Inhoud
- 1 De chemische samenstelling van gekookte rivierkreeften
- 2 Waarom gekookte rivierkreeftjes nuttig zijn
- 3 Gekookte rivierkreeft schaden
- 4 Contra-indicaties voor kanker
- 5 Regels voor het gebruik van rivierkreeften
- 6 Kunnen zwangere vrouwen gekookte rivierkreeft eten?
- 7 Is het mogelijk dat een zogende moeder kanker heeft?
- 8 Gevolgtrekking
De voordelen van rivierkreeften voor mensen zijn al sinds de oudheid bekend. Geleedpotigenvlees wordt gegeten sinds het neolithicum. Enkele eeuwen geleden konden alleen vertegenwoordigers van de aristocratische kring het zich veroorloven om van een delicatesse te genieten. De populariteit van het product gedurende vele jaren is te danken aan zijn gunstige eigenschappen.
De chemische samenstelling van gekookte rivierkreeften
De schaaldiersoort behoort tot de onderorde Astacidea. Het lichaam van de rivierkreeft omvat:
- cephalothorax;
- platgebroken buik.
De cephalothorax wordt vertegenwoordigd door de voorste en achterste gefuseerde delen. Een scherpe wervelkolom bevindt zich aan de voorkant van het hoofdgebied. Aan de zijkant van de stekels in de depressies zijn uitstekende ogen te vinden. Twee paar antennes (kort en lang) strekken zich ook uit vanaf de voorkant.
Het is bekend dat kanker klauwen gebruikt voor verdediging of aanval. De buik wordt gevormd:
- 7 segmenten;
- 5 paar ledematen (tweetakt) om in te zwemmen.
De staartvin wordt gevormd door het zevende segment en het zesde paar buikpoten. Het is opmerkelijk dat mannelijke rivierkreeften er groter uitzien dan vrouwtjes. De kleur varieert afhankelijk van de habitat en de eigenschappen van het water. Het bevat meestal tinten groen, bruin en bruin.
Rivierkreeft komt veel voor in Europa. Hij leeft in zoet water:
- meren;
- rivieren;
- vijvers;
- stromende beekjes.
De rivierkreeft jaagt 's nachts en verstopt zich overdag in verschillende schuilplaatsen. De holen die hij graaft, reiken tot 35 cm diep. In de zomer leeft de rivierkreeft voornamelijk in ondiep water, en in de winter geeft hij de voorkeur aan vaste grond op diepte.
Al sinds de oudheid eten mensen rivierkreeftjes. Ze worden verwerkt door ze te koken in licht gezouten water. Tijdens het koken krijgen rivierkreeften een rode kleur, wat te wijten is aan het gehalte aan een aanzienlijke hoeveelheid carotenoïden. Bij verhitting wordt de afbraak van verbindingen en eiwitten opgemerkt, wat leidt tot het vrijkomen van astaxanthine. Het is deze stof die het kankerlichaam zijn rode kleur geeft.
Astakusvlees is een goede bron van goed verteerbare eiwitten. Er zitten praktisch geen vetten in de samenstelling. Volgens onderzoek bevat 100 g product:
- eiwit (16 g);
- koolhydraten (1 g);
- water (82 g).
Onder de voedingsstoffen in kankervlees worden genoemd:
- ascorbinezuur;
- tocoferol;
- cholecalciferol;
- vitamines PP, K en groep B;
- kalium;
- ijzer;
- fluor;
- fosfor;
- chroom;
- magnesium;
- selenium;
- kobalt;
- calcium;
- zwavel.
De chitine-schaal onderscheidt zich door de aanwezigheid van biologisch actieve stoffen. Deze componenten hebben unieke eigenschappen.
De energetische waarde van rivierkreeftvlees per 100 g is 76 kcal, dit komt door het lage vetgehalte. Het caloriegehalte is echter ook afhankelijk van de kookmethode.
Waarom gekookte rivierkreeftjes nuttig zijn
Vlees wordt aanbevolen voor gebruik bij ziekten van het zenuwstelsel. Het product heeft een gunstige invloed op de werking van de lever en het hart. Door de opname in het dieet kunt u een jodiumtekort compenseren.Het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen is essentieel.
Gekookt rivierkreeftvlees helpt de stofwisseling te activeren. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken om af te vallen.
De voordelen van rivierkreeft voor mensen komen tot uiting in de volgende eigenschappen:
- preventie van kwaadaardige tumoren;
- versnelling van weefselregeneratieprocessen;
- verwijdering van zware metalen en radionucliden.
De chitine in de schelp van de rivierkreeft wordt gebruikt bij de vervaardiging van hechtmateriaal. De stof onderscheidt zich door antibacteriële eigenschappen en is opgenomen in cosmetica, medicijnen. Chitine wordt gebruikt om capsules te vormen in de farmaceutische industrie.
Waarom kankers goed zijn voor mannen
Het product bevat proteïne, een bouwsteen voor spieren. In de volgende gevallen wordt aanbevolen om rivierkreeften in de voeding op te nemen:
- zwakte van bloedvaten;
- lever- en pancreasziekten;
- hartfalen.
De unieke samenstelling van dieetvlees heeft een gunstig effect op de mannelijke voortplantingsfunctie.
Waarom kankers goed zijn voor vrouwen
De consumptie van geleedpotigen is het voorkomen van kwaadaardige tumoren van de borstklieren. Het algemene versterkende effect van de componenten waaruit vlees bestaat op het lichaam is bewezen.
De schelp van rivierkreeft wordt gebruikt om een tinctuur te maken voor borstoncologie. Volgens de volksgeneeskunde helpt chitine om beschadigde weefsels te herstellen.
Gekookte rivierkreeft schaden
De meningen van experts over de voordelen van astakus variëren. Dit komt door de kenmerken van het leven.
Het product kan onaangename gevolgen hebben als contra-indicaties voor het gebruik ervan worden genegeerd. Er zitten meestal geen gevaarlijke elementen in de compositie, aangezien rivierkreeften niet in vuil water kunnen zitten.
Dieetvlees heeft eigenschappen tegen kanker. Het product bevat geen kankerverwekkende stoffen. Als het echter in het dieet is opgenomen, moet u onthouden dat er allergische reacties kunnen optreden.
Contra-indicaties voor kanker
Houd er rekening mee dat het product koolhydraten en vetten bevat. Als er passende beperkingen zijn, is het raadzaam om alleen de nek te eten.
Regels voor het gebruik van rivierkreeften
Kankerklauwen en -halzen zijn een onmisbare snack voor bier. Salades en soepen worden gemaakt van vlees. Het product is ongewenst om te gebruiken met alcoholische dranken, om geen extra kilo's te provoceren. Rivierkreeften worden niet gekookt in aluminium kookgerei om alle voedingsstoffen te behouden. Alleen levende individuen hoeven te worden verwerkt.
Kunnen zwangere vrouwen gekookte rivierkreeft eten?
De fysiologische toestand gaat gepaard met een natuurlijke afname van de immuniteit als gevolg van hormonale veranderingen. Het product veroorzaakt vaak allergische reacties. Het risico op ongewenste effecten is verhoogd bij zwangere vrouwen. Het eten van rivierkreeftvlees kan netelroos en ernstigere complicaties veroorzaken.
Is het mogelijk dat een zogende moeder kanker heeft?
Het is bekend dat de componenten in moedermelk het lichaam van het kind binnendringen. Omdat gekookt rivierkreeftvlees een allergeen product is, is opname in de voeding tijdens de lactatie verboden. Anders kunnen er ernstige bijwerkingen optreden bij de zuigeling.
Gevolgtrekking
De voordelen van kankers voor mensen zijn door talrijke onderzoeken bewezen. De dieetvoeding bevat alle essentiële vitamines en mineralen die bijdragen aan het behoud van gezondheid en welzijn.Het eten van vlees heeft een gunstige invloed op de werking van het spijsverteringsstelsel en de schildklier. Het product verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam en voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
