Is sojavlees goed voor jou?

Weinig mensen zijn op de hoogte van de voordelen en nadelen van sojavlees. Dit product wint aan populariteit. Ze proberen steeds vaker gewoon vlees te vervangen.

Hoe sojavlees wordt gemaakt

Sojabonen worden gebruikt voor de productie. Ze worden tot meel vermalen en vervolgens vindt het ontvettingsproces plaats. In dit stadium kunnen verschillende heilzame extracten van tarwe, haver en katoenzaad worden toegevoegd. Deeg wordt gekneed uit de afgewerkte bloem. Vervolgens wordt het op een bepaalde manier gestoomd.

De resulterende substantie lijkt op een poreuze massa, zoals een spons. Het wordt in kleine plakjes gesneden en gedroogd met behulp van een speciale technologie. De vervaardigde stukken hebben verschillende doeleinden:

• grote porties worden gebruikt om goulash te maken;
• middelgroot - gebruikt voor de vervaardiging van vlokken;
• kruimel - gebruikt voor de productie van gehakt.

In plaats van meel kan sojameel worden gebruikt. Het is een restproduct van het maken van sojaolie. Om de smaak van sojavlees te verbeteren, worden maïs en diverse groenten toegevoegd. Deze componenten zijn niet schadelijk, maar voegen voordelen toe.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van sojavlees

Het caloriegehalte van sojavlees is niet hoger dan 100 Kcal per 100 gram product. Deze nuttige eigenschap maakt het mogelijk om het als dieetvoeding te gebruiken.

Het product bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en biologisch actieve componenten die nuttig zijn in hun eigenschappen:

• fosfor;
• calcium;
• ijzer;
• magnesium;
• kalium.

Het vlees is verrijkt met vitamine E, B, H.

De energiewaarde:

1. Eiwitten - 20,5 g.
2. Vet - 0,15 g.
3. Koolhydraten - 4, 91 g.

De voordelen van sojavlees voor mannen en vrouwen

De voordelen en nadelen zijn afhankelijk van de volgende kenmerken:

• een grote hoeveelheid eiwit in de samenstelling;
• hoge oestrogeenspiegels (vrouwelijk hormoon).

De gunstige eigenschappen van deze componenten maken het mogelijk:

1. Gebruik als preventie van hart- en vaatziekten.
2. Lagere bloedsuikerspiegel bij diabetes.
3. Gebruik in voedsel voor degenen die willen afvallen.
4. Versterkt botten door het hoge calciumgehalte.
5. Verbeter denkprocessen en verhoog het niveau van onthouden, aangezien lecithine en choline in de compositie aanwezig zijn.
6. Vul het gebrek aan vrouwelijke hormonen aan.
7. Gebruik als middel om kanker te voorkomen.

Is sojavlees mogelijk voor drachtige en zogende

Het eten van plantaardig vlees door zwangere en zogende vrouwen kan meer kwaad dan goed doen. De eigenschappen van de componenten hebben een negatief effect op het drachtproces en op het welzijn van het kind. Er is een hoog risico op zwangerschapsafbreking of vroeggeboorte. Bovendien bestaat de mogelijkheid om afwijkingen in de ontwikkeling van het kind te ontwikkelen.

De eigenschappen van plantaardig vlees kunnen het groeiproces aanzienlijk vertragen. Daarom wordt aanbevolen om het een paar maanden voor het plannen van een zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding te verlaten.

De aanwezigheid van oestrogenen, die de hormonale achtergrond beïnvloeden, kan onherstelbare schade toebrengen aan de gezondheid van de aanstaande moeder.

Is het mogelijk om sojavlees aan kinderen te geven?

Sojavlees bevat gezonde eiwitten die dierlijk vlees in het dieet van een kind kunnen vervangen. Het bevat zeldzame aminozuren die niet alleen in het menselijk lichaam kunnen worden aangemaakt. Een grote hoeveelheid mineralen spreekt ook van aanzienlijke voordelen.

Langdurige consumptie van sojaproducten in voedsel kan verstoringen veroorzaken in de werking van het spijsverteringssysteem van het kind. De lectines die in soja worden aangetroffen, zijn schadelijk voor het darmslijmvlies.

De markt voor babyvoeding wordt vertegenwoordigd door een groot aantal formules met sojaproducten. Voor de vervaardiging ervan worden gezuiverde eiwitten zonder genetisch gemodificeerde grondstoffen gebruikt. Uitgebalanceerd met plantaardige koolhydraten, vetten en nuttige vitamine- en minerale componenten, kan de samenstelling van dergelijk voedsel voor medicinale doeleinden worden gebruikt.

Indicaties voor het gebruik van baby-sojavoeding:

1. Galactosemie - schending van het koolhydraatmetabolisme.
2. Coeliakie - een ziekte van het spijsverteringsstelsel.
3. Lactose-tekort - het onvermogen van het lichaam om melksuiker af te breken.

Het gebruik van dergelijke mengsels is alleen mogelijk na overleg met een arts.

Dagelijkse inname

Als een persoon gewend is sojavlees in zijn dieet te gebruiken, hoeft hij het niet op te geven. Het is niet schadelijk voor uw gezondheid.

Verbruik:

• maximaal 2 maaltijden per dag voor vegetariërs, rekening houdend met een uitgebalanceerd dieet;
• tot 4-5 keer per week met een normaal dieet.

Sojavlees eten voor bepaalde ziekten

De gunstige eigenschappen van soja worden gebruikt om bepaalde ziektes te voorkomen. Genisteïne vermindert de kans op borstkanker.

Fyto-oestrogenen hebben een gunstig effect op de vrouwelijke hormoonspiegels. Hierdoor wordt de gezondheidstoestand tijdens de menopauze aanzienlijk verbeterd.

Met diabetes mellitus

Door de gunstige eigenschappen van choline en lecithine kun je cellen in het zenuwstelsel en de hersenen herstellen. Ze verhogen de eigenschappen van geheugen, aandacht en fysieke activiteit. Ze hebben een preventieve werking op verouderingsprocessen waar mensen met diabetes veel baat bij hebben.

Patiënten met hyperglykemie wordt geadviseerd om tofu-kaas te consumeren. Het lage vet- en koolhydraatgehalte van sojavlees maakt het gemakkelijker om het gezonde product te verteren.

Vanuit medisch oogpunt helpt het gebruik van soja voor diabetici om de balans van koolhydraten en eiwitten in het lichaam te herstellen.

Met gastritis en pancreatitis

Mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal moeten vaak een dieet volgen. Daarom zullen sojaproducten voor hen een onvervangbare bron van eiwitten en aminozuren worden. De eigenschappen van deze componenten normaliseren het werk van de alvleesklier.

Aan de andere kant kunnen grote hoeveelheden plantaardige vezels schadelijk zijn voor het lichaam. Eet het niet te vaak. Verschillende toevoegingen en vulstoffen kunnen een gastritisaanval veroorzaken.

Voor mensen die aan pancreatitis lijden, wordt het niet aanbevolen om sojavlees binnen 3-5 dagen na het begin van de ziekte te gebruiken. Na deze tijd komt soja alleen maar ten goede aan het lichaam, vanwege zijn voedingseigenschappen.

Met cholecystitis

Dit product heeft bij deze ziekte enorme voordelen voor het lichaam. Het is raadzaam om het meerdere keren per week in gekookte vorm te gebruiken met toevoeging van groenten.

De voordelen van sojavlees voor gewichtsverlies

Het gebruik van sojagerechten in het dieet zal het lichaam reinigen van de schade van opgehoopte gifstoffen en overtollig gewicht verwijderen. Een grote hoeveelheid eiwitten en nuttige mineralen zullen hun tekort aan afwijzing van vlees compenseren.
Om de voordelen te behouden, moeten gerechten worden gestoomd, gestoofd of gebakken. De bouillon voor het weken van sojavlees moet mager of plantaardig zijn. Gebruik gezonde natuurlijke kruiden.

Groentevlees mag niet worden gemengd met dierlijke eiwitten of andere peulvruchten. Het zal geen goed doen. Groenten worden meestal als bijgerecht gebruikt. Ze consumeren dergelijke gerechten meerdere keren per week 2 uur voor het slapengaan.

Sojavlees bij het drogen van het lichaam

Dieet sojavlees is gunstig voor degenen die betrokken zijn bij het drogen van het lichaam. Het gebruik ervan draagt ​​bij aan een snel gewichtsverlies. De eigenschappen van de componenten in de samenstelling laten de spiermassa niet afnemen.

Schade van sojavlees en contra-indicaties voor gebruik

Om schade aan het lichaam te voorkomen, moeten sojaproducten met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met de volgende ziekten:

• leverziekte - hepatitis, cirrose;
• aandoeningen van het urogenitale systeem en de nieren;
• kwaadaardige tumoren in de borstklier, eierstokkanker;
• verstoringen in de werking van de schildklier;
• individuele intolerantie;
• voedsel allergie.

De aanwezigheid van vrouwelijke hormonen in sojavlees kan het volgende schaden:

1. Kinderen - de groei kan stoppen of er kan een storing optreden tijdens de puberteit.
2. Mannen - de groei van spierweefsel wordt verstoord, het niveau van testosteron daalt. Er is een proces van vorming van vetweefsel in de taille, borstvergroting. Verminderde seksuele functie.
3. Zwangere en zogende vrouwen - Moeilijkheden tijdens het conceptieproces, ontwikkelingsstoornissen van de foetus tijdens de zwangerschap.
4. Kinderen jonger dan een jaar - schendingen van het proces van lichamelijke ontwikkeling, groeiachterstand.

Hoe sojavlees te kiezen en te bewaren

Bij het kiezen moet speciale aandacht worden besteed aan de voordelen van de compositie. Het mag geen GGO's bevatten. Het vlees mag geen vulstoffen, smaakversterkers of smaakstoffen bevatten. Het meest bruikbare qua voedingswaarde is sojaconcentraat. De aanwezigheid van verdikkingsmiddelen is schadelijk voor het lichaam en veroorzaakt een allergische reactie.

Je kunt het een jaar op een droge plaats bewaren. De afgewerkte schaal behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 3 dagen als hij in de koelkast wordt geplaatst.

Hoe je thuis heerlijk sojavlees kookt

Voor gebruik moet het vlees in veel gewoon water worden gedrenkt. Vervolgens wordt het product gaar, waardoor het volume meerdere keren toeneemt. Soja is reuk- en smaakloos. Daarom wordt het gekookt in een groente- of vleesbouillon, met behulp van natuurlijke kruiden. Je kunt het vlees in de marinade doen.

Sojavlees wordt gebruikt voor het maken van goulash, pilaf, karbonades. U kunt in de oven stoven, braden en bakken. Het gehakt van sojabonen wint aan populariteit. Koteletten, gehaktballen, dumplings, taarten, gehaktballen worden er van gemaakt.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van sojavlees is een controversieel onderwerp. De hoofdregel is om de maat in alles te observeren. Veel gunstige eigenschappen hebben een positief effect op het gebruik van soja. Maar vergeet de componenten niet die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.