Untuk apa garam itu dan bagaimana ia berguna?

Hari ini, faedah dan kemudaratan garam tetap menjadi topik kontroversi, kerana pakar pemakanan dan doktor belum mencapai kesepakatan. Ada yang berpendapat bahawa garam berbahaya untuk kesihatan, dan mendesak untuk membuangnya. Yang lain percaya bahawa ia bermanfaat untuk tubuh, kerana ia mengambil bahagian dalam banyak proses penting. Apa kegunaan mineral ini, dalam hal apa penggunaan garam boleh membahayakan seseorang dan sama ada patut melepaskannya atau sama sekali mustahil untuk melakukan ini - soalan-soalan ini tetap relevan.

Jenis garam

Ramai orang tahu hanya jenis garam yang paling popular - pengacara biasa dan garam laut. Walau bagaimanapun, sebenarnya, senarai jenis mineral ini jauh lebih luas:

• Masakan - garam batu yang paling meluas dan diperhalusi industri. Dalam proses pembersihan dengan mendidih, sebahagian besar unsur surih dikeluarkan darinya, oleh itu produk akhir mempunyai faedah minimum;
• Tambahan - terdiri daripada natrium klorida tulen, semua unsur surih berguna dikeluarkan semasa proses penyejatan. Ia dianggap sebagai spesies yang paling agresif dan berbahaya, kerana ia mendorong pengekalan air di dalam badan;
• Ioded - diperkaya dengan kalium iodat. Ia dianggap bermanfaat bagi orang dengan kelenjar tiroid yang membesar;
• Laut - mempunyai manfaat kesihatan yang paling besar, kerana mengandungi banyak unsur mikro yang diperlukan untuk seseorang;
• Hitam Merupakan garam mineral semula jadi yang tidak halus dengan bau sulfur yang khas. Dengan penggunaan yang berpanjangan, cenderung meningkatkan fungsi sistem pencernaan, dan juga mempunyai kesan sedatif pada sistem saraf;
• Diet - mempunyai kandungan natrium klorida yang berkurang. Jenis ini akan berguna untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang dan kardiovaskular kronik, serta obesiti.

Para saintis percaya bahawa dari semua jenisnya, spesies mineral semula jadi yang tidak dimurnikan ini sangat bermanfaat. Mereka mengandungi semua unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal sistem badan.

Komposisi garam

Garam yang boleh dimakan, bergantung pada simpanan, adalah 94 - 99% terdiri daripada natrium klorida (NaCl), serta kekotoran seperti kalium, magnesium, bromin, besi, kalsium, dll.

Mengapa garam berguna untuk badan

Sifat bermanfaat mineral ini sangat penting untuk kesihatan tubuh manusia. Natrium bertanggungjawab untuk menghasilkan impuls elektrik pada sel saraf, yang membolehkan otot berfungsi dengan normal. Selain itu, ia mengatur keseimbangan air di dalam badan. Klorin mengambil bahagian dalam proses metabolik, membantu dalam sintesis asid hidroklorik dalam perut dan pemecahan lemak.

Manfaat garam untuk tubuh manusia berdasarkan sifat utamanya:

• bertanggungjawab untuk pembaharuan sel;
• mengambil bahagian dalam pencernaan;
• menggalakkan penyerapan karbohidrat yang lebih baik;
• darah nipis dan limfa;
• menggalakkan pembentukan sel darah merah;
• menyingkirkan karbon dioksida;
• mempunyai kesan antibakteria dan antioksidan.

Mineral tidak dapat diganti, dan kekurangannya berbahaya bagi kesihatan, kerana tanpanya fungsi normal semua sistem tubuh yang mustahil tidak mungkin. Dengan penolakan garam yang berpanjangan, seseorang mula merasa loya, pening, kelemahan dan mengantuk.

Manfaat dan keburukan garam laut yang boleh dimakan bergantung pada ketepatan penggunaannya, dan walaupun terdapat banyak kelebihan, tidak boleh disalahgunakan untuk menyalahgunakannya.

Kehilangan garam dan berat badan

Orang yang berlebihan berat badan harus berhati-hati ketika makan garam. Ini kerana makanan tambahan cenderung mengekalkan air di dalam badan, jadi pengambilan berlebihan tidak menyumbang kepada penurunan berat badan. Di samping itu, ia meningkatkan air liur dan pengeluaran jus gastrik, akibatnya selera makan meningkat.

Pengambilan garam setiap hari

Seorang dewasa memerlukan kira-kira 15 g natrium klorida sehari. Pada masa yang sama, seseorang mendapat 10 g dari makanan seperti daging, ikan, keju kotej, roti dan sayur-sayuran. Ternyata pengambilan garam tulen terhad kepada 5 gram sehari, iaitu sekitar setengah sudu teh. Makan dalam jumlah besar dianggap berbahaya, kerana sifatnya menahan air memaksa sistem kardiovaskular dan kencing berfungsi dalam mod yang meningkat.

Makanan apa yang mengandungi sodium

Natrium dalam garam adalah sumber utama keperluan harian anda. Tetapi, selain ini, seseorang mendapat mineral ini dari produk seperti itu:

• daging;
• Ikan dan makanan laut;
• produk Bakeri;
• keju;
• rumput laut;
• Kacang hijau;
• sayur-sayuran dalam tin.

Sos seperti saus tomat, sawi, dan pembalut salad siap pakai tinggi natrium. Contohnya, satu sudu besar kicap mengandungi separuh nilai harian mikronutrien ini.

Rawatan garam meja

Garam meja biasa telah lama digunakan untuk rawatan luar dari pelbagai penyakit, kerana mempunyai sifat antibakteria dan pembasmi kuman. Ia digunakan untuk membilas, membilas, berpakaian, berendam dan mandi.

Dengan bantuan losyen, mereka melawan penyakit seperti:

• angina, laringitis, tracheitis;
• mastopati;
• gout, artritis, rematik;
• migrain.

Bilas mulut dengan larutan natrium klorida untuk pelbagai stomatitis dan radang gusi. Manfaat membilas mulut dengan garam adalah membasmi kuman di kawasan yang terjejas dan mengurangkan keradangan tisu. Sifat antibakteria menghalang pertumbuhan bakteria patogen, yang mendorong pemulihan cepat.

Mandi garam berjaya melawan kebanyakan jangkitan kulat pada kaki, dan untuk lebam dan terkehel, pembalut dibuat dengan gruel masin basah.

Penggunaan garam laut untuk tujuan perubatan

Penggunaan garam semacam itu terletak pada komposisi mineralnya yang kaya, dan sifat perubatannya adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada jadual. Unsur surih seperti kalsium, bromin, zink, zat besi, yodium dan lain-lain menjadikannya ubat yang sangat diperlukan dalam perubatan tradisional.

Garam laut mempunyai sifat perubatan:

• antiseptik;
• anti-radang;
• penghilang rasa sakit.

Manfaatnya juga ditunjukkan dalam peningkatan pertumbuhan semula tisu. Mandi dengan penambahannya dapat meningkatkan warna dan keanjalan kulit.

Bagaimana garam digunakan dalam kosmetologi

Ciri kosmetik garam digunakan dengan baik dalam komposisi kosmetik untuk penjagaan kulit wajah dan badan:

• untuk pemutihan;
• menyembuhkan luka;
• penentangan terhadap alahan.

Kosmetik berdasarkan mineral ini menormalkan fungsi kelenjar sebum dan menenangkan kulit dengan unsur mikro yang berguna. Oleh itu, ia banyak digunakan dalam bidang kosmetologi di banyak spa.

Ia bahkan berguna untuk mencuci muka dengan air garam - ia mempunyai kesan tonik, dan kulit akan lembut dan halus.

Untuk muka

Manfaat garam untuk kulit wajah terletak pada sifat anti-radang, melegakan kerengsaan di kawasan yang meradang. Orang muda yang menghadapi masalah kulit dengan jerawat disarankan untuk mencuci dengan larutan natrium klorida sekali sehari.

Ia juga berguna untuk mencuci muka dengan garam pada tanda-tanda penuaan awal kulit: ini adalah cara yang baik untuk melambatkan penuaan sel.

Untuk menyediakan larutan murni untuk 200 ml air yang disucikan, ambil 1 jam. L. mineral. Larutan yang dihasilkan disapu ke wajah sekali sehari sebelum menggunakan krim berkhasiat.

Untuk rambut dan kulit kepala

Apabila digunakan secara berkala, manfaat garam pada kulit kepala ditunjukkan dalam merangsang pertumbuhan rambut, mengurangkan keguguran rambut dan keadaan sihat. Di samping itu, ia mengatur kerja kelenjar sebum, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan epidermis dan pencegahan kelemumur.

Manfaat garam laut untuk rambut lebih tinggi, tetapi jika tidak ada, garam meja juga sesuai. Atas dasar itu, anda boleh menyediakan topeng untuk membersihkan kulit kepala, serta menyuburkan dan menguatkan rambut. Untuk ini, 1 sudu besar. l. mineral dicampur dengan satu pisang, dihaluskan menjadi gruel, dan disapukan pada kulit dan rambut. Kemudian mereka membungkus kepala dengan tuala, biarkan selama 30 minit, kemudian basuh. Topeng seperti itu tidak boleh dilakukan sekiranya terdapat kerosakan mekanikal pada dermis, jika tidak, ia boleh menyebabkan bahaya yang lebih besar.

Untuk badan

Lulur badan dibuat berdasarkan natrium klorida, ia juga boleh ditambahkan ke dalam air ketika mandi. Ia mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan menguatkan imuniti.

Kelebihan garam badan termasuk:

• dalam membersihkan kulit sel mati;
• penyingkiran toksin dan bahan berbahaya melalui liang;
• menghilangkan kelembapan berlebihan.

Mengenai pengelupasan garam, manfaatnya akan lebih tinggi ketika menjalankan prosedur dengan ragam laut. Memasak yang biasa hanya akan membersihkan dermis, sementara yang marin akan menyuburkannya dengan unsur makro dan mikro yang berguna.

Untuk membuat lulur badan, ambil 1 cawan garam dan campurkan 0.5 cawan minyak urut. Gosok perlahan ke seluruh badan, biarkan selama 5 - 10 minit, kemudian bilas.

Untuk kaki

Mandi air garam banyak digunakan untuk kaki. Prosedur ini melegakan edema dan melegakan keletihan. Kelebihan garam laut untuk kaki adalah merawat kulit kasar dan kuku rapuh. Mandi secara berkala akan menjadikan permukaan kaki menjadi lembut dan kuku menjadi sihat.

Untuk menyediakan mandi dengan 1 liter air, ambil 2 sudu besar. l. mineral. Air mesti panas, sekurang-kurangnya 50 ° C. Kaki melambung selama 15 - 20 minit, menambah larutan panas jika perlu.

Gosok gigi dengan garam

Dengan menggunakan prosedur ini, anda dapat memutihkan enamel gigi dengan berkesan tanpa menggunakan ubat yang mahal. Manfaat memberus gigi dengan garam ditunjukkan dengan kesan yang baik terhadap sifat enamel, memperbaiki strukturnya.

Garam menembus jauh ke dalam struktur lapisan permukaan enamel, menghilangkan kotoran dan mencerahkannya. Sifat antibakteria dan pembasmi kuman mencegah keradangan gusi dan rongga, dan juga membantu menghilangkan bau mulut.

Untuk menggosok gigi menggunakan kaedah ini, anda harus membasahi sikat gigi dan kemudian mencelupkannya ke dalam bekas dengan kristal masin. Partikel yang dilekatkan cukup untuk prosedur.

Mengapa garam berbahaya

Walaupun terdapat manfaat yang jelas untuk kesihatan manusia, bukan kebetulan bahawa garam disebut "kematian putih": penggunaannya yang berlebihan sangat membahayakan kesihatan. Tubuh dapat mengeluarkan bersama air kencing dan kemudian kira-kira 25 g natrium klorida, selebihnya akan terkumpul. Seiring waktu, pengumpulan seperti itu akan muncul sebagai masalah kesihatan, edema, kerana keseimbangan air dan keseimbangan antara kalium dan natrium terganggu.

Kekayaan mineral untuk mengekalkan air menyebabkan peningkatan jumlah darah yang beredar dan, sebagai akibatnya, peningkatan tekanan darah.

Bahaya dari penyalahgunaan garam adalah:

• dalam peningkatan risiko serangan jantung;
• perkembangan penyakit jantung koronari;
• peningkatan risiko penyakit batu karang;
• peningkatan risiko barah perut.

Statistik menunjukkan bahawa 68% orang yang didiagnosis menghidap barah perut lebih suka makanan masin.

Walau bagaimanapun, kekurangan garam juga boleh memudaratkan. Telah terbukti bahawa jika anda mengurangkan pengambilan sebanyak sepertiga, daya tahan insulin meningkat, dan ini menyebabkan penurunan penyerapan glukosa. Akibatnya, diabetes mellitus jenis 2 atau kegemukan berkembang.

Adakah garam baik untuk kanak-kanak

Untuk kanak-kanak, garam memberikan faedah yang sama seperti untuk orang dewasa: makanan yang cukup masin tidak akan membahayakan tubuh yang sedang tumbuh. Penting untuk diingat bahawa natrium klorida yang terdapat secara semula jadi dalam sayur-sayuran, daging dan ikan akan lebih bermanfaat bagi kesihatan anak. Oleh itu, menu harus terdiri daripada makanan yang kaya dengan natrium dan kalium, sementara sedikit menjual hidangan siap.

Kekurangan garam dalam diet bayi berbahaya bagi kesihatannya dan boleh menyebabkan hilangnya selera makan, kelemahan otot dan kekejangan, dan penurunan imuniti. Lebih baik menambahkan garam laut ke dalam makanan - faedah penggunaannya untuk badan yang tumbuh yang memerlukan unsur surih yang diperlukan tidak akan dapat diganti.

Bahaya garam untuk wanita hamil dan menyusu

Banyak wanita yang mengandung anak sangat menginginkan sesuatu yang masin, kerana mereka menyerap sejumlah besar pemuliharaan. Walau bagaimanapun, dari sudut manfaat dan kemudaratan kesihatan, wanita hamil dikontraindikasikan untuk makan garam dalam kes berikut:

• kegagalan buah pinggang;
• darah tinggi;
• penyakit buah pinggang yang kronik.

Bagi wanita yang sihat, penggunaan natrium klorida tidak akan membahayakan, malah, sebaliknya, kadar hariannya semestinya sedikit lebih tinggi. Dengan edema yang teruk, doktor menasihatkan untuk mengehadkan pengambilan garam selama beberapa hari, namun, apabila keadaannya stabil, sangat penting untuk memasukkannya ke dalam makanan dalam jumlah yang mencukupi.

Ibu yang menyusu harus mengurangkan pengambilan harian mereka sedikit - ini akan meningkatkan penyusuan. Akan tetapi, mustahil untuk meninggalkan garam sepenuhnya, kerana dengan susu ibu, anak itu akan menambah simpanannya. Kekurangan badan wanita akan memberi kesan buruk kepada kesihatan.

Cara memilih garam

Penting untuk diingat: selain memberi hidangan rasa yang lebih cerah dan kaya, garam harus bermanfaat bagi tubuh, jadi ragam laut harus disukai.

Semasa memilih garam biasa, anda harus memperhatikan kaedah penghasilannya dan tahap pemurniannya. Yang paling berguna adalah tanah yang tidak halus, kasar, yang paling baik digunakan untuk prosedur kosmetik. Garam Gred I dan II sesuai untuk tujuan masakan. Nilai tertinggi senang digunakan di meja: kristalnya kecil, suci, tetapi praktikalnya tidak mempunyai sifat berguna.

Kesimpulannya

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahawa faedah dan bahaya garam bagi manusia bergantung pada jumlah penggunaannya, dan juga kualiti produk itu sendiri. Sekiranya anda tidak melebihi kadar harian dan menggunakan garam laut (hitam, beryodium), mineral ini tidak akan membahayakan kesihatan anda. Namun, perlu diingat bahawa penyalahgunaan penuh dengan akibat dalam bentuk penyakit berbahaya, hingga dan termasuk kematian.