Inhoud
- 1 Chemische samenstelling en caloriegehalte van lamsvet
- 2 Lamssoorten
- 3 De voordelen van dik staartvet
- 4 Hoe lamsvet thuis te smelten
- 5 Het gebruik van lamsvet in de traditionele geneeskunde
- 6 Hoe lamsvet wordt gebruikt in cosmetica
- 7 Lamsvetstaart tijdens het koken
- 8 Lamsvet schade en contra-indicaties
- 9 Hoe u een dikke staart kiest bij het kopen
- 10 Hoe schapenvet op te slaan
- 11 Gevolgtrekking
- 12 Beoordelingen
Schapenstaartvet is een onvervangbaar product van de oosterse volkeren. Op basis hiervan worden traditionele gerechten bereid en ook veel gebruikt in cosmetica en geneeskunde. De bijzonderheid van dit product is dat het een rijke samenstelling van voedingsstoffen en bijzondere smaakeigenschappen heeft. Wat zijn de voordelen en nadelen van lamsvet eigenlijk? Alles in orde.
Chemische samenstelling en caloriegehalte van lamsvet
De nuttige eigenschappen van een dikke staart zijn afhankelijk van de soort, evenals het geslacht van het vee. Een dierlijk product bevat veel waardevolle componenten en nutriënten, waarvan het percentage licht kan variëren afhankelijk van de soort grondstof.
Gemiddelde vetsamenstelling jonge ram:
- Vet (verzadigd, enkelvoudig onverzadigd, meervoudig onverzadigd) - 97%;
- Water - 0,3%;
- Vitaminen D, E, B4 - 2%;
- Macronutriënten (fosfor, zwavel, chloor, natrium, selenium) - 0,5%;
- Cholesterol.
Voedingswaarde per 100 g eetbaar deel, in verhouding tot de dagelijkse menselijke inname:
|
|
Lamsvet |
% van de dagelijkse waarde in 100 g |
|
Eiwit |
0 g |
0 |
|
Vetten |
99,7 g |
166,2% |
|
Koolhydraten |
0 g |
0 |
|
Calorie-inhoud |
898 kcal |
54% |
Lamssoorten
Vet wordt gemaakt van verschillende soorten en delen van vetstaartschapenkarkassen. Er zijn drie varianten in de voedingsindustrie:
- Hoger. Het is gemaakt van gesmolten geselecteerde lamsvetstaart (vetophopingen in het gebied van de schapenstaart). Het product van dergelijk lamsvet blijkt zacht te zijn, heeft een geelachtig witte kleur en smelt zelfs bij lage temperaturen, waarbij het zijn gunstige eigenschappen tijdens warmtebehandeling minimaal verliest. Deze variëteit wordt met recht als de beste en duurste beschouwd;
- Eerste... Dit type lamsvet wordt verkregen uit inwendige organen of rauw. Het heeft een grijze tint en smaakt naar gebakken geknetter;
- Tweede. Gemaakt van spek. Heeft een troebele kleur en karakteristieke afdronk.
De voordelen van dik staartvet
Lamsvet is een nuttig, waardevol product. Door zijn rijke vitaminesamenstelling heeft het een positief effect op:
- voortplantingssysteem: schaapvetstaart is gunstig voor mannen, aangezien verzadigde zuren de hormonale niveaus reguleren, het risico op onvruchtbaarheid en impotentie verminderen;
- immuniteit: de vitaminesamenstelling van vetstaartvet biedt enorme voordelen voor het immuunsysteem en voorkomt vitaminetekorten;
- energie: het product is licht verteerbaar en heeft een hoge voedingswaarde, ook na warmtebehandeling;
- spijsverteringskanaal: dankzij gemakkelijke opname;
- zenuwstelsel: enkelvoudig onverzadigde zuren verminderen de prikkelbaarheid en verhogen het niveau van fysieke activiteit;
- longsysteem: het product verwijdert opgehoopt slijm, gifstoffen uit de longen;
- bloedsomloop: antioxidanten verbeteren de bloedcirculatie, waardoor het gebruik van schapenvet als middel tegen koorts en griep;
- regeneratie van huidcellen: schapenvet wordt vaak gebruikt als hoofdbestanddeel van de samenstelling van middelen tegen schaafwonden, peeling en ontsteking.
Hoe lamsvet thuis te smelten
Lamsvet wordt vaak gesmolten gebruikt. Het wordt verwarmd om de massa een comfortabele consistentie te geven voor gebruik binnen of buiten. Om een huis goed op te warmen, moet u het algoritme volgen:
- Het vet wordt in blokjes gesneden of met een blender gehakt.
- De resulterende grondstof wordt voorbereid voor verdere verwerking door deze een half uur in koud water te laten weken. Zo'n procedure zal helpen om vuil te reinigen, bloed, vlees en ander vuil te scheiden.
- Doe de gehakte stukjes in een pan met dikke bodem, stoombad of oven.
- Smelttemperatuur - 70-90C.
- Na het koken laat men het product bij kamertemperatuur staan.
- Een beetje warm gesmolten vet wordt door kaasdoek gefilterd, waarna het in een glazen of gietijzeren bak wordt gegoten en in een vriezer wordt geplaatst. Een dergelijke manipulatie voorkomt het vormen van klonten en zorgt ervoor dat de massa homogeen blijft.
Het gebruik van lamsvet in de traditionele geneeskunde
Dit waardevolle en nuttige product is populair in de geneeskunde. Het staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen en er is veel vraag naar bij fans van traditionele methoden om met verschillende ziekten om te gaan. Houd er rekening mee dat vet wordt gebruikt als onderdeel van een complexe therapie, maar het niet volledig vervangt.
Voor hoest en bronchitis
Lamsvet wordt gebruikt als hoestmiddel voor kinderen en volwassenen. Zijn universele eigenschap ligt in de mogelijkheid van zijn toepassing, niet alleen intern, maar ook extern:
- Extern gebruik. Dankzij het gehalte aan lanoline en een vitaminecomplex worden uitstekende zalven verkregen uit lamsvet. Wanneer het op de huid wordt aangebracht, houdt het product de warmte goed vast en verhoogt het de bloedcirculatie. Wrijf de rug, voeten, borst met vet. De patiënt is bedekt met een warme deken en voorzien van rust. De behandeling kan worden herhaald tot volledig herstel;
- Intern gebruik. Bij hoest is het gebruikelijk om een drankje te gebruiken dat bestaat uit 1 theelepel lamsvet en een glas gekookte melk. De combinatie van ingrediënten verbetert de eliminatie van slijm en gifstoffen die in het lichaam aanwezig zijn en er schade aan kunnen toebrengen. De drank wordt op een lege maag geconsumeerd. Lamsvet is ook uitstekend geschikt voor rokers om longaandoeningen te voorkomen en als remedie tegen longontsteking.
Om gewrichtspijn te verlichten
Het is handig om kompressen aan te brengen op het betreffende gebied. Een dikke laag vet wordt aangebracht op het probleemgebied en omwikkeld met huishoudfolie voor extra verwarming.
Van spataderen
Kompressen zijn ook geschikt voor mensen met spataderen. Om de aderen minder opvallend te maken, wordt het aanbevolen om medicinale kruiden toe te voegen aan de vetmassa - colchicum, zonnebloemwortel, stinkende gouwe.
Van wen
Gesmolten vet staartvet is gunstig als remedie tegen tumoren van huidweefsels, inclusief vetweefsel. De massa wordt op de ontsteking aangebracht en gedurende 15-20 minuten ingewreven. Deze massage heeft een effectief effect, en het resultaat is binnen enkele weken merkbaar.
Vanaf het hielspoor
Hielspoor kun je wegwerken met het vet van een jonge ram, propolis en uien. De ingrediënten worden gesneden, grondig gemengd en een dag op een donkere plaats bewaard. De resulterende pap wordt voor het slapengaan op de getroffen gebieden aangebracht.Dezelfde remedie helpt bij irritaties, brandwonden, droog eelt en vele andere huidletsels.
Hoe lamsvet wordt gebruikt in cosmetica
Men heeft lang aangenomen dat een schapenvleesstaart helpt om de jeugd te verlengen. Gelukkig is dit waar. Vitaminen en nutritionele eigenschappen helpen de dermis glad te maken, waardoor deze elastisch wordt. Bovendien beschermt dierlijk vet de huid perfect tegen extreme temperaturen. Vanwege deze eigenschappen is schapenvet populair als hoofdbestanddeel van gezichtsmaskers tegen veroudering en voedende lichaamscrèmes.
Voedende bodycrème
De gunstige eigenschappen van lamsvet maken het mogelijk om er uitstekende crèmes van te maken, populair in de landen van Oost-Azië, waar vrouwen de ware waarde van schoonheid kennen. Het product dringt gemakkelijk door de huidcellen en verzadigt ze met waardevolle componenten. Het resultaat is dat gesmolten vetstaart een onvergelijkbaar effect heeft, de huid voedt, wit maakt en glad maakt en leeftijdsgebonden veranderingen voorkomt.
Om een Thais masker te maken, heb je nodig:
- schapenvlees - 2 el. l;
- druiven- of abrikozenzaadolie - 50 g;
- bijenwas - 1 eetl l.
De ingrediënten worden verwarmd in een waterbad, gemengd en in een pot gegoten voor verder gebruik en opslag.
Om haar te versterken en te laten groeien
Om de groei te verbeteren en de haarstructuur te versterken is het handig om één keer per week een masker op basis van dierlijk vet te doen. Het product omhult de haren en beschermt ze tegen mechanische en thermische schade.
Recept:
- gesmolten vet - 1 eetl. l;
- honing - 1 eetl. l;
- olijfolie - 50 g.
Lamsvet met honing wordt verwarmd tot kamertemperatuur en vervolgens gemengd met extra vierge olijfolie. Het mengsel wordt aangebracht op schoon, vochtig haar en gedurende 40-60 minuten afgedekt met een plastic dop. Na de procedure moet het haar goed worden gewassen met een sopje. De olie heeft een nogal vette consistentie, dus het is moeilijk om het van het haar af te wassen. Op de dag van het aanbrengen van het masker is het beter om geen belangrijke evenementen te plannen en thuis te blijven.
Lamsvetstaart tijdens het koken
Ondanks dat lamsvet een specifiek product is met een onaangename geur, is het populair bij het koken. Een dergelijk ingrediënt wordt echter zelden gevonden in de Europese keuken. Soms wordt het gebruikt voor het bakken van aardappelen, groenten en toegevoegd aan gebakken goederen.
In welke landen is het populair
Lamsreuzel wordt voornamelijk gebruikt in de nationale keukens van Azië. In deze landen is zijn populariteit niet alleen te danken aan nuttige eigenschappen, maar ook aan het onvermogen om het product door iets anders te vervangen. Schapenreuzel is een geheim ingrediënt in de oosterse keuken, zonder welke traditionele recepten als inferieur en onjuist worden beschouwd. In Kalmukkië is er zelfs een uniek drankje gemaakt van zwarte thee met lamsvet, kruiden en zout. In sommige regio's van het oosten wordt ghee aan snoep toegevoegd, en de Syriërs kunnen zich geen ontbijt voorstellen zonder.
Welke gerechten kun je koken?
De dikke staart behoudt zijn voordelen, zelfs na een warmtebehandeling, en bij het roken wordt het als een geheim ingrediënt in dergelijke gerechten gebruikt:
- traditionele Oezbeekse pilaf;
- kebab;
- kharcho;
- manti;
- Ossetische taarten.
Culinaire meesterwerken gekookt met lamsvet hebben een specifieke smaak die in de landen van het Oosten zeer gewaardeerd wordt. Deze voedingsmiddelen worden het best warm gegeten, met kruiden en groentegarnituren.
Lamsvet schade en contra-indicaties
Net als elk ander dierlijk product heeft lamsvet niet alleen voordelen voor het lichaam, maar ook voor schade.Er zijn ziekten waarbij het gebruik van lamsvlees sterk wordt afgeraden. Onder hen:
- gastro-intestinale problemen: gastritis, leverstoringen, zweren en andere ziekten waarbij de zuurgraad van de maag toeneemt;
- overgewicht: hoog caloriegehalte en cholesterolgehalte, wat een cumulatief effect heeft, zal de situatie alleen maar verergeren;
- hart-en vaatziekten;
- individuele intolerantie bij aanbrengen op de huid;
- kinderen jonger dan 1 jaar en ouderen wordt afgeraden om een zwaar product te consumeren.
Hoe u een dikke staart kiest bij het kopen
Een kwaliteitsproduct is de sleutel tot een goed gerecht: het is een natuurlijk vetstaartje waar het menselijk lichaam maximaal van zal profiteren. Om de juiste grondstof te kiezen, is het de moeite waard om enkele aanbevelingen te overwegen:
- Een goede dikke staart heeft een specifieke, maar aangename geur. Alleen oud of bedorven voedsel ruikt naar oud vlees of ammoniak;
- Om dikke staart niet te verwarren met intern vet, moet u op de consistentie letten. De eerste smelt zelfs bij kamertemperatuur en lijkt op een dikke room, terwijl de tweede harder en minder bruikbaar is en alleen in een stoombad kan worden gesmolten;
- De kleur moet melkachtig wit zijn, met mogelijk geelheid. Verzadigde grijze en groenachtige tinten duiden op onjuiste opslag;
- Om schade te voorkomen die inherent is aan dierlijke grondstoffen, is het beter om ervoor te zorgen dat de verkoper van het product een veterinair certificaat van diergezondheid heeft.
Hoe schapenvet op te slaan
Verpakt in glazen of plastic containers, wordt de massa hermetisch afgesloten met een deksel en bewaard in de koelkast. De gemiddelde houdbaarheid zonder kwaliteitsverlies is 4-6 maanden.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van lamsvet zijn nauw met elkaar verbonden. Een correct geselecteerde dosering op elk toepassingsgebied zal helpen om de gunstige eigenschappen van een natuurlijk medicijn te onthullen zonder angst voor gezondheid.
