Inhoud
- 1 Beschrijving van melilot-honing
- 2 Waarom is honing van zoete klaver nuttig?
- 3 Het kwaad van melilot-honing
- 4 Caloriegehalte van honing van zoete klaver
- 5 Hoe zoete klaverhoning te gebruiken
- 6 Het gebruik van honing van zoete klaver in de traditionele geneeskunde
- 7 Hoe melilot-honing te onderscheiden van nep
- 8 Contra-indicaties voor melilot-honing
- 9 Voorwaarden en methoden van opslag
- 10 Gevolgtrekking
De gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor melilot-honing waren goed bekend in Rusland. De oude stammen behandelden met succes vele ziekten met behulp van een nuttige delicatesse. In de moderne wereld wordt zoete klaverhoning erkend als een van de meest genezende en dure soorten. Helaas wordt natuurlijke nectar zelden in de winkelrekken gezien. In de VS, Engeland en Canada wordt honing van zoete klaver beschouwd als een referentieproduct voor de bijenteelt.
Beschrijving van melilot honing
Melilot-honing heeft een interessante smaak en een heerlijk aroma. De kleur van het product verandert aanzienlijk tijdens opslag en wordt niet als bederf beschouwd.
Hoe ziet honing van zoete klaver eruit?
Verse, alleen geoogste zoete klaverhoning heeft een mooie gouden kleur. Het lijkt op licht amber of stro, soms kan het bijna parelmoer zijn. De verzadiging van de tinten hangt volledig af van het type zoete klaver waaruit de nectar wordt verzameld.
Waar is zoete klaverhoning van gemaakt
Melilot-honing wordt verkregen uit nectar, die bijen verzamelen van geneeskrachtige planten met dezelfde naam - gele en witte melilot (Melilotus). De kruidachtige vaste plant behoort tot de vlinderbloemigenfamilie. Overvloedig gevonden in weilanden, braakliggende terreinen, verlaten velden, langs wegen. De bladeren hebben de vorm van drie bloembladen en kleine bloemen worden verzameld in losse langwerpige borstels tot 7 cm lang. Het thuisland van zoete klaver is de middelste en zuidelijke breedtegraden van het Europese deel van het continent. Als waardevolle hagel- en voederplant wordt het met succes over de hele wereld geteeld.
Deze honingplant wordt gewaardeerd om zijn lange bloeitijd. De hele zomer, tot september, bloeien kleine witte en gele bloemen met een rijk poederachtig zoet, coumarine-aroma op weelderige struiken die tot 80-200 cm hoog worden. In de herfst blijft zoete klaver praktisch de enige bloeiende wilde plant die geschikt is voor het verzamelen van nectar.
Waar wordt zoete klaverhoning verzameld
Melilot geel en wit wordt verspreid over het Europese deel van de Russische Federatie, met uitzondering van de noordoostelijke regio's, in Altai en de Kaukasus, in West-Siberië, in het Verre Oosten, in de Oeral en in Centraal-Azië. Het groeit als een onkruid in woestenij, in droge weiden en langs de randen van ravijnen, en is vaak te zien langs landweggetjes.
De bloei begint in juli en duurt tot september, met een overvloed aan nectar. De hoogste opbrengst komt voor in juli-augustus. Eind oktober begint het geoogste gewas te verdikken en te kristalliseren. Het proces eindigt in december, wanneer de nectar een bleekwitte, romige kleur krijgt met een grove textuur.
Melilot honingsmaak
Melilot nectar van verschillende plantensoorten smaakt merkbaar anders:
- wit geeft een zeer delicaat, vanille-rijk product met een langdurige aangename afdronk en een rijk bloemig-vanille-aroma;
- geel is intenser, bitterzoet, heel helder, zonder plakkerig, de geur is heel licht, bijna niet voelbaar.
Waarom is honing van zoete klaver nuttig?
De gunstige eigenschappen van honing van witte en medicinale zoete klaver lijken erg op elkaar. Naast de voor de hand liggende culinaire en immunostimulerende waarde, heeft zoete klavernectar een aantal genezende eigenschappen die de meeste moderne mensen weinig bekend zijn:
- in staat om slijm uit de longen vloeibaar te maken en te verwijderen met verschillende aandoeningen van de luchtwegen;
- heeft een kalmerend en kalmerend effect, normaliseert het werk van het centrale zenuwstelsel, zorgt voor een goede nachtrust, verlicht stress;
- heeft een sterk antimicrobieel effect, vermindert ontstekingen en kan zowel uitwendig als inwendig worden gebruikt;
- herstelt effectief de kracht na aanhoudende ziekten, hard werken, intensieve fysieke training en mentale stress;
- helpt bij het omgaan met de symptomen van hypertensie en spataderen, geeft elasticiteit aan de wanden van bloedvaten, normaliseert de beweging van bloed in het lichaam;
- dient als een uitstekende preventie van virale ziekten, stimuleert het spijsverteringskanaal.
Het kwaad van melilot-honing
Melilot-honing is een calorierijk product, verzadigd met biologisch actieve stoffen en suikers. Let bij gebruik op de maat. In kleine hoeveelheden is nectar een groot voordeel en het overschrijden van de aanbevolen doses heeft ernstige negatieve gevolgen:
- het optreden van ernstige allergische reacties - uitslag, oedeem;
- een aanzienlijke stijging van de bloedsuikerspiegel;
- het verschijnen van overgewicht;
- slechte bloedstolling.
Neem een bijenteeltproduct niet als een gewone zoetigheid. Er moet aan worden herinnerd dat honing een uitstekende remedie is met zijn beperkingen.
Caloriegehalte van honing van zoete klaver
De gunstige eigenschappen van het product zijn te danken aan de unieke chemische samenstelling. De nectar bevat:
- koolhydraten, bestaande uit gelijke delen fructose en glucose - 80-82% (een klein percentage valt op sucrose en polysacchariden);
- eiwitten - 0,8-1%;
- vitamines - B4, C, tocoferol, phylloquinon;
- as, teer en tannines;
- glycosiden, flavonoïden, organische zuren;
- mineralen - mangaan, fluor, chroom, zink, koper;
- coumarine en etherische olie.
Melilot nectar is een calorierijk product. 100 g nectar bevat 310-312 kcal.
Hoe zoete klaverhoning te gebruiken
Het gebruik van zo'n snoepje als remedie heeft zijn eigen subtiliteiten:
- De maximale dosis per dag voor het verhogen van de immuniteit voor volwassenen is 25 g, een kind kan maximaal 10 g krijgen. Overschrijding van deze hoeveelheid zal het therapeutische effect van honing niet versterken en er kunnen negatieve effecten optreden.
- Je kunt nectar gebruiken met schoon gekookt water, sappen, compotes, kruidenafkooksels en vruchtendranken op kamertemperatuur.
- Om een hoest effectief te genezen, kunt u zwarte radijsensap toevoegen: maak een kuiltje in de knolgewas, doe er 10 g honing in en wacht tot de vloeistof vrij komt.
- Meng het product niet met melk - een dergelijk mengsel kan diarree, een opgeblazen gevoel en koliek veroorzaken.
- Voor externe kompressen op zweren en wonden, moet nectar in gelijke delen met bloem worden gemengd.
- Bij tuberculose is het dagtarief voor volwassenen 50 g.
- Een glas licht warm water en 10 g van het product 's morgens op een lege maag helpen om stress te verminderen, kracht te geven en het spijsverteringskanaal te normaliseren.
- Melilot-nectar in kammen is onmisbaar bij verminderde druk - het is een van de weinige remedies die hypotensie effectief kunnen bestrijden.
Als tonicum, ter voorkoming van verkoudheid, is het voldoende om dagelijks 10-20 g lekkernijen te eten.
Het gebruik van honing van zoete klaver in de traditionele geneeskunde
De voordelen van zoete klaverhoning voor het menselijk lichaam zijn te danken aan de waardevolle chemische stoffen in de nectar die door bijen wordt verzameld. Sinds de oudheid werd dit geneesmiddel in Rusland gebruikt om de "bodem" te behandelen - het urogenitale systeem, vooral bij vrouwen, ziekten van het bekken en de buikholte, jicht, stimuleerde de lactatie tijdens de periode van borstvoeding. In de moderne volksgeneeskunde wordt honing van zoete klaver gebruikt voor dergelijke ziekten:
- bronchitis, tracheitis, longontsteking, kinkhoest, tonsillitis;
- ontstekingsprocessen in de mond, keel;
- verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, regelmatige stress, slapeloosheid, hysterie;
- hoofdpijn veroorzaakt door vasospasme;
- jichtige artritis;
- darmproblemen - koliek, winderigheid, obstipatie;
- gastritis met hoge zuurgraad, maagzweer;
- cardiospasmen, aambeien;
- etterende en ontstoken wonden, abcessen, zweren, steenpuisten;
- phlebeurysm;
- lage bloeddruk, duizeligheid;
- endocriene aandoeningen, zoals hypothyreoïdie.
Melilot-honing bestrijdt ook effectief ziekten van het urineweg- en voortplantingssysteem, ontstekingsprocessen in de gewrichten.
Hoe melilot-honing te onderscheiden van nep
Heel vaak vervangen gewetenloze verkopers echte melilot-honing door vervalsingen gemaakt van suiker, melasse of goedkopere analogen. Om u niet te vergissen bij het kopen van een waardevol geneesmiddel, is het belangrijk om deze aspecten te kennen:
- Echte zoete klaverhoning heeft een mild vanille-aroma of een vaag coumarine-aroma als het een product is dat uit een gele klaver is gehaald. Intense geuren met een karamelsmaak spreken van een neppe vanille.
- De textuur moet uniform zijn, stroperig voor verse honing en grof voor gekonfijte honing. Delaminatie, de aanwezigheid van klonters of onzuiverheden duidt op een product van slechte kwaliteit.
- Verse melilot honing is transparant, variërend in kleur van goud en licht amber tot bijna wit. De gekonfijte nectar heeft een egale matbeige, crème of geelachtig witte parelmoer kleur. Als melilot-honing na 3 maanden na het verzamelen zijn transparantie en stroperige consistentie behoudt, dan is het hoogstwaarschijnlijk suikersiroop.
- De kosten van een elite-variëteit kunnen niet laag zijn. Als de verkoper zoete klaverhoning aanbiedt voor de prijs van gewone bloemenhoning, moet je op je hoede zijn.
Bij het kiezen van zoete klaverhoning is het de moeite waard om te vragen naar de beschikbaarheid van documenten voor een zending goederen. Beter nog, neem rechtstreeks contact op met de producent van de elite-variëteit of koop honing in de regio met bijenstallen en melilot-velden.
Contra-indicaties voor melilot-honing
Melilot-honing heeft een aantal beperkingen voor consumptie. Het product moet in de volgende gevallen van de voeding worden uitgesloten:
- met een uitgesproken allergische reactie, vooral op stuifmeel van planten en peulvruchten;
- met individuele intolerantie voor de componenten;
- de leeftijd van kinderen tot twee jaar.
Wees voorzichtig in kleine porties:
- bij kinderen jonger dan 5 jaar;
- met diabetes mellitus;
- in aanwezigheid van obesitas;
- tijdens zwangerschap en borstvoeding;
- met lage bloedstolling en beenmergaandoeningen.
Voorwaarden en methoden van opslag
Melilot-honing is een van de weinige producten die, mits op de juiste manier bewaard, jarenlang niet bederven. Het is noodzakelijk om nectar gedurende 2 jaar in glazen, keramische of houten containers te bewaren, goed afgesloten, zonder toegang tot zonlicht. De omgevingstemperatuur moet tussen +12 en +18 graden liggen.
U kunt geen metalen lepels gebruiken, het is beter om speciale houten spillen aan te schaffen. Voorkom dat er vocht of water in de container komt. Gevaarlijk voor opslag in metalen, gegalvaniseerde schalen of plastic containers.
Gevolgtrekking
De gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor melilot-honing zijn onvergelijkbaar, de eerste wegen aanzienlijk op tegen de mogelijke negatieve gevolgen. Nectar is een effectief middel voor het herstel en de stimulatie van de immuniteit, de behandeling van ziekten van het urogenitale systeem, gewrichtsaandoeningen. Als u de aanbevolen doseringen in acht neemt, kunt u de gezondheid aanzienlijk verbeteren en de negatieve effecten van stress en overwerk verminderen. De medicinale lekkernij moet worden bewaard in glazen, keramische of houten containers, op een koele plaats, uit de buurt van verwarmingstoestellen en zonlicht.
