Fordelene og skadene ved en mikrobølgeovn for helsen, hvordan den fungerer

Fordelene og skadene med en mikrobølgeovn ligger i mikrobølgene som den avgir under drift. Elektromagnetiske bølger sendes ut av alle gjenstander drevet av netspenning. Kjøleskap og mikrobølgeovner regnes som de kraftigste når det gjelder stråling.

Forskere er delte om farene ved en mikrobølgeovn.

Historien om opprettelsen av mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen ble oppfunnet i 1946. En amerikansk forsker ved navn Percy Spencer har jobbet med mikrobølgeradarer. Han eksperimenterte en gang med en magnetron. Etter eksperimentet fant jeg et smeltet sjokoladebit i lomma.

Han gjentok eksperimentet på mat og plasserte en sandwich på magnetronen. Produktet er varmet opp. I 1947 patenterte han oppfinnelsen. Oppdaget nyttige egenskaper ved elektromagnetisk stråling. Dette er en rask oppvarming av maten.

De første mikrobølgene ble utgitt samme år. De gikk ikke inn i masseproduksjon, men ble brukt til å tine mat i soldatenes kantiner.

De første husholdningsovnene veide 350 kg og nådde 1,8 meter i høyden. Med en effekt på opptil 3000 watt jobbet de med vannkjøling.

For første gang ble en mikrobølgeovn til husholdningen i 1955 utgitt av Tappan Company. Etterspørselen etter slike ovner var svak. I Sovjetunionen begynte mikrobølgeovner å produseres etter 1980 av selskapene "ZIL", "Electropribor".

Hvordan fungerer en mikrobølgeovn?

Mikrobølger bruker de fordelaktige egenskapene til 2450 MHz bølgefrekvens, som er satt av internasjonale standarder. Det forstyrrer ikke driften av andre mikrobølgeenheter.

Det er kjent fra fysikkurset at elektromagnetiske bølger har en tendens til å forplante seg med en hastighet på 300 tusen km / s. Basert på dataene kan vi beregne at mikrobølgeovnens bølgelengde er 12,25 cm. Dette vil være den første motbevisningen av teorien om at bølgene fra mikrobølgeovnen treffer 1,5 km, og bestråler alt i banen.

Nå om bølgene som påvirker oppvarmingen av mat.

Mat, det være seg kjøttstykker, fisk, inneholder dipolmolekyler. Matmolekyler har en positiv ladning i den ene enden og en negativ ladning i den andre enden. Når et elektrisk felt virker på dem, stiller de seg strengt opp i retning av feltets kraftlinjer. Når polene i et elektrisk felt endres, endrer dipolmolekyler polene.

1 MHz er en million svingninger per sekund. Det vil si at dipolmolekyler, som det elektromagnetiske feltet i en mikrobølgeovn, vil endre polene sine så mange ganger. Ved en mikrobølgefrekvens på 2450 MHz slås mikrobølgeovnen på, molekylene endrer endeløst pol, gni mot hverandre. Friksjon forårsaker oppvarming.

Er mikrobølgeovnen bra for deg?

Mikrobølgeovner har nyttige egenskaper som gir dem store fordeler i forhold til gassovner:

• varm opp maten raskt;
• lage mat, tine halvfabrikata;
• liten størrelse;
• brukervennlighet;
• sikkerhet for barn.

Det er interessant at stråling av denne frekvensen brukes til behandling av menneskelige sykdommer, noe som hjelper:

• helbrede sår;
• gi en betennelsesdempende effekt.

I tillegg har mikrobølger ingen radioaktiv effekt på en person som er i nærheten av enheten. Taler for at mikrobølgeovnen ikke er helsefarlig, hevder at strålingen som genereres i den ikke kan unnslippe på grunn av skallet som ovnen er kledd i.

Forskere skiller seg også om fordelene og farene ved å varme opp mat i mikrobølgeovnen.

Mikrobølgeovn mat: fordel eller skade

Før du snakker om farene og helsemessige fordelene ved en mikrobølgeovn, om egenskapene til maten som tilberedes i den, må du forstå hvordan maten varmes opp.

Ved vanlig bål varmes maten opp nedenfra. I mikrobølgeovnen varmes den opp på begge sider. Bevegelsen av molekyler blir kaotisk ved langvarig oppvarming.

Ved sterk oppvarming ødelegges vitaminer, proteiner denatureres. Protein denaturering skader ikke kroppen: det er formålet med varmebehandling.

Noen bakterier, for eksempel Salmonella, som har høye vitalitetsegenskaper, blir ikke drept ved oppvarmingstemperaturer, som sjelden når 100 grader.

Skaden ved oppvarming i mikrobølgeovnen vil bare bli helsemessig hvis maten er i plast. Når temperaturen stiger, kan egenskapene til plast for å frigjøre kjemikalier i atmosfæren være skadelige ved inntak.

Er mikrobølgeovnen skadelig for menneskers helse?

Mikrobølgeovnens fordelaktige egenskaper er listet opp tidligere. Men det er noen tegn som indikerer ovnens egenskaper, som har en negativ effekt på kroppen.

Innflytelse på blodsammensetningen

Elektromagnetiske bølger påvirker menneskekroppen ved å lage mat og spise mat fra mikrobølgeovnen. De endrer blodsammensetningen:

• reduserende hemoglobin;
• øke antallet hvite blodlegemer;
• endre sammensetningen av "godt" kolesterol med høy tetthet (HDL) til "dårlig" med lav tetthet (LDL), noe som fremmer dannelsen av plakk i karene.

Studier har vist at mikrobølgestråling er skadet for melkeblandinger som er oppvarmet i dem. Elektromagnetiske vibrasjoner endrer melkesammensetningen. L-prolinsyrer omdannes til d-isomerer. Sistnevnte er giftige, ødelegger nervesystemet og er giftige for nyrene.

Effekt på protein

Stråling deformerer proteinet og endrer dets egenskaper. Etter tilberedning i mikrobølgeovn inneholder kjøtt kreftfremkallende stoffer. Visse meieriprodukter og frokostblandinger blir også rike på kreftfremkallende stoffer når de varmes opp.

Mikrobølge stråling denaturerer proteinet. Fører til tap av løselighet og hydrofilisitet.

Svekker kroppen

Når maten varmes opp i mikrobølgeovnen, svekkes cellemembranen til matbitene. Maten er lett forurenset med virus, sopp og andre mikroorganismer. Dette kan føre til dannelse av råte, som er skadelig for kroppen vår.

Når den utsettes for en person, undertrykker stråling den naturlige mekanismen for reparasjon av celler, og undertrykker immunforsvaret. Derfor bør du ikke bo lenge i nærheten av fungerende mikrobølgeovner.

Skaden som en person mottar fra mat fra mikrobølgeovn, virker ikke umiddelbart. Det kan akkumuleres i kroppen i opptil femten år, og deretter manifestere seg i forskjellige sykdommer.

Fordelene og skadene ved en mikrobølgeovn ifølge forskere

Meningene om fordelene ved å spise fra en mikrobølgeovn blant forskere divergerte: noen anser dataene om farene ved en mikrobølgeovn som ikke bevist, andre studerer nøye alle skadelige egenskaper ved ovnens stråling. For eksempel gir tidsskriftet Earthletter vitenskapelig bevis på mikrobølgeovnens skadelige egenskaper, ifølge forskning utført i 1991:

• forverring av kvaliteten på maten;
• transformasjon av aminosyrer og andre forbindelser til kreftfremkallende og giftige stoffer;
• reduksjon i næringsverdien til rotvekster.

Russiske forskere fant også at næringsverdien av mat reduseres med 80%. Ifølge forskere fra Den Russiske Føderasjon fører oppvarming av mat med en mikrobølgeovn til å tine kjøtt opp til følgende problemer:

• brudd på sammensetningen av blodet og arbeidet til det menneskelige lymfesystemet;
• brudd på stabiliteten til cellemembraner;
• bremse signalstrømmen fra nervene til hjernen;
• nedbrytning av nerveceller, noe som fører til tap av energi i det sentrale og autonome nervesystemet.

Forskerne bemerker at matlaging i mikrobølgeovn har lav pH, noe som forstyrrer syre-base balansen mot forsuring av kroppens indre miljø.

Er det mulig å varme opp maten i mikrobølgeovnen til et barn

Rask oppvarming av babymatprodukter utenfor mikrobølgeovnen kan ødelegge alle dens nyttige og essensielle vitaminer og mineraler for babyen. Melkeformler, som har samme sammensetning som mors morsmelk, utsettes best ikke for elektromagnetisk stråling, som ødelegger strukturen til formelen og ødelegger vitaminer.

Rimelige forholdsregler må tas med tanke på at:

• den endelige konklusjonen fra forskere om at mikrobølgeovnen forårsaker kreft er ikke gjort;
• elektromagnetiske bølger får matmolekyler til å rotere i høy hastighet, så det anbefales å varme babymat riktig: ikke slå på den med full kraft og varm den opp i korte trinn: varm den opp, rør den og varm den opp igjen;
• for hyppig bruk av mikrobølgeovn anbefales ikke.

Hvordan teste en mikrobølgeovn for stråling

Det vil ikke være noen fordel med mikrobølgeovner hvis det er hull i enhetens beskyttende skall, som utvilsomt vil skade en forbrenning.

Stråling som rømmer fra innkapslingen til enheten kan alvorlig brenne eieren i nærheten. Derfor bør mikrobølgeovner som har vært i bruk i mer enn tre år testes for stråling. Og det er bedre å si farvel til mikrobølgeovner over 9 år.

Strålingstesttrinn (dette kan gjøres hjemme):

1. Finn en lysstoffrør eller neon "NE-2". Spesielle hjemmetester kan brukes.
2. Slå av lysene overalt. Test om natten.
3. Sett et glass vann inn og slå det på i 2 minutter.
4. Kjør en lyspære langs kroppen på enheten under drift, i en avstand på 5 centimeter over overflaten.
5. Når stråling trenger gjennom kroppen, lyser den selvlysende dumpen, mens den neon lyser opp med sterkt lys.

Hvordan bruke mikrobølgeovnen riktig

Folk tenker ikke på hvordan de skal bruke elektriske apparater riktig. Men deres liv, så vel som husstandene og naboene, avhenger av dette. Derfor er det nyttig å følge sikkerhetsreglene før du bruker mikrobølgeovnen:

1. Les instruksjonene for bruk av mikrobølgeovnen.
2. Før du slår på den kjøpte ovnen, må du installere den på jevnt underlag.
3. Koble til nettverket. Plasser bare oppvasken som er anbefalt i instruksjonene.
4. Koble fra apparatet før du reiser hjemmefra.
5. Mikrobølgenes levetid: dyre varer fra fem til ti år, billige - opptil 3 år.
6. Rengjør innsiden og utsiden av mikrobølgeovnen regelmessig etter å ha koblet den fra strømforsyningen.
7. Vask med varmt vann og flytende såpe.
8. Slå på bare etter naturlig tørking.

Mikrobølgeovn kjøkkenutstyr

Ikke alle kjøkkenutstyr er mikrobølgesikre. Metallskåler lar ikke bølger passere gjennom, noe som kan skade ovnen.

Kokekar som ikke er egnet for mikrobølgeovner:

• Støpejern, kobber, messing. Gnistutslipp generert når elektriske bølger treffer en metalloverflate, vil skade det indre av mikrobølgeovnen.
• Porselen eller glass med mønster.Malingen inneholder urenheter av metaller, derfor vil elektromagnetiske bølger, som berører tegningen, skape gnister, som også kan skade ovnen;
• Krystall inneholder også partikler av bly, sølv, overflaten er heterogen, noe som kan føre til en eksplosjon av retter i mikrobølgeovnen;
• Plast og papp. Vokset papp overfører ikke elektromagnetiske bølger;
• Kokekar i aluminium.

Rettene som anbefales til bruk i mikrobølgeovn:

• porselen uten mønster;
• fajanse, ikke noe mønster;
• keramisk, hvis dekket med glasur.

Hvordan velge en mikrobølgeovn for hjemmet

Når du velger en mikrobølgeovn for hjemmet ditt, må du bestemme volumet:

• ovner opptil 20 liter er egnet for tining, oppvarming av mat;
• fra 20 til 25 liter - for en familie på ca 4 personer: en grillfunksjon er gitt i en slik ovn;
• fra 25 liter passer for store familier.

Den neste retningslinjen skal være makt:

• mindre enn 800 watt er egnet for oppvarming av mat;
• over 800 watt opp til 1500 watt - til grilling, matlaging.

Mikrobølgeovnkontroll kan være trykknapp, berøring, mekanisk. Mekanisk er den enkleste måten å kontrollere ovnen på.

I tillegg til oppvarming og avriming av mat i mikrobølgeovnen, kan forskjellige funksjoner være til stede:

• beskyttelse fra barn;
• damp rengjøring;
• fjerning av lukt;
• holder maten varm.

Valget avhenger av ønsker og behov fra den fremtidige eieren.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved en mikrobølgeovn er et kontroversielt tema på grunn av mangelen på en offisiell konklusjon om helsefarene ved enheten. Fra den tilgjengelige informasjonen kan vi konkludere med at mikrobølgeovnen er betinget nyttig for rask oppvarming av mat. Det er bevist at matlaging av visse matvarer i mikrobølgeovner kan skade kroppen. Derfor ligger valget til fordel for mikrobølgeovnlaging hos forbrukeren.