Suikervervanger: voor- en nadelen, is het mogelijk met diabetes

De verscheidenheid aan moderne voedingsproducten leidt ertoe dat veel van hen worden vervangen door analogen met nuttige eigenschappen. Deze regel is van toepassing op kunstmatige zoetstoffen. Ze zijn gemaakt om de schadelijke effecten van natuurlijke bietsuiker of rietsuiker tegen te gaan. De voordelen en nadelen van zoetstoffen zijn een onderwerp van veel discussie.

Wat is beter: zoetstof of suiker

Met de komst van vervangers is de controverse over de gezondheidsvoordelen en -schade van suiker hevig geworden. Veel mensen streven ernaar om suiker volledig uit hun dieet te schrappen. Is een dergelijke maatregel gerechtvaardigd? Doet de zoetstof meer kwaad dan goed voor het menselijk lichaam? Om erachter te komen, moet u weten wat suiker is en hoe u het kunt vervangen.

Suiker, kristalsuiker, geraffineerde suiker wordt sucrose genoemd. Het wordt verkregen uit suikerbieten of suikerriet. Bijkomende suikerbronnen zijn bekend: esdoorn, palm, sorghum, maar deze komen minder vaak voor.

Sucrose is een onderdeel van de voedselketen: het is een vertegenwoordiger van koolhydraten die nodig zijn voor de mens. Wanneer het het lichaam binnendringt, wordt het afgebroken tot fructose en glucose. Glucose voorziet in meer dan de helft van het energieverbruik van het menselijk lichaam.

De onderzoekers stellen dat overmatig gebruik onmiskenbaar schade is. Sugar is een deelnemer en provocateur van vele reacties die veranderingen in het werk van verschillende systemen met zich meebrengen.

Zoetstoffen zijn ontworpen om de schade door het eten van natuurlijke suiker te minimaliseren. Dit zijn chemicaliën met een zoete smaak. Onder hen is het gebruikelijk om onderscheid te maken tussen:

• suikervervangers;
• zoetstoffen.

De componenten van beide groepen zijn geclassificeerd als caloriearm en caloriearm voedsel. De antwoorden op de vragen waarover beter is: sucrose of suikervervanger, wat zijn de voor- en nadelen van beide stoffen, hangt af van het type zoetstof en de behoefte aan deze vervanging.

Zijn zoetstoffen schadelijk

Discussies over de voordelen en gevaren van suikervervangers voor een gezond persoon moeten beginnen met het feit dat dit speciale chemische verbindingen zijn die op kunstmatige wijze zijn gemaakt. Deze formule is niet van toepassing op natuurlijke zoetstoffen, waaronder honing en fruit.

De chemische verbindingen die fabrikanten gebruiken om een ​​product te maken, kunnen enkele bijwerkingen hebben:

• aspartaam wordt vaak een provocateur van hoofdpijn, veroorzaakt slapeloosheid en verhoogt de eetlust;
• sacharine bekend als deelnemer aan de processen die resulteren in de vorming van kankercellen;
• sorbitol en xylitol een instroom van gal veroorzaken, wat niet altijd een positief effect heeft op de toestand van de alvleesklier, een laxerend effect hebben;
• Suklamat heeft de neiging een allergische reactie te veroorzaken.

De voordelen van zoetstoffen

Nuttige eigenschappen van natuurlijke zoetstoffen worden beschouwd als hun natuurlijke samenstelling, de afwezigheid van bijwerkingen.

Suikervervangers zijn vaak nodig voor mensen die lijden aan beide soorten diabetes, obesitas, leverziekte die verband houdt met het onvermogen om fructose af te breken.

Ze bevatten weinig calorieën en zijn geschikt voor mensen die op hun dieet letten. Ze hebben handige dispensers waardoor u ze niet ongecontroleerd kunt gebruiken.

Indicaties voor het gebruik van zoetstoffen

De gunstige eigenschappen van suikervervangers worden gebruikt bij het voorschrijven van behandelingen en diëten voor mensen die aan verschillende ziekten lijden.

Ze worden aanbevolen:

• met diabetes;
• obesitas, overgewicht;
• leverziekten;
• anorexia;
• uitdroging.

Soorten zoetstoffen

De voordelen en nadelen van zoetstoffen zijn volledig afhankelijk van het type verbinding. Om uzelf te beschermen, niet om uw gezondheid te schaden, moet u alle eigenschappen van de producten zorgvuldig analyseren voordat u een keuze maakt.

Natuurlijke suikervervangers

Deze groep heeft nuttige eigenschappen. Ze zijn geïsoleerd van natuurlijke grondstoffen, daarom worden ze als natuurlijk beschouwd.

Synthetische zoetstoffen

De voordelen of nadelen van synthetische zoetstoffen zijn afhankelijk van het type en de samenstelling.

• Aspartaam... Gepatenteerd als voedingsadditief E951. Het is 200 keer zoeter dan sucrose, met een calorische waarde van 4 kcal per 100 g Het wordt geproduceerd in de vorm van tabletten, toegevoegd aan dranken, yoghurt, vitamines. Het product staat op de tweede plaats van de wereld onder beroemde zoetstoffen. Een belangrijk nadeel van dit type is dat het schadelijk kan zijn als het na verwarming wordt geconsumeerd. Hoge temperaturen veroorzaken het vrijkomen van schadelijke stoffen. Vanwege deze eigenschap wordt het niet aanbevolen voor gebruik in gekookte gerechten.
• Sacharine... Het is 300 - 500 keer zoeter dan sucrose, wordt niet door het lichaam opgenomen, maar wordt in de urine uitgescheiden. Het is geregistreerd als voedingssupplement E954 en wordt gebruikt door mensen met diabetes. Het wordt toegevoegd aan frisdrank en suikerhoudend voedsel met een lange houdbaarheid. Sacharine is in Europese landen volledig verboden als kankerverwekkende stof.
• Sucraclose... Bekend als voedingssupplement E955. Het heeft een heldere smaak die 600 keer zoeter is dan sucrose. Tijdens het onderzoek van de afgelopen decennia zijn er geen bijwerkingen door gebruik vastgesteld. Veel experimenten vonden plaats in de provincies van Canada: daar komt sucraclose vaker voor, het wordt de afgelopen 15 jaar gebruikt en wordt als een nuttig additief beschouwd.
• Sucrasite... Het is een voedingssupplement dat is goedgekeurd voor gebruik door diabetici. Nadelen: kan giftig zijn bij overmatige inname vanwege het gehalte aan fumaarzuur.
• Cyclamaat... Deze zoetstof wordt geïsoleerd uit calcium- en natriumzouten. Het is een kristallijn poeder dat oplost in water. Het is 50 keer zoeter dan suiker en behoort tot het type caloriearme vervangers. De laxerende bijwerking van deze stof op het lichaam is bekend.

Wat is de meest onschadelijke zoetstof

Onder de verscheidenheid aan aangeboden producten worden de producten geselecteerd die het meest bruikbaar zijn voor het lichaam. Experts bevelen zoetstoffen aan op basis van:

• stevia;
• sucralose.

Als u de eigenschappen van deze populaire zoetstoffen kent, kunt u uw eigen keuze maken welke suiker effectief kan vervangen zonder het lichaam te schaden

Sucralose eigenschappen:

• het is gemaakt van suiker
• het smaakt 600 keer zoeter dan suiker;
• de glycemische index is nul, wat betekent dat deze de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt;
• het behoudt zijn eigenschappen na warmtebehandeling;
• heeft geen onaangename nasmaak;
• binnen 24 uur uit het lichaam uitgescheiden.

Het grootste nadeel is de noodzaak om de dosering te beperken met een snelheid van 0,5 g per 1 kg gewicht, anders kunt u onaangename gevolgen krijgen in de vorm van lichaamsvet.

In vergelijking met sucralose heeft stevia:

• plantaardige oorsprong;
• plantaardige oorsprong;
• zoete eigenschappen 25 keer hoger dan suiker;
• zeer laag caloriegehalte: 18 kcal per 100 g;
• nul GI en het vermogen om de alvleesklier te voeden en zijn functies te herstellen;
• verandert de kwaliteit niet tijdens warmtebehandeling;
• krachtige antiseptische en herstellende eigenschappen van de plant;
• geen doseringsbeperkingen.

De nadelen van stevia zijn onder meer een specifieke kruidensmaak (die ontbreekt in het poeder).

Dit kunnen zowel onafhankelijke producten als complexe formuleringen zijn.

Welke suikervervangers kunnen worden gebruikt voor diabetes

Het grootste probleem voor diabetici is de constante controle van de stijging van de bloedglucosespiegels. Om de prestaties te verminderen, wordt aanbevolen om synthetische soorten te gebruiken. Hun voordelen voor diabetici

• verlaagd calorieniveau;
• verbetering van metabolische processen.

Het voordeel van suikervervangers voor diabetes ligt in het vermogen om het risico op een verhoogd bloedbeeld te minimaliseren en tegelijkertijd de smaakpapillen tevreden te stellen.

Veel experts adviseren om sorbitol te gebruiken. De eigenschappen zijn op verschillende manieren geschikt voor diabetici:

• heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel;
• geabsorbeerd zonder insuline;
• oplosbaar in water, kan worden blootgesteld aan hoge temperaturen;
• heeft choleretische eigenschappen;
• qua smaak komt het dicht bij suiker.

In de voedingsindustrie wordt sorbitol vaak gebruikt als additief bij de bereiding van voedingsmiddelen voor diabetici.

Welke zoetstof is beter voor zwangere vrouwen

De zwangerschapsperiode wordt gekenmerkt door het feit dat vrouwen hoogwaardige gezonde producten kiezen en het gebruik van sucrose volgen, anders kan de ontwikkeling van de foetus van het kind worden geschaad.

Kunstmatige zoetstoffen zijn gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen. Ze worden geadviseerd om te kiezen stevia als vervanging of neem natuurlijke fructose, die wordt aangetroffen in honing en gezond fruit.

Is het mogelijk om zoetstoffen aan kinderen te geven?

Bij het vormen van nuttige gewoonten bij kinderen, wordt het aanbevolen om bekende schema's te gebruiken. In een gezin waar er geen regels zijn voor het vervangen van sucrose, mogen deze niet worden gewijzigd. Kinderen dienen zich aan hun normale dieet te houden. De hoeveelheid snoep moet worden gecontroleerd om het risico van schade aan het lichaam van het kind te verminderen.

Suikervervangers voor gewichtsverlies

Veel vrouwen vragen vaak wat meer is van het gebruik van suikervervangers voor gewichtsverlies: schade of voordeel.

Bij het afvallen worden natuurlijke zoetstoffen aanbevolen die geen lage caloriewaarden hebben, maar desondanks bijdragen aan de actieve afbraak van koolhydraten en hun omzetting in energie.

Sucralose wordt beschouwd als de beste optie van synthetische soorten voor degenen die willen afvallen. Het voordeel van deze vervanger is dat het de eigenschap heeft niet deel te nemen aan de assimilatieprocessen. Het wordt uit het lichaam uitgescheiden zonder een spoor achter te laten.

Dagelijkse inname van suikervervangers

De dagelijkse hoeveelheid voor elk synthetisch medicijn staat op de verpakking vermeld. De grenzen zijn tussen de 30 - 50 g per dag.Tabletten, poeders, vloeistoffen worden toegevoegd aan thee en andere dranken. Gebruik voor het bakken vrij vloeiende vormen.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van een zoetstof zijn een kwestie van constante discussie tussen degenen die de kwaliteit en kwantiteit van het geconsumeerde voedsel willen controleren. Het kiezen van een suikervervanger moet beginnen met een zorgvuldige afweging van de eigenschappen en gezondheidsvoordelen van de aanbevolen zoetstof.

Recensies van artsen