Gierst: gezondheidsvoordelen en -schade, hoe gierstpap te koken, beoordelingen

De voordelen en nadelen van gierstpap zijn al eeuwenlang grondig bestudeerd. De geneeskrachtige eigenschappen worden gebruikt door degenen die verantwoordelijk zijn voor hun dieet. Het is belangrijk om te weten in welke gevallen het nodig is om het te gebruiken en wanneer het de moeite waard is om af te zien van pap.

De geschiedenis van de oorsprong van gierstgrutten

Gierst is een graansoort die wordt verkregen uit gierst. Het werd voor het eerst gecultiveerd vóór onze jaartelling in China en Mongolië. Vanwege zijn gunstige eigenschappen werd het gerecht erg populair onder de Slaven, vooral tijdens het vasten, belangrijke gebeurtenissen in het leven.

Samenstelling en caloriegehalte van gierst

Gierstkorrels met een felgele kleur, kleine, bijna regelmatige ronde vorm worden vaak gierst of "gouden" grutten genoemd. De gezondheidsvoordelen en nadelen van gierst zijn vervat in de samenstelling:

• vitamines - B, E, H, K;
• macro-elementen - kalium, magnesium, fosfor, chloor, natrium;
• micro-elementen - aluminium, boor, vanadium, jodium, ijzer.

De energetische waarde van gierstpap per 100 g product is 342 Kcal. Bestaande uit:

• koolhydraten - 66,6 g;
• eiwitten - 12,1 g;
• vetten - 3,6 g;
• voedingsvezels - 3,7 g;
• water - 14,0 g.

Waarom gierstpap nuttig is

In de Europese en Aziatische keuken zijn er veel gerechten die gierst bevatten. Mensen houden van de rijke smaak en voordelen van gierst; er is praktisch geen schade aan graan. Enkele van de belangrijkste voordelen:

• het verouderingsproces vertragen;
• versterking van het zenuwstelsel;
• het reinigen van de darmen van gifstoffen;
• het lichaam voorzien van "lange" koolhydraten die helpen bij het afvallen;
• normalisatie van het cardiovasculaire systeem;
• het handhaven van de bloedsuikerspiegel bij diabetes;
• positief effect op de conditie van haar, nagels, huid.

Voor dames

De voordelen van gierst voor het lichaam van een vrouw kunnen niet worden overschat. Regelmatig gebruik van het product behoudt de jeugd, voorkomt het ontstaan ​​van rimpels, beschermt een gezonde teint. Magnesium, dat deel uitmaakt van gierst, normaliseert de hartfunctie, verlicht de symptomen van het premenstrueel syndroom. Een half kopje gezonde gierstpap bevat 13% van de dagelijkse magnesiumwaarde.

Voor mannen

De voordelen en nadelen van gierstpap voor de gezondheid van mannen worden bepaald door de hoeveelheid en frequentie van het gebruik ervan. Overmatige passie voor het gerecht kan de potentie verergeren. Als het product met mate wordt geconsumeerd, nemen de seksuele kracht en het uithoudingsvermogen toe. In normale hoeveelheden komt het de bloedvaten ten goede door de vorming van atherosclerotische plaques te remmen en erectiestoornissen te schaden. De voordelen van gierstpap worden groter in combinatie met groenten, noten en kruiden.

Voor de ouderen

Vitaminen en mineralen in gierst voorkomen hartaandoeningen, de bloeddruk wordt weer normaal en versterken de bloedvaten. Het risico op een beroerte wordt aanzienlijk verminderd.Voor oudere mensen komen de voordelen van gierstpap tot uiting in de eigenschappen ervan om de toestand van de botten te beïnvloeden. De gunstige eigenschappen van fosfor in gierst helpen om menselijke botten te versterken en hun kwetsbaarheid te verminderen.

Op welke leeftijd kan gierstpap aan kinderen worden gegeven

Een allergische reactie van gierstgrutten bij zuigelingen is een zeldzaam fenomeen. Het is noodzakelijk om het na 7 maanden in het dieet te introduceren, als kunstmatige voeding. In dit geval zullen er meer voordelen zijn van gierstpap met melk. Als het kind van nature wordt gevoed, begint de aanvullende voeding op de leeftijd van 9 maanden. Millet-training moet worden uitgevoerd na boekweit en rijst. De eerste portie is niet meer dan een halve theelepel. De dosis wordt geleidelijk verhoogd, langzaam tot 160 g per keer.

Tijdens aanvullende voeding moet u de regels volgen:

• gekookt in water of een mengsel, gierstpap moet vloeibaar zijn;
• een kind van acht maanden oud moet het graan fijn malen, voor een eenjarige - grof malen, en in anderhalf jaar tijd volkoren gebruiken;
• het eerste monster van gezonde pap moet 's ochtends bij het ontbijt plaatsvinden om de reactie van de baby op een nieuw product te volgen;
• de portie wordt elke keer verdubbeld;
• gierstsoep zal het dieet aanvullen.

Later moet het menu worden uitgebreid met gierstpap met pompoen, waarvan de gunstige eigenschappen in deze combinatie toenemen.

Is gierstpap mogelijk voor zwangere en zogende vrouwen

De gunstige eigenschappen van gierstpap voor het lichaam moeten tijdens de zwangerschap volledig worden benut. De vitamine D die het bevat, voorkomt de vernietiging van het skeletstelsel van de vrouw, sluit de ontwikkeling van rachitis bij de baby uit. B-vitamines helpen om de slaap te verbeteren, haar, nagels en huid in uitstekende conditie te houden. Plus het gebruik is bij de regulatie van hormonale niveaus, metabolisme. De voordelen van gierstpap voor zwangere vrouwen komen tot uiting in het vermogen om antibiotica uit het lichaam te verwijderen - gebruik ze indien nodig.

Het product is hypoallergeen, dus het is niet direct na de bevalling verboden. Maar het is absoluut noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen en een monster van verschillende lepels te maken. Als het kind niet reageert op gierstgrutten met winderigheid, braken, huiduitslag en andere reacties, dan is het product nuttig. Kookstappen:

• Spoel het graan meerdere keren in koud en daarna heet water voor het koken;
• kook gedurende 20 minuten, laat het water weglopen;
• giet melk, voeg zout, suiker toe;
• kook tot ze gaar zijn.

In geval van intolerantie voor zuivelproducten, wordt pap gekookt in water.

De voordelen van gierstpap voor gewichtsverlies

Vanwege de kleine hoeveelheid koolhydraten zijn de voordelen van gierstpap voor gewichtsverlies duidelijk in de vorm van:

• koolhydraatarme voeding;
• vetten verwijderen.

Het gebruik van gierstpap om af te vallen is het gehalte aan plantaardige vezels erin, die de eigenschappen hebben om metabolische processen te versnellen, schadelijke stoffen te verwijderen. Gierstdieet is het gebruik van een product zonder driemaal daags olie en kruiden toe te voegen. Om dit te doen, spoelt u een glas gierstgrutten en giet u drie glazen water erin, kook tot ze gaar zijn. Voeg gezonde kruiden, citroensap en selderijsap toe.

De voordelen van gierst voor het lichaam tijdens de periode van gewichtsverlies zitten in de inhoud:

• selenium, ijzer, fluor, zink, die het metabolisme versnellen, overtollige calorieën verbranden;
• langzame koolhydraten, het verwijderen van gifstoffen, gifstoffen, zware metaalionen.

Kenmerken van het gebruik van gierstpap voor ziekten

De gezondheidsvoordelen van gierst worden gebruikt:

• voor een normale pancreasfunctie;
• met obstipatie;
• voor acne;
• met hoge bloeddruk;
• Van hoest;
• met symptomen van angina pectoris.

Met diabetes mellitus

Geraffineerd graan wordt aanbevolen voor diabetespatiënten omdat het zetmeelgehalte in granen 65% is. Het voorkomt de suikersprong, geeft de cellen energie, dus gierst is goed voor diabetici. Vetten waaruit gierst bestaat, verzadigen het lichaam lange tijd. Vezels en vezels bevorderen een langzame opname van koolhydraten, waardoor de alvleesklier minder wordt belast.Artsen raden aan om gierst als ontbijt te eten, met het voordeel dat ze enkele uren energie krijgen. Pap is geen medicijn, maar de eigenschappen ervan helpen de werking van het lichaam te verbeteren.

Met gastritis

Vanwege de grote hoeveelheid vezels ontvangt het spijsverteringskanaal meer dan normaal belasting van gierstpap. Het product kan de zuurgraad verhogen en een zere maag beschadigen. Daarom is gierst bij gastritis in remissie toegestaan. De zuurgraad moet laag of normaal zijn. De voordelen van het gebruik van gierstpap met pompoen zijn meer merkbaar. De combinatie van het product met mager vlees is acceptabel.

Met hypertensie

Kalium en magnesium helpen bij het reguleren van drukindicatoren, die de bloedvaten kunnen versterken, hun wanden elastisch kunnen maken en de vorming van plaques kunnen voorkomen. De nieren werken beter dankzij de uitwisseling van kalium. Het verwijderen van vloeistof helpt de belasting van het hart en de bloedvaten te verminderen. De druk is weer normaal. Bij verhoogde bloeddruk wordt het aanbevolen om gierst in welke vorm dan ook te gebruiken. In de strijd tegen hypertensie zijn de voordelen van gierstpap in water, melk en zelfs in droge vorm duidelijk, op voorwaarde dat het regelmatig wordt geconsumeerd.

Met een nierziekte

Voor de behandeling en preventie van nieraandoeningen worden de diuretische eigenschappen van gierst, het vermogen om gifstoffen te verwijderen en de algemene toestand van het lichaam te verbeteren, gebruikt. Bindweefsel wordt hersteld door de werking van aminozuren. Vet-, water-, lipidenmetabolisme is genormaliseerd, metabolisme wordt versneld. Hemoglobine groeit onder invloed van ijzer.

Regelmatige consumptie van gierstpap en soepen heeft een aantal gunstige effecten:

• uroseptisch;
• diureticum;
• urolithicum;
• ontstekingsremmend.

Het gebruik van gierstgrutten en pap in de volksgeneeskunde

De traditionele geneeskunde maakt op grote schaal gebruik van de gunstige eigenschappen van gierst om de spierkracht te versterken, bescherming te bieden tegen constipatie, diabetes, atherosclerose; de ​​voordelen van gierst voor de lever zijn onmiskenbaar. Voor haar en de galblaas is een dagelijkse portie gierstpap met pompoenpulp nuttig.

Bij diabetes helpt een infusie van granen:

1. Spoel de gierst af onder koud water.
2. Droog.
3. Dompel 3 uur in heet water.
4. Zeef.
5. Breng driemaal daags ½ kopje aan tussen de maaltijden.

De voordelen van gierstbouillon voor de nieren zijn bekend. Het wordt gebruikt voor cystitis, verwijdert zand, helpt bij vrouwelijke ziekten:

1. Spoel een glas gierst af met warm water.
2. Giet het in een glazen bak.
3. Giet dan heet water.
4. Dek af en blijf een dag op kamertemperatuur staan.
5. Drink vloeistof met een witte suspensie in elke gewenste hoeveelheid.
6. Vul zo nodig bij.
7. Aanbrengen tot de smaak van de bouillon verandert.

Voor mannen zijn de voordelen van gierstinfusie om de symptomen van prostatitis te verlichten, pijn en ongemak te verminderen.

Gierst voor de alvleesklier wordt bereid volgens het recept:

1. Spoel af met 200 g gierst.
2. Dompel het in kokend water (2 l) en kook.
3. Rasp 300 g pompoen, voeg toe aan de gierst.
4. Laat 15 minuten koken.
5. Voeg 15 g boter toe.

Voor het avondeten. Een consult met een arts is vereist.

Het gebruik van gierst in cosmetica voor thuis

Thuis helpt gierst om gezond haar en huid te behouden. De voordelen van gierstbouillon zijn om acne te bestrijden. Het gezicht wordt meerdere keren per dag behandeld. De remedie is ook nuttig voor een gevoelige huid.

Verstevigend masker

Milletmasker maakt de huid soepel. Dit vereist:

1. Roer 4 eetlepels. l. druivenwijn en 3 el. l. gierst gekookt tot puree.
2. Aanbrengen op probleemgebieden van het gezicht.
3. Verwijderen na 15 min. met een vochtig wattenstaafje.
4. Herhaal twee keer per week. Cursus - maand.

Antirimpelmasker

Het recept is handig tegen rimpels:

1. Roer gierstmeel (2 eetlepels L.), een beetje sterke thee, ½ theelepel. zonnebloemolie.
2. 25 minuten op het gezicht aanbrengen.
3. Afwassen en behandelen met een verzorgende crème.

Het gebruik van een gierstmasker beschermt de huid ook tegen schilfering.

Hoe gierstpap goed te koken

Om ervoor te zorgen dat de pap na het koken niet bitter smaakt en kruimelig is, moeten verschillende regels in acht worden genomen:

• zorg ervoor dat u de granen sorteert;
• spoel de gierst zeven keer;
• kook in een grote hoeveelheid vloeistof;
• als de bitterheid aanhoudt, giet dan kokend water over het graan.

Melk

De samenstelling van gierstmelkpap, waarvan de voordelen geweldig zijn voor volwassenen en kinderen, zijn onder meer:

• gierst - 1 eetl.,
• water - 2 el.,
• melk - 2 el.,
• zout, suiker,
• boter.

Kookprocedure:

1. Ga door, spoel het graan af.
2. Vul met water in een verhouding van 1: 2.
3. Kook tot het water kookt en voeg dan melk toe in een verhouding van 1: 2.
4. Zet het vuur lager, voeg zout en suiker toe.
5. Kook de pap, af en toe roerend, gaar tot hij dikker wordt.
6. Voeg olie toe.

Op het water

Om pap te maken heb je nodig:

• gierst - 1 eetl.,
• water - 2 el.,
• zout - ½ theelepel,
• boter.

Kookprocedure:

1. Ga door, spoel de grutten af.
2. Giet kokend water gedurende 30 minuten over gierst.
3. Zeef, voeg water toe in een verhouding van 1: 2,5.
4. Zout.
5. Breng aan de kook, kook gedurende 40 minuten, af en toe roeren.
6. Voeg boter toe.
7. Dek af met een deksel gedurende 30 minuten.

Met pompoen

De pap bevat:

• gierstgrutten - 1 glas;
• pompoen - 500 g;
• water - 3 glazen;
• melk - 2 glazen;
• suiker, zout - naar smaak;
• boter - 40 g;
• rozijnen;
• kaneel.

Kookprocedure:

1. Schil de pompoen, snijd hem in blokjes.
2. Doe in een pan, bedek met water, kook gedurende 15 minuten.
3. Sorteer het graan, spoel af, laat het weken en giet het in een pan.
4. Breng op smaak met zout, kook, af en toe roerend, op laag vuur tot het gaar is.
5. Voeg naar smaak boter en suiker toe.
6. Giet de melk erbij, kook gedurende 15 minuten.
7. Voeg rozijnen, kaneel toe.
8. Dek af, laat het 20 minuten trekken.

De dagelijkse inname van gierstpap

Ondanks de grote voordelen van gierstpap voor het menselijk lichaam, mag het niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. De dagelijkse norm is 100 - 150 g. Het is beter om het gerecht 's ochtends te eten, omdat de avondconsumptie schade kan veroorzaken in de vorm van een zwaar gevoel in de maag.

Bij afwezigheid van contra-indicaties zijn 3-4 porties per week voor vrouwen en 1 tot 2 porties voor mannen voldoende.

De schade van gierstpap en contra-indicaties

Ondanks de voordelen van gierstpap voor diabetes, hypertensie, obesitas en andere pathologieën, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Om het lichaam niet te schaden, moet u onthouden dat u het product niet kunt gebruiken in gevallen waarin:

• gediagnosticeerd met ziekten van het spijsverteringsstelsel;
• maagzuur is hoger dan normaal;
• constipatie komt vaak voor;
• er is een intolerantie voor gierst;
• er zijn problemen met de schildklier.

Gierstpap mag niet worden gecombineerd met producten die jodium bevatten, aangezien gierst de eigenschap heeft de opname van het sporenelement te vertragen. Dit leidt tot een verminderde werking van de hersenen, waardoor de gezondheid onherstelbaar wordt geschaad.

Hoe gierst te kiezen en op te slaan

Om een ​​kwalitatief, gezond product te kiezen, moet u op de verpakking letten. Het is de moeite waard om een ​​transparant materiaal te kiezen om de kwaliteit van de gierst visueel te beoordelen. Hoe helderder de kleur, hoe beter het product. De glans van het graan mag afwezig zijn. Het is noodzakelijk om op de houdbaarheid te letten: het graan koekt snel, wordt onbruikbaar en kan alleen schade aanrichten bij gebruik.

Bij het opslaan moet u verschillende regels volgen:

• containers - glas of keramiek;
• de plaats is droog, donker;
• kan niet lang worden bewaard;
• je kunt de bitterheid van pap wegwerken door het graan met kokend water te broeien.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van gierstpap zijn al lang bekend bij onze voorouders. We gebruiken deze kennis al eeuwen. Bij matig gebruik en de juiste bereiding zal gierstpap op tafel blijven en lang genieten van zijn eigenschappen, smaak en voordelen.

Beoordelingen