Waarom pasta nuttig is, hoe en hoeveel je moet koken

Het is moeilijk om iemand te vinden die nog nooit een keer in zijn leven pasta heeft geproefd. De voordelen en nadelen van pasta blijven de consument zorgen baren. De meningen lopen uiteen: sommigen noemen het product nuttig, anderen geloven dat mensen vet halen uit meelproducten. Wie heeft er gelijk?

Pastasoorten en hun kenmerken

Pasta kan er anders uitzien. Maar het belangrijkste verschil is de variëteit. Voor de productie van het product wordt meel van verschillende variëteiten gebruikt, u kunt hierover leren uit de inscriptie op de verpakking.

Pasta groepen:

1. Groep A. Gezonde pasta wordt verkregen uit harde tarwe. Zo'n product heeft niet alleen gunstige eigenschappen, maar heeft ook na het koken een bijzondere kwaliteit. Ze verliezen hun vorm niet, kleven niet aan elkaar, zelfs niet met de toevoeging van een kleine hoeveelheid olie.
2. Groep B. Voor de vervaardiging van het product wordt 1 of premium glazig tarwebloem gebruikt.
3. Groep B. Ondanks dat gewoon meel bedoeld voor het bakken van brood geen perfect geschikt product is voor pasta, gebruiken sommige fabrikanten het toch. Pasta is van slechte kwaliteit; tijdens het koken verliest het zijn uiterlijk en plakt het aan elkaar. De productiekosten zijn laag.

Gebakproducten verschillen niet alleen in groep, maar ook in uiterlijk en doel. Zij zijn:

• lang en kort;
• groot en klein;
• gekruld;
• met verschillende vullingen;
• om te bakken.

De smaak en kleur van het product kunnen verschillen, omdat ze meel gebruiken van tarwe, boekweit, rijst, maïs, gerst.

Vitaminen en mineralen in pasta

Gekookte pasta bevat vitamine A, PP, E en 6 B-vitamines.

Producten zijn rijk:

• natrium en kalium;
• magnesium en zwavel;
• fosfor.

Het hebben van deze hoeveelheid vitamines en mineralen verhoogt de gezondheidsvoordelen van pasta en minimaliseert de schade.

Voedingswaarde en caloriegehalte van pasta

Voordat u over de voordelen of gevaren van pasta praat, moet u de voedingswaarde en het caloriegehalte van het product kennen.

Deze producten worden in de regel gekookt. De voedingswaarde van een droog product is van 327 tot 351 Kcal, na het koken - niet meer dan 80 Kcal.

In de onderstaande video kun je meer te weten komen over de voordelen van pasta voor het lichaam:

Nuttige eigenschappen van pasta

Om de voordelen van harde tarwepasta te begrijpen, moet u hun eigenschappen begrijpen:

1. Alle producten bevatten vezels. Het meeste van deze stof zit in producten gemaakt van harde tarwe. Het eten van pasta helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, helpt de darmen te reinigen.
2. Dankzij de B-vitamines verbetert de stemming. Vermindert hoofdpijn bij migraine.
3. Het gehalte aan een grote hoeveelheid koolhydraten (ongeveer 70%) zou diabetici niet moeten afschrikken, omdat ze complex zijn en hun opname traag is.Daarom stijgt de bloedsuikerspiegel niet.
4. Koolhydraten dragen bij aan een snelle verzadiging, dus 's avonds pasta eten wordt niet aanbevolen.
5. Vitamine E is verantwoordelijk voor de gezondheid van mannen, dus voor het welzijn van het gezin.

Is het mogelijk om tijdens het afvallen pasta te eten?

Lange tijd was er een mening dat pasta schadelijk is voor de figuur. In feite is het tegenovergestelde waar. Voedingsdeskundigen maken zelfs menu's voor gewichtsverlies die dit product bevatten.

Het is bijna onmogelijk om te herstellen van volkorenpasta, die rijk is aan voedingsstoffen, vezels en vitamines. Een portie van 100 g is immers lange tijd verzadigd. En in combinatie met groenten vult het het lichaam met energie.

Dus als je op dieet bent, is het niet nodig om taboe op pasta te leggen. Het belangrijkste is om een ​​nuttig en correct product te kiezen.

Is het mogelijk om pasta te maken voor zwangere en zogende moeders

Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, kunnen hun favoriete pasta veilig in hun dieet opnemen. U hoeft gewoon geen Groep B-producten te kopen die zijn gemaakt van bakmeel. Deze pasta kan zowel moeder als baby schaden.

Op welke leeftijd kunnen kinderen pasta krijgen

Omdat in Russische gezinnen gekookte pasta of soepen bij hen een van hun favoriete gerechten is, worden ze ook aan jonge kinderen gegeven. Dit is niet verboden, u moet alleen weten wanneer het lichaam van het kind het product kan verteren.

Gewone pasta kan worden gegeven aan baby's vanaf 12 maanden, hoewel kinderartsen adviseren om ze tussen 1,5 en 2 jaar op te nemen. Op deze leeftijd hebben kinderen genoeg tanden om op te kauwen.

Een kind heeft pasta nodig voor:

• versterking van het immuunsysteem;
• groei van haar en tanden;
• activering van bloedvernieuwingsprocessen.

De voordelen en nadelen van kleurrijke pasta

Op de schappen in winkels staan ​​zakken met pasta's in verschillende kleuren. Kinderen vinden ze erg leuk. Ouders zijn geïnteresseerd in de vraag of dergelijke veelkleurige meelproducten nuttig of schadelijk zijn.

Als natuurlijke producten worden gebruikt om kleur toe te voegen en geen kleurstoffen, dan is dit een nuttig product dat kan worden opgenomen in de voeding van kinderen.

Wat geeft kleur:

• sinaasappelpasta wordt van wortelsap;
• groen - van spinaziesap;
• zwart - van inktvissap.

Wat zijn de voordelen van speltpasta

Als het woord "gespeld" altijd in me opkomt, denk je altijd aan het verhaal van Alexander Pushkin. In feite is dit een speciaal soort bloem dat alle andere soorten in vezelgehalte overtreft. Volkorenpasta kan geen kwaad, maar de voordelen kunnen nauwelijks worden overschat. De producten bevatten inderdaad 18 aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Mensen die regelmatig speltpasta en durumtarwe consumeren, worden minder snel ziek:

• suikerziekte;
• zwaarlijvigheid;
• Bloedarmoede;
• virale en infectieziekten;
• oncologie.

Het risico op beroerte en hartaanval wordt ook verminderd door de speciale eigenschappen van deze producten.

Op welk tijdstip van de dag is het beter om pasta te eten

Je kunt op elk moment van de dag pasta eten. Maar als je niet beter wilt worden van pasta, dan kun je er het beste gerechten van maken voor ontbijt, lunch of afternoontea. In dit geval worden koolhydraten verbrand en niet op de taille afgezet.

Hoe pasta correct te koken

Om het afgewerkte gerecht te laten profiteren en zijn eigenschappen te laten zien, moet het goed worden voorbereid.

Kookstappen:

1. Neem voor elke kg product minimaal 1 liter water en een grote pan.Het feit is dat pasta tijdens het koken water opneemt en in volume toeneemt.
2. Wacht tot het water kookt, voeg zout naar smaak toe.
3. Voeg na een minuut pasta toe, gebruik een lepel om ze in de vloeistof te verdelen.
4. Kook na het koken op laag vuur, zonder de pan met een deksel te bedekken.
5. Veel huisvrouwen doen wat plantaardige olie in het water voordat ze pasta vullen om plakken te voorkomen.
6. Laat 7-15 minuten koken, afhankelijk van het soort product. De tijd staat altijd op de verpakking. Maar het is het beste om gekookte pasta te proeven.
7. Doe de inhoud van de pot in een vergiet om het water weg te laten lopen.
8. Breng de afgewerkte schaal over in een pan, voeg groente of boter toe.

Het gerecht wordt warm gegeten met groentesalades, schnitzels, vis.

Waar wordt pasta mee gecombineerd

Gezonde pasta kan worden bereid met verschillende toevoegingen, ze worden gecombineerd:

• met alle groenten: tomaten, courgette, pompoen, paprika, knoflook, uien en groene uien;
• met kruiden: spinazie, basilicum, dille;
• bij vlees- en visgerechten;
• met verschillende soorten kaas;
• met zeevruchten;
• met verschillende sauzen en kruiden.

Met de beschikbare pasta kunt u veel lekkere en gezonde snacks, soepen, salades bereiden.

Schade van pasta en contra-indicaties om te gebruiken

Helaas weten veel consumenten niet dat er onder het grote assortiment pasta's er veel zijn die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Dit geldt voor de Chinese instantnoedels, de zogenaamde "Rolton", "Doshirak".

Er is meer kwaad dan goed in dergelijke vermicelli:

1. Allereerstheeft de inhoud al een warmtebehandeling ondergaan voordat deze wordt verpakt.
2. ten tweedebevat het product een grote hoeveelheid conserveermiddelen die schadelijk zijn voor de gezondheid.
3. Ten derde, in plaats van vlees- en visproducten zijn noedels en vermicelli verzadigd met smaakimitatoren.
4. VierdeInstantnoedels en noedels bevatten vaak schadelijke toevoegingen zoals transvetten.

Als we het hebben over contra-indicaties, dan is dit ofwel een intolerantie voor het product, ofwel een verbod op consumptie na een darmoperatie.

Dat is gezonder: pasta of spaghetti

De juiste pasta heeft volgens voedingsdeskundigen gunstige eigenschappen. Natuurlijk als je 's avonds geen pasta in grote porties eet. We hebben het niet over alle soorten en varianten van dit product, namelijk over spaghetti of, zoals de Italianen zeggen, pasta.

De voordelen van spaghetti zijn dat ze gemaakt zijn van harde tarwe:

1. Het is zo'n product dat wordt aanbevolen voor het verlagen van het cholesterolgehalte, bij problemen met het cardiovasculaire systeem. In Italië geloven ze dat een portie spaghetti de vitaliteit kan verhogen, omdat ze een grote hoeveelheid aminozuren bevatten. Ze activeren de productie van serotonine, het gelukshormoon.
2. Het gebruik van harde tarwe spaghetti is ook dat ze selenium bevatten, waardoor de cellen van het menselijk lichaam niet degenereren.

Hoe pasta te kiezen

Bij het kiezen van pasta moet u op de volgende punten letten:

1. De meest bruikbare producten van groep A en B worden alleen in verzegelde verpakkingen verkocht.
2. De samenstelling mag geen eieren bevatten, maar alleen water en bloem van een bepaald type.
3. De meeste van alle nuttige eigenschappen zitten in producten gemaakt van durummeel.
4. Het type en de variëteit van bloem is ook belangrijk, omdat niet iedereen tarwe kan verdragen. Daarom moet u hier ook op letten. Pasta wordt gemaakt van boekweit, gerst, maïs en rijstmeel.
5. Denk niet dat u alleen die producten moet kopen die gemaakt zijn van eersteklas meel en bloem.Niet minder nuttig in pasta van 2 graden, omdat grof meel wordt gebruikt voor de vervaardiging ervan, dat veel vezels bevat.

Uiterlijk van pasta

U moet op het uiterlijk van het product letten. Pasta van goede kwaliteit moet goudkleurig of amberkleurig zijn. Als de producten scherp geel zijn, worden er synthetische kleurstoffen aan toegevoegd. Als het product wit of grijsachtig is, werd meel van slechte kwaliteit gebruikt voor de vervaardiging.

Het is net zo belangrijk om rekening te houden met de structuur van de pasta:

1. Donkere vlekken zijn een van de belangrijke kenmerken van het product. Ze laten zien dat de pasta gemaakt is met volkoren granen.
2. Op de producten zitten witte stippen en een ruw oppervlak - meel van lage kwaliteit is gebruikt.
3. Als de vorm van alle pasta hetzelfde is, komt overeen met de naam, die u kunt kopen.

De kwaliteit van pasta controleren

Het is onmogelijk om een ​​nauwkeurig beeld te krijgen van de kwaliteit van pasta op basis van de inscriptie op het etiket en het uiterlijk. Verdere verificatie moet thuis worden gedaan:

1. Hoogwaardige producten breken niet, maar buigen gemakkelijk.
2. Als bij de vervaardiging zacht meel wordt gebruikt (wat volgens GOST onaanvaardbaar is), dan zitten er veel kruimels in de verpakking of zak.
3. De volgende fase van verificatie is koken. Een kwalitatief hoogstaand en gezond product gemaakt van harde tarwe zal niet aan elkaar plakken, zal niet vorm verliezen.
4. Tijdens het koken blijft het water bijna transparant, de troebelheid is onbeduidend.
5. Het enige dat overblijft is om het gerecht te proberen. Als je bitterheid voelt, betekent dit dat het meel verkeerd is bewaard. Bitterheid is het resultaat van de bedorven vetten in tarwekorrels.

Gevolgtrekking

Fans van meelproducten moeten begrijpen dat de voordelen en nadelen van pasta tegelijkertijd kunnen gaan. Het hangt allemaal af van de kwaliteit van het product en het meel dat voor de productie wordt gebruikt.