Waarom is zwart zout nuttig en hoe maak je het?

Vanwege het gebrek aan veel aandacht voor het product, zijn de voordelen en nadelen van zwart zout in Rusland vanuit medisch oogpunt weinig bestudeerd. Het wint alleen maar aan populariteit en vervangt geleidelijk de keuken. De ervaring van andere landen en onze voorouders spreekt over de voordelen van dit eenvoudige voedingssupplement. Dit wordt verder besproken.

Soorten zwart zout

Zwart zout wordt 2 verschillende producten genoemd, beide hebben gunstige eigenschappen. Ze worden genoemd:

• Himalaya;
• Donderdag (Kostroma).

De eerste soort werd oorspronkelijk gedolven in de Himalaya. Het recept voor het tweede type verscheen in de dorpen van de Kostroma-regio.

Beide producten zijn goed voor het lichaam, al hebben ze verschillende eigenschappen.

De geschiedenis van het verschijnen van zwart zout

Afzettingen van Himalayazout verschenen tijdens de vorming van de Himalaya-bergen op de grens van India en Eurazië. Aanvankelijk bevond het zich in de oceaan, later werd het verrijkt met nuttige elementen en kreeg het geneeskrachtige eigenschappen door de botsing van lithosferische platen, toen zijn afzettingen opstegen en zich vermengden met magma.

India blijft de belangrijkste leverancier van het product, maar de productie vindt niet alleen plaats in de Himalaya: er worden afzettingen ontwikkeld in Pakistan en Aziatische landen. In de Verenigde Staten wordt op de Hawaiiaanse eilanden mijnbouw uit lava uitgevoerd.

De naam "zwart" komt uit India en weerspiegelt het feit dat kristallen in verschillende tinten voorkomen vanwege het gehalte aan ijzer en andere mineralen: ze zijn meestal grijs, roze.

Vanwege de specifieke geur van waterstofsulfide onderscheidt een natuurlijk product zich van een nepproduct, dat op zijn best geen bruikbare eigenschappen heeft, in het slechtste geval is het schadelijk.

Kristallen worden gewonnen uit stollingsgesteenten en ontdaan van puin. Vervolgens worden ze gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 700 graden, waardoor de geur van waterstofsulfide wordt verminderd en ze zachter worden. Na afkoeling worden ze geplet en verpakt.

Donderdagzout dankt zijn naam aan Witte Donderdag, toen het voor Pasen op Goede Week moest worden bereid. Het werd gebruikt met paaseieren. Voor voorouders was het een vertrouwd kruid, niet exotisch, dat niet alleen nuttig was bij het koken: het werd gebruikt om vee te behandelen met zijn oplossing en om de bedden te drenken. De kristallen waren zwart, donkergrijs, zoals ze werden gecalcineerd in een oven.

De tweede naam van het kruid - Kostroma - komt van de plaats van uitvinding van het recept en de huidige productie.

Samenstelling en eigenschappen van zwart zout

Donderdagzout is gezonder dan gewoon keukenzout. Nadat het is gesoldeerd, verbetert de chemische samenstelling en nemen de nuttige eigenschappen toe. Het bevat weinig zware metalen, evenals chloor, waar mensen dorst van krijgen.

De gunstige eigenschappen van zwart zout worden verklaard door de aanwezigheid van de volgende mineralen in de samenstelling:

• jodium;
• calcium;
• magnesium;
• kalium;
• selenium.

Het verbetert de algemene conditie van het lichaam en reinigt bij regelmatig gebruik de darmen. Het werkt als een absorberend middel voor milde vergiftiging en kan actieve kool vervangen.

De Indiase variëteit heeft een indrukwekkende samenstelling: ze telden ongeveer 80 nuttige sporenelementen. Dienovereenkomstig heeft zwart Himalayazout meer gunstige eigenschappen.

Het bevat:

• ijzer;
• zwavel;
• jodium;
• kalium;
• mangaan;
• fosfor;
• calcium;
• magnesium;
• koper, enz.

Het heeft een genezend effect van verjonging door het proces van celregeneratie te versnellen. Voordelen voor het zenuwstelsel worden ook opgemerkt: de emotionele toestand van een persoon wordt gestabiliseerd.

Beide producten hebben de gemeenschappelijke gunstige eigenschap dat ze geen water in het lichaam vasthouden.

De voordelen van zwart zout uit Kostroma (donderdag)

Om niet in algemene bewoordingen te spreken over de voordelen van Black Thursday-zout van Kostroma, is het gemakkelijker om de orgaansystemen op te noemen waarop de geneeskrachtige eigenschappen van toepassing zijn:

1. Maag-darmkanaal... Voor kleine problemen is regelmatige, matige consumptie gunstig om het spijsverteringsproces te stabiliseren. Bij ernstige ziekten is er geen schade: het gebruik van de specerij is niet beperkt.
2. Tanden, haar, huid, botten... Door het calciumgehalte in de kristallen van het product blijft de goede conditie behouden. Inslikken wordt aanbevolen voor een optimaal voordeel.

De voordelen van zwart Himalayazout (Indiaas)

Indisch zout heeft de volgende gunstige effecten op het menselijk lichaam:

• helpt bij het omgaan met slapeloosheid;
• nuttig bij stofwisselingsstoornissen die leiden tot overgewicht, obesitas;
• versterkt het immuunsysteem;
• verlicht constante vermoeidheid;
• verbetert de toestand met ziekten van het cardiovasculaire systeem (zonder medicijnen te vervangen!);
• genezende eigenschappen zijn waargenomen voor problemen met het bewegingsapparaat: reuma, artrose, artritis en andere gewrichtsaandoeningen;
• heeft een gunstig effect op huidziekten: herpes, psoriasis;
• helpt om sterke reacties op insectenbeten te verminderen.

De onbetwiste voordelen van zwart Himalayazout en de bijna volledige afwezigheid van schade maken het tot een onmisbaar onderdeel van een gezond dieet.

Afslanken van zwart zout

Elke smaakmaker heeft een laag caloriegehalte en Kostroma-zout bevat geen calorieën.

Daarom wordt het aangetroffen in recepten voor dieetvoeding, omdat het geen sterke dorst veroorzaakt, praktisch geen water vasthoudt en geen zwelling veroorzaakt. Daarom hoeft u zich bij matig gebruik geen zorgen te maken over de gevaren van extra kilo's die met water worden gewonnen.

De Himalayan- en Kostroma-variëteiten verbeteren de eetlust: overtollige calorieën kunnen worden gewonnen door meer dan normaal voedsel te eten, wat het proces van gewichtsverlies schaadt.

Zwart zout in de volksgeneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van zwart zout zijn al lang bekend, maar in Rusland wordt het alleen door mensen gebruikt en niet door officiële medicijnen.

Er wordt een oplossing van gemaakt, die wordt gebruikt om te gorgelen bij verkoudheid, toegevoegd aan inademing; maak kompressen voor gezwollen benen, breng aan op insectenbeten.

Zoutoplossing

Om een ​​bruikbare oplossing te verkrijgen, worden kristallen op de bodem van het glas geplaatst in een laag van 2 - 3 cm, gevuld met water.

Het glas laat 24 uur trekken. Een dag later zou er een neerslag van onopgeloste kristallen op de bodem van het glas moeten achterblijven. Als er geen bezinksel is, voeg dan een beetje meer toe en laat het enkele uren intrekken.

De resulterende oplossing wordt toegevoegd aan schoon water, 's ochtends op een lege maag gedronken.

Voor 1 glas is 1 theelepel voldoende.

Het volgende effect zal merkbaar zijn:

• het lichaam zal worden gezuiverd van gifstoffen;
• de conditie van de huid zal verbeteren;
• de slaap wordt sterker;
• de darmen worden gereinigd.

Bewaar de oplossing in een gesloten pot.

Genezende baden met zwart zout

Een andere manier om zwart zout in de volksgeneeskunde te gebruiken, zijn medicinale baden, nuttig voor huidaandoeningen, jeuk, droogheid.Naast de genezende werking werken ze ontspannend en verlichten ze stress.

U kunt een zoutbad apart nemen of tijdens het baden toevoegen.

Gemiddeld is 1 - 1,2 kg zout nodig per 100 liter water.

Het is beter om 30 minuten in bad te blijven. Na inname met schoon water hoeft het lichaam niet te worden afgespoeld.

Het gebruik van zwart zout in cosmetica

Hoewel er geen schade is na gebruik van het kruid, wordt het niet actief gebruikt in cosmetica.

Vrouwen voegen het zelf toe aan schoonheidsrecepten:

• maskers;
• baden voor handen, voeten, lichaam;
• scrubs, enz.

De voordelen komen tot uiting in het effect op de huid, die zacht en fluwelig wordt.

Gezichtsscrub met Indisch zout

Omdat de huid van het gezicht kwetsbaar is, is het de moeite waard om zich aan twee regels te houden om deze niet te beschadigen met kristallen:

• gebruik fijngemalen zwart zout voor het gezicht;
• was met een scrub niet meer dan 1 keer per week voor de vette huid, in 2 weken - voor de droge huid.

Meng voor een scrub ongeraffineerde olie (behalve zonnebloemolie), fijngemalen zwart zout in een verhouding van 1: 2.

Indian Salt Tandpasta Recept

De pasta zorgt voor een mooie, gezonde lach, verzorgt de mondholte, voorkomt tand- en tandvleesaandoeningen.

Om een ​​fijne maling voor te bereiden, worden kristallen gemengd met een eetlepel plantaardige olie (het is beter om geen zonnebloemolie te nemen, maar olijfolie of iets anders). Het resulterende mengsel wordt zoals gewoonlijk gebruikt om uw tanden te poetsen.

U kunt 1 druppel etherische olie van pepermunt toevoegen voor een aangename geur.

Zwart zout bij het koken

Himalayazout wordt gebruikt als algemene smaakmaker voor elk gerecht of als toevoeging aan kruiden: bijvoorbeeld in de Zuid-Aziatische specerij "Chat masala" die in India wordt gebruikt voor fruitsalades, gerechten met geroosterde noten. Het wordt gewaardeerd door vegetariërs.

Voor sommigen lijkt een specifieke geur scherp: dan wordt de smaakmaker gelucht. Anderen houden niet van de zwakke eiersmaak: in dergelijke gevallen worden andere kruiden toegevoegd.

De donderdagvariant wordt gebruikt als smaakmaker voor alle gerechten. Ze heeft een specifieke geur, waar ze snel aan wennen.

Het levert het maximale voordeel niet op tijdens het koken, maar wanneer het wordt toegevoegd aan het afgewerkte gerecht.

Hoe zwart Kostroma-zout als talisman te gebruiken

Voorouders associëren zwart quartair zout met magie, in de overtuiging dat het mystieke eigenschappen heeft: helpen met de gezondheid, beschermen tegen schade, het boze oog.

Om ervoor te zorgen dat zwart zout magische eigenschappen krijgt en het amulet op volle kracht werkt, moet het met Pasen in een kerk worden ingewijd.

Hoe je thuis zwart zout maakt

De natuurlijke variëteit uit de Himalaya is zelden te vinden in de winkelrekken: je moet ernaar zoeken in gespecialiseerde verkooppunten van kruiden en gezond voedsel.

Donderdagzout daarentegen: je kunt het kopen, maar het is beter om het thuis te bereiden. Het kookproces zelf lijkt in eerste instantie misschien ingewikkeld. Maar u hoeft het kruid niet vaak te koken, en de bereiding zelf vereist geen hoge kosten.

Om dit te doen, heb je in een verhouding van 1: 5 nodig:

• steen zout;
• Borodino-brood (kan worden vervangen door elke rogge).

Het proces bestaat uit de volgende stappen.

1. Week het brood met water.
2. Meng alle ingrediënten.
3. Doe in een gietijzeren koekenpan.
4. Verwarm de oven voor op 250 ^overC, doe in de pan.
5. Wacht tot het brood zwart wordt. Haal uit de oven.
6. Maal het mengsel als het is afgekoeld. Het is handiger om met een blender te malen.

Na het koken wordt het product in een opslagcontainer geplaatst.

Gekruid Zwart Zout Recept

Het recept zal liefhebbers van kruiden, ongebruikelijke smaakcombinaties aanspreken. Karwij en koriander worden vaker gebruikt. Je kunt ook tijm, munt toevoegen.

Je zal nodig hebben:

• brood;
• zout;
• karwij;
• koriander.

De verhouding van de hoofdingrediënten is 1: 5. Gebruik voor 0,5 kg zout 2 theelepels. komijn en 2 tl. koriander.

Bereid volgens het standaard receptenschema.

Meel donderdag zout recept

Voor het recept heb je ingrediënten nodig in een verhouding van 1: 1:

• Roggebloem;
• zout.

Het mengsel wordt uitgespreid in een koekenpan, gebakken en regelmatig geroerd. Haal de pan van het vuur als de bloem zwart wordt.

Na afkoeling wordt het in een opslagcontainer geplaatst.

Recept voor donderdagzout met gezuurde melk

Kvass wordt vaak bereid in dorpen. Kvass dik - sediment dat achterblijft na bereiding van het product. Op basis daarvan verscheen een recept.

Koken volgens het standaardschema: zoals in de variant met Borodino brood, meng het dik met zout, doe het in de oven en maal het als het afkoelt.

De schade van zwart zout en contra-indicaties

Er zijn geen aanwijzingen voor schade door het gebruik van het product in de geneeskunde. Himalayazout en donderdagzout veroorzaken alleen schade als gevolg van overmatig gebruik: de snelheid is 1 theelepel per dag (20 g). Dan vertoont het product alleen gunstige eigenschappen.

Bijwerkingen van overmatig gebruik:

• zwelling;
• belasting op de vaten van het lichaam;
• belasting van de nieren.

Bij nierfalen, hypertensie, is het noodzakelijk om de hoeveelheid geconsumeerd product te controleren.

De voordelen en mogelijke schade van zowel zwart Kostroma-zout als Himalayazout zijn onvergelijkbaar, aangezien de waarde van de producten hoog is.

Zwart zout dient niet alleen als smaakmaker voor voedsel: het is de moeite waard om te onthouden over contra-indicaties voor uitwendig gebruik. Bijvoorbeeld zoutbaden die niet worden aanbevolen:

• tijdens de zwangerschap (vooral in 2-3 trimesters);
• de aanwezigheid van tumoren (kwaadaardig, goedaardig);
• intolerantie voor het product;
• bloeding en bloedziekten;
• nierfalen;
• verergering van chronische ziekten;
• actieve fase van tuberculose.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van zwart zout worden al eeuwen door onze voorouders bestudeerd en het is verstandig om hun ervaring in overweging te nemen. Het belangrijkste is matiging en regelmaat van gebruik. Al na een paar maanden kunt u veranderingen in het lichaam opmerken, wat de gunstige eigenschappen van het product aantoont.