Японска дюля: полезни свойства и противопоказания

Какви са ползите и вредите от японската дюля и защо тя не е твърде разпространена? Някои може би дори не са чували за този жив, златистожълт плод с крушовидна форма. Както можете да видите на снимката, храстът от японска дюля или хаеномелес е много привлекателен, а полезните свойства на продукта са уникални. Всъщност това е здравословен подарък от природата, който определено трябва да добавите към списъка си с редовно консумирани храни.

Японската дюля е малък и кръгъл плод от семена, който се отглежда върху храсти. Ползите от декоративната японска дюля често не се оценяват правилно. Въпреки факта, че на външен вид може да изглежда вкусно сладко и сочно, свойствата му са напълно различни. В суров вид е доста твърд, стипчив и понякога кисел. За да се насладите на всички ползи за здравето, които предлага този продукт, най-добре го пригответе. Японската дюля е идеална съставка за приготвяне на десерти, особено през есента.

Химичен състав и калорично съдържание на японската дюля

Японската дюля е високо питателна храна, която също е много нискокалорична. Един плод с тегло сто грама има 57 kcal. Той е отличен източник на диетични фибри, минерали, витамини и антиоксиданти. Chaenomeles съдържа танини, включително епикатехин и катехин, и се отличава с висока концентрация на аскорбинова киселина. Освен това японската дюля е отличен източник на мед, калций, калий, желязо и магнезий.

Защо японската дюля е полезна?

Японската дюля е нискокалоричен продукт. Както беше отбелязано, 100 грама прясна сурова пулпа съдържа само 57 калории. В допълнение, хаеномелесът съдържа няколко жизненоважни полифенолни антиоксиданти, освен това в по-големи количества от ябълките и крушите. Всеки плод е склад на фитонутриенти като диетични фибри, минерали и витамини.

Дюлевата пулпа, заедно с кората, съдържа значително количество фибри. В допълнение, гранулираните му гранули са съставени от стягащи съединения, известни като танини, а именно епикатехин и катехин. Те реагират с канцерогенни токсини и химикали в дебелото черво и по този начин предпазват лигавицата от рак, възпалителни заболявания на червата и дивертикулит. Освен това помага за намаляване на теглото и нивата в кръвта на "лошия" холестерол (LDL).

Японската дюля съдържа няколко фенолни съединения като кофеилхинова киселина, процианидин-В2, олигомерен процианидин, полимерен процианидин и др., Както и много етерични масла (фурфурол, лимонен, линалоол, вомифолиол, толуен, бета-йонон, а-терпинеол и т.н.). Всички тези съединения придават на плодовете уникалния вкус.

Зрелият плод на дюля има добра концентрация на витамин С.Сто грама от този плод осигурява 15 mg, или 25% от дневната стойност на това съединение. Плодовете, богати на този витамин, помагат за премахването на вредните свободни радикали от тялото. Витамин С помага за повишаване на имунитета, намаляване на вирусни инфекции и възпаления.

Японската дюля е отличен източник на минерали като мед (130 mcg или 14% DV), желязо, калий и магнезий и витамини от група В, особено тиамин, рибофлавин и пиридоксин (витамин В6).

Дюлевите плодове, подобно на крушите, имат антиалергични и противовъзпалителни свойства. Семената му могат да бъдат полезни при лечението на цистит и атопичен дерматит.

За жени

Ползите от плодовете на японската дюля за женското тяло са следните. Консумирането му е един от вероятните начини за отслабване и осигуряване на бърз метаболизъм. Това се постига чрез подобряване на храносмилането. Японската дюля има много фибри, както много твърди плодове. Това означава, че стомашно-чревната система функционира по-редовно и ефективно: по този начин човек получава достатъчно енергия и може да отслабне.

Значителното съдържание на витамини и антиоксиданти, съдържащи се в японската дюля, е много полезно за поддържане на млада и здрава кожа. Тези вещества възстановяват кожните клетки, повредени от свободните радикали, като по този начин предотвратяват образуването на бръчки, премахват дефектите и помагат за предпазване на кожата от излагане на ултравиолетови лъчи.

За мъже

Свойствата на японските плодове от дюля се считат за уникални. Съдържа калий, който е от съществено значение за поддържане на кръвното налягане и насърчаване на ефективен транспорт на течности в тялото. Калият действа като вазодилататор, помага за отпускане на артериите и други кръвоносни съдове, намалявайки стреса върху сърдечно-съдовата система. Този процес помага да се намали рискът от проблеми като атеросклероза, което увеличава вероятността от инфаркти, коронарна артериална болест и инсулт.

Този плод може да се похвали с невероятни антиоксидантни свойства поради своите полифенолни съединения. Антиоксидантите се борят със свободните радикали, присъстващи в организма, забавяйки процеса на стареене и предотвратявайки сърдечни заболявания и инсулти.

Може ли японската дюля да е бременна и кърмеща

От една страна, японската дюля е богата на фолиева киселина, съединение от съществено значение за здравословната бременност. Освен това дюлята понижава холестерола и защитава кръвоносните съдове, което със сигурност е от полза. От друга страна, плодовете имат диуретичен ефект, така че е най-добре да не ги прекалявате. В идеалния случай трябва да се ограничите до три порции на седмица.

Добре ли е японската дюля за деца?

Ползите от японската дюля и нейното използване в диетата на децата се обясняват по следния начин. Съдържащите се в него ритерпени и стерини потискат реакцията, която причинява болки в гърлото и по-опасната последваща ревматична треска. Освен това плодовете имат доказан противовъзпалителен ефект, който намалява отока и болезнеността, свързани с болки в гърлото и подуване на дихателните пътища при настинки и грип. Установено е, че дюлята помага в борбата с болки в гърлото, причинени от бактерии. Танините в плодовете инхибират хиалуронидазата, ензим, произведен от бактерии, който причинява болезнено подуване в гърлото и носните проходи.

При какви заболявания помага японската дюля?

В традиционната китайска и японска медицина дюлята се счита за тоник - лекарство, което стимулира силата и енергията да лекува. Смята се, че увеличава собствената способност на тялото да се самолекува. Лечебните свойства на японската дюля са многостранни, включително профилактика на рака, загуба на тегло, грижа за кожата и др. Като цяло ползите от японската дюля са следните.

1. Предотвратява рак... Онкологията е един от най-обсъжданите въпроси в наши дни. Не е изненадващо, че всичко, което може да намали вероятността от развитие на това състояние, веднага става доста популярно. Високото съдържание на антиоксиданти, включително фитонутриенти и фенолни съединения, е много ефективно за елиминиране и неутрализиране на свободните радикали в организма. Тези елементи са странични продукти и опасни продукти на клетъчния метаболизъм, които могат да доведат здравите клетки до мутация или смърт, причинявайки вреда на тялото. Намерените в продукта антиоксидантни вещества са пряко свързани с намален риск от повечето видове рак.
   
2. Лекува стомашно-чревни заболявания... В допълнение към подобряването на функционирането на храносмилателния тракт, който идва от фибри, плодовете също могат да помогнат за предотвратяване на редица стомашно-чревни заболявания, включително възпалителни заболявания на червата или дивертикулит. Намерените във влакната епикатехин и катехин реагират с някои канцерогенни токсини, които се натрупват в дебелото черво. Това помага да се защитят лигавиците на храносмилателния тракт.
3. Регулира кръвното налягане... Калият е един от най-важните минерали в човешкото тяло, тъй като е необходим за поддържане на кръвното налягане и ефективно транспортиране на течността през клетките. Тъй като се намира в достатъчно количество в хиномелес, това ще помогне за нормализиране на кръвното налягане.
4. Алергични реакции... Японската дюля отдавна е известна със способността си да държи алергичните реакции под контрол. Когато се прилага като гел или балсам върху кожата, той е от полза за облекчаване на симптомите на атопичен дерматит и други подобни кожни заболявания. Високите количества витамин С помагат да се контролират нивата на възпаление и да се подобри външният вид и здравето на кожата ви.
   
5. Повишава имунитета... Както беше отбелязано по-горе, дюлята е богата на антиоксиданти. Те, заедно с витамините (по-специално С и Е), стимулират имунната система по различни начини. Например, витамин С помага да се увеличи доставката на бели кръвни клетки, които са основната защитна линия на организма срещу вируси, патогени и бактерии.

Традиционна медицина рецепти

Използването на японска дюля с ползи за здравето се практикува отдавна. Полезните му свойства се използват за приготвяне на отвари и тинктури, които помагат срещу много заболявания. Той може да подобри метаболизма, да намали възпалението и да повиши имунитета, да помогне за справяне със стомашно-чревни проблеми и т.н.

Тинктура от дюля

Лечебните свойства на японската дюля са най-концентрирани във водния ликьор. За да го приготвите, вземете само узрели плодове. Те се измиват и изчистват напълно от семената, след което пулпата се нарязва на малки парченца. Всичко се слага в буркан и се залива с водка, така че хеномелесите да са напълно покрити. Контейнерът се затваря с капак и се прехвърля на тъмно място за три седмици. След това време към сместа се добавя захар и се оставя да се влива още една седмица. Готовата здравословна тинктура от японска дюля трябва да се филтрира и да се излее в малки затварящи се съдове. По-добре е да го съхранявате далеч от източници на светлина. За половин килограм пулпа от дюля ще са необходими 150 грама гранулирана захар и 800 мл водка.

Бульон от семена на дюля

Ползите от семената на японската дюля са противоречиви.От една страна, те съдържат много полезни вещества, от друга страна, съдържат определено количество цианид, което може да причини вреда. Следователно те трябва да се приготвят цели, така че в бульона да попадне минимално количество опасно съединение.

Полезните свойства на такава отвара са най-изразени при лечението на кашлица и възпаление в гърлото. Той е ефективен и като външно средство за изгаряния и кожни заболявания.

За да приготвите отвара с лечебни свойства, ще ви трябват 10 грама семена. Те се заливат с чаша вряща вода и се варят на водна баня за около 15 минути. Готовият продукт се филтрира и използва три пъти на ден.

Настойка върху семена от дюля

Ползите от семената на японската дюля се използват и при лечението на пресипналост в гърлото и трахеята, както и при други заболявания. Тяхното масло предотвратява изпотяването, укрепва сърцето, черния дроб и стомаха. За да се избегне вреда от съдържащия се цианид, инфузията се прави с вода. За да го приготвите, 10 грама семена трябва да се излеят с вода (в размер на литър) и да се оставят да се влеят около 12 часа.

Използването на японска дюля в козметологията

В козметологията полезните свойства на семената и листата на японската дюля са широко използвани. В този случай, външна употреба, те не могат да причинят вреда. Екстрактът от листата на растението има омекотяващ, овлажняващ и противовъзпалителен ефект. Отварата от тях може да бъде полезна при лечението на чуплива коса, пърхот и себорея.

Растителните екстракти помагат и при повишена мазна коса и кожа. Полезните свойства на отварата от семена се използват широко за премахване на умората на очите. Използва се и за избърсване на проблемна кожа по лицето.

Какво може да се приготви от японска дюля

Мнозина биха се съгласили, че тази японска дюля е прекалено тръпчива и неприятна, когато е сурова. Ако обаче се консумират често, вкусовите рецептори ще се адаптират с времето и плодовете ще имат вкусен вкус. Някои експерти твърдят, че текстурата на хеномелесите изисква известно привикване. Прилича на кръстоска между незряла круша и твърда ябълка.

Тъй като плодовете съдържат много пектин, те най-често се консумират под формата на желе, конфитюр, мармалад, сок или компот. Възможно е също да печете японска дюля във фурната. Също така е чудесно за пълнене на пайове, пайове и кифли.

Компот

Ползите от японския компот от дюля са неоспорими: той съдържа много витамини и е в състояние да укрепи имунната система. Особено добре е през сезона, когато можете да се насладите на прясно приготвена напитка. Консервирането донякъде намалява полезните му свойства. За да готвите компот, имате нужда от следното:

• 500 мл вода;
• 200 грама гранулирана захар;
• половин шушулка ванилия, разрязана наполовина;
• 1 пръчка канела;
• 1 кг дюля;
• сок от половин лимон.

В тенджера смесете вода, шушулка ванилия, захар, пръчка канела и оставете всичко да заври силно, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. На този етап се изисква сместа да ври една минута и да се изключи котлона.

Пригответе веднага купа със студена вода и лимонов сок. Японската дюля трябва да се обели с остър нож, да се разреже наполовина и да се отстранят сърцевините. След това всеки плод се нарязва на четири или осем парчета, в зависимост от размера. Всички тези парчета трябва да се поставят първо във вода с лимон за няколко минути и след това отново в горещ сироп. Включете отново котлона, оставете сместа да заври и оставете да къкри на тих огън около 50 минути, докато парчетата омекнат и порозовеят. Когато компотът е готов, отстранете пръчката канела и шушулката ванилия.Препоръчително е напитката да се охлади преди сервиране.

Сок (рецепта + ползи)

Ползите за здравето от японската дюля все още не са проучени на медицинско ниво, но сокът от нея традиционно се използва за облекчаване на храносмилателни разстройства, включително болки в стомаха и червата, както и диария. Помага и при кашлица. Тъй като дюлята съдържа няколко фенолни съединения и етерични масла, плодовете й имат уникален аромат. Зрелият сок от японска дюля е отличен източник на витамини В и С, както и на минерали като мед, калий, желязо и магнезий, които осигуряват неоспорими ползи. Поради твърде тръпчивия си вкус се препоръчва да се прави с добавяне на други плодове. За една от тези здравословни напитки ще ви трябват:

• 1 дюля;
• 1 филия пресен лимон;
• 1 портокал;
• 1 ябълка;
• 1 чаша пресен тиквен пулп, нарязан на кубчета
• щипка канела.

Първо трябва да почистите всички компоненти на японската дюля от кората, семената и сърцевините, полезните свойства на които са минимални. След това всичко се натрошава в блендер до плътно смути, което трябва да се разрежда с вода на вкус.

Сладко (рецепта + ползи)

Ползите от сладкото от японска дюля са следните. Тъй като плодовете съдържат много пектин, не е необходимо да се готвят дълго време. Това означава, че полезните свойства на продукта не се губят по време на обработката. Всички витамини и минерали се задържат в готовото сладко. За да го приготвите, имате нужда от следното:

• 1 кг дюля;
• 2 лимона;
• 1,5 кг захарен пясък.

На първо място, трябва да измиете плодовете на дюлята. Не е нужно да ги белите, просто ги нарежете на четвъртинки и извадете сърцевината. Приготвените парчета се поставят в голяма купа и се заливат със сока на един лимон. Всичко това трябва да се напълни с вода, за да се избегне потъмняването на дюлята.

След това парчетата японска дюля трябва да се поставят в средна тенджера с един литър вода, да се кипнат на силен огън. След това огънят трябва да бъде намален и конфитюрът трябва да се готви на минимален огън за 1 час.

След това по-голямата част от водата трябва да се отцеди, а плодовете от дюлята да се нарежат на парчета от 1 см и да се поставят обратно в тенджера със захар и сок от останалия лимон. Разбъркайте съдържанието на тигана, докато захарта се разтвори, след това оставете да заври на слаб огън. Варете 45 - 60 минути - докато дюлята стане розова. Трябва да съхранявате това здравословно сладко в стерилизирани буркани.

Вреди на японската дюля и противопоказания

Еднозначни ли са ползите и вредите от японската дюля за човешкото здраве? Всъщност няма ясни доказателства за странични ефекти или потенциална вреда, свързани с консумацията на хаеномели. Всички налични данни показват, че тези плодове са отличен компонент на всяка диета.

Семената на дюлята обаче съдържат малко количество цианид и поради тази причина не трябва да ядете повече от няколко парчета. В противен случай може да причини вреда, провокирайки отравяне. В момента се провеждат допълнителни изследвания за изследване на ползите и вредите от хаеномелесите.

Вероятна вреда от употребата му може да бъде причинена и от алергични реакции, тъй като съдържа много активни вещества. Друго противопоказание е наличието на остро възпаление в дебелото и тънките черва.

Как да изберем и съхраним японската дюля

Тези плодове узряват през есента и много хора несъзнателно ги заобикалят на плота. За съжаление дюлята не е добре познат продукт от есенния сезон. Повечето потребители не знаят как да изберат правилния.

Японската дюля в неузряла форма често прилича на голяма светло зелена слива.Когато е узрял и готов за консумация, той постига ярко жълт оттенък с малки кафяви пръски. В допълнение към приятния си външен вид, острият му плодов аромат привлича вниманието отдалеч.

За да се използват максимално полезните свойства на хеномелесите, трябва да се изберат най-ярките и ароматни плодове. Те не трябва да имат външни повреди или обезцветяване.

Най-добре е японската дюля да се съхранява в хладилник или на хладно и тъмно място.

Заключение

Ако си спомняте какви са ползите и вредите от японската дюля, можете спокойно да я използвате в готвенето и традиционната медицина. Както се вижда от горното, има много малко противопоказания за консумацията му и само семената могат да навредят. От дюлята може да се правят вкусни десерти и напитки, съдържащи значително количество витамини.