Kolagen dalam Makanan: Mengandungi Paling Banyak, Jadual

Kolagen adalah blok bangunan yang penting untuk badan. Dengan kekurangan protein, perubahan yang berkaitan dengan usia pramatang muncul kerana kegagalan dalam kerja organ dalaman. Kolagen terdapat dalam makanan. Ia bertanggungjawab untuk keanjalan, ketegasan dan kekuatan tisu penghubung: kulit, ligamen, otot, tendon, tulang.

Bahan ini diperlukan untuk fungsi tubuh yang mencukupi

Untuk apa kolagen?

Kolagen semulajadi terdapat dalam banyak makanan. Protein khas disintesis oleh sel-sel dermis. Perlu diperhatikan bahawa bahan tersebut adalah bahan binaan dan sejenis gam yang membantu membentuk dan menghubungkan sel-sel badan. Ia adalah sebatian protein yang memberi kekuatan pada tisu.

Bahan ini terlibat dalam metabolisme otot dan tisu penghubung. Protein membantu:

• menguatkan tulang rawan, tulang dan sendi;
• meningkatkan aliran darah otot, sifat kulit;
• menormalkan fungsi sel.

Terdapat 28 jenis bahan yang bertanggungjawab untuk fungsi berikut:

• pelindung;
• sokongan;
• pemulihan.

Pada usia muda, keanjalan kulit dicapai dengan menggantikan serat kolagen lama dengan yang baru. Penuaan badan disertai dengan pemusnahan serat. Kelembutan kulit dan kemunculan kedutan disebabkan oleh penurunan pengeluaran sebatian protein, yang disebabkan oleh faktor-faktor berikut:

• ketidakseimbangan hormon;
• diet tidak seimbang;
• penyalahgunaan alkohol dan merokok;
• perubahan berkaitan dengan usia semula jadi;
• pelanggaran dalam proses metabolik;
• penyakit sistem pencernaan dan tisu penghubung;
• pendedahan kepada sinar ultraviolet;
• tekanan yang berpanjangan.

Serat kolagen dihasilkan oleh hormon seks:

• estrogen (pada wanita);
• testosteron (pada lelaki).

Telah diketahui bahawa pengeluaran testosteron pada lelaki lebih lambat daripada estrogen. Ini menjelaskan mengapa tanda-tanda penuaan muncul lebih awal pada wanita.

Kadar harian kolagen

Elaun harian bergantung pada tahap aktiviti. Sebagai contoh, pakar biasanya mencadangkan 7 g protein setiap hari. Gaya hidup aktif memerlukan peningkatan jumlah protein masuk hingga 10 g.

Kolagen terdapat dalam makanan, yang membolehkan anda menghilangkan kekurangan zat. Penggunaannya menyumbang kepada pengisian protein dalam badan. Inilah sebabnya mengapa penting untuk mengetahui makanan mana yang tinggi kolagen.

Makanan kaya kolagen (jadual)

Senarai produk kolagen cukup luas. Protein terdapat dalam pelbagai komponen diet. Kandungan kolagen dalam makanan ditunjukkan dalam jadual:

Untuk mengisi semula bahan yang diperlukan, anda perlu memperhatikan diet.Produk kolagen berasal dari haiwan. Oleh itu, diet harus mengandungi jumlah daging yang mencukupi. Produk herba juga digunakan untuk penghasilan kolagen pada kulit, khususnya seratnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengandungi protein yang menyerupai sebatian.

Daging

Makanan yang tinggi kolagen termasuk daging. Khususnya, kaldu tulang mengandungi protein dalam bentuk bioaktif. Daging sapi adalah sumber kolagen jenis 1 yang optimum yang terdapat dalam makanan. Komponen ini mempunyai kesan positif pada penampilan dan keadaan kulit.

Kaldu ayam dan ayam belanda mengandungi protein jenis 2. Dia bertanggungjawab untuk menjaga fungsi sistem muskuloskeletal.

Daging lembu dianggap sebagai sumber pengambilan nutrien yang optimum.

Ikan dan makanan laut

Makanan laut dan ikan tinggi kolagen. Sebagai contoh, salmon mengandungi zink, yang membantu dalam sintesis protein. Makanan laut juga merangkumi PUFA omega-3 untuk membantu menjaga kesihatan kulit dan awet muda.

Ikan dan makanan laut melembapkan badan dengan bahan berguna

Gelatin

Gelatin bukan sekadar produk sintesis kolagen, ia juga merupakan kaedah optimum untuk mengambil asid amino penting. Produk ini juga disebut kolagen hidrolisat, yang diproses secara intensif untuk memisahkan protein.

Gelatin sangat mudah dicerna, yang memastikan penghantaran bahan yang diperlukan ke badan

Telur

Kolagen yang terdapat dalam makanan baik untuk wajah dan sendi. Tubuh mendapat protein dari kuning telur. Telur juga mengandungi sulfur, yang penting untuk sintesis kolagen. Komponen tersebut membawa kepada detoksifikasi hati, yang disertai dengan penghapusan toksin yang memusnahkan bahan tersebut.

Pengambilan telur secara berkala meningkatkan keanjalan dan kekencangan kulit

Adakah kolagen terkandung dalam makanan tumbuhan?

Produk yang memulihkan kolagen kulit berasal dari haiwan. Walau bagaimanapun, untuk asimilasi protein, vitamin dan asid amino diperlukan, yang terdapat dalam makanan tumbuhan.

Untuk sintesis polipeptida, asid askorbik (vitamin C) diperlukan, yang terkandung dalam strawberi, kismis hitam, buah-buahan dan buah beri. Penjanaan semula protein ditingkatkan dengan sayur-sayuran kuning dan merah, buah-buahan, termasuk retinol (vitamin A).

Makanan yang mendorong penghasilan kolagen dalam badan

Makanan yang secara langsung mempengaruhi pengeluaran protein adalah penting. Ini termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, produk tenusu.

Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri

Telah diketahui bahawa pengambilan sayur-sayuran berdaun hijau dianggap sebagai pencegahan penyakit. Keuntungan bermanfaat mereka juga terletak pada pencegahan pemecahan kolagen pramatang. Sayuran hijau mengandungi klorofil, yang meningkatkan jumlah prolagen pada kulit.

Tomato mengandungi lycopene, yang melindungi kulit dari paparan sinar ultraviolet. Bahan ini mengaktifkan pengeluaran sebatian protein. Untuk mendapatkan sejumlah besar likopena, tomato mesti dimasak.

Alpukat mengandungi tocopherol, yang mencegah pemecahan kolagen. Minyak alpukat juga termasuk retinol, yang mendorong pengeluaran sebatian protein. Beri (strawberi, blackberry, raspberi, dan cranberry) adalah antara sumber asid ellaganik.Mereka menghalang pemecahan protein apabila terkena sinar ultraviolet.

Buah sitrus mengandungi asid askorbik. Vitamin C adalah pengikat bagi asid amino yang membentuk prolin. Komponen ini mendahului pembentukan kolagen. Kesan positif asid askorbik juga merangkumi perlindungan dari toksin berbahaya.

Sayuran, buah beri dan buah meningkatkan penyerapan protein

Kacang dan biji

Biji labu mengandungi zink, yang merangsang pengeluaran kolagen dan melambatkan pemecahan kolagen. Zinc mempercepat proses regenerasi sel, yang tercermin dalam kecepatan penyembuhan luka.

Biji Chia, yang mengandungi omega-3 (asal sayuran), mempunyai kesan yang baik pada tubuh. PUFA memberikan kehalusan dan keanjalan kulit. Benih ditambahkan ke dalam roti bakar dan bijirin.

Kacang mengandungi bahan yang diperlukan untuk kulit

Produk susu dan tenusu

Produk tenusu mengandungi vitamin D dan kalsium, yang merangsang pengeluaran kolagen.

Produk tenusu membekalkan tubuh dengan zat yang diperlukan

Minyak sayuran dan haiwan

Minyak sayuran mengandungi sejumlah besar vitamin E dan A. Sebatian ini mengaktifkan pengeluaran protein dalam tisu. Oleh kerana produk haiwan adalah sumber kolagen, minyak dapat mengatasi kekurangan komponen dalam tubuh.

Minyak sayur mengandungi banyak vitamin bermanfaat yang memberi kesan yang baik pada kulit

Bubur dan bijirin

Ramai orang tertanya-tanya apakah bijirin mengandungi kolagen. Bijirin mempromosikan penghasilan protein melalui vitamin dan mineral penyusunnya. Yang sangat berharga adalah:

• barli;
• oatmeal;
• beras (coklat);
• jagung;
• soba;
• millet;
• tumbuh kuman gandum.

Bijirin boleh memberi kesan yang baik terhadap pengeluaran protein

Makanan lain yang merangsang pengeluaran kolagen

Menggalakkan sintesis protein:

• produk soya kerana kehadiran genistein;
• kacang kerana kandungan asid hyaluronik;
• komponen makanan yang mengandungi vitamin A, mangan, tembaga, selenium;
• coklat;
• bawang putih;
• buah kering.

Produk yang merosakkan kolagen

Penting untuk mengelakkan makan makanan yang boleh merosakkan nutrien. Ini termasuk:

1. Gula... Ia membawa kepada lekatan atau glikasi, yang menyebabkan kehilangan, pemusnahan serat kolagen. Telah diketahui bahawa proses peneutralan glukosa memerlukan sejumlah besar cairan, yang mengurangkan keanjalan kulit.Gula menyumbang kepada kemunculan proses keradangan akibat pengoksidaan tubuh.
   
   

   Gula memecah protein
2. Minuman beralkohol... Alkohol adalah racun. Ketoksikannya dapat dilihat secara visual setelah penyalahgunaan alkohol yang ketara. Minuman menyebabkan perkembangan proses keradangan, dehidrasi. Untuk menghilangkan akibatnya, sebahagian besar mineral dan vitamin yang diperlukan dibelanjakan. Oleh itu, kulit tidak mendapat nutrien penting yang mencukupi.
   
   

   Minuman beralkohol meracuni badan apabila disalahgunakan
3. Tembakau... Nikotin yang terkandung dalam rokok merosakkan serat kolagen, mengurangkan pengeluaran estrogen. Hormon ini bertanggungjawab untuk keanjalan dan keremajaan kulit.
   
   

   Merokok tembakau memberi kesan buruk kepada keadaan kulit
4. Marjerin... Komponen makanan mengandungi lemak trans yang mempunyai kesan buruk pada tubuh. Kolesterol menyebabkan kehilangan keanjalan kulit kerana terdedah kepada toksin dan pemusnahan nutrien yang bermanfaat.
   
   

   Margarin mengandungi lemak trans yang berbahaya bagi tubuh

Kesimpulannya

Kolagen terdapat dalam makanan haiwan.Walau bagaimanapun, makanan tumbuhan juga menyumbang kepada pengeluaran bahan dan penyerapannya. Ini menunjukkan pentingnya diet seimbang yang harus merangkumi pelbagai ramuan.