Levensmiddelenadditief E321 (butylhydroxytolueen): gevaarlijk of niet, industrieel gebruik

Antioxidanten behoren tot de groep stoffen die de ontwikkeling van oxidatieve processen in het menselijk lichaam verhinderen. Ze helpen het verouderingsproces te vertragen. Maar er is niet alleen natuurlijke, maar ook kunstmatige oorsprong. De tweede groep wordt meestal begrepen als conserveermiddelen, waarvan de werking is gericht op het verlengen van de houdbaarheid van het product. Een van de meest gebruikte levensmiddelenadditieven is E321.

Wat voor soort additief is E321

E321 behoort tot de categorie fenolische antioxidanten. Simpel gezegd, de stof is een synthetisch analoog van vitamine E.

In de branche heeft een component verschillende namen in de vorm:

• butyloxytolueen;
• gebutyleerd oxytolueen;
• agidol-1;
• dibunol.

Het additief E321 wordt het meest gebruikt in de voedings-, cosmetische en farmaceutische industrie. Een antioxidant van kunstmatige oorsprong wordt in poedervorm in wit aangeboden. Het wordt gekenmerkt door de afwezigheid van geur en smaak. Het lost goed op in water, vet, alcohol en organische zuren. Toont weerstand tegen hoge temperaturen.

Waar is het voedingsadditief E321 van gemaakt?

Een antioxidant van kunstmatige oorsprong wordt verkregen als resultaat van de synthese van organische verbindingen. De reactie van de alkylering van paracresol en isobutyleen vindt plaats. Daarbij worden de verbindingen blootgesteld aan een sterke katalysator in de vorm van zwavelzuur.

E321 wordt geproduceerd in de vorm van een poeder, dat geen smaak of geur heeft

Is het voedingsadditief E321 schadelijk?

Er is een lange discussie geweest over de gevaren van het voedingsadditief E321. Britse artsen beweren dat de stof de ontwikkeling van kinderen nadelig beïnvloedt. Het gebruik van bepaalde medicijnen draagt ​​bij aan de manifestatie van het hyperactiviteitssyndroom.

Wetenschappers uit Israël zeggen dat het gebruik van butyhydroxytolueen de functionaliteit van het voortplantingssysteem nadelig beïnvloedt. Deze conclusies werden getrokken na het testen van de stof bij ratten. Bovendien bestaat het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren.

Maar het lichaam zal geen bijzondere schade toebrengen als de verbinding in kleine doses wordt gebruikt. De dagelijkse dosering mag niet hoger zijn dan 125 mcg per 1 kg lichaamsgewicht.

E321 levensmiddelenadditief is gevaarlijk of niet

Volgens Russische wetenschappers moet E321 als gevaarlijk worden geclassificeerd. Hoewel het conserveermiddel in verschillende landen niet verboden is voor gebruik, draagt ​​het bij aan de ophoping van cholesterol in het bloed.

Als u de stof constant in grote doses gebruikt, zal dit leiden tot het optreden van onaangename symptomen in de vorm van diarree, ernstige allergische reacties en astma-aanvallen.

Waar en waarom wordt het levensmiddelenadditief E321 toegevoegd?

E321 heeft goede antioxiderende eigenschappen in relatie tot voedingsmiddelen.De stof voorkomt de ontwikkeling van oxidatieve processen, zelfs bij blootstelling aan zonlicht. Bovendien vertoont een antioxidant van synthetische oorsprong een uitgesproken antimicrobieel effect.

Opmerkelijk is dat E321 actief wordt gebruikt op het gebied van voeding, farmacologie en cosmetica. Maar soms wordt de antioxidant gebruikt in de chemische industrie. De stof wordt als additief gebruikt. Het wordt geïntroduceerd in de samenstelling van motoroliën en petroleumchemie. Voeg component toe aan raketbrandstof voor stabilisatie.

Misbruik van supplementen veroorzaakt nier- en gastro-intestinale aandoeningen bij mensen

Butylhydroxytolueen in cosmetica

De stabilisator wordt vaak toegevoegd aan de cosmetica die het meest door vrouwen wordt gebruikt.

Het conserveermiddel is te vinden:

• in lippenstiften;
• in crèmes met een witmakend en hydraterend effect;
• in poeders en tonale crèmes.

Butylhydroxytolueen komt ook voor in bruiningsproducten.

Voedingssupplement E321 in de geneeskunde

De component vertoont uitstekende antiseptische eigenschappen. Daarom is het voedingssupplement E321 opgenomen in de samenstelling van preparaten voor de uitwendige behandeling van de huid met stralingsziekte, brandwonden of de vorming van trofische ulcera.

Dibunol werd actief gebruikt tijdens chemotherapie om sommige soorten kanker te behandelen.

Wetenschappers geloven ook dat butylhydroxytolueen in combinatie met ascorbinezuur het herpesvirus onderdrukt. Maar dit feit is nog niet voldoende bewezen.

Levensmiddeladditief E321 in de voedingsindustrie

Het onderdeel is niet verboden, hoewel het als gevaarlijk voor het lichaam wordt beschouwd. Meestal wordt het toegevoegd aan de samenstelling van verschillende producten in de vorm van:

• ghee voor culinaire doeleinden;
• bakkerijproducten - crackers, dieetbrood;
• kauwgom;
• dierlijke vetten;
• bouillonblokjes;
• bierdranken;
• ingeblikt vlees en vis;
• verwerkte kazen;
• chips;
• reuzel.

Er wordt een conserveermiddel toegevoegd aan voedingsmiddelen die als schadelijk en tot op zekere hoogte zelfs gevaarlijk worden beschouwd - dit zijn oliën en vetten. Bij contact met lucht beginnen oxidatieve processen op te treden, waardoor een giftige verbinding wordt gevormd - peroxide. Het geeft het product een onaangename en bittere smaak. Een conserveermiddel remt dit proces.

Gevolgtrekking

Voedingssupplement E321 kan vitamine E niet vervangen. Misbruik van deze stof bedreigt de ontwikkeling van ernstige complicaties. Als een persoon een tekort aan tocoferol heeft, is het beter om het aan te vullen met behulp van natuurlijke producten. Maar het is beter om de gesynthetiseerde antioxidant te weigeren en het gebruik ervan in de kindertijd volledig uit te sluiten.