Bladslijmuien: gezondheidsvoordelen en -schade bij diabetes, recepten

Mensen met gastritis, maagzweren, wordt geadviseerd om hangende uien in hun dieet op te nemen in plaats van uien. Deze plant, met de juiste zorg op één plek, groeit tot vijf jaar. De gunstige eigenschappen van een slijmui en contra-indicaties moeten worden geëvalueerd voordat deze aan het menu wordt toegevoegd. Het gebruik van dit product zal moeten worden gestaakt in geval van verergering van gastro-intestinale aandoeningen.

Wat is en hoe het eruit ziet

Slijmui is een overblijvend, vorsthard kruid. In het wild wordt het gevonden in Siberië, Centraal-Azië en het Europese deel van Rusland. Slijm groeit op weidegronden, rotsachtige hellingen, steppen.

De steel van de ui is dik, hij bereikt een hoogte van 25-70 cm. In het bovenste deel bevinden zich twee gevleugelde ribben. Tijdens de groei hangt de stengel en aan het begin van de bloei wordt hij rechtgetrokken.

Pas 2-3 jaar na het planten laat de slak een pijl los waarop een bloeiwijze verschijnt

De bloembollen zijn cilindrisch van vorm. Ze bereiken een diameter van 1,5-2 cm. De bollen zitten vast aan de wortelstok, bedekt met een dunne film erop. Ze groeien in radiale cirkels, met een diameter van 30 cm, maar er verschijnen alleen valse scheuten op de wortelstokken, het slijm heeft geen echte bol.

De bladeren van een kruidachtige plant worden 30 cm lang en 3 cm breed en zijn lineair met afgeronde punten. De bladmessen zijn licht spiraalvormig gebogen langs de as. Ze zijn glad, kwetsbaar, dicht bij de basis van de stengel. Bij het snijden of breken komt er slijmerig sap uit de bladeren.

De bloeiwijze van de ui is bolvormig, meerbloemig, roze-paars van kleur. Na het einde van de bloei worden vruchten gevormd - noten.

Het uiterlijk is afhankelijk van het soort ui. De meest populaire soorten zijn:

• Dwerg - middenseizoenvariëteit, lichtgroene bladeren worden 26 cm hoog, tot 1,8 cm breed;
  
  

  De Dwarf-variëteit is populair bij tuinders; je kunt de bladeren 40 dagen nadat de eerste scheuten verschijnen, eten
• Leader - heeft een licht scherpe smaak, groene bladeren bereiken een lengte van 30 cm;
  
  

  De Leader-variëteit onderscheidt zich door een pittige smaak en een uitgesproken knoflookaroma.
• Salade - middenseizoen variëteit, bladeren zijn plat, groen, met een wasachtige bloei, groeien tot 3 cm breed, 30 cm lang;
  
  

  Bladeren van sla slijm ui tuinders wordt geadviseerd om vers te gebruiken
• Breedbladige, greens van de variëteit kunnen 20 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten worden gebruikt, de bladeren zijn kort, maar vlezig en sappig.
  
  

  De breedbladige variëteit is een van de vroegste, de smaak van de bladeren is aangenaam, met een lichte scherpte

De samenstelling en het caloriegehalte van slijmuien

Vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van een grote hoeveelheid nuttige stoffen, wordt slijm als remedie gebruikt. Bladeren zijn de bron van:

• vitamine A, C, PP, groep B;
• micro- en macro-elementen - ijzer, molybdeen, kalium, nikkel, mangaan, zink;
• phytoncides;
• flavonoïden;
• caroteen;
• suikers;
• triterpeen, fenolcarbonzuren.

De plant behoort tot caloriearme voedingsmiddelen.100 g bladeren bevatten 32 kcal. Voedingswaarde van uien:

• eiwitten - 1,4 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 8,2 g.

De stoffen in de samenstelling worden goed opgenomen in het spijsverteringskanaal. Het lichaam is verzadigd met essentiële vitamines, mineralen, zuren.

De voordelen van uienslijm voor het lichaam

Uienbladeren bevatten een grote hoeveelheid ascorbinezuur, B-vitamines en ijzer. Door de aanwezigheid van deze heilzame stoffen wordt slijm aanbevolen als middel dat:

• versterkt het immuunsysteem, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten;
• verbetert de eetlust;
• voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
• stimuleert metabolische processen;
• heeft een wondgenezend effect;
• versnelt de groei van haar, nagels;
• heeft een positief effect op de hersenactiviteit.

Het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen. Onder invloed van het slijm in de bladeren verbetert de toestand van de maag. Het omhult het van binnenuit en vermindert de ernst van ontstekingsprocessen. Dankzij deze actie wordt de werking van de maag genormaliseerd. Dit is nodig voor patiënten bij wie ziekten van het spijsverteringsstelsel gepaard gaan met hun verhoogde secretoire activiteit.

Uienslijm heeft niet alleen een positief effect op de toestand van het spijsverteringskanaal. Het heeft een hemostatisch effect, versterkt de bloedvaten. De stoffen in de bladeren helpen de conditie van het tandvlees te verbeteren. Bij regelmatig gebruik verdwijnt de pijn, neemt de ernst van het ontstekingsproces af, verdwijnt de bloeding.

Door de aanwezigheid van plastic stoffen in de samenstelling wordt het proces van weefselregeneratie versneld. De cultuur wordt gebruikt voor schaafwonden, snijwonden als een lokaal middel.

In de oosterse geneeskunde worden pijnstillers, bacteriedodende en hemostatische eigenschappen van slijmuien al lang gebruikt

Genezers gebruiken de bladeren om ziekten van de schildklier te behandelen, organen die betrokken zijn bij de processen van hematopoëse. De stoffen in de samenstelling hebben een positief effect op het werk van het hart en helpen het cholesterolgehalte te normaliseren.

Veel artsen raden slakbladui aan voor diabetes, maar de voordelen en nadelen van de plant moeten worden beoordeeld voordat ze samen met een endocrinoloog in de voeding worden opgenomen. Antioxidanten waaruit de ui bestaat, stimuleren de weefselregeneratie, verbeteren de conditie van de bloedvaten, die worden vernietigd door een verhoogde suikerconcentratie. Maar tijdens exacerbaties van ziekten van het spijsverteringskanaal, is het raadzaam om het gebruik van bladeren te weigeren.

Kan worden gebruikt door zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen

In tegenstelling tot uien bevat het slijm weinig etherische oliën. Daarom is de smaak zwak scherp, de bitterheid is nauwelijks voelbaar. Bladeren kunnen worden toegevoegd aan dieet- en kindermenu's.

Uien zijn niet gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen. Het kan regelmatig in kleine hoeveelheden in de voeding worden opgenomen.

Het is niet nodig om dit product over te slaan tijdens het geven van borstvoeding. Het verandert de smaak van melk niet. Maar het is raadzaam om het voorzichtig aan het dieet toe te voegen in de eerste maanden na de bevalling. U moet de reactie van het kind op het product volgen.

Toepassing in cosmetologie

Slijm van uibladeren wordt gebruikt om haarmaskers te maken. Het voedt de bollen met caroteen en andere stoffen die de groei stimuleren, de conditie van de haren verbeteren. Voedingsstoffen geven krullen glans, kracht, herstellen ze over alle lengtes.

Om het masker voor te bereiden, heb je een struik van de plant nodig, samen met het ondergrondse deel en drie druppels ylang-ylang-olie. Slijmuien moeten met een blender of vleesmolen in een pap worden gehakt en sap uit de resulterende massa worden geperst. Om een ​​masker te maken, heb je nodig:

• meng sap met ylang-ylang-olie;
• masseer vloeistof in het hoofd;
• wikkel het haar in een handdoek en wacht 30 minuten.

Daarna moet het hoofd worden gewassen met shampoo.

Cosmetologen raden aan om gedurende een maand twee keer per week maskers te gebruiken.

Slijmsap kan worden gebruikt om gezichtsmaskers te maken. Het helpt de ernst van rimpels te verminderen en huidonvolkomenheden weg te werken. Maar het is ongewenst om het op het gebied rond de ogen aan te brengen. Wanneer een branderig gevoel optreedt, moet u het masker onmiddellijk van het gezicht wassen.

Kooktoepassingen

Meestal worden uien toegevoegd aan salades, dit is de meest gebruikelijke manier om het te gebruiken. Het volgende recept is populair:

• Maal 200 g greens slijm;
• Snijd 4 gekookte eieren in blokjes;
• voeg 200 g groene erwten toe;
• zout.

Voor saladedressing kunt u mayonaise of een mengsel van zure room en mosterd gebruiken.

Slijm wordt ook gebruikt voor het voorbereiden van eerste en tweede gangen. Het wordt toegevoegd aan okroshka, groene borsch, omeletten.

Okroshka wordt bereid volgens dit recept:

• 100 g groene uien, 20 g dille, hak ze fijn en maal ze met zout;
• 100 g komkommers en 100 g radijs in blokjes gesneden,
• een hardgekookt ei wordt geplet;
• de producten worden gemengd en overgoten met 250 ml kefir en dezelfde hoeveelheid koud mineraalwater.

Om een ​​omelet te maken met toevoeging van slijm, heb je nodig:

• 50 g ui en spinazie;
• 3 eieren;
• 120 ml melk;
• 20 g boter.

Groenen worden twee minuten in gesmolten boter gebakken en er worden eieren aan toegevoegd die met melk zijn geslagen. Bak de omelet op laag vuur onder een deksel.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Slijmuien kunnen in de voeding van bijna alle mensen worden opgenomen. De lijst met contra-indicaties voor gebruik omvat exacerbaties van dergelijke ziekten:

• ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal;
• aandoeningen van de organen van het urinewegstelsel.

Sommige mensen krijgen brandend maagzuur als ze slijm eten. Er is een mogelijkheid om allergische reacties te ontwikkelen. Bij uitwendige toepassing kunnen sommigen huidirritatie en vervelling ervaren.

Hoe te bereiden en op te slaan

Slijmuien kun je het hele jaar door eten. Om dit te doen, moet u het voorbereiden voor toekomstig gebruik. De groene bladeren worden om de twee weken geknipt. Voor de aangegeven tijd hebben ze tijd om te groeien.

De volgende methoden worden gebruikt voor opslag:

• beitsen;
• zuurdesem;
• bevriezing;
• drogen.

Ingelegde en ingelegde uien worden niet als het meest bruikbare product beschouwd. Het is beter om het te drogen of in te vriezen.

Bij -18 ° C behoudt slijm al zijn gunstige eigenschappen gedurende 6-8 maanden

Om de ui in te vriezen, moet deze worden voorgedroogd, in een bos worden verzameld en in een strakke plastic zak worden gedaan. Het moet voor gebruik op kamertemperatuur worden ontdooid. Daarna kan het worden geplet en aan gerechten worden toegevoegd.

Sommige mensen bewaren het slijm liever in olie in de vriezer. De uien moeten van tevoren worden gewassen, gedroogd en gehakt. Gebruik plastic of siliconen bakjes voor opslag. Het slijm wordt in containers gedaan en overgoten met zonnebloemolie. Dergelijke blanco's kunnen niet alleen worden gebruikt voor het bereiden van warme gerechten, maar ook voor salades.

De gunstige eigenschappen van uien kunnen behouden blijven als ze worden gedroogd. Om dit te doen, wordt het slijm voorgeweekt in pekel, bereid uit 2 eetlepels. l. zout en 1 liter water, gedurende 5-10 minuten. Vervolgens worden de groenten geplet en gedroogd in de oven bij een temperatuur van 50-60 ° C. Voor deze doeleinden is het handiger om een ​​speciale droger te gebruiken voor fruit, bessen, groenten.

Het is beter om voorbereide grondstoffen op te slaan in glazen potten of papieren zakken. Gedroogde uien kunnen worden gebruikt om warme maaltijden te bereiden.

Gevolgtrekking

De gunstige eigenschappen van uienslijm en contra-indicaties voor de inname ervan moeten worden verduidelijkt voordat het in het dieet wordt opgenomen.Dit product verzadigt het lichaam met vitamines en andere essentiële stoffen, heeft een gunstige invloed op de werking van de organen van het spijsverterings- en hematopoëtische systeem en stimuleert de stofwisseling. Maar met een verergering van problemen met de urinewegen, gastro-intestinale ulcera, allergieën, is het beter om het gebruik van slijm te weigeren.