Voedsel dat rijk is aan tryptofaan: een gedetailleerde lijst

Voedsel is een bron van voedingsstoffen. Met name voedsel kan de stemming beïnvloeden. Voedsel dat rijk is aan tryptofaan kan de serotoninespiegel verhogen. De neurotransmitter is verantwoordelijk voor de uitvoering en preventie van depressie.

Welke voedingsmiddelen bevatten tryptofaan

Plantaardig voedsel bevat weinig eiwitten:

1. Sappen... Het product is geen optimale bron voor de synthese van serotonine. Ascorbinezuur, aanwezig in hoge concentratie, bevordert echter de opname van de stof.
   
   

   Natuurlijke sappen verbeteren de productie van serotonine
2. Gedroogd fruit... Voedingsdeskundigen merken de voordelen op van dadels en gedroogde abrikozen om de stemming te verbeteren.
   
   

   Producten bevatten de benodigde stof in hoge concentraties

De belangrijkste bron van essentiële aminozuren zijn dierlijke eiwitten:

• melkproducten;
• eieren;
• Vis en zeevruchten;
• vlees.

Eiwitproducten onderscheiden zich door de maximale hoeveelheid voedingsstoffen

Nuttige eigenschappen van tryptofaan

Elk levend organisme heeft eiwitten nodig. Eiwitten zijn onder meer aminozuren. Tryptofaan wordt als een essentiële verbinding beschouwd. Het wordt niet in het lichaam gesynthetiseerd. De opname gebeurt via een uitgebalanceerd dieet.

Het aminozuur is direct betrokken bij de aanmaak van serotonine. De stof heeft waardevolle eigenschappen. Het is aanwezig in eiwitten van levende organismen en bevordert een adequaat metabolisme.

Tryptofaan is verantwoordelijk voor de synthese van melatonine, waardoor het lichaam zich kan aanpassen aan veranderende tijden van de dag. De stof bevordert de vorming van hemoglobine en vitamine B3. De eigenschappen van aminozuren omvatten de normalisatie van de druk, regulering van het endocriene systeem. Dankzij tryptofaan worden eiwitten en lipiden omgezet. De opname van de component in de samenstelling van sportvoeding is te wijten aan de deelname aan herstel na fysieke inspanning.

Als antidepressivum helpt tryptofaan:

• het wegwerken van angst;
• opbeurende stemming;
• verbetering van de slaapkwaliteit;
• eliminatie van slapeloosheid;
• vermindering van het kater-syndroom;
• het verminderen van hunkeren naar snoep.

Voedingsmiddelen met grote hoeveelheden tryptofaan

Onder de bronnen, leidend in de hoeveelheid aminozuren die erin zitten, zijn voornamelijk dierlijk voedsel. Vlees bevat bijvoorbeeld een voldoende concentratie aan eiwitten.

Groenten en fruit

Bieten en aardappelen moeten ook in het dieet worden opgenomen. Bananen, avocado's, citrusvruchten en granaatappels dragen bij aan de synthese van serotonine. Een van de belangrijkste producten die aminozuur bevatten, worden ook genoemd:

• basilicum (39 mg);
• uien (20 mg);
• rutabagas (13 mg).

Bananen bevatten aanzienlijke hoeveelheden van het aminozuur

Vlees, vis en eieren

Dierlijke bronnen bevatten tryptofaan in de hoogste concentraties.Voordelen kunnen worden verwacht van de volgende voedingsmiddelen:

• rundvlees;
• konijnenvlees;
• kalkoen.

Bij het kopen van vis verdienen rode soorten de voorkeur. De meest bruikbare producten zijn:

• forel;
• kabeljauw;
• horsmakreel;
• makreel;
• kaviaar (rood, zwart).

De volgende vissoorten zijn rijk aan tryptofaan:

• roze zalm (220 mg);
• inktvis (300 mg);
• haring (250 mg);
• kabeljauw (210 mg).

Het aminozuurgehalte in een kippenei bereikt 200 mg (80% van de dagelijkse waarde).

Noten, granen en peulvruchten

De voorkeur gaat uit naar amandelen, pinda's, pistachenoten, pijnboompitten. Tryptofaan bevat ook voedingsmiddelen:

• gedroogde eikels (98 mg);
• cashewnoten (287 mg);
• sesamzaadjes (297 mg);
• hazelnoten (190 mg).

Het aminozuur komt voor in bonen, erwten en linzen. Het is handig om gekiemde granen, zemelen, havermout in het dieet op te nemen. Bij het bereiden van deegproducten is het raadzaam om volkorenmeel te gebruiken.

Granen bevatten de volgende hoeveelheden aminozuren:

• boekweit (180 mg);
• maïs (60 mg);
• parelgort (100 mg);
• tarwe (80 mg);
• rijst (100 mg).

Soja is de leider in de hoeveelheid aminozuren

Melkproducten

Voedingsdeskundigen letten erop dat gefermenteerde melkvoeding een goede bron van aminozuren is. Een lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan tryptofaan omvat:

• kazen: Zwitsers, Roquefort, Cheddar, Poshekhonsky (700-1000 mg);
• melkpoeder (350 mg);
• cottage cheese 220 mg.

Kaas zorgt voor een dagelijkse opname van de stof

Tryptofaan rijke tafel

De dagelijkse behoefte aan een aminozuur is 250-1000 mg. Een stofgebrek veroorzaakt:

• gebrek aan vitamine B3;
• verminderde synthese van serotonine, wat leidt tot slapeloosheid en depressie;
• chronische vermoeidheid;
• verminderde prestaties;
• dermatitis.

In sommige gevallen gaat onvoldoende opname in het lichaam gepaard met de ontwikkeling van pathologieën van het cardiovasculaire systeem. De behoefte aan een stof neemt toe naarmate de lichamelijke inspanning toeneemt.

Voedingsmiddelen met een hoog tryptofaangehalte staan ​​in de tabel vermeld.

Voeding moet in evenwicht zijn. Een teveel aan een stof kan slaperigheid, duizeligheid en disfunctie van het spijsverteringsstelsel veroorzaken. De inname van meer dan 4 g tryptofaan gedurende de dag is gevaarlijk voor het optreden van het serotoninesyndroom. Deze complicatie wordt gekenmerkt door convulsies en koorts.

Regels voor het gebruik van voedingsmiddelen met tryptofaan

Het is bewezen dat de opname van een stof met koolhydraten zorgt voor een maximale opname. De volgende verbindingen verbeteren de synthese van serotonine:

• vitamine C;
• vitamine B9 en B6.

Het magnesiumgehalte in het lichaam is ook essentieel.

Gevolgtrekking

Voedsel dat rijk is aan tryptofaan bevordert de serotoninesynthese. Het hormoon is verantwoordelijk voor de emotionele achtergrond, prestaties en adequate werking van alle lichaamssystemen. Het is aan te raden om vlees en zuivelproducten, eieren, vis in het dagmenu op te nemen. De voeding moet in evenwicht zijn om te zorgen voor voldoende toevoer van voedingsstoffen.