Kalkoeneieren: voor- en nadelen

Qua uiterlijke kenmerken lijken kalkoeneneieren op kippeneieren. Ze worden echter zelden op de tafel van het gemiddelde gezin gezien vanwege hun hoge kosten en gebrek aan winkels. Desalniettemin zijn velen geïnteresseerd in de voordelen en nadelen van kalkoeneneieren, aangezien deze schaarse lekkernij veel aandacht trekt.

Hoe kalkoeneieren eruit zien

Kalkoeneieren zijn iets groter dan kippeneieren en wegen gemiddeld 70-75 gram, de grootte verandert met de leeftijd van de vogel: ze zijn kleiner in jonge leghennen. De schaal heeft een witte kleur met een crèmekleurige tint en veel kleine donkere vlekken, en hoe ouder het individu, hoe helderder de kleur van het ei. Het schaaloppervlak is poreus, maar vrij dicht.

Het is uiterst zeldzaam om een ​​product in eenvoudige supermarkten te vinden, het wordt voornamelijk verkocht in gespecialiseerde boerderijwinkels. Dit komt door de grote vraag naar kalkoenvlees. Ze verkopen meestal alleen die eieren die tijdens de herfstlegging zijn verkregen, omdat het vrij moeilijk is om in de winter kuikens groot te brengen. Tijdens het seizoen produceert pluimvee 15-20 stuks, industriële methoden vergroten de productieschaal van dit product niet enorm, en daarom zijn de hoge kosten verbonden.

De samenstelling en het caloriegehalte van kalkoeneieren

Kalkoeneieren bevatten veel voedingsstoffen. Het caloriegehalte van het product is 172 kcal per 100 gram. Dit is gunstig wanneer het wordt opgenomen in diëten voor gewichtsverlies.

Chemische samenstelling van 100 g eieren:

• eiwitten - 13,69 g;
• vetten - 11,87 g;
• koolhydraten - 1,15 g;
• verzadigd vet - 3,64 g;
• mineralen - 0,79 g;
• cholesterol - 932 mg.

De periode waarin ze verschenen, heeft een sterke invloed op de samenstelling van eieren. Degenen die in de zomer worden gesloopt, bevatten meer gunstige eigenschappen dankzij vers groen als voeder.

Naast deze stoffen bevat dit product een groot aantal sporenelementen en vitamines, waarvan niemand twijfelt aan de voordelen voor het lichaam:

• vitamine A, E en calcium, die de conditie van de huid, botten verbeteren;
• vitamine B2, B6, die het werk van het centrale zenuwstelsel en de hersenen stimuleren;
• jodium, dat de schildklier normaliseert;
• vitamine D, die de immuniteit verhoogt;
• natrium, dat helpt om het evenwicht van de zuur-base-omgeving te behouden;
• ijzer, dat verantwoordelijk is voor zuurstofvoorziening van weefsels en cellen.

Kun je kalkoeneieren eten?

Kunnen kalkoeneieren worden gegeten? Vanwege de ideale verhouding van voedingsstoffen, kunnen ze niet alleen worden geconsumeerd, maar ook worden aanbevolen voor opname in de voeding voor therapeutische en profylactische doeleinden.

Er zijn veel verschillende manieren om dit product te bereiden:

• kook het;
• gebakken;
• bakken;
• augurk;
• toegevoegd aan verschillende salades.

Voor sommige gezondheidsindicatoren, bijvoorbeeld met een hoge zuurgraad of gastritis, wordt geadviseerd om rauwe kalkoeneneieren te eten. In andere gevallen raden experts aan om ze pas na een warmtebehandeling te eten, omdat ze rauw slecht door het lichaam worden opgenomen en onherstelbare schade kunnen veroorzaken.

Controleer daarom het oppervlak van de eieren op scheurtjes en andere defecten en was ze voor gebruik grondig.

Waarom zijn kalkoeneieren nuttig?

De uitgebalanceerde en rijke samenstelling maakt kalkoeneneieren een uitstekend product voor het versterken van de immuniteit, het versterken van nagels, haar en het normaliseren van het metabolisme. Bovendien zijn ze geschikt voor mensen met een allergie die ze kunnen eten zonder hun toestand te schaden.

Voordelen voor het lichaam:

• Bij regelmatig gebruik van kalkoeneieren is er een verbetering van het geheugen, het wegwerken van slapeloosheid, vermoeidheid, hoofdpijn veroorzaakt door storingen in het functioneren van het zenuwstelsel en de hersenen.
• Voor ziekten van het maagdarmkanaal wordt ondanks het hoge cholesterolgehalte een dieet met dit nuttige product aanbevolen.
• Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en sporenelementen die bijdragen aan de efficiënte opname ervan, worden kalkoeneieren door atleten gebruikt om spiermassa op te bouwen.
• Het heeft een preventieve werking tegen atherosclerose, wat ongetwijfeld gunstig is voor ouderen.

Zijn kalkoeneieren goed voor zwangere en zogende vrouwen?

Tijdens de zwangerschap heeft het vrouwelijk lichaam veel meer ijzer nodig, omdat het de neiging heeft om dubbel zoveel bloed te produceren. Daarom is het belangrijk dat de aanstaande moeder ijzerrijke voedingsmiddelen in de voeding opneemt. Dit is een kalkoenei, dat bovendien foliumzuur bevat, wat niet alleen ten goede komt aan zwangere vrouwen, maar ook aan vrouwen die een zwangerschap plannen.

Het hoge gehalte aan B-vitamines, die ook een positief effect hebben op de werking van het zenuwstelsel, maakt het product zeer bruikbaar tijdens zwangerschap en borstvoeding vanwege de eigenschap dat het geen allergische reacties veroorzaakt.

Is het mogelijk dat kinderen kalkoeneieren hebben?

Omdat kalkoeneneieren hypoallergeen zijn, kunnen ze veilig in het kindermenu worden opgenomen. We mogen echter niet vergeten dat rauwe kinderen geen voordelen zullen opleveren voor kinderen, maar dat ze schade toebrengen, daarom zijn ze volledig verboden.

Het is vermeldenswaard dat individuele contra-indicaties mogelijk zijn, dus u moet een kinderarts raadplegen om de baby geen schade toe te brengen.

Hoe kalkoeneieren goed te koken

Het gebruik van kalkoeneieren bij het koken verschilt niet van dezelfde kippeneieren, maar de eerste bevatten veel meer nuttige eigenschappen. Hoeveel kalkoeneieren je moet koken, hangt af van hun grootte, gemiddeld duurt het 10 minuten. Er is een groot aantal recepten voor een gastronomisch product - het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.

Naast de gebruikelijke kook- en frituurmethoden, kunnen ze vanwege hun sterkte direct in de schaal worden gebakken. Ook bereiden sommige mensen nationale gerechten met deze delicatesse. In Portugal houden ze bijvoorbeeld van noedels, waarvan het deeg is gemaakt met de toevoeging.

Toepassing in cosmetologie

Het ei is een handig product voor thuiscosmetica. Het kan worden gebruikt om maskers te maken voor het gezicht, het haar en het hele lichaam, waarvan de eigenschappen geschikt zijn voor elk huidtype, afhankelijk van de extra componenten.

• Een masker voor de droge huid kan worden verkregen door dooiers te mengen met room.
• Het masker voor de vette huid is gemaakt van proteïne en klei.
• Het dooiermasker met de toevoeging van olijfolie geeft het effect van verjonging.
• Een mengsel van dooier en honing verzacht de huid, en dit is een duidelijk voordeel voor vrouwen.

Kalkoeneieren kiezen en bewaren

Bij het kiezen is het noodzakelijk om op de staat van de schaal te letten en te weigeren te kopen als er scheuren en andere defecten zijn die de kwaliteit van het eiwit en de dooier kunnen schaden.

Gemiddeld wordt het product maximaal 25 dagen in de koelkast bewaard. Door zijn losse oppervlak heeft het de neiging om verschillende geuren op te nemen, om dit te voorkomen moet het apart van andere producten worden opgeslagen en kan het ook in een zoutoplossing worden geplaatst of gesmeerd met plantaardige olie zonder geurstoffen.

Schade van kalkoeneieren en contra-indicaties voor gebruik

Het product kan schade veroorzaken:

• met problemen met de opname van eiwitten door het lichaam;
• met ziekten van de nieren en lever;
• met een individuele aanleg voor allergieën voor componenten;
• met een hoog cholesterolgehalte.

Bovendien wordt geadviseerd om het niet rauw te consumeren, tenzij er een medische aanbeveling is.

Gevolgtrekking

De samenstelling die rijk is aan nuttige eigenschappen is niet het enige dat een kalkoenei gunstig onderscheidt van een kip; velen merken ook op dat ze veel lekkerder zijn. Daarom moet je ze zeker proberen om hier zeker van te zijn. In dit geval is het de moeite waard om de voordelen en nadelen van kalkoeneneieren te onthouden.

Beoordelingen