Marmelade: voordelen en nadelen voor het lichaam, recept met foto

De voordelen en nadelen van marmelade liggen in de zoetheid - waar veel suikers zijn, is er schade, maar voor het grootste deel is gelatine aanwezig in de samenstelling. Ondanks de kleurstoffen en smaakversterkers is het niet schadelijk voor het lichaam. Blanks worden gebruikt om formulieren te maken. En om ervoor te zorgen dat het een andere consistentie en dichtheid heeft, worden er nog wat ingrediënten toegevoegd.

Wat is marmelade en waar wordt het van gemaakt

Een dessertgedeelte van lekkernijen is een onschadelijk product dat bestaat uit gelatineuze componenten met toegevoegde suikers en kleurpigmenten. Het wordt bereid op een lopende band met toevoeging van gelatine en geleermiddelen zoals agar-agar en pectine. Nuttige eigenschappen van marmelade zijn de samenstelling en eigenschappen.

Gelatine is een dierlijk nuttig product - verwerkt dierlijk kraakbeen, en pectine is van plantaardige aard. Beide stoffen zijn nuttig, omdat pectine, kunstmatig verkregen bij de productie van fruit- en citroensap, niet door het lichaam wordt opgenomen, maar wordt uitgescheiden. Hij neemt gifstoffen en schadelijke stoffen mee, zoals gifstoffen.

Dit is niet de hele structuur van de delicatesse, die zo bekend is van kinds af aan. Agar-agar wordt gewonnen uit algen, maar wordt zelden aan het dessert toegevoegd, omdat het product te duur en te duur is qua extractie en verwerking.

Ook inbegrepen zijn:

• Suikers, die natuurlijke heilzame of vervangende stoffen kunnen zijn.
• Fruit- en citruspuree is ook gunstiger dan schadelijk.
• Sappen en nectars zijn gezonde dranken.

In de compositie zie je vaak natuurlijke ingrediënten terug. Er zijn ook synthetische analogen, geur- en smaakadditieven. Hun eigenschappen zijn verschillend.

Gelei van het "nieuwe" type, dat onlangs op de markt is verschenen, heeft een glanzende structuur, kauwt lang en kleeft aan de handen. De eigenschappen zijn anders. Er wordt soms van gebakken, waardoor winkelblanks naar uw smaak worden gesmolten. Het heeft meer nuttige stoffen in zijn samenstelling:

• Natuurlijke kleuren en additieven afgeleid van fruit en citrusvruchten.
• Vruchtensoort vulstoffen.
• Plant concentraten van brandnetel en lijsterbes voor het verkrijgen van natuurlijke tinten die zeldzaam zijn in de natuur.
• Siroop.
• Glucose, dat veel gezonder is dan suiker of suikervervangers.

Om de zoetheid zo moeilijk te maken om op te kauwen, wordt een "geheim" element aan de compositie toegevoegd, dat een was-vetmengsel wordt genoemd. Het bevat een tiende van bijenwas (het vormt een lichte laag op het oppervlak zodat vingers niet plakken) en plantaardige vetten.

De chemische samenstelling van marmelade

In termen van chemische samenstelling behoort het tot snelle koolhydraten, aangezien 63% van de stoffen erdoor wordt ingenomen.Deze suiker - zoet en smakelijk kan schadelijk zijn, maar verschillende fabrikanten nemen hun toevlucht tot hun eigen productieschema.

Over het algemeen zijn er geen eiwitten en vetten, dus de energetische waarde is laag. Het bevat ook veel zouten en metalen die niet worden opgenomen, afgezet in de nieren en lever. Maar er zijn er veel minder dan in het mineraal bruisend water uit de winkel.

Hoeveel calorieën in marmelade

100 g van het product bevat 320 kcal, dat is 16% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Het is een dieetproduct dat wordt aanbevolen voor zowel diabetici als mensen die een dieet volgen.

Waarom is marmelade nuttig?

Er zijn geen bruikbare stoffen in marmelade, als het leeuwendeel van de eigenschappen kunstmatig is. Maar meer natuurlijke en moderne tegenhangers hebben gunstige eigenschappen. Er zijn verschillende soorten zoetheid, afhankelijk van het gekozen geleermiddel:

1. Fruit en bessen - het is gemaakt op basis van fruit- en bessenbereidingen in de vorm van puree.
2. Jelly - is gebouwd op basis van agar-, agaroid- of pectine-geleermiddel.
3. Jelly-fruitig - een combinatie van de twee voorgaande technieken.

De voordelen en nadelen van kauwmarmelade zitten in de hoeveelheid - hoe meer een kind zoet eet, hoe meer suiker in het bloed, dus als u de eigenschappen en mogelijke schade kent, moet u de inname doseren (na overleg met een kinderarts). Als het lichaam de eigenschappen en samenstelling van het product niet waarneemt, is het beter om het uit de voeding uit te sluiten om de gezondheid niet te schaden.

Er zit pectine in appels, dus met deze eigenschap zullen fruit- en geleiproducten nuttig en smakelijk zijn en je opvrolijken.

De voordelen van marmelade voor vrouwen

Het zal handig zijn als het vrouwelijk lichaam een ​​dosis snoep krijgt die het figuur niet beïnvloedt. Maar dat is niet alles:

1. De zoetheid van gelatine op basis van runderen is goed voor haar en nagels.
2. Het is ook goed voor de huid met zijn plantaardige oliën en hun eigenschappen.
3. Een korrelfractie van zuren zal nuttig zijn voor het functioneren van het vrouwelijke voortplantingssysteem.

Gebruik het dessert niet te veel voor mensen die aan nierfalen lijden. Sommige lekkernijen zijn gebaseerd op chemische conserveringsmiddelen (om smaak te creëren) en de eigenschappen van deze elementen kunnen schadelijk zijn. Sommige eigenschappen kunnen uw welzijn negatief beïnvloeden.

Is marmelade mogelijk tijdens zwangerschap en borstvoeding?

In het eerste en derde trimester van de zwangerschap is toelating tot het dieet van een jonge moeder toegestaan. U moet een kwaliteitsfabrikant kiezen die natuurlijke ingrediënten gebruikt. In het tweede trimester wordt het niet aanbevolen om voedingsmiddelen te eten die zuren en dierlijke of plantaardige vetten bevatten. Hun eigenschappen hebben een negatieve invloed op de toestand van de foetus.

Als dit conserveermiddelen en kunstmatige (chemische) componenten zijn, zal de schade ervan alleen maar toenemen. Bovendien worden in moedermelk ‘antistoffen’ gevormd die, vanwege hun eigenschappen, de opname van voedingsstoffen verstoren.

Omdat de moeder tijdens de zwangerschap de grond voor de baby heeft voorbereid, is het in de eerste dagen of weken van het leven niet eng om een ​​beetje zoet te eten.

Het is erger als de moeder tijdens de zwangerschap dergelijk voedsel niet heeft gegeten, omdat melk tijdens het geven van borstvoeding kan worden verzadigd met alle eigenschappen van de samenstellende ingrediënten. Dit moet vóór de bevalling worden gedaan of u moet zich onthouden totdat de baby is gevoed. Met de introductie van aanvullende voedingsmiddelen, voedt de baby nog steeds met moedermelk, dus je kunt de smaak variëren.

In de eerste drie maanden is het beter om niet alleen marmelade te vermijden, maar ook andere "verleidingen" van massaproductie. Marshmallow-marshmallows, chocoladelekkernijen en -chips zijn uitgesloten van het dieet, omdat hun eigenschappen niet nuttig zijn en schadelijk kunnen zijn.Wanneer de baby opgroeit, kunt u voedsel invoeren dat geen allergieën of diathese veroorzaakt.

Hoe en op welke leeftijd om marmelade aan kinderen te geven

Als een kind toe is aan een nieuwe maaltijd, zijn er veel verschillende soorten voedsel te bieden. Tegen het eerste levensjaar is hij klaar om gefermenteerde melkproducten te proberen, waarvan de voordelen duidelijk zijn. Sappen en fruitpurees worden ook geïntroduceerd.

Tijdens de aanvullende voeding leert de baby de smaak, maar houdt hij nog steeds van zoetige melk. Marmelade is niet schadelijk voor een baby van één jaar, omdat zijn voedingsenzymen volledig zijn gevormd en de maag en organen normaal functioneren. De voordelen van marmelade voor kinderen zijn dubbelzinnig. Als de baby constant synthetisch voedsel eet, en niet de snoepjes die zijn moeder heeft bereid, zijn daaropvolgende maagaandoeningen mogelijk.

Is marmelade handig om af te vallen

Mensen die op dieet zijn, kunnen een product als marmelade betalen. De voordelen liggen in een laag caloriegehalte en het zal de figuur niet schaden. Natuurlijk moet u niet het hele dieet alleen door hem vervangen of snacks nemen.

Dit is een toetje dat je elke dag op hetzelfde tijdstip kunt nuttigen. Het is raadzaam om voor het middaguur snoep te eten, aangezien het lichaam op zijn hoogtepunt is. Je moet het niet combineren met andere desserts, alleen met drankjes. Bessen-gelei-marmelade is de beste optie om af te vallen, omdat deze de minste plantaardige en dierlijke vetten bevat. Marmelade met een dieet wordt 's ochtends of voor de lunch geconsumeerd.

Is marmelade mogelijk voor diabetes

Diabetici eten vaak suikervervangers. Het scheelt als er teveel van in het bloed zit. Diabetes van het eerste en tweede type gaat gepaard met een lage productie van insuline, maar het verworven type is het meest "grillig", aangezien mensen soms elk uur insuline moeten slikken. Als hij niet bij de hand is, is de situatie kritiek, je moet lolly's of jelly-gummies bij de hand hebben. Ze kunnen thuis worden voorbereid, rekening houdend met de menselijke behoeften:

1. Vruchten (appel, peer, pruim) schillen en scheiden van de zaden.
2. In kleine stukjes snijden.
3. Kook en donker.
4. Maal vervolgens opnieuw in een blender en laat sudderen in een pan.
5. Als de massa pap wordt, voeg dan suiker of een vervanger naar smaak toe.
6. Giet in vormen en laat afkoelen.

Volgens dit recept worden fruitsnoepjes verkregen die door de gesmolten suiker hun vorm behouden, maar wel plasticiteit hebben. Het is niet de moeite waard om gelatine toe te voegen, omdat het de vrucht niet altijd bij elkaar houdt. Je kunt het recept diversifiëren met kardemom, citrus en meer. Het gebruik van marmelade op agar is alleen mogelijk als deze in een winkel wordt gekocht. Thuis is het moeilijk om zonder dergelijke componenten gezond voedsel te maken.

Het gebruik van marmelade voor gastritis en pancreatitis

Het gebruik van gelei-achtige marmelade heeft een effect op het lichaam van de stoffen waaruit het bestaat. Gelei wordt bereid op basis van natuurlijke fruitingrediënten, sappen, bewerkte producten.

Het nut is hoog, maar niet te veel gebruikt. Bij ziekten van het spijsverteringskanaal houden velen zich bijna altijd aan een dieet. Dit is een beperking in zure en prikkelende ingrediënten. Gastritis houdt niet van pittige gerechten, pancreatitis - vet en zout. Marmelade is alleen nuttig als het is gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Het kan worden gebruikt voor ziekten als het stadium chronisch is, maar in remissie is.

Acute pijn duidt op een "actieve" ziekte. In dit geval zijn een dieet en vasten vereist. Pancreatitis reageert niet zowel op jujube als op gastritis. Aangezien de tweede een ziekte is van het hoofdorgaan, is de eerste een ziekte van de ondergeschikte orgelplaats.

Hoeveel marmelade per dag

Er is geen strikte beperking op de consumptie van marmelade.Als u niet allergisch bent voor de samenstellende componenten, is het toegestaan ​​om tot 300 g marmelade te eten. Er is niet veel schade, maar je moet het niet combineren met koolzuurhoudende dranken.

Het kan ook worden gebruikt als vulling of vulling voor koekjes. Winkelgummibeertjes smelten goed, geven toe aan vervorming en harden snel uit, maar na warmtebehandeling worden ze meer "rubberachtig" en plakkerig.

Zelfgemaakte marmelade maken

Om heerlijke fructose-marmelade te maken, die zowel voor volwassenen als kinderen nuttig zal zijn, wordt aanbevolen om natuurlijke producten als basis te nemen:

1. Bessen of fruit worden genomen en geplet tot een staat van pap.
2. Verwarmde gelatine in een waterbad.
3. De fruitmassa wordt in gelatine gegoten en gemengd.

Verder wordt de afgekoelde massa in vormen gegoten en stolt. U kunt het in de koelkast bewaren. Verwarm het dessert voor het serveren een beetje tot kamertemperatuur.

Waarom marmelade schadelijk is: contra-indicaties

De voordelen van marmelade voor het menselijk lichaam zijn niet altijd het geval, aangezien er ook schade is. Als we het hebben over ziekten van het chronische type in het epigastrische gebied, wordt mensen niet aangeraden om geleiachtige stoffen te gebruiken. Ze vangen gifstoffen op die worden geproduceerd door het spijsverteringsstelsel. Als marmelade soms nuttig is voor een gezond persoon, is het voor een patiënt beter om het uit te sluiten, om uzelf geen schade toe te brengen.

Hoe marmelade te kiezen en te bewaren

De voordelen en nadelen van marmelade voor de menselijke gezondheid kunnen niet alleen op de samenstelling worden gebaseerd. Omdat het op een droge, donkere plaats moet worden bewaard, gaan sommige eigenschappen verloren als deze regel niet wordt gevolgd. Het voordeel wordt schadelijk als de samenstelling van planten en dieren verandert.

Sommige ingrediënten zonder conserveermiddelen kunnen maagklachten veroorzaken. U moet gelei-marmelade kiezen - het is nuttiger en de schade ervan is minder dan van een analoog met dierlijke vetten.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van marmelade zijn afhankelijk van de samenstelling. Dit is voedsel dat in principe niet gevaarlijk is, omdat het gelei-componenten en fruitvullers bevat. Dit is geen medicijn, dus de voordelen van marmelade voor gewrichten of huid zijn uitgesloten. Het zal het niet schaden als u consumptie doseert. Het is alleen nuttig in het geval van thuiskoken. In de winkel gekochte tegenhangers zullen niet veel voordeel opleveren, hoewel de eigenschappen niet zo gevaarlijk zijn.