Hvorfor et kokt egg er nyttig og hvor mange kalorier det inneholder

Egg er blant de vanligste matvarene på jorden. Fordelene og skadene med kokte egg er fortsatt gjenstand for kontrovers mellom leger og ernæringsfysiologer. Noen anser dem som et uunnværlig produkt i dietten for mennesker i alle aldre, andre anbefaler å fullstendig forlate dem: på grunn av dårlig kolesterol.

Kokt kyllingeggsammensetning

Til tross for all kontroversen, foretrekker mange kokt egg til frokost. Og med god grunn: Næringsverdien er unik.

Sammensetningen ifølge BZHU er som følger:

• proteiner - 5,51 g;
• karbohydrater - 0,49 g;
• fett - 4,65 g;
• kalium - 55 mg;
• natrium - 122 mg.
• vann - 73 g;
• mettede fettsyrer - 3 g;
• aske - 1 g;
• disakkarider - 0,7 g;
• kolesterol - 575 mg.

Energiværdi på 100 g produkt - 160 kcal.

Fra ett middels kokt kyllingegg får kroppen 68 kcal.

Næringsverdi og kaloriinnhold i et kokt egg

Fordelene med kokte egg for kroppen ligger også i vitaminenes rikdom: konsentrasjonen av hver av dem er fra 4 til 40% av det daglige inntaket av næringsstoffer.

Som mat betraktes kokt eggprodukt som det tryggeste og enkleste for kroppen: i kokt form er fordøyeligheten 95 - 96%, og dette er et rekordstall for matvarer.

Sammensetningen inneholder også flerumettede og enumettede fettstoffer, som har en positiv effekt på aktiviteten til alle systemene i menneskekroppen.

Hvorfor kokte egg er nyttige

Den største fordelen er vitaminene som det kokte produktet er rikt på:

De viktigste fordelaktige egenskapene:

1. Restaurering av blodhemoglobin.
2. D-vitamin er viktig for å styrke bein og tenner, spesielt i vintersesongen når det mangler sol.
3. Protein normaliserer blod og intrakranielt trykk.
4. Tryptofan stimulerer produksjonen av serotonin, og fordelene ved å bekjempe stress og sesongdepresjon er ubestridelige.
5. Omega-syrer hjelper til med å rense blodkar, beskytte hår og hud mot skader forårsaket av eksterne miljøfaktorer.
6. Vitamin A har helsemessige fordeler.
7. Antioksidanter hjelper til med å rense kroppen for skadelige frie radikaler.

For kvinner

Kyllingegg er veldig populære blant det rettferdige kjønn, men ikke alle kvinner vet om fordelene med et kokt produkt for å gjenopprette styrke under menstruasjonsblødning.

Legene mener at å spise det vil være gunstig for kvinnekroppen når det gjelder å opprettholde ungdom og reproduktiv helse, samt å redusere risikoen for svulster i brystkjertelen.

I tillegg bruker kvinner det gjerne som en del av en rekke ansikts- og hårmasker.

For menn

Menn setter pris på fordelene med tilgjengeligheten av egg: tross alt er omelett og eggerøre de enkleste rettene elsket av representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten. Kokte egg er veldig praktiske å spise om morgenen. I tillegg ligger fordelen med en slik frokost i å skaffe det rimeligste proteinet som er nødvendig for å bygge og bygge muskelmasse uten helseskader.

Fordelene med kokte egg for vekttap

Den unike sammensetningen av nyttige proteiner, mange aminosyrer og sporstoffer: selen, sink, fosfor og jern gjorde det kokte produktet uunnværlig i kosthold.

Når det blir kokt, gir det en metthetsfølelse uten å skade stoffskiftet. Og til tross for utbredt frykt, er ikke kolesterol i eggeplommen skadelig for blodårene. Det antas at egg spist om morgenen er mest fordelaktige, men å spise dem om natten - senest to timer før sengetid - vil heller ikke forårsake skade.

Å spise et kokt egg, en person som ønsker å gå ned i vekt, får protein og energi, uten å skade kroppen og figuren: disse fordelaktige egenskapene til produktet brukes av de fleste proteindietter.

Hvordan lage kyllingegg ordentlig

Eggretter presenteres i en rekke matlagingsmetoder. I tillegg til vanlig vanlig matlaging er det mer komplekse oppskrifter, for eksempel "posjert" - i kokende vann uten skall.

Men det er noen nyttige tips om hvordan du koker et kyllingegg slik at eggeplommen beholder fargen og fordelene. Her er en av dem:

• legg produktet i en gryte og dekk med kaldt vann fem centimeter;
• sette på fyr og kok opp;
• fjern fra ovnen og la stå i vann i 10 minutter;
• trekk ut og avkjøl.

For å lette rengjøringen anbefales det å salte vannet godt til matlaging, og deretter holde egget i kaldt vann.

Bruk av kokte egg til matlaging

Kokte egg er en del av de fleste salater; ingen festfest kan klare seg uten dem. De brukes til å dekorere og kle på første retter, samt fylle pannekaker og paier.

De kan også brukes som uavhengige retter, for eksempel til fylling, det er forskjellige fyllinger: kjøtt- og fiskepater, urter, ost og grønnsaker.

Moderne produsenter tilbyr spesielle former der produktet kan tilberedes uten skallet. Og her er det hvor du kan bruke den kulinariske fantasien, og tilsett finhakket skinke, grønne erter eller paprika. Retten viser seg å være veldig vakker og sunn for figuren.

Skade på kokte egg og kontraindikasjoner

Med alle fordelene bør man ikke glemme de sterkeste allergiske egenskapene til det kokte produktet. I nærvær av overfølsomhet overfor komponentene kan bruk forårsake betydelig skade på kroppen, spesielt barn.

I tillegg kan egg fra høner oppdratt i fjørfebedrifter inneholde antibiotika og nitrater som er skadelige for mennesker og som fuglen får fra maten.

Du kan redusere skade ved å kjøpe produktet på påviste steder. I dette tilfellet vil egg kjøpt fra supermarkedet være et sunnere og tryggere alternativ.

Andre kontraindikasjoner:

• med kolecystitt,
• sukkersyke,
• betennelsesprosesser i leveren og mage-tarmkanalen.

En av de mest kontroversielle er spørsmålet om skade på kolesterol: mange mener at matvarer rik på dette elementet øker risikoen for å utvikle dødelige sykdommer betydelig. Imidlertid er kolesterol som finnes i matvarer og i humant blod to helt forskjellige komponenter. Med et kokt egg kan kroppen få to forskjellige typer kolesterol: det såkalte dårlige eller gode. Alt avhenger av hvilken kombinasjon av matvarer den kommer inn i kroppen: en tallerken med smør vil føre til dannelsen av en dårlig, mens en kombinasjon av et kokt egg med grønnsaker til og med kan beskytte kroppen mot åreforkalkning.

Hvilket egg er sunnere: kokt eller rå

Det mest nyttige regnes som et rått egg, men på grunn av den høye risikoen for salmonellose, anbefaler leger at du fortsatt utsetter det for varmebehandling. I tillegg anbefales det å vaske skallet med varmt vann og såpe, rett før tilberedning, for å rengjøre det for skadelige stoffer.

Og hvis du velger mellom den kokte versjonen og de stekte eggene, er det bedre å foretrekke den første: denne metoden for tilberedning gjør at kyllingegget absorberes nesten helt og beholder alle fordelene med egenskapene uten risiko for å få høye kalorier og kreftfremkallende stoffer fra den stekte parabolen.

Hvordan vite om et kokt egg har gått dårlig

Det er flere tegn som du kan bestemme at produktet har begynt å forverres:

• foreldet har en ubehagelig lukt: og dette skal varsle;
• den bortskjemte vil også ha et skinnende skall, mens den friske vil ha et matt skall;
• En annen kjent måte å sjekke på friskhet er å dyppe et egg i vann; den friske drukner, og den bortskjemte kommer fram;
• i tillegg har eggeplommen av et råttent egg en kjedelig farge.

Hvordan og hvor mye du skal lagre kokte egg i kjøleskapet

Noen ganger blir det nødvendig å lagre produktet, for eksempel i påskeferien, når mange gjester samles i huset.

Egg har ulik holdbarhet i kjøleskapet, avhengig av hvordan eggene tilberedes. Hardkokte vil holde seg friske i en uke. Og hvis de ble rengjort eller mykt kokt, eller skallet sprakk under tilberedningen, er lagring begrenset til tre dager.

Konklusjon

Fordelene og skadene med kokte egg er fortsatt kontroversielle blant forskere og medisinske fagpersoner, mens de fortsatt er et veldig populært produkt på nesten alle bord.

Til tross for at egget er et av de sterkeste allergenene, kan fordelene for menneskekroppen knapt overvurderes, fordi det er et reelt lager med viktige vitaminer og sporstoffer.