Chia-zaden: voor- en nadelen, hoe te gebruiken voor gewichtsverlies, recepten

De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van chiazaad zijn interessant voor liefhebbers van de zogenaamde superfoods - producten met de hoogste concentratie aan waardevolle stoffen. Om het effect van regelmatige consumptie van zaden te begrijpen, moet u hun eigenschappen in detail bestuderen.

Hoe zien chiazaadjes eruit en waar groeien ze?

Het woord "chia" verwijst naar de Spaanse salie, een plant afkomstig uit Zuid-Amerika. De oude Azteken wisten van de gunstige eigenschappen van chia - de plant werd gegeten en voor behandeling gebruikt. Momenteel wordt het geteeld in Guatemala, Mexico, in de landen van het Zuid-Amerikaanse continent, in Australië. In de afgelopen jaren heeft chia een echte renaissance meegemaakt - vegetariërs en fans van gezond eten over de hele wereld ervaren een toenemende interesse in de plant.

De zaden zijn ovaal van vorm en meestal niet groter dan 1 mm in diameter. Ze zijn wit, zwart, bruin of grijs van kleur, het oppervlak van de zaden is ongelijk, met een reliëftextuur.

Chia-zaadsoorten

In principe zijn er 2 soorten zaden te koop - in zwarte en witte schillen. De witte zaden behoren tot de smalbladige salie, die in Zuid-Amerika en Mexico wordt verbouwd, en de zwarte tot de duivensalie, die groeit in Midden-Amerika en Guatemala.

Beide soorten bevatten ongeveer dezelfde samenstelling van voedingsstoffen. Wetenschappers geloven dat witte en zwarte zaden precies dezelfde eigenschappen hebben. In de volksgeneeskunde wordt echter aangenomen dat witte chia beter is voor bloedarmoede, hormonale verstoringen en allergieën. En de voordelen van zwarte chiazaad zijn vooral relevant voor koorts, diabetes en hoog cholesterol.

De samenstelling en het caloriegehalte van chiazaad

Spaanse saliezaden bevatten, ongeacht hun kleur, de volgende gunstige componenten:

• ijzer, calcium, magnesium en fosfor;
• zink en selenium;
• kalium en mangaan;
• koper en natrium;
• vitamine B1, B2, B3 en B9;
• vitamine E en A;
• vitamine C;
• Omega-6 en Omega-3;
• cellulose;
• aminozuren.

Het product is van groot belang in termen van voedingswaarde. De energiecomponenten erin zijn goed uitgebalanceerd - ongeveer 42 g zijn koolhydraten, nog eens 30 g zijn vetten en 16,5 g zijn eiwitten. Wat betreft het caloriegehalte, 100 g van het product bevat ongeveer 486 kcal.

Waarom chiazaadjes goed voor je zijn

De gezondheidsvoordelen van chiazaad zijn dat ze:

• hebben een versterkend effect op het immuunsysteem en verhogen de weerstand tegen verkoudheid;
• verwijder gifstoffen uit het lichaam, waardoor schade aan de lever wordt verminderd;
• eetlust reguleren - dit maakt ze vooral nuttig op een dieet;
• schadelijk cholesterol verminderen en bloedvaten beschermen tegen de ontwikkeling van atherosclerose;
• het hartsysteem versterken en de druk gelijk maken;
• hebben een gunstig effect op de conditie van spieren en botten, dienen als preventie van gewrichtsaandoeningen;
• het algehele uithoudingsvermogen en de energie vergroten;
• hebben een licht anti-verouderingseffect;
• hebben een positief effect op de hersenen en het geheugen.

Voor dames

Het voordeel van chiazaad voor vrouwen is dat het product het gemakkelijker maakt om kritieke dagen te doorstaan. Het verbetert de stemming en vermindert vermoeidheid, normaliseert hormonale niveaus en vult het bloedverlies aan.

Chia is een goed hulpmiddel voor schoonheid. Antioxidanten en vitamines in de samenstelling zijn goed voor de huid en het haar, bovendien helpt het product om af te vallen, ondanks het hoge caloriegehalte.

Voor mannen

Het voordeel van chiazaad voor mannen is dat het product een goed effect heeft op het endocriene systeem en de hormonale niveaus reguleert. De zaden beschermen tegen problemen in het genitale gebied, verbeteren de potentie en voorkomen de ontwikkeling van prostaatadenoom.

Kalium en fyto-oestrogenen in de samenstelling beschermen het cardiovasculaire systeem tegen hartaanvallen en beroertes. De uitgebalanceerde samenstelling van voedingsstoffen in het product helpt het uithoudingsvermogen van het lichaam te vergroten, spierweefsels herstellen sneller na inspanning.

Voor vegetariërs

Bij gebrek aan vlees in de voeding ontwikkelen mensen vaak een tekort aan vetzuren en waardevolle mineralen. Chia-zaden zijn echter in staat om het gebrek aan voedingsstoffen volledig te dekken - ze bevatten veel plantaardige eiwitten en omega-3. Met het product kunt u uw welzijn behouden zonder de principes op te geven.

Op welke leeftijd kunnen kinderen chiazaad krijgen

De voordelen en nadelen van Spaanse saliezaden voor kinderen is een vraag die van groot belang is voor jonge ouders. Over het algemeen hebben de eigenschappen van het product een gunstig effect op het lichaam van het kind - ze versterken de botten en het zenuwstelsel, voorkomen constipatie en bloedarmoede.

Maar het wordt aanbevolen om het product niet eerder dan 5 jaar aan kinderen te geven. Het is beter om te beginnen met het toevoegen van zaden aan pap en gezonde salades in een hoeveelheid van 1/3 theelepel. Als de baby geen allergieën vertoont, kan de dosering later worden verhoogd.

Kan tijdens de zwangerschap chiazaadjes bevatten

Tijdens het baren van een kind heeft het lichaam van een vrouw een dubbele behoefte aan vitamines en mineralen, omdat deze zeer snel worden geconsumeerd. Het voordeel van chiazaad voor zwangere vrouwen is dat het product het lichaam kan verzadigen met de meest essentiële elementen: kalium, calcium en vetzuren. Vezel in de samenstelling bevordert een goede spijsvertering en voorkomt constipatie.

Voordat het product echter in het dieet van een zwangere vrouw wordt geïntroduceerd, moet een arts worden geraadpleegd, chia blijft een nogal exotisch product. Zorg ervoor dat er geen strikte contra-indicaties zijn en dat de zaden geen schade toebrengen.

Chia-zaden bij het geven van borstvoeding

U kunt het product tijdens de lactatie gebruiken, maar pas 2 maanden na de bevalling. In dit geval is het de moeite waard om de reactie van de baby zorgvuldig te volgen en in geval van allergieën onmiddellijk te stoppen met het nemen van de zaden. Het is ook noodzakelijk om een ​​pauze te nemen van het gebruik van het product voor een paar dagen, eenmaal per week.

Hoe chiazaad te gebruiken om af te vallen

Omdat het product rijk is aan vezels, versnelt het de stofwisseling aanzienlijk en is het erg nuttig tijdens de voeding. Het is heel eenvoudig om chia te consumeren - voor elke maaltijd moet je een glas water drinken waarin 1 theelepel zaden is verdund.

Het wordt aanbevolen om de kuur minimaal 1,5 maand voort te zetten met een verminderde dagelijkse hoeveelheid calorieën, dan zullen de voordelen van chiazaad voor gewichtsverlies niet vertragen.De strijd tegen overgewicht met behulp van het product duurt vrij lang, maar het levert ook stabiele resultaten op.

Hoe chiazaad te nemen voor medicinale doeleinden

Het product dat rijk is aan vitamines wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Geneesmiddelen die erop zijn gebaseerd, helpen de symptomen van veel aandoeningen te verlichten.

Voor constipatie en darmreiniging

Voedingsvezels in chia normaliseren snel de darmfunctie en helpen constipatie te verlichten. Om de gezondheid weer normaal te maken, moet je gedurende 3 weken een speciale cocktail met gezonde zaden drinken. Ze maken een drankje zoals dit:

• een grote lepel zaden wordt met een glas kefir gegoten en ongeveer 2 uur aangedrukt;
• voeg desgewenst een paar theelepels natuurlijke honing toe aan de drank;
• roer tot het volledig is opgelost.

U moet het product 's ochtends op een lege maag innemen. De voordelen van chia met kefir helpen om gifstoffen en gifstoffen te binden en uit de darmen te verwijderen. Zorg ervoor dat u tijdens het reinigen van het lichaam minstens 2 liter schoon water per dag gebruikt.

Om cholesterol te verlagen

De voordelen van chiazaad helpen de bloedvaten te versterken, hun elasticiteit te verhogen en het cholesterol te verlagen. Het wordt aanbevolen om het product dagelijks aan de reguliere voeding toe te voegen. De dagelijkse portie mag niet meer zijn dan 1 grote lepel, deze hoeveelheid moet in verschillende doses worden verdeeld.

Als je vet, gekruid en gefrituurd voedsel blijft eten, zullen zelfs gezonde zaden de schade aan bloedvaten niet kunnen verminderen.

Met gastritis

Acute gastritis is een van de contra-indicaties voor chia-consumptie. Het product is te rijk aan vezels - als het in de maag komt, zullen voedingsvezels de slijmvliezen irriteren en de ontsteking alleen maar vergroten.

Tijdens het chronische beloop van de ziekte kun je chiazaadjes nemen, die eerder in water of sap zijn gedrenkt. In dit geval wordt hun schaal zachter en beschadigt ze niet langer de wanden van de maag.

Met pancreatitis

De manifestaties van chronische pancreatitis kunnen worden verwijderd door driemaal daags 30 g zaden met veel water in te nemen. Dit moet voor de maaltijden worden gedaan. De totale behandelingsperiode is een maand, daarna wordt chia enkele weken uit het dieet verwijderd.

Tijdens een verergering van de ziekte moet chia volledig worden opgegeven. Gedurende deze periode zal het product alleen de alvleesklier beschadigen.

Met diabetes mellitus

De glycemische index van chia is slechts 30 eenheden en bij regelmatig gebruik kan het product de bloedglucose verlagen. Er zitten relatief weinig koolhydraten in en het eiwitgehalte is hoog, dus het product helpt plotselinge suikerpieken te voorkomen en dient ter voorkoming van obesitas. Zwarte zaden zijn vooral gunstig voor diabetici.

Voordat u een product in het dieet introduceert, is het echter de moeite waard om een ​​arts te raadplegen en toestemming voor gebruik te verkrijgen. Zaden moeten worden gecombineerd met medicijnen - chia kan niet als een onafhankelijk middel dienen.

Dagelijkse inname

Productveiligheid voor de gezondheid hangt af van de dosering. Voor volwassenen is een veilige dosis 4 grote eetlepels zaden per dag. Om het lichaam van het kind niet te beschadigen, is het noodzakelijk om niet meer dan 1 grote lepel per dag af te meten.

Het gebruik van chiazaad in cosmetica voor thuis

Door de hoge concentratie aan voedingsstoffen is het product een waardevolle cosmetische component. Chia is te vinden in genezende maskers, scrubs en haarverzorgingsproducten.

Gezichtsmaskers

De voordelen van chiazaad in huidmaskers komen tot uiting in een anti-verouderingseffect. Om bijvoorbeeld de huid van het gezicht strakker te maken en rimpels te verwijderen, kunt u het volgende masker maken:

• 3 grote lepels zaden worden in 100 ml water gegoten;
• aandringen voor een kwartier;
• een theelepel honing wordt aan de gezwollen zaden toegevoegd;
• roer en breng het product aan op de voorbereide huid.

Bewaar het mengsel 10 minuten. Als je het masker regelmatig aanbrengt, wordt de huid zachter en wordt het gezichtsovaal strakker.

Chia-zaad gezichtsscrubs

Chia-gezichtsscrubmiddelen zijn gunstig omdat de zaden van de plant dode huiddeeltjes helpen verwijderen terwijl ze worden gevoed met vitamines. Thuis kunt u de volgende remedie bereiden:

• 2 grote lepels zaden en een halve verse appel worden in een blender gehakt;
• voeg 2 grote lepels honing en een beetje water toe aan de ingrediënten om de gewenste consistentie te krijgen;
• het mengsel wordt op een licht vochtig gezicht aangebracht en de huid wordt met lichte bewegingen gemasseerd.

Deze scrub is vooral geschikt voor de vette huid die vatbaar is voor acne en acne, omdat hij ook ontstekingsremmend werkt.

Chia-zaden voor haar

Het vitamineproduct heeft, zelfs bij regelmatig gebruik, een gunstige invloed op de conditie van het haar. Maar het is zelfs nog gunstiger om op zaden gebaseerde producten rechtstreeks op de krullen aan te brengen. U kunt bijvoorbeeld een eenvoudige gel maken:

• 80 g zaden worden met 500 ml water gegoten, gemengd en gedurende 10 minuten geïnfuseerd;
• vervolgens wordt het mengsel opnieuw geroerd en een kwartier in de koelkast gezet om te verdikken;
• Voeg vervolgens 3 grote eetlepels vers citroensap toe aan de resulterende gel en roer opnieuw.

Het product wordt verdeeld over de krullen en gedurende 10 minuten bewaard en vervolgens afgewassen met gewoon water. Zelfgemaakte gel versterkt de wortels, maakt het haar sterker en geeft het een mooie glans.

Chiazaadolie-eigenschappen en toepassingen

Met behulp van koude persing wordt uit witte zaden een gezonde olie gemaakt die enorm veel zuren, vitamine E en C en omega-3-vetten bevat. De olie heeft uitstekende ontstekingsremmende en verstevigende eigenschappen, helpt bij het bestrijden van infecties, virussen en schimmels en helpt bij het genezen van huidlaesies. Het interne gebruik van chia-olie is dat het het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt, metabolische processen normaliseert en een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel.

De olie kan aan voedsel worden toegevoegd, maar wordt vaker gebruikt in cosmetica. Het product is te vinden in veel crèmes en shampoos. Het kan echter het beste worden gebruikt om zelfgemaakte gezichts-, haar- en nagelmaskers te maken. In dit geval zal de concentratie van het waardevolle product hoog genoeg zijn om het effect na verschillende procedures te manifesteren.

De voordelen en nadelen van gekiemde chiazaden

Om de waardevolle eigenschappen van exotische zaden te versterken, laten veel mensen ze liever ontkiemen. In dit geval worden de zaden meer aminozuren, enzymen en vetzuren en worden koolhydraten afgebroken tot licht verteerbare suikers.

Gekiemde zaden zijn vooral gunstig voor gewichtsverlies, ze verlagen effectief cholesterol en bloedglucose. Maar het is erg belangrijk om de juiste kiemtechnologie te volgen, anders is chia schadelijk. In het bijzonder moeten de zaden vóór het ontkiemen zeer goed worden gewassen en gedesinfecteerd in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. De eerste porties van het product moeten klein zijn - gekiemde zaden worden niet altijd goed door de maag opgenomen, het is noodzakelijk om te controleren hoe het lichaam erop zal reageren.

Chia-zaden bij het koken

Gezonde zaden worden vaak aan voedsel toegevoegd om de waardevolle eigenschappen van gewoon voedsel te versterken. Er zijn ook speciale recepten voor het maken van chiazaadjes.

• Het product wordt gecombineerd met bijna alle gerechten, chiazaad lost bijvoorbeeld goed op in granen, komt voor in soepen en yoghurt, sauzen en saladedressings.
• Zaden worden op smaak gebracht met vlees- en visgerechten om hun verteerbaarheid te verbeteren, indien gewenst kunnen de zaden worden toegevoegd aan thee of smoothies.
• Er zijn ook ongebruikelijke gerechten, bijvoorbeeld urbech van chiazaad heeft onschatbare nuttige eigenschappen, namelijk een dikke pasta van suiker en geraspte zaden.
• De voordelen van chiazaadmeel zijn duidelijk in gebakken producten, waardoor taarten en muffins lekkerder en voedzamer worden.

Zelfs bij lichte verwarming worden de heilzame stoffen in de olie vernietigd en veranderen ze in kankerverwekkende stoffen die schadelijk zijn.

Pap van chiazaad

Nuttige zaden kunnen worden toegevoegd aan gewone granen, of u kunt pap op basis van chia koken. Ze doen het in slechts 5 minuten. Het is nodig:

• snijd een grote perzik en 2 vijgen in kleine stukjes;
• meng met 3 grote lepels chia;
• giet de ingrediënten met 5 glazen melk - gewone of amandel.

Voor gebruik wordt de pap enkele minuten onder het deksel bewaard, zodat de zaden de melk kunnen opnemen en opzwellen.

Smoothie met chiazaad

Gezonde zaden zijn geweldig om een ​​heerlijke en verfrissende fruitsmoothie te maken. Ze maken een drankje zoals dit:

• 1 gepelde banaan, het vruchtvlees van een halve kokosnoot, 4 verse muntblaadjes worden in een blender gegoten;
• giet 150 ml water en maal.

Voeg een halve grote lepel zaden toe aan de afgewerkte dikke drank en roer opnieuw met de hand.

Schade van chiazaad en contra-indicaties voor gebruik

Soms kunnen de waardevolle eigenschappen van een product schadelijk zijn. Contra-indicaties zijn:

• hypotensie;
• allergie;
• ziekten van de maag en darmen in de acute fase;
• neiging tot winderigheid.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding moet chia met de nodige voorzichtigheid worden ingenomen - in kleine porties en met toestemming van een arts.

Hoe chiazaad te kiezen en op te slaan

Je kunt chia voornamelijk in speciaalzaken of online kopen; het product is zelden te vinden in reguliere supermarkten. Let bij het kopen van zaden op:

• land van productie - chia wordt verbouwd in Zuid- en Midden-Amerika en Australië;
• uiterlijk van zaden - ze moeten glad zijn, zonder rimpels op het oppervlak van de huid, zonder chips;
• dichtheid van verpakking - zaden in een beschadigde zak verliezen snel hun gunstige eigenschappen.

Bewaar chia op een droge plaats bij kamertemperatuur, uit de buurt van fel licht. In een gesloten container kunnen zaden hun gunstige eigenschappen tot wel 2 jaar behouden. U hoeft er alleen voor te zorgen dat er geen schimmel op verschijnt en het product te beschermen tegen impregneren met vreemde geuren.

Mening en beoordelingen van artsen

Over het algemeen erkent de medische gemeenschap de gezondheidsvoordelen van chiazaad. In gematigde doseringen heeft het product een gunstig effect, omdat het een enorme hoeveelheid vetzuren en plantaardig eiwit bevat.

Tegelijkertijd merken artsen en voedingsdeskundigen op dat er nog geen gedetailleerde onderzoeken naar chiazaad zijn uitgevoerd. Het exacte effect van het product op het lichaamsgewicht is niet vastgesteld, er is niet vastgesteld of de zaden voordelen of schade opleveren wanneer ze meer dan 20 weken achter elkaar worden geconsumeerd.

Artsen raden aan om diëten en therapeutische diëten aan te vullen met chiazaad, maar overschrijd de dosering niet en vergeet andere nuttige producten niet.

Gevolgtrekking

De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van chiazaad worden nog bestudeerd. Maar het is al vastgesteld dat chia in kleine hoeveelheden het lichaam versterkt en helpt bij het afvallen.

Beoordelingen van afvallen