метаболизма, както и селен, който е известен със своите защитни свойства срещу рака.

Също така съдържа пектин и хранителни влакна, които са отговорни за отстраняването на токсините от тялото.

Богат набор от витамини и минерали, които са толкова необходими както за възрастен, така и за растящ организъм, говори в полза на включването на печена тиква в диетата на децата.

Колко калории има в печена тиква

Калорийното съдържание на тиквата от фурната е малко по-високо в сравнение с други методи за топлинна обработка: тя има тенденция да се сгъстява, но именно в печена форма се смята за един от най-добрите диетични продукти.

100 г печена тиква съдържа 27 ккал, както и:

• Протеин - 1,17 g (което е 1% от DV);
• Мазнини - 0,80 g (1%);
• Въглехидрати - 6,18 g (2%).

Това са доста ниски цифри, така че печената тиква може лесно да бъде включена във вашата диета, без да се страхувате да навредите на фигурата си.

Полезни свойства на печена тиква

Когато се пече, зеленчукът не губи полезните си свойства и дори засилва способностите си:

• укрепват сърдечно-съдовата система благодарение на калия в състава му, който помага за предотвратяване на хипертония и други сърдечни заболявания: за това е достатъчно да се консумират само 200 - 300 g от продукта на ден;
• спомагат за прочистването на бъбреците и пикочния мехур: печената тиква може да бъде добро профилактично средство и лекарство срещу камъни в бъбреците, както и цистит;
• укрепват стените на кръвоносните съдове;
• нормализира функционирането на нервната система, предотвратявайки безсъние, нервни разстройства;
• като хепатопротектор за възстановяване на чернодробната функция.

Ползите от печената тиква са известни с нормализирането на чревната функция: стимулиране на перисталтиката и премахване на токсините.

Ползите от печената тиква за отслабване

Печената тиква е добра основна храна за хранене по време на диета и не става дума само за нискокалорични. Съдържа витамин Т, който насърчава по-доброто усвояване на мазни и тежки храни, предотвратява натрупването на мазнини в различни части на тялото. Поради високото съдържание на този витамин в печения продукт, той може да се използва като гарнитура за месни ястия.

Диетата с тиква също ви позволява да отслабнете бързо и ефективно, без да навредите на здравето си. Огромен плюс на ястието е неговата гъвкавост, органична комбинация с други продукти, което значително помага за разнообразяване на диетата.

Именно тиквата, изпечена във фурната, дава максимална полза за отслабване: по съдържание на калории тя не отстъпва дори на зелето, което се смята за лидер сред диетичните зеленчуци.

При тиквена монодиета е позволено да се консумират до 1200 ккал от продукта на ден, докато теглото отминава плавно и без вреда за здравето. Придържайки се към тази диета, можете да се отървете до 3-4 кг наднормено тегло за една седмица.

Друго полезно свойство на печения зеленчук за отслабване е способността му да изхвърля цялата излишна вода от тялото, което също допринася за отслабването. Освен това отстраняването на излишната течност от тялото има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците и спомага за подобряване на тена на кожата.

Как да използваме печената тиква лечебно

Ползите от печената на фурна тиква за тялото могат да бъдат добра помощ при приемането на фармацевтични препарати, особено след като органичният произход изключва риска от увреждане на организма. Употребата му може да подобри функционирането на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците, да облекчи безсънието и стреса.

Ястието има спецификата да го използва при различни видове заболявания.

Със сърдечно-съдови заболявания

Полезни свойства на печен зеленчук за сърцето и кръвоносните съдове:

Съдържащият се в плода калий помага на сърцето да поддържа стабилен ритъм на работа. Редовната употреба може да намали риска от нарушения на тонуса на сърдечния мускул, а също и на кръвоносните съдове.

Благодарение на витамин А, проявата на ангина пекторис намалява.

Микроелементите в печената тиква могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане.

Редовната консумация на ястието помага за премахване на "лошия" холестерол от тялото, като по този начин намалява риска от развитие на атеросклероза.

Печените плодове са полезни и при анемия поради съдържанието на желязо, витамин В12 и витамин А, които насърчават кръвообразуването.

Хората, страдащи от аритмии, ангина пекторис и тахикардия, могат да ядат ястието без вреда за здравето - без ограничения. Препоръчителната минимална сума е от 3 до 4 порции на седмица.

Когато се лекува или предотвратява атеросклероза, е необходимо да се консумира пулпа от печена тиква, а при облекчаване на хипертонията тиквените семки са от особена полза.

При заболявания на пикочния мехур и бъбреците

За пикочо-половата система ползите от тиквата се проявяват в способността й да помага за прочистването на бъбреците и пикочния мехур от отлаганията на соли и камъни. Печената тиква е способна да увеличи потока на урината, без да дразни бъбречната тъкан. Целулозата и семената на продукта са особено полезни като диуретик.

При лечението на заболявания на бъбреците и пикочния мехур печената кора има ценни свойства. За да направите това, трябва да отрежете горния му слой, да разделите на малки парчета, да изпечете във фурната и да изсушите малко.

За да приготвите бульона, ще ви трябват около 30 с.л. л. суха кора, а за една порция бульон - 1 супена лъжица. л.

Задължително се залива с половин литър вода и се готви на слаб огън, докато половината от течността изври от тигана. След това оставете бульона да се вари около 12 часа и след това прецедете през тензух.

Курсът на лечение е 30 дни по схемата: 10 дни прием - 10 дни почивка и след това още 10 дни прием.

Изпечената каша може да се консумира ежедневно, а също така помага да се отървете от „мръсотията“ в бъбреците.

Печена тиква при тежки крака и отоци

Печената тиква е добър помощник при външна употреба: има свойството да премахва тежестта и болката в краката след продължителна физическа активност.

Рецептата е проста: смелете изпечената каша и нанесете топлата каша на краката за около половин час. Резултатът ще бъде премахването на умората, облекчаване на болката и дискомфорта в краката.

При стрес и безсъние

Тиквата, приготвена в фурна, също може да бъде полезно лекарство за нервната система: използването й ще помогне да се отървете от безсънието, стреса и да върне психичното състояние към нормалното. За да направите това, вземете специален бульон с добавка на печена каша и мед. Напитката се консумира редовно преди лягане.

Със захарен диабет

При това заболяване има нарушение на производството на инсулин, хормон на панкреаса, който причинява повишаване на кръвната захар.

Проучванията, проведени в Източнокитайския физиологичен университет, са установили полезните свойства на тиквата при лечението и профилактиката на захарен диабет - благодарение на зеленчука, съдържащ се в:

• антиоксиданти, които възстановяват тъканите на панкреаса;
• хиро-инозитол, който стимулира производството на инсулин.

Не всичко обаче е толкова просто: печената тиква има свойството да повишава гликемичния си индекс и това е рисков фактор за нивата на кръвната захар.

Трябва да се внимава с продукта при диабет тип 2, когато консумацията на зеленчуци (за предпочитане сурови) се препоръчва да се намали до минимум. И при силна декомпенсация е противопоказано да се използва под всякаква форма.

Рецептата за печена тиква при захарен диабет може да се използва само от страдащите от първия вид болест: тиквата, нарязана на филийки, се пече във фурната на фолио или пергамент. Няколко минути преди готвене продуктът може да се намаже с малко количество разтопено масло.

Как да готвя печена тиква във фурната

Въпреки простотата на приготвяне, има доста здравословни рецепти за печене на тиква във фурната.

За класическо печене ще ви трябват:

• 1 - 1,5 кг сладка тиква;
• 5 супени лъжици л. Сахара;
• 3 - 4 с.л. л. масло.

Подготовка:

1. Първо трябва да измиете добре тиквата, да я разрежете наполовина и да премахнете семената.
2. Без да се отлепва кожата, нарязва се на 5 - 7 парчета.
3. Поставете тези парчета върху лист за печене или хартия за печене и поставете във фурна, загрята до 200 ^{относно}С, за 15 - 20 минути.
4. Нарежете маслото на кубчета около 2х2 см и разтопете на водна баня или в микровълнова фурна. За водна баня поставете тенджера с вода на огъня и поставете съд с масло за около 15 минути.
5. Извадете листа за печене с тиква от фурната, покрийте го с масло, поръсете отгоре със захар и, като намалите температурата на фурната до 180 ^{относно}С, доведете ястието до готовност.

Средното време за готвене е около един час.

Печена тиква с мед рецепта

Ползите от печената тиква с мед са доста значителни: използването й помага за прочистване на черния дроб и бъбреците, както и за поддържане на имунитета.

За готвене ще ви трябва:

• 400 г прясна тиква, обелени и семена;
• 2 с.л. лъжици мед;
• 1 супена лъжица л. растително масло.

Подготовка:

1. Комбинирайте растително масло и мед, разбъркайте добре.
2. Нарежете тиквата на ситно и оваляйте в меден сос.
3. Поставете в предварително загрята до 180 ^{относно}От фурната.

Това ястие се пече около 40 минути. Добивът е около 2 порции.

Цяло печена тиква

За тази рецепта се препоръчва да използвате тиквата като „саксия“, като в нея заредите печено или задушени зеленчуци - тогава те по-добре запазват всичките си полезни свойства и са наситени с аромат и вкус на тиква. Тиквата също се пълни с месо, риба, сирене или извара.

За готвене трябва да вземете:

• 1 тиква;
• 400 - 500 г пилешка каша;
• 250 г гъби (шампиньоните са най-добри);
• 350 г картофи;
• 1 бр. - моркови и лук;
• 1 супена лъжица л. нарязани зеленчуци.

Подготовка:

1. Отрежете "капака" от тиквата - опашката и част от плодовете, отстранете семената.
2. Обелете и нарежете морковите, картофите и лука на кубчета или ленти.
3. След това нарежете пилешкото месо по влакната, а гъбите на филийки.
4. Поставете зеленчуковата тенджера върху лист за печене и я напълнете с пиле, картофи, гъби, както и моркови и лук.
5. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус, след това добавете чаша гореща вода.
6. Покрийте тенджерата с тиква със собствен "капак" и изпратете във фурната за около 45 - 50 минути.
7. В края поръсете с билки.

Вреда от печена тиква и противопоказания за употреба

Въпреки цялата стойност на печената тиква, има моменти, когато ползите могат да се превърнат в вреда. Това се отнася за:

• гастрит с ниска киселинност;
• захарен диабет;
• чревни колики;
• заболявания на храносмилателната система в остра форма;
• нарушения на киселинно-алкалния баланс в организма;
• дуоденални язви.

Семената на плодовете съдържат киселини, които увреждат разрушаването на зъбния емайл. Ето защо, след като ги консумирате, изплакнете обилно устата си с вода.

Също така не се препоръчва да се злоупотребява със сурови тиквени семки по време на бременност: това може да провокира преждевременно раждане.

Заключение

Ползите и вредите от печената тиква зависят от индивидуалните нужди на организма в продукта и противопоказанията. Въпреки цялата простота в приготвянето, зеленчукът има мощни свойства да влияе на метаболизма. Трябва обаче да се помни, че процесът на печене има тенденция да увеличава концентрацията на вещества в продукта и да налага допълнителни ограничения в редица състояния на тялото.