Makanan tambahan E466: berbahaya atau tidak, penggunaan industri

Makanan tambahan E466 adalah bahagian ais krim, produk tenusu, makanan dalam tin, sos, gula-gula. Penyebutannya boleh didapati di bungkusan kosmetik, ubat-ubatan, bahan kimia rumah tangga. Penggunaan meluas ini disebabkan oleh sifat penstabilnya yang baik, dan juga keselamatan bahan yang relatif untuk tubuh manusia.

Aditif E466 adalah salah satu yang paling tidak berbahaya bagi kesihatan, elemen utama komposisinya adalah selulosa biasa

Apa jenis aditif E466

Carboxymethyl cellulose (CMC, aditif makanan E466, Carboxymethyl cellulose) adalah serbuk tanpa inklusi, rasa asing atau bau warna putih atau krim. Ia adalah penstabil, pengemulsi, pemekat dengan tindakan sejagat.

Sifat kimia dan fizikal utama makanan tambahan:

• tidak mempunyai warna, rasa atau bau;
• tahan terhadap cahaya dan panas;
• larut dalam air, alkali;
• tahan terhadap asid;
• mempunyai keserasian kimia yang baik dengan banyak bahan;
• tidak beracun;
• tidak kehilangan sifatnya selepas pencairan.

Bahan tambahan E466 dalam air adalah cecair seperti jeli yang melekit. Penambahannya dalam pengeluaran produk makanan, kosmetik, farmaseutikal membolehkan anda memperoleh bahan kelikatan dan keplastikan.

Apa itu karboksimetil selulosa (E466)

Pada skala industri, bahan tambahan makanan E466 telah dihasilkan sejak tahun 1946. Komponen utamanya adalah pulpa kayu - bahan yang selamat, mesra alam dan selamat. Juga, komposisi karboksimetil selulosa merangkumi asid monokloroasetik - turunan asid asetik biasa.

Pengeluaran CMC merangkumi beberapa peringkat, masing-masing memerlukan masa yang lama. Pada peringkat pertama, selulosa kayu, kapas atau beras dirawat dengan larutan berair dengan pelarut organik. Kemudian asid monokloroasetik diperkenalkan. Selepas itu, produk yang dihasilkan dikeringkan, dihancurkan dan dimasukkan ke dalam beg kertas dengan lapisan polietilena wajib. Dalam pembungkusan sedemikian, bahan tersebut sampai ke perusahaan.

Manfaat dan bahaya karboksimetil selulosa (E466)

Oleh komposisi dan kesannya pada tubuh manusia, suplemen E466 hampir dengan serat makanan yang tidak dicerna. Beberapa pakar mendakwa bahawa CMC boleh memberi kesan yang baik terhadap pergerakan usus dan membantu membersihkan badan. Walau bagaimanapun, tidak ada pengesahan saintifik mengenai manfaat bahan tersebut untuk manusia.

Manfaat kesihatan bahan tambahan makanan belum terbukti

Terdapat kesalahpahaman bahawa serbuk penstabil mempunyai struktur yang diubahsuai secara genetik. Banyak kajian membuktikan bahawa makanan tambahan E466 bukan milik produk kejuruteraan genetik, tidak mempengaruhi genom manusia dan tidak menyebabkan sebarang kelainan. Ia benar-benar neutral, tidak mengambil bahagian dalam proses metabolik, dan dikeluarkan sepenuhnya dari badan tidak berubah.

Pada masa yang sama, CMC boleh membahayakan:

• kanak-kanak;
• orang tua;
• sekiranya terdapat gangguan dalam kerja saluran gastrousus;
• dengan intoleransi individu terhadap bahan tersebut.

Pengambilan E466 yang berlebihan boleh menyebabkan gangguan pencernaan, perkembangan cirit-birit kronik, reaksi alergi, dan dehidrasi.

Pakar mengaitkan sekatan yang disyorkan tidak begitu banyak dengan kesan suplemen pada tubuh seperti bahaya produk itu sendiri. Sosej, dadih manis dan yogurt, produk separuh siap, sos dan makanan dalam tin sukar digolongkan sebagai makanan diet.

Bahan tambahan makanan yang berbahaya atau tidak E466

Karboksimetil selulosa tergolong dalam kategori bahan yang berbahaya kepada manusia. Ini disetujui untuk digunakan dalam industri makanan, farmaseutikal, dan kosmetologi.

CMC adalah "pengental" yang tidak berbahaya, berkat produk mana yang mengekalkan struktur, keanjalan, dan konsistensi seragam mereka lebih lama. Pengeluaran industri ais krim, jeli, gula-gula dan produk curd adalah mustahil tanpanya.

Keselamatan juga disahkan oleh penggunaan bahan tambahan makanan secara meluas dalam farmakologi sebagai penstabil kapsul. Ia tidak larut dalam air, tidak bertindak balas terhadap cahaya dan persekitaran perut yang berasid.

Tidak ada bukti yang terbukti secara saintifik mengenai bahaya E466 kepada tubuh manusia.

Di mana dan mengapa menambah penstabil E466

Garam natrium karboksimetil selulosa mempunyai sifat penstabil, memberikan kelikatan, mengekalkan struktur yang tidak terpisahkan, dan memanjangkan jangka hayat. Ini adalah salah satu makanan tambahan yang paling popular dan selamat di sekitar.

Bahan ini digunakan untuk tujuan berikut:

• pembentukan gel;
• penciptaan penyelesaian plastik;
• penstabilan sifat kimia atau fizikal bahan induk;
• pembentukan filem;
• perlindungan terhadap kehilangan kelembapan sebagai komponen penahan kelembapan;
• pengeluaran cecair dengan tahap ketumpatan dan kelikatan yang berbeza-beza.

Stabilizer E466 ditambahkan ke detergen, pelekat, pelincir, campuran bangunan kering, cat dan pernis. Ia dapat dijumpai dalam busa pemadam api, tetes mata, dan seramik. Menurut para pakar, sifat berharga bahan tersebut digunakan di lebih dari 200 bidang perubatan dan teknologi.

Karboksimetil selulosa dalam kosmetik

Aditif E466 digunakan dalam pengeluaran:

• syampu;
• gel;
• busa pencukur;
• produk penggayaan;
• deodoran.

Karboksimetil selulosa boleh didapati dalam ubat gigi, pelbagai krim, dan salap. Ia bercampur dengan komponen yang lain, memberikan plastik, struktur homogen, tidak membenarkan dana menyebar.

CMC terdapat dalam ubat gigi, syampu, gel mandi

Stabilizer E466 tidak diserap oleh pori-pori kulit, tidak menyebabkan reaksi alergi atau kerengsaan.

Karboksimetil selulosa dalam industri makanan

Garam natrium digunakan sebagai bahan tambahan makanan yang melakukan fungsi berikut:

• pemekat;
• penstabil sifat;
• pengawet.

Norma selamat bagi seseorang tidak boleh melebihi 8 g per kg produk siap.

Pengental E466 terdapat dalam produk seperti:

• sos, saus tomat, mayonis;
• ais krim, tampalan gula-gula;
• jeli, marmalade;
• pencuci mulut tenusu, yogurt manis, dadih;
• keju yang diproses;
• krim, krim masam;
• produk segera;
• ikan dalam tin.

Selain itu, ia adalah bahagian casing untuk sosej.

Pengeluaran jeli tanpa E466 hampir mustahil

Bahan tambahan makanan mendorong pengekalan kelembapan, pemeliharaan sifat gel, konsistensi dan keplastikan. Ini memberikan rasa berkrim untuk produk tenusu, memanjangkan jangka hayat.

Kesimpulannya

Makanan tambahan E466 secara praktikal tidak memberi kesan pada tubuh manusia. Ia tidak mempunyai khasiat yang bermanfaat, tidak menjejaskan kesihatan. Penggunaan karboksimetil selulosa dalam pengeluaran produk makanan, kosmetik, farmaseutikal disebabkan oleh keperluan untuk mengekalkan bentuk, struktur, keplastikan komponen awal. Tidak ada sekatan undang-undang terhadap penggunaan E466.