Kebaikan dan penggunaan lemak babi dalaman

Lemak babi adalah produk haiwan yang berharga. Ia mempunyai khasiat yang sangat hebat, memenuhi tubuh dengan zat dan unsur mikro yang diperlukan. Walaupun begitu, hingga hari ini terdapat perdebatan mengenai keperluan produk ini dalam diet. Jadi apa faedah dan kemudaratan lemak babi sebenarnya?

Komposisi dan kandungan kalori lemak babi dalaman

Lemak babi adalah lemak babi yang terlalu panas dari binatang yang dipotong kecil-kecil dan dipisahkan dari protein menggunakan rawatan panas. Lemak babi yang dihasilkan bermanfaat untuk tubuh dan mempunyai komposisi nutrien yang kaya. Dari segi kualiti masakan, rasa dan nilai pemakanan, ia wajar dianggap yang terbaik di antara lemak haiwan. Ia terdiri daripada:

• Asid tak jenuh tunggal (50%);
• Asid tepu (41%);
• Asid tak jenuh ganda (7%);
• Vitamin berguna;
• Bahan galian;
• Lecithin.

Nilai pemakanan berbanding produk lain yang berasal dari haiwan:

Mengapa lemak babi berguna

Mana-mana lemak adalah komponen terpenting untuk fungsi badan sepenuhnya. Oleh kerana sifat perubatannya, lemak babi membawa manfaat yang tidak ternilai, seperti berikut:

• Perlindungan terhadap kerosakan sistem kardiovaskular. Asid tak jenuh tunggal mengurangkan risiko mengembangkan sekumpulan gangguan yang mempunyai kesan negatif pada kerja jantung;
• Membantu menjaga kesihatan. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan lemak babi yang sederhana bermanfaat dalam mengurangkan berat badan, lilitan pinggang, dan kolesterol;
• Normalisasi sistem saraf. Asid tak jenuh mengurangkan kerengsaan dan meningkatkan aktiviti fizikal;
• Menguatkan tisu tulang. Asid membolehkan tubuh menyerap kalsium secara aktif, yang diperlukan untuk tulang dan gigi;
• Mengekalkan sistem imun. Vitamin A, E, K, D dalam komposisi melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan kekurangan vitamin dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit virus.

Rawatan lemak babi

Lemak babi banyak digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan rakyat. Komposisi serbaguna dan kaya nutrien cenderung menyelimuti organ dalaman, mengoptimumkan proses fisiologi. Lemak digunakan secara dalaman dan luaran - salap, losyen, gosok dan ubat-ubatan lain dibuat berdasarkannya.

Resipi salap sejagat

Salap adalah produk konsistensi yang paling senang digunakan untuk luaran. Sudah menjadi kebiasaan memasaknya dari lemak babi dan susu, memandangkan beberapa keunikan:

• Untuk membuat ubat, lemak babi mesti diubah menjadi lemak babi, atau lemak babi (dicairkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur gas). Manipulasi akan menyebabkan pengoksidaan, di mana produk tidak kehilangan sifat penyembuhannya dan menjadi sesuai untuk sebarang jenis penggunaan;
• Masukkan 50 g lemak babi hingga 0.5 l susu rebus dan campurkan dengan teliti;
• Campuran dibiarkan di tempat yang sejuk sehingga sejuk sepenuhnya dan memperoleh konsistensi salap.

Untuk sakit sendi

Untuk rawatan sendi dan masalah lain dari sistem muskuloskeletal, berguna untuk menambah satu sudu lada merah ke pangkal. Komposisi sedemikian dalam kebaikannya membantu meningkatkan aliran darah dan mendorong pemulihan yang cepat. Salap digosok sebelum tidur, ditutup dengan pembalut agar tetap hangat.

Salap untuk rawatan penyakit kulit

Untuk rawatan penyakit kulit, ramuan perubatan, misalnya, calendula, ditambahkan ke salap. Kilang ini telah dikeringkan terlebih dahulu atau campuran farmasi digunakan, kerana bunga potong baru-baru ini melepaskan kelembapan, membentuk pemeluwapan. Ubat yang berguna dengan penambahan calendula membantu dengan:

• potongan;
• parut;
• mengelupas;
• radang dingin;
• tumit retak;
• tergelak kecil.

Bakar salap

Babi babi juga berguna untuk rawatan luka bakar, kerana ia mendorong pertumbuhan semula dermis. Penting untuk memahami bahawa manfaat salap lemak babi sejagat tidak menjadikannya pertolongan cemas. Sifatnya hanya relevan pada tahap penyembuhan luka. Sekiranya anda mengoleskan luka terbuka yang segar, anda boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki, kerana mikroorganisma yang hidup dapat menimbulkan keradangan purulen.

Untuk batuk dan selsema

Salap sejagat tanpa bahan tambahan digunakan dalam perubatan rakyat dan untuk batuk, menggosoknya ke kawasan dada. “Jaring” lemak babi mengekalkan panas, meningkatkan aliran darah dan mendorong pembuangan kahak. Di samping itu, resipi lemak batuk babi ini sesuai untuk kanak-kanak dari segala usia.

Alat ini melawan batuk bukan sahaja dari luar, tetapi juga dari dalam. Faktanya adalah bahawa lemak dalaman mendapat namanya dari berada di dalam haiwan. Ia mengelilingi organ, melindunginya dari kerosakan termal dan mekanikal. Mekanisme tindakan pada saluran pernafasan adalah bahawa agen menenangkan kekejangan, mengubah batuk kering menjadi basah. Ini membolehkan anda membuang toksin dan mikroorganisma berbahaya dengan cepat. Di samping itu, badan menjadi panas pada suhu dan panasnya berkurang. Khasiat lemak dalaman inilah yang membolehkannya digunakan sebagai penawar batuk dan selsema.

Untuk melegakan simptom penyakit ini, minuman disediakan dari susu, lemak babi dan madu. Ini memerlukan:

• susu - 200 g;
• madu - 1 sudu teh;
• lemak babi - 10 g.

Penyediaan dan penggunaan: bahan-bahan dicampur dan dipanaskan hingga mendidih. Minuman panas diminum semasa perut kosong. Terapi dijalankan sehingga hilangnya sindrom penyakit.

Bagaimana lemak babi digunakan dalam kosmetologi

Pakar kecantikan tidak mengabaikan produk asal haiwan yang berharga dan berguna. Berkat kesannya yang luar biasa pada kulit, lemak babi menjadikan topeng muka tonik dan meremajakan.

Topeng Cleopatra yang terkenal berdasarkan lemak babi, lidah buaya dan madu cair. Komponen-komponen ini saling melengkapi dengan sempurna dan membantu memanjangkan awet muda, menjadikan kulit tegang dan anjal. Untuk menyediakan topeng berguna di rumah, anda memerlukan:

• jus aloe farmasi - 40 ml;
• madu - 10 ml;
• lemak babi - 100 g.

Komponennya dicampurkan, dipanaskan di tempat mandi air dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik. Topeng digunakan pada kawasan muka dan décolleté yang telah dibersihkan.Menggunakan produk seminggu sekali memberikan kesan yang ketara setelah beberapa bulan penggunaan.

Penggunaan lemak babi dalam memasak

Lemak babi mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Lard sering digunakan dalam memasak dan ditambah untuk pengetinan, pembakar. Lard juga digunakan segar. Produk berminyak dengan bawang putih adalah agen anti-mabuk yang sangat baik dalam membersihkan saluran darah dari kolesterol dan mempercepat proses penyingkiran bahan berbahaya dari badan. Namun, jangan lupa bahawa, selain faedah, lemak babi juga boleh memudaratkan jika tidak dimakan secara sederhana.

Adakah mungkin menggoreng lemak babi

Kajian menunjukkan bahawa lemak babi lebih baik diserap daripada minyak sayuran. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lemak tidak kehilangan khasiat bermanfaatnya semasa menjalani rawatan haba. Itulah sebabnya tidak hanya mungkin memasak di atasnya, tetapi juga diperlukan.

Cara mencairkan lemak babi di rumah

Ghee boleh dibeli di kedai, bagaimanapun, tidak ada yang mengalahkan lemak babi buatan sendiri, jadi lebih baik memasaknya sendiri.

Cara mencairkan lemak babi menjadi lemak

Untuk menjadikan lemak itu enak dan mengekalkan kualiti berguna, perlu dilakukan reflow, dengan memperhatikan algoritma berikut:

1. Babi yang dibersihkan dari daging dipotong kecil;
2. Kuali dengan bahagian bawah tebal dipanaskan dengan api kecil;
3. Potongan diletakkan di dalam bekas yang dipanaskan, secara beransur-ansur meningkatkan panas;
4. Apabila bacon mendidih, lemak akan mula terpisah dari itu. Hanya setelah mereka menetap ke dasar, lemak dianggap siap (prosesnya berlangsung sekurang-kurangnya 2 jam);
5. Setelah mematikan gas, anda boleh menambahkan sebilangan kecil gula pasir. Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan kepada jisim;
6. Lard dibiarkan dalam kuali sehingga sejuk, selepas itu disaring melalui kain tipis;
7. Bekas dengan lemak tegang dan sedikit hangat diletakkan di dalam peti sejuk beku. Pembekuan cepat akan membantu mengekalkan konsistensi yang seragam dan mencegah ketulan daripada terbentuk.

Cara mencairkan lemak babi

Anda boleh mencairkan lemak di atas dapur, di dalam ketuhar atau di dalam multicooker. Terdapat dua cara yang berbeza:

1. Basah. Masukkan lemak dadu ke dalam periuk dengan sedikit air. Jisim didihkan dan bahan-bahannya larut sepenuhnya. Setelah sejuk, campuran itu dituangkan ke dalam bekas kaca atau seramik.
2. Keringkan. Kaedah ini terdiri daripada mencair tanpa menambahkan air. Lemak dimasukkan ke dalam kuali, dalam periuk atau oven yang perlahan, pada suhu 90 - 120C. Mengaduk sesekali dengan spatula kayu akan membantu mengekalkan konsistensi yang seragam dan aroma halus yang menyenangkan.

Bahaya lemak babi dan kontraindikasi

Seperti produk haiwan lain, lemak babi boleh membahayakan, jadi ada beberapa kontraindikasi. Lemak dalam bentuk apa pun tidak digalakkan untuk digunakan:

• semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan: sejumlah besar kalori dalam lemak babi boleh mengganggu proses pemulihan selepas pembedahan;
• orang yang menghidap gastritis kronik, diabetes;
• dengan intoleransi individu terhadap penggunaan luaran.

Cara memilih lemak untuk lebur

Semasa menggunakan lemak babi berkualiti rendah ketika melakukan reflow, ada kemungkinan mendapat lemak babi dengan bau dan rasa yang tidak menyenangkan. Untuk memilih lemak babi yang betul, anda perlu memberi perhatian kepada:

• Bau. Lard segar mempunyai aroma susu yang menyenangkan. Bahkan bau urea yang sedikit dan hampir tidak dapat dilihat akan meningkat dengan ketara selepas rawatan haba;
• Warna. Produk berkualiti berwarna putih pinkish. Warna kelabu, kuning atau kehijauan menunjukkan bahawa pucat atau disimpan dengan tidak betul, yang dapat mengurangkan faedah dan memberikan rasa yang tidak menyenangkan;
• Lapisan daging. Lard seperti itu lebih sesuai untuk menggoreng, tetapi tidak untuk lebur;
• Ketebalan. Ketebalan kepingan optimum ialah 3-6 cm.

Maklumat tambahan mengenai cara memilih lemak babi yang betul:

Berapa banyak lemak babi yang disimpan

Bahan mentah mengekalkan sifat berguna semasa penyimpanan yang cukup lama dalam bentuk apa pun. Walau bagaimanapun, jangka hayat yang disyorkan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 tahun dalam bekas tertutup rapat.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya lemak babi secara langsung bergantung kepada kuantiti dan kualiti produk yang dimakan. Sekiranya anda mengambil kira semua cadangan, sifat bermanfaat dari lemak babi jauh melebihi bahaya yang boleh ditimbulkannya.

Ulasan