Johannesbroodvruchten: voor- en nadelen, eigenschappen, gebruik, foto

De voordelen en nadelen van johannesbrood is een interessante vraag voor liefhebbers van ongewone exotische producten. Om correct te kunnen antwoorden, moet u de kenmerken en kenmerken van het meel en de vruchten van de plant begrijpen.

Wat is een johannesbroodboom en waar groeit hij?

De johannesbroodboom of johannesbroodboom is een groenblijvende fruitplant afkomstig uit de Middellandse Zee. Momenteel wordt de plant kunstmatig gekweekt in Italië, Spanje, Portugal en verschillende andere landen.

De belangrijkste waarde in de johannesbroodboom zijn vruchten die actief worden gebruikt bij het koken en thuisgeneeskunde. Na de bloei laat de johannesbroodboom lange, smalle, gebogen peulen los, gevuld met zaden en sappig vruchtvlees. Deze peulen zien eruit als hoorns, vandaar de naam van de plant. De bloeitijd van de johannesbroodboom is opvallend - hij kan tot wel 90 jaar op rij vrucht dragen en de opbrengst van de plant neemt elk jaar toe.

De chemische samenstelling van johannesbrood

De vruchten van de plant worden niet alleen gewaardeerd om hun aangename smaak, maar ook om hun eigenschappen. De johannesbrood bevat:

• vitamine B1 en B6;
• vitamine E;
• natuurlijk zuur PP;
• calcium en fosfor;
• ijzer en natrium;
• magnesium en zink;
• mangaan en selenium;
• tannines, as en vezels.

De genoemde componenten geven de plant medicinale en gastronomische voordelen. Johannesbrood kan zelfs als behandeling worden gebruikt, niet alleen om van de zoete smaak te genieten.

Voedingswaarde en caloriegehalte van johannesbrood

Kortom, de samenstelling van nuttig fruit wordt vertegenwoordigd door koolhydraten, hun gehalte is ongeveer 50 g.Ook in de johannesbroodboom zitten 4,6 g eiwitten en heel weinig vet - ongeveer 0,7 g.Het caloriegehalte van gedroogde johannesbrood is gemiddeld - ongeveer 220 kcal per 100 g product.

Waarom is Johannesbrood nuttig?

Zelfs met mate biedt de johannesbroodboom onschatbare voordelen voor het lichaam. Waardevolle eigendommen manifesteren zich op verschillende gebieden.

Voor volwassen mannen en vrouwen

De algemene gezondheidsvoordelen van johannesbrood zijn dat het product:

• verbetert de bloedkwaliteit en bespaart bloedarmoede en bloedarmoede door het verhoogde ijzergehalte;
• helpt de bloedvaten te versterken en beschermt het hart tegen aandoeningen;
• dient als een goed natuurlijk diureticum, elimineert daarom oedeem en komt de nieren ten goede;
• helpt bij het herstellen van het juiste metabolisme, het omgaan met diarree en winderigheid, verlicht misselijkheid;
• helpt bij het elimineren van koorts en keelpijn bij verkoudheid en keelpijn;
• versterkt het gezichtsvermogen - de johannesbroodboom bevat veel vitamine B2, wat belangrijk is voor de preventie en behandeling van cataract;
• heeft een gunstig effect op de potentie - bij gebruik van johannesbrood neemt het mannelijke libido toe;
• verlicht ontstekingen en pijn bij prostatitis en adenoom;
• beschermt het lichaam tegen virussen en bacteriële infecties.

Johannesbrood is ook een goede preventieve maatregel tegen rachitis, wat vooral handig is voor adolescenten en jongeren.

Voor de ouderen

De versterkende en hematopoëtische eigenschappen van johannesbrood zijn zeer gunstig voor ouderen. Johannesbrood is nuttig bij drukstoten, hoofdpijn en gewrichtsaandoeningen. De plant heeft een gunstig effect op het geheugen en de hersenactiviteit, waardoor je de helderheid van geest langer kunt behouden.

Bij het afvallen

Johannesbroodstroop is vooral gunstig voor het dieet - het bevat glucose, dat de eetlust onderdrukt en een vol gevoel geeft. Daarnaast wordt johannesbrood gebruikt om chocolade en koffie te maken. Ze temperen ook het hongergevoel en zorgen ervoor dat je minder stress voelt door het gebrek aan vertrouwd lekker eten.

Als je een johannesbroodboom gebruikt, is het sneller om extra kilo's kwijt te raken. Tegelijkertijd hebben vrouwen die afvallen niet het gevoel dat ze omwille van hun gekoesterde doel al hun favoriete producten moeten opgeven.

Is johannesbrood goed voor kinderen

Johannesbroodeigenschappen zijn redelijk veilig voor baby's - Johannesbrood kan veilig aan babypuree worden toegevoegd. Het product zal van groot nut zijn als het kind allergisch is voor gewone chocolade. Het is mogelijk om een ​​delicatesse van de johannesbroodboom te bereiden, en dit zal geen kwaad.

Is het mogelijk om te johannesbrood tijdens zwangerschap en borstvoeding

De fabrikanten beweren dat johannesbrood in kleine hoeveelheden zwangere vrouwen of moeders die borstvoeding geven niet kan schaden. Het is echter beter om aanvullend uw arts te raadplegen over de geschiktheid van het product.

Tijdens het geven van borstvoeding is het ook nodig om de voedselreactie van de baby goed in de gaten te houden. Bij het eerste teken van allergie moet de johannesbroodvrucht uit het dieet worden verwijderd.

Johannesbrood met diabetes

De samenstelling van nuttige johannesbrood bevat geen suiker, alleen plantaardige glucose en sucrose. Daarom is het mogelijk om johannesbroodderivaten met een lage glycemische index bij diabetes te gebruiken. Johannesbrood is vooral populair als vervanger van chocolade en cacao - het smaakt nog beter en is niet schadelijk voor de gezondheid. Bij gebruik is er geen verslaving.

Bovendien helpt johannesbrood bij diabetes het gewicht onder controle te houden en reguleert het het cholesterolgehalte in het bloed.

Johannesbroodmeel in de volksgeneeskunde

In principe wordt Johannesbrood gebruikt bij het koken en voor het maken van drankjes. Er zijn echter ook medicinale recepten op basis van het product. Vooral twee producten op basis van johannesbrood zijn populair.

• Voor diarree: roer 20 g johannesbrood in een glas melk of warm water en voeg een snufje zetmeel toe. Het mengsel wordt een paar keer per dag gedronken, het middel kalmeert de slijmvliezen en heeft een gunstig effect op de peristaltiek, waardoor diarree snel stopt.
• Voor ARVI wordt zelfgemaakt medicijn op bijna dezelfde manier bereid - 20 g johannesbrood wordt in een glas water gekweekt. Maar u moet de remedie tot 6 keer per dag innemen, dan zal het effect snel optreden.

Johannesbrood in cosmetica voor thuis

De gunstige eigenschappen van johannesbrood komen ook tot uiting op het gebied van schoonheid. Johannesbrood wordt gebruikt in maskers met een scrub-effect - dergelijke mengsels reinigen en hydrateren tegelijkertijd de huid.

Johannesbroodmeel wordt vaak gemengd met honing, citroensap, gefermenteerde melkproducten en andere ingrediënten. De voordelen van cosmetische producten zullen verschillen, afhankelijk van de specifieke samenstelling van de maskers. Johannesbrood voedt de huid in ieder geval met waardevolle mineralen en vitamine B en E.

Hoe wordt johannesbrood anders gebruikt?

De johannesbroodvrucht heeft een genezende werking op het lichaam. Daarom worden niet alleen eenvoudige helende cocktails gemaakt van bonen en bloem, maar ook andere middelen waarmee u uw gezondheid kunt verbeteren en uw toon kunt verbeteren.

Johannesbrood thee

Gemalen johannesbroodpeulen zijn geschikt voor het maken van lekkere en gezonde kruidenthee. Het brouwen van johannesbrood is heel eenvoudig - giet een eetlepel gemalen bonen met een glas heet water en wacht een kwartier.

Deze thee wordt twee keer per dag naar believen gedronken. De eigenschappen van het product zijn van groot belang in geval van nerveuze overbelasting en verlichten verkoudheidsverschijnselen.

Indien gewenst kan johannesbroodmeel aan gewone thee worden toegevoegd, het geeft de drank een originele smaak.

Johannesbrood siroop

Een gezond product op basis van johannesbrood is een zoete siroop die door verdamping wordt gewonnen uit fijngehakte johannesbroodbonen. De remedie kan dienen als een heerlijk dessert, maar wordt vaker voor medicinale doeleinden gebruikt. In het bijzonder helpt de siroop tegen diarree en zenuwaandoeningen, aandoeningen van het ademhalingssysteem en slapeloosheid. Door het hoge calciumgehalte beschermt de siroop de botten effectief tegen osteoporose.

Johannesbrood olie

Een olie met een hoge concentratie aan vitamines en mineralen wordt industrieel verkregen uit vers johannesbroodvruchten. De olie wordt gebruikt om darm- en maagaandoeningen te behandelen, zenuwen te kalmeren en slaap te reguleren. De eigenschappen van het product verhogen de hemoglobine in het bloed, daarom beschermt het nemen van de olie tegen de ontwikkeling van bloedarmoede.

Door de sterke concentratie van actieve elementen in de samenstelling van de olie kan echter niet iedereen het product gebruiken. De olie is verboden voor mensen met allergieën en jonge kinderen onder de 2 jaar - het product kan hen schaden.

Johannesbroodpitmeel

Gom is de gom die wordt gewonnen uit de zaden van een plant - het product ziet eruit als een wit poeder en wordt bij het koken gebruikt als voedingsadditief. Wanneer gom wordt toegevoegd, krijgen halfvloeibare mengsels een gelachtige consistentie.

Johannesbroodgom wordt als stabilisator toegevoegd aan ijs en halffabrikaten; de stof komt voor in kazen, soepen, sauzen en mayonaise. Johannesbroodpitmeel verbetert de textuur van producten, werkt als bindmiddel en verdikkingsmiddel.

Het gebruik van johannesbrood bij het koken

De ongebruikelijke vruchten van de johannesbroodboom en het daaruit verkregen meel worden vaak gebruikt bij het koken, voornamelijk in de zoetwaren- en bakindustrie. In het bijzonder wordt johannesbrood gebruikt:

• als additief voor ijs en yoghurt - johannesbroodmeel wordt gebruikt in plaats van cacao om de smaak en textuur van producten te verbeteren;
• als zoet poeder voor fruit- en bessendesserts - hier vervangt johannesbroodpoeder poedersuiker;
• bij de vervaardiging van zoetwaren van deegachtige cacao, geeft johannesbroodmeel het deeg een bruine kleur en een zoete smaak, terwijl de structuur van muffins, cakes en taarten ongewijzigd blijft en de gunstige eigenschappen toenemen;
• bij het maken van dessertpasta's - johannesbrood wordt gemengd met honing en kruiden, boter en kokosolie;
• bij de vervaardiging van snoep - johannesbrood wordt gemengd met noten, sesamzaadjes, bessen en andere ingrediënten, het resultaat is een heerlijke traktatie die de gezondheid niet schaadt.

Zoete dranken op basis van johannesbrood zijn populair. Ze worden op vrijwel dezelfde manier bereid als chocoladecocktails, alleen wordt in plaats van gewone chocolade en cacao johannesbroodpoeder met heet water of melk gegoten.

Johannesbrood recepten

Traktaties met johannesbrood in de compositie hoeven niet in de winkel te worden gekocht. Indien gewenst kunnen veel van hen thuis worden bereid, ze zullen niet minder lekker blijken te zijn en de eigenschappen zullen volledig natuurlijk zijn.

Johannesbrood drankje

Het eenvoudigste recept is een dikke, zoete en aromatische drank gemaakt van johannesbrood van hoge kwaliteit. Hoe maak je een johannesbrooddrankje klaar? Hier is niets ingewikkelds aan - het recept is ongeveer hetzelfde als dat van cacao.

1. Melk in een volume van 2 glazen wordt verwarmd en 1,5 of 2 grote lepels donkere johannesbroodbomen worden gegoten.
2. Roer de drank goed door, laat hem eventueel enkele minuten afkoelen tot een drinkbare temperatuur.
3. Als de consistentie te dik is, verdun dan de zoete drank met gewoon water en roer opnieuw goed.

Het wordt aanbevolen om johannesbroodmeel geleidelijk onder voortdurend roeren in de melk te gieten. In dit geval lost het mengsel gelijkmatig op en vormen zich geen onaangename klonten in de vloeistof.

Maar je kunt er nog steeds een theelepel bloem- of lindehoning aan toevoegen - de voordelen van het product zullen alleen maar toenemen, maar er zal geen schade zijn.

Johannesbrood Chocolade Recept

Als je thuis johannesbroodbonen hebt fijngemaakt, kun je er gezonde natuurlijke chocolade van maken, in veel gevallen is het waardevoller voor het lichaam dan gekochte snoepjes. Naast johannesbrood hoef je maar een beetje boter en kokos te nemen. Maak als volgt een traktatie:

• boter in een volume van 100 g wordt gesmolten in een pan op laag vuur totdat het volledig vloeibaar wordt;
• de johannesbroodboom wordt in de olie gegoten en geroerd totdat het volledig oplost in de olie, zonder klontjes achter te laten;
• voeg een theelepel honing en een beetje kokos toe aan het werkstuk, meng het opnieuw goed;
• de resulterende massa wordt in een vooraf bereide vorm van elke vorm gegoten, indien gewenst, fijngehakte noten of stukjes gedroogd fruit eroverheen strooien;
• het natuurlijk gekoelde werkstuk wordt naar de vriezer gebracht en daarin minimaal een uur bewaard totdat het mengsel volledig gestold is.

Gezonde zelfgemaakte chocolade kan in kleine stukjes gegeten worden, na een beetje op kamertemperatuur te hebben bewaard, anders wordt het product te taai. Tegelijkertijd is het onmogelijk om chocolade van johannesbrood buiten de koelkast te bewaren - het zal smelten en het wordt onhandig om het op te eten.

Chocolademuffin met doos

Een eenvoudig en heerlijk recept is om een ​​zachte en aromatische cake te maken met toevoeging van johannesbroodmeel. Het voordeel van het recept is dat de ingrediënten ervoor erg goedkoop zijn, aanwezig in elke keuken.

Kookproces:

• 200 g natuurlijke boter wordt gesmolten in een geëmailleerde bak en 4 grote eetlepels johannesbroodpoeder en suiker in een volume van anderhalve glazen worden daar gegoten;
• de ingrediënten worden met een half glas melk gegoten, aan de kook gebracht, snel van het fornuis gehaald en afgekoeld;
• in een glas kefir, blus een halve theelepel frisdrank, voeg toe aan het warme glazuurmengsel;
• giet 2 kopjes bloem in een bak en kneed het deeg grondig zonder er klonten in te laten;
• het werkstuk wordt in speciale bakblikken gelegd en gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C verwijderd.

Indien gewenst kan het rauwe deeg op smaak worden gebracht met kaneel, stukjes noten of rozijnen om de afgewerkte chocolademuffins nog lekkerder te maken.

Johannesbroodschade en contra-indicaties

De gezondheidsvoordelen en -schade van johannesbrood blijft een onopgelost probleem.

1. Enerzijds erkennen onderzoekers dat de producten op basis van de vruchten van een exotische plant veilig zijn. Europese, Amerikaanse en Arabische wetenschappers hebben dus geen schade aan de eigenschappen van johannesbroodpitmeel onthuld - bonen en poeder zijn toegestaan ​​voor consumptie door volwassenen en kinderen.
2. Johannesbrood wordt vaak zelfs als remedie aan kleine kinderen voorgeschreven - het stopt diarree en helpt oprispingen bij kinderen te bestrijden.
3. De aanbevolen dagelijkse dosering van het product voor volwassenen is ongeveer 20 g Voor kinderen zijn er nog geen exacte normen vastgesteld, maar voedingsdeskundigen en artsen adviseren gewoonlijk om de helft van de "volwassen" volumes van het product af te meten.

Tot op heden zijn de voor- en nadelen van johannesbrooddranken en -maaltijden echter nog in studie en klinisch onderzoek.Zo is bijvoorbeeld pas vastgesteld dat het niet schadelijk is voor diabetici, totdat 100% van de voordelen van het product bij diabetes mellitus is bewezen. Er is geen exacte informatie over de werking van johannesbrood in combinatie met medicijnen en andere medicinale planten.

Over het algemeen wordt aanbevolen om johannesbrood met mate met de nodige voorzichtigheid te consumeren. Bij de eerste tekenen van allergieën en andere schade, is het noodzakelijk om te weigeren drankjes of gerechten te nemen met de toevoeging van het product.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding dient het gebruik van johannesbroodpoeder met uw arts te worden besproken.

Hoe een johannesbrood te kiezen

In gewone winkels wordt johannesbroodpoeder niet verkocht; je zult daarvoor naar een restaurant moeten gaan dat gespecialiseerd is in gezond eten. Het product is te vinden in drie varianten: ongebrand, medium geroosterd of licht geroosterd. Bij het kiezen wordt aanbevolen om op de volgende belangrijke punten te letten:

• land van herkomst - natuurlijke johannesbrood wordt aangevoerd vanuit de VS, de Middellandse Zee en Australië;
• merk betrouwbaarheid - het is beter om een ​​exotisch product van vertrouwde fabrikanten te kopen, ook al kost het iets meer.

Voordat u koopt, moet u de kleur, het aroma en de smaak van het ongewone johannesbroodpoeder evalueren.

1. Het product, dat niet is geroosterd, heeft een lichte nootachtige geur en een beige tint.
2. Medium geroosterd poeder geeft een chocoladegeur af, smaakt bitter en ziet eruit als gemalen koffie.
3. Licht geroosterd poeder heeft een karamelsmaak met een lichte zuurheid en is meestal lichtbruin van kleur.

Medium geroosterde johannesbrood is geschikt voor de meeste culinaire en medische doeleinden. Het behoudt voldoende nuttige eigenschappen, maar het is niet duur.

Hoe johannesbrood thuis te bewaren

Om ervoor te zorgen dat de johannesbroodboom zijn heilzame eigenschappen langer behoudt, wordt aanbevolen om het meel na aankoop in een foliezak te gieten en in een kartonnen doos te doen. Bewaar het product op een koele en droge plaats uit zonlicht. De waardevolle eigenschappen van de johannesbroodboom worden 1,5 jaar bewaard, waarna u een nieuwe portie moet aanschaffen.

Onverwerkte johannesbroodpeulen kunnen 1,5-2 jaar worden gegeten. Het wordt aanbevolen om ze in een goed gesloten glazen of blik te bewaren in het donker, bij een lage luchtvochtigheid.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van Johannesbrood zijn afhankelijk van de natuurlijkheid van het exotische product. Echte johannesbroodboom zal een waardevol ingrediënt zijn in gebakken goederen en huismiddeltjes. Maar het is belangrijk om gematigd gebruik in acht te nemen, aangezien elk product in te grote hoeveelheden gevaarlijk is.

Beoordelingen