Hvorfor boletus sopp er nyttig for menneskekroppen

Blant de vanlige soppene kalles boletus sopp, som er slektninger av boletus og hvit boletus. Navnet på sorten er assosiert med lokalisering av vekst. Sopp finnes i nærheten av bjørk. De høstes fra mai til oktober både i skogkanten og i forstadsområder. Fordelene med boletus sopp skyldes deres næringsverdi.

Hvordan de ser ut og hvor de vokser

Boletus foretrekker blandede skoger og solbelyste områder. Sopp har et ganske attraktivt utseende:

• sterkt og kjøttfullt ben med små flekker;
• brun hette med rørformet eller svampete struktur.

Avhengig av vekstperioden og territoriet, skilles følgende varianter av boletus:

1. Vanlig. Dette er det største og mest verdifulle utvalg av sopp. Hatten preges av brune, brune, beige og røde nyanser. Den fibrøse stammen med sylindrisk form utvides nedover.
   
   

   Massa av en vanlig boletus blir svart når den tørkes
2. Sump eller er hviteth. Sorten vokser i fuktige blandede skoger og bjørkeskoger. Sopp finnes langs sumpene. Hatten er lys grå i fargen. Den lange og tynne stammen er hvit og fibrøs. Soppen har en sprø masse.
   
   

   Marsh boletus er ikke preget av uttalt smak
3. Det svarte. Soppen foretrekker blandeskog og fuktig bjørkeskog. Boletus er kompakt i størrelse. Hatten har en brun farge, og beinet har små slag.
   
   

   Svart boletus har en tett masse

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Sopp varierer ikke bare i smak. Deres masse er rik på verdifulle stoffer:

• sink;
• mangan;
• fosfor;
• kalium;
• jern;
• kolekalsiferol;
• B-vitaminer;
• tokoferol;
• vitamin PP;
• riboflavin;
• leucin;
• glutamin;
• tyrosin;
• tiamin;
• arginin.

Det er bevist at proteinene i boletus kan betraktes som komplette. De inkluderer en hel rekke essensielle aminosyrer.

Produktets næringsverdi per 100 g er 20 kcal

Hvorfor boletus sopp er nyttig for mennesker

Riktig kosthold må være balansert nok. Det anbefales å ta med soppsopp i menyen, som har høy næringsverdi. Sopp spises. De tilsettes forskjellige retter ved forbehandling.

Sopp anbefales for bruk med følgende uønskede faktorer og sykdommer:

• aterosklerose og tap av vaskulær elastisitet;
• brudd på brusk og leddbånd;
• nyrepatologi;
• diabetes;
• hormonelle forstyrrelser;
• maktesløshet;
• nedsatt immunitet;
• kramper;
• depressive lidelser;
• for tidlig ovariesvikt;
• aktiv fysisk aktivitet;
• hukommelsessvikt;
• fedme;
• osteoporose.

De gunstige egenskapene til boletus sopp gjør at den kan brukes i tradisjonell medisin. Tinkturer og infusjoner anbefales i følgende tilfeller:

• glaukom;
• brudd på vannmetabolisme og hypofysens arbeid;
• høyt kolesterol og sukker nivåer;
• mastopati;
• ondartede svulster;
• bronkitt;
• nyre- og nervesykdommer;
• tidlig gråing og skallethet, flass;
• sprø negler;
• nedsatt immunitet;
• multippel sklerose.

Klargjøring og påføringsmetoder

For det meste brukes unge eksemplarer til mat som har en behagelig smak og sterk masse. Tre dager etter vekst får stammen en fibrøs og treaktig smak. Hetten blir slimete og løs.

Boletus sopp kan bli utsatt for ulike behandlingsalternativer:

• beising;
• steking;
• slukking;
• tørking.

Sopp kombineres med følgende matvarer:

• grønnsaker som kål, poteter, courgette og gulrøtter, løk;
• bokhvete;
• pasta;
• en fisk;
• kjøtt, spesielt kanin og kylling.

De innsamlede soppene blir renset og behandlet så raskt som mulig. Langvarig lagring fører til tap av smak. Ved bunnen av benet blir kuttet fornyet, huden fjernes med en skarp kniv. Store sopper bør kuttes på langs for å sikre at det ikke er ormer. Før matlaging vaskes boletusen. Hvis soppen skal tørkes, er det tilstrekkelig å tørke dem av med en fuktig klut.

Boletus sopp anbefales å koke før du steker, baker eller steker for å fjerne giftige stoffer. Før salting utføres prosedyren to ganger i henholdsvis 30 og 10 minutter. Før steking kokes kål i en time etter koking, og skum fjernes med jevne mellomrom.

Soppmasse kan brukes til å tilberede mange deilige og sunne retter. For eksempel, i stedet for saus, brukes fruktlegemer stekt med rømme. For å lage sausen, ta:

• soppmasse - 500 g;
• rømme - 2 ss. l.;
• mel - 1 ss. l.;
• løk - 1 stk .;
• oregano - 1 ts;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• pepper og salt etter smak.

Oppskriften for å lage soppsaus er veldig enkel:

1. Fruktkroppene rengjøres, kuttes i store biter og stekes til de får en gylden nyanse.
2. Løk er hakket, lagt til soppmassen, saltet, pepper.
3. Etter fem minutter, tilsett rømme med mel, bland.
4. Sausen stues i ti minutter på svak varme, dekkes til.

Soppsaus kan serveres med bokhvete, risgrøt eller poteter

Suppen er lett å tilberede. For å gjøre det, bruk:

• soppmasse - 500 g;
• poteter og løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• små nudler - 100 g;
• persille og salt etter smak.

Suppa tilberedes slik:

1. Skrell potetene, skjær dem i terninger og ha dem i kokende vann.
2. Tilsett deretter forhåndsrivede gulrøtter, som kokes i 20 minutter.
3. Vermicelli, kokte og stekte sopp med løk legges i en kjele.
4. Salt suppen, tilsett smør.
5. Tilsett persille i retten om ønskelig.

Kokt suppe servert med rømme

Kontraindikasjoner for bruk av boletus

Soppmasse er verdsatt for ernæringsmessige kvaliteter. Imidlertid kan boletus være både gunstig og skadelig for kroppen. Dette skyldes det faktum at sopp er i stand til å absorbere radioaktivt avfall. De anbefales å samles utelukkende i miljøvennlige områder.

Boletus sopp er ikke inkludert i dietten for følgende patologier:

• forverring av herpesvirusinfeksjon, gastritt, galleblæresykdommer;
• schizofreni;
• et magesår, så vel som et duodenalt sår;
• alvorlige leverpatologier, for eksempel skrumplever
• tarmbetennelse
• pankreatitt.

Merk følgende! Det er forbudt å bruke boletus hos barn under syv år.

Konklusjon

Fordelene med boletus sopp er bevist av vitenskapelig forskning. Fruktlegemer er en kilde til protein og andre verdifulle stoffer. De brukes mye til kulinariske formål for å lage deilige og enkle retter. Det er også mulig å bruke soppmasse i tradisjonell medisin.