Katyk: voordelen en nadelen voor het lichaam, de samenstelling en het caloriegehalte

De voordelen van katyk voor het menselijk lichaam staan ​​buiten twijfel. In gezinnen die regelmatig gefermenteerde melkdrank consumeren, is er een toename van de levensverwachting, een merkbare afname van het aantal chronische gastro-intestinale aandoeningen. Katyk is een Turks gefermenteerd melkproduct gemaakt van geheel gebakken melk door fermentatie.

De drank kwam uit de grijze oudheid, informatie erover werd gevonden in bronnen die meer dan tweeduizend jaar oud zijn. Het geheim van de bereiding werd doorgegeven aan gezinnen, de recepten werden angstvallig bewaard voor vreemden. Moderne fermentatietechnologieën verschillen niet veel van oude volksrecepten.

In Centraal-Azië wordt katyk dagelijks op tafel geserveerd, wetende dat het ongetwijfeld voordelen heeft voor het lichaam.

Chemische samenstelling van katyk

Katyk is een gezonde drank waarvan het unieke gunstige effect wordt verklaard door de aanwezigheid van biologisch actieve chemicaliën in de samenstelling. Het bevat:

• vitamine A, E, D, B;
• micro- en macro-elementen - een grote hoeveelheid calcium, ijzer, koper, zink, fosfor, silicium;
• essentiële aminozuren die niet door het lichaam worden aangemaakt - tyrosine, tryptofaan, valine.

De samenstelling van het unieke product is uitgebalanceerd en biedt maximaal voordeel, het wordt bijna zonder residu opgenomen. Silicium en vitamine D stimuleren dus de opname van calcium en micro-organismen dragen bij aan een betere vertering van de drank.

Waarom is katyk nuttig?

De vraag rijst vaak: wat is nuttiger, kefir of katyk. De eigenaardigheden van de productie van gefermenteerde melkproducten stellen ons in staat om deze vraag te beantwoorden. De microflora van kefir-startercultuur bestaat uit gistschimmels en stammen van melkzuurbacteriën. En het zuurdeeg dat wordt gebruikt voor de bereiding van katyk is gecombineerd met Bulgaarse bacil en melkzuurstreptokokken. En hun impact op het menselijk lichaam is heel anders. Het oude product katyk biedt de volgende voordelen:

1. Onderdrukt de ontwikkeling van pathogene bacteriën, creëert een gunstige omgeving voor de groei van nuttige microflora in het spijsverteringskanaal.
2. Het normaliseert het werk van de spijsverteringsorganen, herstelt de zuurbalans in de darmen die nodig zijn voor het bestaan ​​van microflora.
3. Het heeft een algemeen versterkend effect op het lichaam, verbetert de immuniteit.
4. Het stabiliseert het cardiovasculaire systeem, verbetert de elasticiteit van bloedvaten en normaliseert het hartritme.
5. Het heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, helpt stress te verminderen en vezels te herstellen.
6. Verbetert de conditie van het haar en de huid.
7. Normaliseert de hoeveelheid suiker in het bloed.
8. Het heeft een licht vochtafdrijvend effect en reinigt op milde wijze de darmen.

De drank is goed voor de huid, helpt de elasticiteit te behouden, elimineert vroege rimpels, acne

De voordelen van katyk voor mannen

Katyk in het dieet levert tastbare voordelen op voor een sterke helft van de mensheid:

1. Het versterkt bot- en spierweefsel.
2. Helpt bij het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen, verlicht vermoeidheid.
3. Bevordert een gezonde, gezonde slaap, neutraliseert de effecten van stress en verwijdert prikkelbaarheid.

Gefermenteerde melkdrank is een uitstekende manier om mentale prestaties te verbeteren. Het helpt bij lichamelijke inspanning, uitputting. Bevordert een lang leven.

De voordelen van katyk voor vrouwen

Vrouwen gebruiken katyk vaak niet alleen als een uitstekend gezond voedingsproduct, maar ook als een cosmetisch product. Handige maskers voor het gezicht en lichaam, haarspoeling - de drank heeft een uitstekend effect op de huid en het haar van elk type en herstelt de natuurlijke elasticiteit en schoonheid.

Voor dames die naar hun figuur kijken, is het drankje ook buitengewoon handig. Hoewel het caloriegehalte vrij hoog is, verwijdert het perfect gifstoffen en bewerkte producten uit het lichaam, normaliseert het de stofwisseling, wat bijdraagt ​​aan de verbranding van overtollig vet. De drank helpt om jeugd en schoonheid te behouden.

Katyk kwaad

Katyk is een zuivelproduct met een hoog vetgehalte. Overmatig gebruik kan de gezondheid nadelig beïnvloeden: dit is het verschijnen van overgewicht, een verergering van de aandoening met problemen met de lever en alvleesklier. Een individuele reactie van het lichaam is ook mogelijk met intolerantie voor de afzonderlijke componenten waaruit de compositie bestaat.

De industriële katyk is gemaakt van koemelk en de samenstelling is anders dan de traditionele versie.

Caloriegehalte van katyk

Het caloriegehalte van een gezonde drank hangt grotendeels af van het vetgehalte en de samenstelling van zelfgemaakte melk, die wordt gebruikt om deze te bereiden. Voor een product dat in winkels wordt verkocht, is het vetgehalte 4%, 100 g bevat:

• koolhydraten - 4,2 g;
• eiwitten - 2,8 g;
• vetten - 3,7 g.

Calorische inhoud - 56 kcal per 100 ml.

Contra-indicaties voor katyk

Ondanks de voordelen heeft katyk een aantal contra-indicaties voor gebruik:

• lactose intolerantie;
• de aanwezigheid van overgewicht (als het gaat om een ​​product met een hoog vetgehalte);
• allergische reacties;
• verergering van chronische ziekten van het maagdarmkanaal, waarbij vette en melkbevattende voedingsmiddelen gecontra-indiceerd zijn.

Het moet met de nodige voorzichtigheid worden gedronken door mensen die lijden aan gastritis met een hoge zuurgraad. Vooral als de drank meer dan 1-2 dagen geleden is geproduceerd.

Regels voor het gebruik van katyk

De gunstige eigenschappen van katyk worden in de best mogelijke vorm onthuld wanneer deze correct wordt gebruikt. Voor de Turkse volkeren is dit een traditioneel dagproduct dat als volgt wordt gebruikt:

• als een gewone gefermenteerde melkdrank, waaraan geen suiker of andere zoetstoffen worden toegevoegd;
• je kunt kruiden naar smaak, specerijen, smaakmakers aan de drank toevoegen, waardoor de voordelen toenemen;
• als zure saus voor hoofdgerechten, pilaf, salades;
• toegevoegd aan groene soepen, gebruikt als basis voor nationale chalopsoep;
• om te drinken wordt het niet langer dan twee dagen bewaard, daarna krijgt het een uitgesproken scherpe zure smaak, wordt het gebruikt bij het koken;
• om kleur en interessante smaak toe te voegen, kunt u tijdens de productie kersen- of bietensap aan de drank toevoegen.

De nationale Turkse kaas genaamd "kurt" wordt gemaakt van katyk. Ayran-drank wordt bereid door te verdunnen met melk of water, zout en kruiden toe te voegen.

Katyk kan zichzelf niet fermenteren, zoals gestremde melk, daarom is zuurdesem nodig om het te maken.

Katyk bij het geven van borstvoeding aan een pasgeborene

Gefermenteerde melkproducten worden aanbevolen voor gebruik door moeders tijdens het geven van borstvoeding. In de meeste gevallen is katyk absoluut veilig, behalve de uitgesproken individuele reactie van de moeder of baby.

Gebruiksregels:

1. De drank kan vanaf de eerste dagen na de bevalling worden gedronken om lactatieprocessen te stimuleren.
2. Een product gemaakt van geiten- of schapenmelk is geïndiceerd voor vrouwen met een intolerantie voor koeienproteïne of een negatieve reactie bij een zuigeling.
3. Het helpt om te herstellen van de bevalling, het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen en de samenstelling van moedermelk te verbeteren.
4. Normaliseert verteringsprocessen door de stroom van voedingsstoffen in het bloed te stimuleren.
5. Herstelt zachtjes de darmmicroflora, stimuleert de productie van erytrocyten, wat belangrijk is na bloedverlies tijdens de bevalling.

Gevolgtrekking

De voordelen van katyk worden al eeuwenlang getest. De nationale Centraal-Aziatische drank helpt de jeugd te behouden en geeft kracht. Het heeft een uitstekend effect op het spijsverteringsstelsel en normaliseert de functies van alle organen, wat een gunstig effect heeft op het lichaam als geheel. Een drankje in de voeding versterkt het immuunsysteem, helpt het lichaam om de winterepidemieën van griep en ARVI te bestrijden, en draagt ​​ook bij aan vruchtbaar werk, zowel tijdens mentale als fysieke arbeid. Het is nuttig voor mensen van alle leeftijden en alle beroepen en kent weinig beperkingen, waarvan de meest fundamentele de individuele reactie op de componenten van de drank en sommige gastro-intestinale aandoeningen in de acute fase zijn.