Inhoud
Voedingssupplement E535 natriumferrocyanide heeft een andere naam: natriumhexacyanoferraat. De stof heeft een vrij smalle applicatie. Meestal vindt u E535 in keukenzout. Ook wordt deze stof vrij actief toegevoegd aan bulkproducten van voedingsmiddelen. Natriumhexacyanoferraat wordt gebruikt in de chemische industrie.
Wat is E535 voedingssupplement
E535 behoort tot de groep van emulgatoren. De stof is geelachtige kristallen of poeder. Wanneer water binnendringt, wordt de kleur van natriumhexacyanoferraat meer uitgesproken.
Het voedingsadditief behoort tot natriumzouten. In vloeibare stoffen als water, etherische olie, alcohol lost E535 niet op.
De belangrijkste eigenschap van natriumferrocyanide is om aankoeken te voorkomen, klonters te verminderen, de stroombaarheid te vergroten en de structuur van het voedingsproduct te behouden.
Waar is het antiklontermiddel E535 van gemaakt?
E535-voedingsmiddel is een synthetische verbinding die chemisch wordt verkregen uit productieafval van gas of cokes. De productietechnologie is vrij ingewikkeld en bestaat uit verschillende fasen. Blauwzuur is betrokken bij het isoleren van E535 natriumferrocyanide. De laatste fase is de zuivering van de stof.
De voor- en nadelen van levensmiddelenadditieven E535
De stabilisator zelf is niet giftig, maar in een verhoogde dosis, die het maagdarmkanaal binnendringt en in wisselwerking staat met maagsap, begint het te ontbinden. Als resultaat van de reactie komt waterstofcyanide vrij, een giftige verbinding (blauwzuur).
De emulgator heeft geen onmiddellijk toxisch effect op het menselijk lichaam, maar het voedingsadditief heeft de neiging zich op te hopen. Dit leidt tot een tragere bloedcirculatie. De meest voorkomende manifestatie is een slechte bloedcirculatie in de extremiteiten (koude vingers en tenen), na verloop van tijd neemt het risico op tromboflebitis toe.
E535 levensmiddelenadditief is gevaarlijk of niet
Er is nog steeds geen eenduidige mening over de schade en voordelen van de E535. Als gevolg hiervan werd het middel ingedeeld in groep III, een matig gevaarlijk additief. Tot voor kort werd de dagelijkse consumptie van een voedingsadditief, die niet hoger was dan 25 mg / kg, aanvaardbaar en veilig voor de gezondheid geacht. Dit cijfer is voorwaardelijk. Wetenschappelijk onderzoek door zowel Russische als buitenlandse wetenschappers gaat door.
Andere experts beweren dat, aangezien blauwzuur betrokken is bij het proces om een complex mengsel te verkrijgen, het gebruik van natriumferrocyanide in voedsel buitengewoon gevaarlijk is en tot negatieve gevolgen voor het menselijk lichaam kan leiden.
Bij onderzoek naar de chemische samenstelling van de emulgator bleek dat deze giftige en giftige componenten bevat. Wetgevingsdocumenten van de Russische Federatie verbieden het gebruik van E535 voor productiedoeleinden.
Waar en waarom antiklontermiddel E535 toevoegen
De belangrijkste toepassing van E 535 kan worden toegeschreven aan de chemische industrie. De stof wordt gebruikt bij de vervaardiging van een blauwe verf genaamd "Pruisisch blauw".
Bij de vervaardiging van lasstaven zijn ze bedekt met een speciale laag, waaronder E535. In dit geval fungeert het als een stabilisator.
Het additief wordt ook gebruikt in de voedingsindustrie en wordt toegevoegd aan de samenstelling van poedervormige wijnmaterialen. In dit geval is het doel van het additief om poederkoeken en klontervorming te voorkomen. Bovendien wordt het voedingsadditief gebruikt bij de productie van wijnen en dranken om de smaak en viscositeit te verbeteren.
Het voedingsadditief wordt toegevoegd aan de samenstelling van keukenzout en andere bulkproducten om klontervorming en aankoeken te voorkomen. Dit is belangrijk om de presentatie te behouden. Dit ingrediënt kan worden toegevoegd aan instantdranken (bijvoorbeeld 3-in-1 koffie), cacaopoeder, frisdrank, melkpoeder. Deze methode verlengt de houdbaarheid van het product, verbetert het uiterlijk.
Om uzelf en uw gezin te beschermen en geen product te kopen dat E535 bevat, is het erg belangrijk om op de samenstelling te letten. Een heldere verpakking als marketingtruc trekt de aandacht van de koper. Tafelzout kunt u het beste op gewicht kopen. Zo'n product kan qua uiterlijk aanzienlijk inferieur zijn aan kristalwit zout in heldere verpakkingen, maar het is waarschijnlijker dat er geen antiklontermiddel is.
Gevolgtrekking
E535 komt vrij vaak voor in keukenzout. Het voedingsadditief speelt de rol van antiklontermiddel, geeft voedingsproducten in bulk een presentatie. Ook gebruikt bij de productie van wijnen en wijnmaterialen. Het wordt in de chemische industrie gebruikt voor de productie van verf van een bepaalde kleur. De grondstof voor de productie is afvalgasreinigingsmassa. Het wordt beschouwd als een niet-giftige stof. Anderen steunen deze mening niet, aangezien natriumferrocyanide wordt gemaakt uit afgas. Opvattingen over schade lopen uiteen. Veel mensen beschouwen het gebruik van het voedingsadditief als gevaarlijk omdat het zich ophoopt in het lichaam en de gezondheid aantast. Gebruik in de Russische Federatie is officieel verboden.
