Съдържание
Сибирският бор е вечнозелено величествено дърво. Боровите плодове са кедрови ядки. Те имат полезни свойства; на тяхна основа се приготвят кедрово масло и мляко. Кората на дървото се използва за медицински цели, като се добавя към инфузии и мехлеми. Кедровите ядки съдържат уникално количество хранителни вещества. Ползите и вредите от кедровото мляко се разглеждат от гледна точка на въздействието му върху хората.
Състав и калорично съдържание на кедрово мляко
За да се анализират свойствата на състава, е необходимо да се проследят основните етапи, през които преминава плодът, преди да се превърне в течност.
Боровите семена узряват в кафяви шишарки през есента. Събирането на шишарки се извършва за промишленото производство на кедрово масло. Той се счита за основен продукт, който се получава от сърцевините чрез пресоване. Производството на кедрово мляко е по-рядко и често се приготвя у дома.
Конусите съдържат семена, средният размер на които достига 0,25 г. За да се получат суровини, е необходимо да се раздели плътната обвивка. Под него се намира сърцевината на кремообразен нюанс с подчертан вкус и маслена структура.
Обелените ядки се използват за направата на кедрово мляко. След смилането към тях се добавя вода, спазвайки специални пропорции. Този метод е подобен на приготвянето на кокосово мляко, но размерът на кедровия плод е много по-малък.
Полезните свойства на млякото се определят от качествата на кедровите ядки. Елементите на плода се намират в млякото, а добавената вода го прави смилаем и не е тежък за стомаха.
Ядките съдържат до 60% мазнини, около 20% протеини, нишесте, витамини и захариди. Протеинът се характеризира с високо съдържание на полезни елементи:
- лизин - до 12 g;
- метеонин - до 5 g;
- триптофан - до 4 g.
Тези аминокиселини се считат за особено важни за растежа и развитието на клетките в човешкото тяло, което е несъмнената полза от яденето на кедрови ядки и продукти, приготвени на тяхна основа.
Млякото от борови ядки е богато на витамини от група В. Съставът съдържа повишено съдържание на желязо, цинк, фосфор, манган, йод.
100 g от продукта имат хранителна стойност 55 kcal. Този показател се увеличава с намаляване на нивото на вода, добавена към кедровото брашно.
Защо кедровото мляко е полезно?
Ползите и вредите от кедровото мляко за хората се обясняват с ефекта му върху системите на организма.
Протеинът е лесно смилаем, енергизира, осигурява прилив на енергия. Основните минерали, които са особено богати на състав, се считат за калий, фосфор, магнезий.
Калият има полезното свойство да поддържа водния баланс, активира процесите на мембранна връзка между клетките, а също така е участник във всички химични реакции. Недостигът му осезаемо уврежда човека: състоянието на сърдечния мускул се влошава, наблюдават се неврологични нарушения от различен тип.
Вторият елемент по съдържание е фосфорът. Той регулира образуването и функционирането на мускулно-скелетната тъкан. Липсата на фосфор уврежда развитието на основните костни стави на скелета.
Магнезият е на трето място по количество. Това е един от най-важните хранителни вещества. При липса на магнезий започва мускулна атрофия, развитие на нарушения и забавяне на реакциите. Липсата на магнезий се препоръчва да се попълни със семена, ядки и кедрово мляко.
Млякото е богато на аминокиселини и мастни киселини, включително високо съдържание на линолова и олеинова. Те имат свойства да влияят на метаболитните процеси и да регулират естествения растеж и развитие на клетките.
Сред въглехидратите глюкозата съдържа два пъти повече от захарозата и фруктозата. Глюкозата като въглехидрат става източник на освобождаване на енергия, има тенденция да насища тялото с минимална консумация.
Витамините от група В осигуряват на кедровото мляко впечатляващ списък със свойства. Ретинолът, който е нестабилен в чиста форма, лесно се абсорбира в млякото и се превръща в един от основните участници в метаболитните процеси.
Ниацинът или витамин В 3 имат благоприятни ефекти във връзка с нормализирането на хематопоезата. Той има способността да намалява вредното въздействие на холестерола и да намалява общото му ниво.
Токоферолът или витамин Е е полезен за растежа и развитието на мускулно-скелетната тъкан.
Всички елементи в общ агрегат даряват кедрово мляко със свойства на различни видове действие, като основните се разглеждат:
- укрепващ;
- успокоително;
- противовъзпалително;
- регенериращ.
За мъже
Ползите от млякото от кедрови ядки за мъжкото тяло се обясняват с повишеното съдържание на протеини. Ядките в чист вид са полезни за подобряване на репродуктивната функция, ядковото мляко има същите свойства, удобно е да се приема като напитка. Аргинин и витамин Е, които се съдържат в състава му, нормализират мъжката потентност, като са полезни като регулатор на пикочо-половите процеси.
За бременни и кърмещи жени
Бременността е специален период в живота на всяка жена. Тя се нуждае от подкрепа, за да роди здраво бебе. Бременните жени се съветват да консумират млечни продукти.
Трудно е да се надценят хранителните ползи от кедрови ядки за формирането на детския организъм, включително пренатално, така че млякото определено трябва да се консумира по време на бременност и кърмене.
Функцията на аминокиселината аргинин да влияе на производството на хормон на растежа и да допринася за формирането на плода трябва да се има предвид от бременна жена.
Освен това продуктът има способността да укрепва имунната система, а устойчивостта на болести е изключително важна през целия период на раждане на нероденото дете.
Кравето мляко е богато на калций, добър за укрепване на костната система, но съдържа животински протеин, който може да бъде вреден по време на бременност. Кравето мляко често се заменя с билкови напитки като кокос, соя или кедър.
Кедровото мляко има специално място в този списък. Храненето не вреди на бъдещата майка, обогатява тялото й с хранителни вещества и насища с полезни елементи.
Кърмещата майка ще се възползва от кедровото мляко, ако се консумира умерено. Протеините от растителен тип се усвояват лесно от организма и пренасят хранителни вещества на детето. Единственото противопоказание може да бъде възможна алергична реакция на бебето.
За деца
Въпреки полезните свойства на напитката, не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст. Това се дължи на недостатъчното формиране на храносмилателната система. За да не навреди, млякото започва да се въвежда в диетата на деца на 3-4 години.
Изключение могат да бъдат деца с непоносимост към лактоза. В този случай можете да вземете разредения продукт.За да се избегнат рискове от вреда, е необходимо да се консултирате с педиатър.
Как да си направим кедрово мляко у дома
Рецептата за приготвяне на мляко от кедрови ядки съществува в този вид от самото начало на своето съществуване. С развитието на производството на домакински уреди ръчният труд се заменя с механичен труд, но основните етапи на подготовка остават същите. Ползата от самостоятелното готвене се крие в способността да се контролира процесът и качеството на използваните продукти.
- Приготвянето на здравословна напитка започва с извличането на ядки от борови ядки. Те се почистват от отломки, изсушават се в тиган и се смачкват.
- На 1 ст. л. нарязани ядки вземете 250 мл топла вода.
- Сместа се кипва, сваля се от котлона и се оставя да се запари.
- След изстискване на утайката, готовата напитка се излива в чист съд.
Млякото е готово. Съдържанието на мазнини може да се регулира чрез добавяне на вода.
Как да приемате кедрово мляко
Самоподготвеното мляко се препоръчва да се приема прясно: то не може да се съхранява, тъй като това намалява ползите от приема му.
За медицински цели се пие сутрин на гладно: този метод помага за насищане на организма и активиране на храносмилателната система.
100 мл от продукта могат напълно да заменят дневната доза мастни аминокиселини, както и да запълнят тялото с необходимите микроелементи с една четвърт. Това е доказателство за несъмнените ползи от използването.
Кедровото мляко се добавя към кафето и чая. На негова основа се приготвят смутита, коктейли, зърнени храни, към него се добавят плодове.
От кашлица
Напитката има полезни свойства, помага за облекчаване на симптомите на заболявания на горните дихателни пътища. Използва се като средство:
- за облекчаване на спазми;
- облекчаване на дишането;
- премахване на възпалителни процеси на ларинкса.
Напитката се приготвя с добавяне на мед. Млякото се загрява, медът се разбърква, пие се на малки глътки.
При суха кашлица пригответе мляко с кедрови ядки. За да направите това, 1 супена лъжица. изсипете 200 мл от всяко мляко, заври. Такова мляко насърчава активното отделяне на храчки.
Отслабване
Млякото се използва като източник на протеини и витамини, като същевременно се спазват правилата на строга диета. В същото време други храни с растителен протеин се изключват от диетата. Приемайте 200 ml дневно през цялата диета.
Ползата от този метод се крие в насищането на организма, обогатяването му с хранителни вещества.
При заболявания на стомашно-чревния тракт
Млякото влияе върху механизмите на храносмилането, така че често се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт като част от комплексната терапия. Свойството да има противовъзпалителен ефект е полезно за тези, които започват да обострят гастрит или язва.
В случай на отравяне
Аминокиселините и флавоноидите имат полезни свойства за намаляване на нивото на токсините в тялото и насърчаване на тяхното елиминиране. Това свойство може да се използва в случай на отравяне, включително химически реагенти.
С йоден дефицит
Йодът е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза: липсата му е вредно за нарушаването на хормоналната система. Кедровото мляко се препоръчва като лечебно средство, което може да компенсира дефицита на този микроелемент.
Те го пият в продължение на 30 дни, 100 ml 3 пъти дневно. Този метод се счита за алтернатива на фармацевтичните лекарства, които рекламират високо съдържание на йод. Ползата от напитката се крие в чистия й естествен състав.
Със сърдечни заболявания
Експертите включват тази напитка в диетата на онези, които се възстановяват след инфаркт или инсулт. Полезните вещества, които съставът съдържа, притежават необходимите свойства:
- имат положителен ефект върху кръвоносните съдове;
- допринасят за нормализирането на хемопоезата;
- предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки.
При безсъние
Използването на мляко за подобряване на психичното здраве е често срещано явление. Пие се преди лягане, за да се подобри качеството на съня.
Най-добрият вариант се счита за използване на топло мляко в чист вид.
Използването на кедрово мляко в козметологията
Жените са разширили възможностите за полезна течност и активно я използват в домашната козметология. Уникалните свойства на напитката са подходящи за регенериращи и овлажняващи процедури.
За кожата на лицето
Течността е полезна като външно средство за всички типове лице
|
за овлажняване, облекчаване на възпалението |
за почистване, ексфолиране |
от акне, алергичен обрив |
срещу фини бръчки |
|
мляко, за да избършете зоните на лицето сутрин и вечер |
малините се смилат в картофено пюре, добавя се мляко от кедрови ядки; тази смес се нанася върху лицето, масажира се, отмива се |
15 мл мляко се смесва с 1 с.л. л мед; сместа се нанася точково за 30 минути, след което се измива |
към подхранващия крем се добавя мляко; използвайте сутрин и вечер |
За красота на косата
За грижа за косата използвайте полезна маска от затоплено мляко. Има свойствата да възстановява структурата, връщайки блясъка.
Косата се третира с топла течност, оставя се за 30 минути, главата се увива с кърпа, за да се активира активността на полезните елементи.
Вреди на кедровото мляко и противопоказания
И въпреки че случаите на индивидуална непоносимост към млякото са доста редки, понякога те могат да причинят реакции на дразнене на устната лигавица - поради активирането на рецепторите за горчивина: такива случаи са възможни в резултат на неправилно съхранение на продукта.
Противопоказанията за употребата на мляко и ядки се отнасят и за хора с наднормено тегло със склонност към затлъстяване.
Необходимо е да се използва кедрово мляко с повишено внимание в случай на чернодробни проблеми поради възможната горчивина, която продуктът може да има в резултат на окисляването на мазнините в състава му.
Тук основният принцип на застраховка срещу възможната вреда на кедровото мляко е умереността в употребата му.
Заключение
Ползите и вредите от кедровото мляко са в пряка зависимост от ефекта на елементите на състава. При правилното използване на качествен продукт няма странични реакции. Млякото е полезно за здравето, тъй като има лечебни свойства.
Отзиви
