Mengapa bubur kacang berguna untuk tubuh

Bubur kacang tidak boleh dipanggil sering menjadi tetamu di meja keluarga, walaupun rasanya yang sangat baik dan banyak khasiat yang berguna. Produk ini mempunyai komposisi unik dan berharga yang menentukan kebaikan dan keburukan bubur kacang.

Komposisi dan kandungan kalori bubur kacang

Tidak kira bagaimana bubur kacang disediakan, faedahnya selalu sama.

Komposisi ditentukan oleh adanya komponen berguna berikut:

• retinol;
• riboflavin;
• piridoksin;
• asid pantotenik;
• tokoferol;
• asid folik;
• tiamin;
• vitamin kumpulan-H;
• asid nikotinik.

Di samping itu, komposisi mengandungi beta-karoten, 70% daripada jumlah protein tumbuhan, beberapa lemak dan karbohidrat.

Bubur kacang dan sebatian mineral sangat berharga. Yang mesti diperhatikan ialah kalsium, selenium, fosfor, timah, titanium, yodium, silikon, besi, fluor. Serat dan serat makanan juga banyak. Terima kasih kepada yang terakhir, sistem pencernaan berfungsi dengan baik.

Lisin, kolin, dan asid organik adalah komponen bermanfaat bubur kacang. Tetapi bubur kacang sangat berharga kerana kandungan asid Omega-3 dan -6, yang bertanggungjawab untuk kesihatan kuku, rambut dan kulit.

Bubur dari kekacang jenis ini bukan sahaja sangat berguna, tetapi juga produk yang rendah kalori. 100 g makanan yang dimasak di dalam air dan tanpa minyak hanya mengandungi 92 kcal. Sekiranya anda menambah mentega ke dalam bubur, kandungan kalori akan meningkat menjadi 134 kkal, dan sifat bermanfaat akan meningkat.

Kandungan kalori hidangan dengan bawang goreng jauh lebih tinggi - 285 kkal per 100 g. Jumlah kalori bergantung kepada sama ada hidangan dimasak dengan atau tanpa minyak.

Ciri-ciri berguna bubur kacang

Bubur kacang kaya dengan protein sayuran, yang terlibat dalam pertumbuhan otot. Hidangan kacang polong sangat berguna bagi mereka yang bersukan, sedang menjalani diet, yang kerjanya berkaitan dengan aktiviti fizikal yang berat.

Untuk orang dewasa

Bubur kacang, manfaat kesihatannya tidak ternilai, dan mudharatnya minimum, adalah gudang sebenar komponen berguna yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya seluruh tubuh manusia.

Kelebihan bubur kacang:

• Meningkatkan prestasi, merangsang aktiviti otak, menguatkan kekuatan dan memberi mood yang baik.
• Kaya dengan niasin, yang membantu menstabilkan kadar kolesterol darah dan menjaga saluran darah bersih dan kuat.
• Selenium, yang terkandung dalam bubur kacang polong, dianugerahi sifat antioksidan, yang mana badannya dilindungi dari kesan unsur radioaktif, serta logam berat, radikal bebas yang boleh membahayakan.
• Makanan kacang polong membantu mencegah perkembangan dermatitis dan jerawat.Kelebihan vitamin B menjaga kulit dan membran mukus dalam keadaan baik.
• Tiamin dalam komposisi bubur kacang dikurniakan sifat berguna yang membolehkan anda menjaga otot usus dalam keadaan baik, dan mengambil bahagian dalam banyak proses dalaman.
• Lisin adalah asid amino yang membantu melawan bakteria, kuman dan virus.

Untuk warga tua

Bubur kacang, faedah dan keburukan yang dipelajari dengan baik, adalah komponen yang sangat diperlukan untuk orang tua. Ia mempunyai kesan berikut pada penuaan badan:

• menguatkan sistem osteoartikular;
• mengurangkan kemungkinan arthritis dan arthrosis;
• melambatkan proses penuaan;
• mengurangkan risiko menghidap demensia pikun;
• seseorang menjadi lebih prihatin, koordinatnya bertambah baik;
• kerja saluran pencernaan semakin baik;
• membantu melawan anemia;
• meningkatkan selera makan;
• meningkatkan tekanan darah.

Bolehkah wanita hamil dan menyusui makan bubur kacang

Manfaat bubur kacang untuk wanita yang mengandung anak adalah kontroversi. Wanita hamil sendiri cenderung berfikir bahawa makanan seperti itu menimbulkan perut kembung.

Untuk mengelakkan perut kembung, yang sangat ditakuti oleh wanita, pada tahap memasak bubur, disarankan untuk menambahkan rempah-rempah padanya yang mencegah pembentukan gas: dill, jintan.

Satu-satunya perkara yang perlu diberi perhatian oleh ibu hamil untuk mengelakkan bahaya adalah semangat yang berlebihan terhadap hidangan itu.

Tetapi wanita yang menyusui anak tidak boleh menggunakan bubur kacang, walaupun terdapat senarai khasiat berguna yang mengagumkan - semua doktor bersetuju dengan pendapat ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada bayi yang menyusu sistem pencernaan belum terbentuk sepenuhnya, dan, walaupun sifatnya bermanfaat, kekacang ini tidak akan mempengaruhinya dengan cara yang terbaik.

Tetapi syarat ini tidak bersifat kategoris. Sekiranya anak tidak mempunyai reaksi negatif, kekacang dapat dimasukkan ke dalam diet, tetapi hanya sedikit dan tidak lebih dari sekali seminggu.

Berapa umur bubur kacang boleh diberikan kepada anak

Sukar dijawab dengan jelas pada usia berapa bayi boleh memasuki diet dengan bubur kacang, yang mempunyai banyak khasiat yang berguna. Pediatrik melarang kanak-kanak berumur di bawah satu tahun untuk memberikan produk seperti itu, kerana boleh membahayakan. Sebilangan ibu bapa memasukkan komponen ini ke dalam menu pada usia lebih awal, pada usia 9-10 bulan. Pilihan ini hanya dibenarkan jika anak sudah terbiasa dengan jenis makanan pelengkap lain dan makanannya boleh diterima dengan baik.

Sebaik-baiknya, sup kacang polong, dikurniakan khasiat bermanfaat yang tidak dapat dinafikan dan disediakan mengikut resipi tradisional, boleh dicuba diberikan kepada anak-anak berumur 4-5 tahun.

Adakah mungkin untuk menurunkan berat badan dengan bubur kacang

Manfaat bubur kacang untuk menurunkan berat badan dikurangkan kepada pembentukan metabolisme semula jadi. Unsur surih yang terkandung di dalamnya akan membantu menyelesaikan masalah yang serupa. Bagaimana ini dapat dicapai?

1. Atur hari puasa dengan kerap dengan komponen ini (pilih satu hari untuk makan hidangan kacang tiga kali).
2. Diet bubur kacang - baru-baru ini menuntut arah pemulihan. Salah satu tekniknya adalah memasukkan kekacang jenis ini, sementara sebahagiannya tidak termasuk penggunaan daging. Di antara, terdapat buah-buahan dan buah beri segar yang juga dikurniakan manfaat kesihatan.
3. Untuk sarapan ada muesli dan kefir. Untuk makan malam - salad sayur-sayuran, yang juga banyak faedahnya. Minum lebih banyak (bukan sahaja air, tetapi juga teh buah, rebusan).

Pea puree pada diet adalah peluang terbaik untuk menurunkan berat badan dengan menyediakan makanan yang lazat dan memuaskan.

Rahsia memasak bubur kacang

Manfaat kacang polong untuk badan akan maksimum jika anda menyediakan hidangan dengan betul.

Keutamaan harus diberikan kepada bijirin di dalam air atau kaldu sayur.

Untuk menjadikan makanan enak yang disediakan enak, anda perlu mematuhi peraturan memasak tertentu:

• komponen ini sebelumnya direndam dalam air selama 10-12 jam;
• semasa merendam, tambahkan sedikit garam;
• setelah direndam, cecair disalirkan dan air tulen ditambahkan.

Resepi bubur kacang

Pea pure, yang manfaat dan keburukannya banyak ditentukan oleh kaedah penyediaannya, boleh disediakan dengan cara yang berbeza.

Bubur kacang di atas air

Anda boleh mendapatkan hidangan yang enak dan memuaskan dengan perbelanjaan masa yang minimum mengikut resipi berikut.

Anda perlu:

• kacang polong - 2 sudu besar .;
• air - 2 l;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Masukkan sayur-sayuran yang direndam terlebih dahulu di atas kompor dan rebus hingga lembut, ingat untuk mengacau selalu. Sebilangan besar khasiat bermanfaat dipelihara semasa memasak.
2. Panaskan bubur yang dihasilkan, masukkan garam.
3. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggoreng bawang dan wortel secara berasingan dan menambahkannya ke dalam bubur.

Bubur kacang dalam periuk perlahan

Anda perlu:

• kacang polong - 2 sudu besar .;
• air - 3 gelas;
• lada, garam, mentega - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Pindahkan sayur yang telah dicuci bersih ke mangkuk multicooker
2. Masukkan air sehingga menyembunyikan kandungannya sebanyak 3 cm.
3. Musim dengan garam dan rempah.
4. Tetapkan program "Stew" selama 2 jam dan tutup dengan penutup.
5. Masukkan minyak ke bubur kacang panas dan biarkan selama 15 minit untuk meresap.

Bubur kacang tanpa direndam

Anda perlu:

• kacang polong, dikupas - 1 gelas;
• air - 1 l;
• garam - 0,5 sudu kecil. tanpa slaid;
• mentega secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tuangkan kacang polong ke dalam air rebusan dan garam.
2. Kacau dari semasa ke semasa, biarkan isi periuk mendidih, kemudian angkat busa, peredam api dan reneh selama 1-1,5 jam hingga lembut.
   Penting! Masa memasak ditentukan oleh kualiti bijirin.
3. Masih hancur semuanya hingga haluskan, masukkan mentega dan anda boleh hidangkan.

Bubur kacang dengan daging

Anda perlu:

• parut yang direndam - 200 g;
• daging lembu - 200 g;
• air - 0,5 l;
• mentol;
• lobak merah;
• rempah, garam secukup rasa.

Memasak:

1. Sebagai permulaan, daging, dipotong kecil, digoreng dengan wortel dan bawang dalam minyak sayuran dalam periuk dalam selama 5-10 minit.
2. Selepas itu, air ditambahkan.
3. Didihkan selama satu jam dengan api kecil dengan kacau berterusan.
4. Garam, rempah dan minyak ditambah pada akhir.

Cara membuat puree kacang

Untuk membuat kentang tumbuk, anda perlu menyimpan:

• dengan segelas kacang polong yang dibelah dua;
• 3 meja. sudu mentega berlemak;
• 2 kepala bawang;
• 1 lobak besar;
• sedikit garam.

Proses:

1. Bilas kacang polong dan tambah air 2 cm lebih tinggi.
2. Biarkan pinggan selama beberapa jam.
3. Setelah itu, bilas hingga bersih, tambahkan air dan rebus selama 1-1,5 jam.
4. Sebaiknya masin air dengan segera.
5. Walaupun ramuan utamanya mendidih, sayur-sayuran dikupas, dicincang, dan digoreng hingga memerah.
6. Produk kekacang rebus, panggang sayur dipindahkan ke pengisar dan dibawa ke konsistensi seperti haluskan.

Bahaya bubur kacang dan kontraindikasi

Bubur kacang untuk sarapan pagi tidak menguntungkan semua orang. Dalam kes yang jarang berlaku, produk ini berbahaya.

1. Kekacang ini boleh memberi kesan negatif pada orang tua yang menderita peningkatan jumlah asid urik dalam darah.
2. Kerosakan itu boleh disebabkan oleh pesakit dengan patologi buah pinggang dan pundi hempedu pada masa berlakunya eksaserbasi.
3. Kontraindikasi pada kanak-kanak di bawah satu tahun.
4. Tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang dengan gangguan peredaran etiologi yang tidak dapat dikesan.
5. Pesakit dengan patologi duodenum, serta mereka yang mengalami perut kembung, juga harus menahan diri dari memakan kekacang ini untuk mengelakkan bahaya.
6. Untuk gastritis dengan keasidan rendah, kekacang paling baik dihilangkan dari diet, kerana merangsang penurunan keasidan perut.

Lebih baik mencuba makanan kacang polong terlebih dahulu dalam jumlah kecil, dan jika tidak ada reaksi, anda boleh memasukkannya ke dalam makanan dengan selamat.

Kacang polong mana yang terbaik untuk bubur

Kacang polong akan bermanfaat bagi wanita hanya jika kacang dipilih dengan betul.

Untuk bubur, lebih baik memilih kacang polong, yang boleh didapati di kedai secara keseluruhan atau dicincang menjadi dua bahagian. Masak keseluruhan lebih lama daripada dicincang.

Lebih baik memilih produk kuning dengan jumlah maksimum sifat bermanfaat. Bubur lebih sedap dari itu.

Sekiranya anda membeli produk yang tidak dicucuk, anda mesti merendamnya terlebih dahulu selama 6-8 jam. Selama ini, tempurung yang padat akan terkelupas.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya bubur kacang telah dikaji dengan baik. Hidangan yang enak dan enak tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Komposisi yang kaya akan membantu bukan hanya untuk mendapatkan cukup, tetapi juga untuk membekalkan tubuh manusia dengan semua unsur surih dan bahan yang diperlukan. Namun, anda tidak boleh menyalahgunakan makanan seperti itu, kerana ini boleh mengakibatkan akibat yang tidak diingini. Kekacang, yang mempunyai khasiat berguna, digunakan secara aktif untuk menurunkan berat badan.

Ulasan