Okra (okra): hva slags grønnsak er det, et bilde av en plante, fordelene og skadene for helsen

Okra er en uvanlig grønnsak som bare har begynt å spre seg i Russland de siste årene. Okra har mange verdifulle egenskaper og kan brukes både til matlaging og til helbredelse.

Hva er denne vegetabilske "okra"

Okra, eller okra, er en grønnsak fra Malvov-familien. I Russland kan den ikke finnes i butikker og markeder, ikke så ofte, så det er interessant å vite hvordan det ser ut og hvilke forhold det foretrekker.

Hvordan ser okra ut

Den urteaktige årlige okraen er en plante som i gjennomsnitt vokser ca 50 cm i høyden. Hovedstammen til okraen er tykk, sterk og forgrenet, dekket med lysegrønne store blader, fem eller syv fliker, med liten pubescence på overflaten. Blomstene på planten dukker opp om våren nesten nær stilken, i bladakslene. Pedikler er veldig korte og pubescent, og selve blomstene er store, ensomme, gulaktig kremfarget.

Eksotisk okra - en grønnsak med belger

Okra frukt dannes også i bladakslene. De ser ut som langstrakte pyramidebokser, som ligner litt på paprika. I lengden kan fruktene nå 25 cm, ovenfra er de dekket med små fine hår. Okra bærer frukt fra august til november, så det er fornuftig å lete etter det i butikkene om høsten.

Hvor vokser okra

Under naturlige forhold vokser okra i India, Afrika og i de sørlige regionene i Nord-Amerika. Men det dyrkes kunstig i europeiske land og i Russland, for eksempel i Stavropol og Krasnodar-regionene. Dyrking av okra er forbundet med visse vanskeligheter, siden eksotisk okra er vant til å vokse i tropene og reagerer følsomt på kalde snaps.

Okra finnes sjelden i butikker, siden i Russland dyrkes den bare i sør.

Hvordan smaker okra?

Smaken på produktet er ganske original. Foodies sier at okra smaker mest som ung aubergine eller courgette med aspargesbønnsmak.

Verdien og sammensetningen av vitaminer i okra

Okra er høyt verdsatt innen kulinariske og andre felt. Årsaken til dette er dens varierte og nyttige kjemiske sammensetning. Fruktene av planten inneholder:

• vitaminene B6, B5, B9, B1 og B2;
• vitamin A og K;
• tokoferol og vitamin PP;
• kolin og beta-karoten;
• vitamin C;
• kalsium og kalium;
• jern;
• cellulose;
• silisium og fosfor;
• mangan og kobber;
• sink;
• aske.

Okra består overveiende av karbohydrater, ca. 7 g i en del av produktet per 100 g. Ytterligere 2 g er okkupert av proteiner, og bare 0,1 g i blandingen er tildelt fett.

Kaloriinnhold

Det er 31 kcal per 100 g fersk okra.Okra er helt ufarlig for figuren og regnes som veldig nyttig i dietternæring, det provoserer ikke vektøkning, men hjelper effektivt å bli kvitt giftstoffer.

Okra er et veldig diett og lite kalori produkt

Hvordan er okra nyttig?

Okra har mange egenskaper som gjør det verdifullt for kosthold og medisinsk bruk. Nemlig:

• forbedrer kroppens generelle tone og hjelper til med å bekjempe kronisk tretthet;
• forhindrer utvikling av depresjon;
• har en gunstig effekt på luftveiene og er gunstig for astma;
• regulerer blodsukkernivået og hjelper til med å opprettholde riktig metabolisme;
• beskytter synet og hjelper til med å helbrede øyebetennelser;
• regulerer karsystemet og utjevner trykket i hypertensjon.
• forbedrer reproduksjonssystemets arbeid hos menn og kvinner.

Spesielt er det flere helsemessige fordeler av okra når den spises.

Under graviditet

Sammensetningen inneholder en stor mengde folsyre. Derfor anbefales okra til bruk for gravide kvinner, spesielt i de tidlige stadiene. Okra metter ikke bare kvinnens kropp med vitaminer og verdifulle mineraler, men bidrar også til riktig utvikling av babyen. Folsyre er ansvarlig for normal dannelse av embryoets hjerne og nervesystem og reduserer risikoen for intrauterine abnormiteter.

Fordelen med okra for gravide er at det ikke er mulig å gå opp i vekt ved å bruke okra. Tatt i betraktning at mange kvinner klarer å tilegne seg ekstra kilo på grunn av det endrede kostholdet i løpet av perioden å bære barn, dette er ganske viktig.

Selv gravide kan spise grønnsaken uten frykt.

Med onkologi

Okra frukt inneholder glutation, et tripeptid som er involvert i kroppens avrusningsprosesser. Det gunstige stoffet hjelper til med å fjerne avfallsprodukter fra vev og forhindrer vekst av frie radikaler. I tillegg forbedrer glutation utvinningen av naturlige antioksidanter - vitaminene C, D, E og A.

Ved regelmessig bruk av okra mot kreft, reduseres sannsynligheten for å utvikle kreft. Med eksisterende svulster er det nyttig å inkludere okruen i dietten med tillatelse fra onkologen, det har en ekstra terapeutisk effekt. Det skal huskes at okra ikke kan være den eneste kuren mot kreft; den skal bare brukes i kombinasjon med tradisjonell behandling.

For fordøyelseskanalen

Okra inneholder store mengder fiber og har betennelsesdempende og hepatobeskyttende egenskaper. Det er nyttig å bruke okra:

• med gastritt og magesår;
• med akutt og kronisk hepatitt;
• med pankreatitt og sykdommer i galleblæren og galleveiene;
• med kolitt;
• med fibrose og til og med levercirrhose.

Okra bekjemper effektivt bakterielle og smittsomme prosesser i fordøyelsesorganene og forbedrer raskt velvære. Dens helbredende og antiinflammatoriske egenskaper er etterspurt i behandlingen av hemoroider og rektal sprekker. Okra brukes også mot dysbiose, en tendens til diaré eller forstoppelse, nyttig okra forbedrer stoffskiftet og bidrar til å forbedre fordøyelsen.

Antioksidanter i produktet hjelper til med å bekjempe kreft

For hjerte og blodkar

Okra i alle former er veldig nyttig for hjerte og blodkar; den inneholder mange antioksidanter og andre stoffer som er ansvarlige for at sirkulasjonssystemet fungerer. Bruk av okra har en positiv effekt på diabetes, høyt kolesterol og en tendens til hjertesykdommer.

Okra fremskynder blodsirkulasjonen og forbedrer tilførselen av oksygen til hjernen, derfor, på bakgrunn av dets tilstedeværelse i dietten, øker oppmerksomhet og konsentrasjon. Okra er nyttig for å forhindre ikke bare hjerneslag og hjerteinfarkt, men også Alzheimers og Parkinsons sykdommer.

For luftveiene

C-vitamin og andre verdifulle stoffer i okra gjør det veldig nyttig for behandling av luftveisplager. Fersk okra, samt infusjoner og avkok basert på den, brukes til bronkitt og trakeitt, mot hoste og laryngitt, mot astma. Okra har ikke bare betennelsesdempende, men også slimløsende effekt; i tilfelle forkjølelse, anbefales det spesielt å bruke den med tørr hoste for tidlig fjerning av slim.

Påføring av okra

Den eksotiske vegetabilske okraen brukes i flere områder, i matlaging, så vel som til helbredelse og personlig pleie. De verdifulle egenskapene til okra er til stor fordel for kroppen når den brukes internt og eksternt.

Vegetabilske medisiner hjelper med forkjølelse og luftveisplager

I folkemedisin

De terapeutiske fordelene med okra anerkjennes blant annet av vanlig medisin. Forskning bekrefter at produktet hjelper til å bekjempe en rekke plager. Du kan bruke okra:

• for kreft og for forebygging av svulster;
• med diabetes mellitus og metabolske forstyrrelser;
• med grå stær og andre øyesykdommer;
• i tilfelle funksjonsfeil i reproduksjonsfunksjoner hos menn;
• med sykdommer i luftveiene;
• med aterosklerose;
• med trykkstigninger.

Avkok og infusjoner oppskrifter

Til tross for det faktum at okra i en hvilken som helst form har medisinske egenskaper, i tilfelle visse sykdommer, tilberedes spesielle medisiner fra den. Konsentrasjonen av næringsstoffer i dem økes henholdsvis, og de gir en verdifull effekt raskere.

For forkjølelse og hoste er det nyttig å bruke en infusjon av okra med honning. De gjør det slik:

• friske okra-røtter knuses i et volum på 2 store skjeer;
• råvarer helles med 3 glass rent varmt vann;
• la stå i 2 timer, og filtreres deretter gjennom osteklær.

Okra kan søtes med en liten skje honning for å forbedre smak og helse. Ta en infusjon av okra, 1 stor skje, 6-8 ganger om dagen til symptomene på forkjølelse avtar.

For magesyke, forstoppelse og diaré, er en okra avkok gunstig. I følge oppskriften trenger du:

• hell vann over noen mosede okra-belger;
• tilsett noen få dråper sitronsaft;
• legg kasserollen på komfyren og la det surre over svak varme til stoffet tykner.

Bruk produktet i en skje før hvert måltid, okra hjelper med å øke fordøyelsen og regulere prosessen med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

I matlaging

Oftest finnes okra i nasjonale retter fra asiatisk og afrikansk mat. I europeisk og russisk mat brukes den mye sjeldnere på grunn av den lave distribusjonen.

Ved matlaging brukes produktet både fersk og etter bearbeiding

Nylig har den interessante smaken av okra imidlertid tiltrukket seg oppmerksomhet fra kulinariske spesialister og gourmeter. Okra brukes på kjøkkenet:

• fersk;
• for blanchering;
• for hermetisering med marinade og salt;
• til steking og steking, inkludert dyp fett.

Okra frukt passer bra med de fleste krydder og urter, sopp og grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt og fisk. Okra brukes til tilberedning av første retter; når det kokes, forblir det ikke bare velsmakende, men får også en slimete konsistens inni, noe som er bra for magen.

I asiatiske land tilberedes en forfriskende drink gombo, på grunnlag av okrafrø, som har samme egenskaper og aroma som kaffe. Samtidig er det ikke koffein i drikken, noe som gjør den mer ufarlig for kroppen.

I kosmetologi

Okra viser sine gunstige egenskaper, inkludert når den påføres eksternt. Ved hjelp av okra kan du bekjempe tørr hud og hårtap, det har en gunstig effekt på epidermis, styrker hårsekkene og bidrar til å øke volumet av krøller.

Plantebaserte midler:

1. Hårbalsam.For å gjenopprette sunn glans, styrke og lydighet mot krøller, kan du tilberede en naturlig balsam. Flere okra-belger knuses, kokes i en halv time, og deretter filtreres den slimete buljongen. Tilsett noen dråper fersk sitronsaft til det ferdige produktet og rør. Påfør gelen i håret ditt umiddelbart etter vask; ved vanlig bruk vil okra bidra til å gjenopprette tonen til strengene.
2. Ansiktskrem. Du kan bruke okra for å gi næring til og fukte huden din. Den enkleste måten er å presse litt fersk okra fruktjuice og legge til den vanlige dagkremen. Hvis du bruker det berikede produktet daglig, vil huden raskt slutte å flasse, og problemet med kviser og hudormer vil forsvinne.

Ved hjelp av en grønnsak kan du ta vare på hår og epidermis

Når du går ned i vekt

Okra egenskaper er høyt ansett av ernæringsfysiologer. En eksotisk grønnsak inneholder mye fiber, men kaloriinnholdet er veldig lite. Derfor oppstår ikke vektøkning ved bruk av okra, men stoffskiftet begynner å fungere mye bedre, og giftstoffer henger ikke igjen i kroppen.

Okra anbefales å konsumeres ikke bare på en diett, men også for fedme, så vel som for en stillesittende livsstil, for å forhindre forstoppelse. Siden okra demper appetitten, kan du spise et par grønnsaksputer en halv time før du spiser, noe som vil hjelpe deg med å klare deg i mindre porsjoner. Okra er veldig nyttig som en rask og sunn matbit når du har en travel dagsplan.

Kontraindikasjoner for å ta okra

Selv om fordelene med okra ikke kan benektes, kan en eksotisk frukt under visse omstendigheter skade:

1. Den viktigste kontraindikasjonen for okra er individuell intoleranse. Interessant, en allergisk reaksjon oppstår ikke bare når du spiser frukten. Tynne hår som dekker okraens belger, kan fremkalle negative konsekvenser.
2. De skal ikke få komme inn i kroppen, og dessuten med sensitiv hud er det farlig å til og med berøre dem med ubeskyttede hender. Før du spiser okra, ta tak i grønnsaken ved stilken og gni belgen med en hard klut. Dette vil fjerne hårene fra overflaten på okraen og gjøre det trygt.

I tillegg til individuell intoleranse mot frukt og allergier mot hår, var det ingen andre kontraindikasjoner for okra. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid å konsumere det i moderasjon. Hvis okra spises i for store porsjoner, kan det fremkalle diaré.

Produktet er unikt ved at det nesten ikke har kontraindikasjoner

Valg- og lagringsregler

Siden okra dukket opp i butikkhyllene relativt nylig, vet ikke alle hvordan en fersk grønnsak skal se ut.

Når du velger okra, må du undersøke produktet nøye. Belgene må være:

• elastisk å ta på, uten bulker og råtne tønner, med myke hår på overflaten, hvis det ikke er pubescens på huden, er okraen overmoden;
• saftig grønn eller litt rødaktig, avhengig av sorten - uten gulhet og brune nyanser.

Okra pods er vanligvis omtrent 10 cm lange.

Holdbarheten til okra er veldig kort. I grønnsaksrommet i kjøleskapet forblir det friskt i bare 3 dager, så det er best å koke det umiddelbart etter kjøpet.

Interessante fakta om okra

Mens okra i Europa og Russland begynte å bli populært ganske nylig, har det i varme tropiske land vært kjent i tusenvis av år. Ifølge historikere var okra stadig til stede ved middagsbordet til dronning Cleopatra, og denne egyptiske herskeren var veldig opptatt av hennes attraktivitet og la stor vekt på kostholdet hennes.

Det er også påstander om at den berømte russiske forfatteren Anton Chekhov respekterte okraen. Han konsumerte ikke bare okra, men hevet den også personlig i hagen sin.Ifølge legenden var det Tsjekhov som ga okra et av de uoffisielle navnene - "damefingrene".

I sørlige land har produktet vært kjent siden antikken.

Konklusjon

Okra er en tropisk grønnsak som nylig har begynt å spre seg i Europa og Russland. Den har mange nyttige egenskaper, brukes blant annet til behandling, med hjelpen kan du ta vare på ytre attraktivitet. Det er interessant at okra praktisk talt ikke har kontraindikasjoner.