Witte bes: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Kenners van traditionele geneeskunde noemen krenten een bes van gezondheid en jeugd. Hoewel witte bessen niet zo populair zijn in tuinpercelen als zwarte en rode bessen, zijn ze even gezond en worden ze ook verrijkt met vitamines. Van hun pulp worden aromatische jam, compotes, tincturen en wijnen verkregen, en de bladeren worden gebruikt als theebladeren. Dus wat zijn de echte voordelen en nadelen van witte bes voor de menselijke gezondheid? Alles in orde.

Chemische samenstelling van witte bes

Witte bes is een struik van de kruisbessenfamilie, kunstmatig gekweekt door fokkers. De chemische samenstelling van de vruchten is rijk aan voedingsstoffen, micro- en macro-elementen zoals:

• Water (75-85%, afhankelijk van de mate van rijpheid).
• Monosacchariden. Fructose en glucose voeren de boventoon (3 tot 6%).
• Voedingsvezels (3-4%);
• Vitaminen A, B, C, E, P;
• Pectine (0,68-1%);
• Minerale componenten, vertegenwoordigd door organische zuren en vezels (gemiddeld is hun concentratie niet meer dan 2% van de totale samenstelling);
• Macro- en micro-elementen, waaronder ijzer, kalium, calcium, magnesium, natrium, ijzer en fosfor;
• Verzadigde vetzuren (0,1%).

Voedingswaarde en caloriegehalte van witte bes

Voedingswaarde van witte bes in vergelijking met andere soorten bessen en de gemiddelde dagelijkse menselijke inname:

Op basis van de gegevens in de tabel kunnen we concluderen dat alle soorten aalbessen nagenoeg dezelfde voedingswaarde hebben.

Waarom is witte bes nuttig voor het lichaam?

De voordelen van witte bessen voor het menselijk lichaam zijn van onschatbare waarde. Het vruchtvlees wordt rauw gegeten en verwerkt, gebruikt in cosmetologie. Pectine is van groot belang. Het heeft een gunstige invloed op de bloedsamenstelling, verwijdert zouten en gifstoffen en verlaagt het cholesterolgehalte. Dergelijke eigenschappen van witte bes zijn nuttig voor diabetes mellitus, maar ook voor mensen met hartproblemen en overgewicht die in industrieel vervuilde gebieden met een slechte ecologie wonen.

Naast pectine hebben krenten een rijke vitaminesamenstelling. Vanwege het hoge gehalte ascorbinezuur het komt de spijsvertering, het zenuwstelsel en het endocriene systeem ten goede. Bovendien speelt ascorbinezuur volgens het laatste onderzoek een belangrijke rol bij het voorkomen van kanker. Onder invloed van vitamine C wordt het metabolisme van kankercellen verstoord, wat hun ontwikkeling aanzienlijk vertraagt.

De aanwezigheid van organische zuren in de pulp is even gunstig voor het lichaam.Kalium heeft het vermogen om de waterbalans te stabiliseren en calcium is een belangrijk bestanddeel van weefselvloeistof dat de structuur van botten en tanden verbetert.

Naast deze uitgesproken eigenschappen, maakt een combinatie van organische zuren witte bes nuttig voor dergelijke lichaamsfuncties:

• het reinigen van bloedvaten;
• normalisatie van het spijsverteringsstelsel;
• het versterken van levercellen;
• uitscheiding van gal;
• toenemende weerstand tegen virussen en infecties;
• verbetering van het gezichtsvermogen;
• het genezen van bloedarmoede door ijzertekort;
• verbetering van de werking van de voortplantingsorganen;
• preventie van cataract.

De geneeskrachtige en nutritionele eigenschappen maken de witte bes tot een waardevol bessengewas. Niet alleen het vruchtvlees is echter gunstig, maar ook de bladeren. De geurige bladeren hebben een bacteriedodend effect, daarom worden ze in de volksgeneeskunde al lang gebruikt als grondstof voor medicinale tincturen, afkooksels, zalven en thee.

De voordelen van witte bessen voor vrouwen

Bes is vooral populair bij vrouwen omdat het een dieetproduct is. Caloriearm en licht verteerbaar, helpt het om gifstoffen, zouten en cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Bes wordt beschouwd als een bes van de jeugd. Het komt de huid van het gezicht ten goede en wordt veel gebruikt in cosmetica voor thuis. Vanwege de hoge concentratie aan vitamines helpen maskers uit het vruchtvlees de elasticiteit van de huid te behouden, de intensiteit van leeftijdsgebonden pigmentatie te verminderen en ontstekingsuitslag te verwijderen. Witte bessenzaden zijn ook nuttig voor de huid. Ze worden toegevoegd aan schillen en scrubs, ze worden verwerkt tot olie, die deel uitmaakt van anti-aging en tonische cosmetische producten.

Waarom is witte bes nuttig voor mannen?

Witte bes reinigt de urinewegen, reguleert de nierfunctie en heeft de neiging de bloedstroom te verhogen. Dit alles is de sleutel tot een goede mannelijke gezondheid en hoge seksuele activiteit.

Op welke leeftijd kunnen witte bessen aan kinderen worden gegeven

Witte bessenbessen hebben geen kleurstoffen die het lichaam van het kind kunnen schaden. Daarom kunnen ze al in het eerste levensjaar, van 8-10 maanden, aan kinderen worden gegeven. De beste optie om te eten is een verse bes, net geplukt uit een struik. Het is in deze vorm dat het vruchtvlees zoveel mogelijk zijn nutritionele eigenschappen en natuurlijke smaak behoudt.

Kunnen witte bessen drachtig zijn en borstvoeding geven?

Tijdens zwangerschap en borstvoeding moeten vrouwen het dieet bijzonder zorgvuldig volgen. Ondanks het feit dat witte aalbessen nuttig zijn voor zowel borstvoeding als zwangerschap, moeten ze voorzichtig worden gebruikt. Een hoge concentratie ascorbinezuur kan een onverwachte reactie van het lichaam van een onvolwassen kind veroorzaken en schade veroorzaken, die vaak wordt veroorzaakt door individuele intolerantie. Zoals eerder vermeld, moet de introductie van bessen in het dieet geleidelijk gebeuren.

De voordelen van sap, fruitdrank en witte bessenwijn

Krenten worden zowel vers als verwerkt gegeten. Het hoge gehalte aan pectine (een geleermiddel) maakt het mogelijk om jam en jam op basis van bessen te maken. Ze worden ook gebruikt om compotes, vruchtendranken, sappen en wijnen van te maken.

Zelfs na warmtebehandeling behoudt bessenpulp enkele van zijn nuttige eigenschappen en de vitamine C die erin zit, is een goed conserveermiddel dat ervoor zorgt dat het product lang houdbaar is. Zo kunnen witte bessen hun genezende eigenschappen niet alleen na het oogsten opgeven, maar ook tijdens de winter, wanneer het lichaam extra vitamines nodig heeft.

Gezichtsmasker met witte bessen

De vruchten en bladeren van de plant worden veel gebruikt in cosmetica. De populariteit van de witte variëteit is te wijten aan de afwezigheid van een kleurcomponent erin, wat een hypoallergene stof is die, doordringend in de bovenste lagen van de huid, deze kan beschadigen. Het vruchtvlees van de bessen bestrijdt rimpels, verbetert de elasticiteit van de huid en versnelt de regeneratie van huidcellen, waardoor veroudering wordt vertraagd. Het recept voor een zelfgemaakt masker is uiterst eenvoudig: breng bessenpuree aan op het gezicht en wacht 10-15 minuten. Deze tijd is voldoende om de voedingsstoffen in de bovenste lagen van de huid te laten doordringen en beginnen te werken. Om het masker te maken, kunt u zowel verse bessen als bevroren bessen gebruiken.

Schade van witte bes en contra-indicaties

Naast de voor de hand liggende voordelen kunnen witte bessen schadelijk zijn, dus er zijn enkele contra-indicaties. Voedingsdeskundigen raden het niet aan aan de volgende categorieën mensen:

• lijdt aan tromboflebitis (vitamine K verhoogt de bloedstolling);
• na een beroerte;
• met acute gastritis (vanwege het effect op een toename van de maagzuurgraad);
• kinderen jonger dan 8 maanden (niet aanbevolen vanwege het hoge gehalte aan vitamine C en de waarschijnlijkheid van individuele intolerantie voor het lichaam van een ongevormd kind).

Normen en kenmerken van het gebruik van witte bes

Overmatige consumptie van aalbessen kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Bessen worden het best in kleine porties gegeten, omdat een grote hoeveelheid de zuurgraad van de maag kan verhogen en de slijmvliezen kan irriteren. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 0,5-1 kg.

Witte bessen oogsten voor de winter

De beste manier om aalbessen in de winter te bewaren, is het oogsten van pectine. Het kan worden gemaakt van elke soort witte bes en is een ingeblikte bes, geraspt met suiker. Sommige bronnen verwijzen naar de voorvorm als "gelei" omdat het hoge pectinegehalte het een dikke, geleiachtige consistentie geeft. De massa wordt zowel onafhankelijk gegeten als er jam, compotes, tincturen en marmelade van worden gemaakt.

Om te koken heb je nodig:

• krenten - 1 kg;
• water - 250 ml;
• suiker - 300 gr.

Kook methode:

Giet de bessen in een pan en giet een glas water.

De massa wordt met de hand geperst tot een homogene consistentie is verkregen.

Het werkstuk wordt verwarmd op middelhoog vuur tot het kookt.

Na het opwarmen wordt de massa bedekt met suiker en gemengd (u kunt een mixer gebruiken).

Kook gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur.

De afgewerkte gelei wordt in een pot gegoten en opgerold.

Videorecept voor wintervoorbereiding:

Gevolgtrekking

Krenten zijn een enorme opslagplaats van biologische stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Na de belangrijkste eigenschappen ervan te hebben bestudeerd, kan men een bepaalde conclusie trekken over de voordelen en nadelen van witte bes - alles moet met mate gebeuren. En vitamines zijn geen uitzondering.