Mengapa isabi baik untuk kesihatan manusia: apakah itu, komposisi, bahaya, kontraindikasi

Manfaat dan keburukan wasabi pertama kali disebut dalam naskah Jepun pada abad ketujuh. Pada mulanya, ia diposisikan sebagai produk ubat dengan banyak sifat positif. Hari ini wasabi banyak digunakan dalam masakan sebagai perasa.

Apa itu wasabi

Wasabi adalah sejenis ramuan abadi dari keluarga Kubis. Ia ditanam di Jepun, karena itu menerima nama kedua "lobak Jepun". Tetapi ada juga pengalaman positif menanam sayur-sayuran di Amerika Syarikat dan beberapa kawasan di Rusia dengan iklim sederhana. Ikan lobak Jepun hidup terutamanya di tebing sungai. Dalam memasak, bahagian akarnya telah tersebar luas. Ciri khas sayur adalah aroma pedasnya yang cerah dan rasa pedas. Di samping itu, ia terkenal dengan banyak khasiatnya yang bermanfaat. Terdapat istilah kedua untuk perkataan wasabi. Hari ini, ini adalah nama untuk sos panas, yang disajikan bersama dengan hidangan Jepun.

Lobak Jepun terdapat di kawasan yang teduh dengan tanah lembap

Berapakah kandungan kalori wasabi dari setiap 100 gram?

Wasabi adalah produk yang merupakan persilangan antara lobak dan sawi. Ia dibezakan dengan warna hijau terang dan rasa pedas. Bahan utama dalam sos adalah akar tanaman dengan nama yang sama. Perlu diperhatikan bahawa bahagian atasnya lebih tajam daripada bahagian bawah. Di Rusia, terdapat variasi produk yang kurang pekat. Kandungan komponen utama di dalamnya hanya 25%. Wasabi juga mengandungi warna tiruan, tepung jagung dan mustard. Dalam kes ini, kita bercakap mengenai membuat pengeluaran lebih murah. Rasa lobak Jepun juga berbeza.

Nilai utama produk terletak pada komposisi yang kaya. Ia diwakili oleh bahan berikut:

• selulosa;
• vitamin C;
• riboflavin;
• tiamin;
• niasin;
• kalsium;
• fosforus;
• mangan;
• potasium;
• zink;
• besi;
• tembaga;
• vitamin B6.

Serat dalam komposisi produk memastikan berfungsi penuh sistem pencernaan. Ia meningkatkan penyerapan protein dan merangsang peristalsis. Kandungan zat besi lobak Jepun yang tinggi meningkatkan komposisi darah dan mencegah perkembangan anemia. Zink mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan. Kelebihan vitamin dalam produk membantu menguatkan sistem imun. Niacin terlibat dalam penukaran makanan menjadi tenaga.

Oleh kerana komposisi ini, produk ini dapat digunakan walaupun untuk tujuan perubatan. Di samping itu, ia tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan. 100 g sos wasabi mengandungi 109 kcal. Nisbah produk BJU:

• protein - 4.8 g;
• lemak - 0.6 g;
• karbohidrat - 23.5 g.

Bagaimana wasabi berbeza dengan mustard

Wasabi dan mustard bukan perkara yang sama. Mustard adalah sos pedas yang dibuat dari biji tanaman dengan nama yang sama dan bahan tambahan. Dalam penghasilannya, perasa dan asid asetik digunakan. Produk berbeza antara satu sama lain dan warna. Mustard mempunyai warna kuning gelap, sementara wasabi memiliki warna hijau tua. Terdapat juga perbezaan rasa. Walau bagaimanapun, kedua-dua sos digunakan untuk membumbui hidangan.

Mengapa isabi baik untuk tubuh manusia

Wasabi dianggap bukan sahaja enak, tetapi juga sos yang sangat sihat. Ia mempunyai kesan pemanasan yang ketara pada tubuh manusia. Dipercayai bahawa berkat kehadiran makanan pedas dalam makanan inilah yang berjaya dilakukan oleh orang Jepun untuk mengekalkan usia muda mereka dalam jangka masa yang lama. Produk eksotik disyorkan untuk digunakan untuk mengaktifkan sistem imun dan merawat selsema. Kadang-kadang ia digunakan dalam memerangi penyakit berjangkit dan kulat.

Khasiat wasabi termasuk:

• pencegahan penyakit kardiovaskular;
• kesan anti-radang;
• menguatkan sistem imun;
• peningkatan keinginan seksual;
• tindakan antimikrob;
• mencegah pertumbuhan tumor malignan;
• tindakan antibakteria;
• melambatkan proses penuaan.

Sos asli berbeza dengan yang dibeli dengan tekstur yang lebih berair

Pengambilan produk secara sederhana melindungi tubuh daripada virus dan selesema. Pada masa yang sama, pencegahan penyakit kardiovaskular dijalankan. Lobak Jepun juga berguna untuk pesakit diabetes mellitus, kerana ia merangsang metabolisme. Setelah berada di rongga mulut, zat-zat dalam komposisi produk menghalang perkembangan karies dan mengurangkan pendarahan gusi. Keberkesanan produk yang tinggi diperhatikan berkaitan dengan selesema. Setelah digunakan, proses pernafasan dipermudah serta merta.

Kelebihan sos wasabi yang sama pentingnya ialah peneutralan bahan toksik yang terdapat di dalam badan. Di samping itu, ia mencegah munculnya gumpalan darah di pembuluh darah dan menghalang proses pendaraban sel-sel ganas, mengurangkan risiko terkena onkologi.

Untuk para wanita

Sos wasabi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan wanita. Ia merangsang aliran darah ke organ pelvis, sehingga menghilangkan genangan dan meningkatkan keinginan seksual. Peredaran darah yang baik di pelvis kecil memastikan pertumbuhan penuh lapisan rahim dalaman. Oleh itu, lobak Jepun digunakan oleh wanita yang merancang kehamilan. Di samping itu, produk ini mengurangkan intensiti kesakitan semasa haid.

Adakah mungkin menggunakan wasabi semasa mengandung dan menyusu

Sama ada kemungkinan wanita hamil mempunyai wasabi, anda perlu berjumpa doktor secara individu. Sebilangan kecil sos tidak membahayakan kesihatan anda. Tetapi penggunaan produk yang berlebihan boleh menyebabkan pedih ulu hati dan nada rahim. Di samping itu, wanita hamil lebih cenderung mengalami alahan.

3 bulan selepas melahirkan, anda boleh menggunakan produk dalam jumlah kecil untuk wanita yang menyusui. Amat mustahak pada masa ini untuk memerhatikan reaksi bayi. Sekiranya tidak timbul alahan, anda boleh terus menggunakan sos pedas.

Untuk lelaki

Manfaat wasabi bagi lelaki adalah untuk merangsang potensi. Penggunaannya dalam makanan untuk meningkatkan peredaran darah di kawasan genital. Akibatnya, potensi dipulihkan dan libido meningkat. Pada masa yang sama, zat-zat dalam komposisi wasabi mengatasi jangkitan dan keradangan. Produk ini disyorkan untuk digunakan oleh lelaki yang aktif dalam sukan. Ia mempunyai kesan yang menyegarkan dan meningkatkan stamina fizikal.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak dibenarkan memberi pes wasabi hanya selepas bermulanya 8 tahun. Dalam kes ini, penting untuk mengawal jumlah yang dimakan.Pada usia yang lebih awal, penggunaannya dapat menyebabkan luka bakar pada membran mukus saluran pencernaan. Dengan pendekatan yang betul, produk ini membantu menguatkan sistem ketahanan badan dan melindungi anak dari virus dan selesema.

Semasa menurunkan berat badan

Semasa penurunan berat badan, bumbu wasabi digunakan untuk merangsang metabolisme. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, sudah cukup untuk menerapkannya sebagai tambahan kepada makanan utama. Bahan-bahan dalam sos membantu menghilangkan lebihan cecair, sehingga membantu menurunkan berat badan dengan menghilangkan edema. Tetapi harus diingat bahawa produk itu merangsang selera makan. Sekiranya tidak ada kawalan, ini boleh menjadi bumerang.

Untuk memperkayakan rasa, kadang-kadang kacang atau biji wijen ditambahkan ke dalam sos.

Cara membuat wasabi di rumah

Sos wasabi pedas juga boleh dibuat di rumah. Ia hanya memerlukan satu ramuan. Kesukaran terletak pada hakikat bahawa akar segar hanya dijual di pasar raya di Jepun. Ia agak bermasalah untuk membelinya. Sekiranya anda berjaya mendapatkan akar wasabi, ia harus dikupas, dipotong dan dicincang dengan cara yang mudah.

Serbuk Wasabi mungkin merupakan alternatif yang paling berjaya. Ia diangkut dari Jepun ke negara-negara lain dalam bungkusan tertutup, sehingga tidak merosot untuk waktu yang lama. Untuk menyediakan sos, cukup mencairkan serbuk dengan air sejuk dan kacau hingga sebati. Hasilnya adalah jisim kehijauan berkrim. Aroma pedas yang cerah semestinya berasal. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam sos yang sudah siap.

Penggunaan wasabi dalam masakan

Ikan lobak Jepun meluas dalam masakan kerana rasanya yang spesifik dan cerah. Ramai yang terbiasa menggunakan wasabi untuk gulungan. Ia dipercayai membasmi kuman ikan mentah, yang merupakan bahan utama. Tetapi sosnya juga sesuai dengan makanan lain. Di Jepun, adalah kebiasaan menambahkannya ke hampir setiap hidangan. Ini dengan sempurna melancarkan rasa nasi dan makanan laut.

Wasabi boleh ditambahkan di mana lobak atau mustard sesuai. Ia sesuai dengan hidangan daging dan ikan. Kadang-kadang ia digunakan sebagai hiasan untuk pasta, sup eksotik, kaserol dan salad. Ini membuat pengasam yang sangat baik untuk ayam atau daging kebab.

Di Jepun, saus wasabi digunakan untuk menyediakan hidangan tempura tradisional. Ia melibatkan menggoreng pelbagai produk dalam adunan. Dengan penambahan wasabi, hidangan memperoleh rasa pedas dan aroma yang kaya.

Wasabi dalam bidang kosmetologi

Serbuk Wasabi juga boleh digunakan dalam bidang kosmetologi. Tetapi dikategorikan secara kontraindikasi untuk menerapkannya pada kulit wajah. Wasabi digunakan untuk rawatan spa dan menghangatkan pembalut badan untuk selulit. Kerana kesan perengsa tempatan, ia meningkatkan aliran darah ke tisu. Ini membolehkan anda meratakan tekstur kulit dan menghilangkan kulit jeruk.

Sos wasabi kadang-kadang digunakan untuk memperbaiki keadaan rambut. Topeng disediakan daripadanya, yang dimaksudkan untuk digunakan ke zon akar rambut. Serbuk dicairkan dengan air dan dikacau sehingga konsistensi homogen diperoleh. Jisim tersebar di kulit kepala dengan gerakan menggosok. Penting untuk memakai sarung tangan sekali pakai terlebih dahulu. Topeng disimpan selama tidak lebih dari 7-10 minit. Dalam tempoh ini, kesan pemanasan yang ketara akan diperhatikan. Topeng ini membolehkan anda menguatkan mentol dan mempercepat pertumbuhan rambut.

Rawatan spa wasabi membantu menghilangkan toksin

Bahaya dan kontraindikasi Wasabi

Ramai orang berminat sama ada wasabi berbahaya atau bermanfaat untuk kesihatan. Pendapat pakar mengenai sifat kesan produk pada tubuh sangat berbeza. Sebenarnya, ia bergantung pada kuantiti penggunaan produk tersebut.Sekiranya digunakan secara sederhana, ia hanya akan memberikan faedah kesihatan. Terlalu banyak kuah boleh meningkatkan tekanan darah dan merosakkan fungsi hati. Wasabi sangat berbahaya bagi penghidap penyakit kronik sistem pencernaan. Sekali di perut, ia mempunyai kesan menjengkelkan pada membran mukus. Ini menimbulkan rasa sakit dan memburukkan lagi penyakit kronik.

Kontraindikasi untuk wasabi termasuk:

• ulser perut;
• hepatitis;
• proses keradangan dalam sistem kencing;
• kanak-kanak di bawah umur 8 tahun;
• tindak balas alahan;
• gastritis;
• darah tinggi;
• tempoh kehamilan dan penyusuan;

Apabila sos wasabi digunakan secara topikal ke permukaan kulit, kemerahan dan sensasi terbakar mungkin berlaku. Dengan reaksi alergi, ruam muncul, disertai dengan gatal-gatal. Untuk melegakan gejala ini, anda mesti mengecualikan sebarang kontak dengan lobak Jepun dan mengambil antihistamin.

Cara memilih dan menyimpan wasabi dengan betul

Apabila memilih wasabi untuk sushi, lebih baik pergi ke kedai khusus. Sebelum membeli sos, anda harus mengkaji komposisinya dengan teliti. Lobak Jepun sebenar mengandungi minimum bahan tambahan. Ini mungkin termasuk penstabil, pengawet dan pewarna.

Serbuk Wasabi hanya mengandungi akar yang dihancurkan dengan nama yang sama. Ia mesti mempunyai struktur yang homogen tanpa penyertaan tambahan. Sekiranya bungkusan tidak telus, anda perlu menyentuhnya untuk menentukan kesesuaian kandungannya. Serbuk harus mudah rapuh dan mudah dipindahkan dari satu hujung bungkusan ke ujung yang lain. Adalah sangat penting untuk memperhatikan jangka hayat produk.

Juga perlu untuk menganalisis kualiti ketika membeli akar lobak Jepun sebenar. Sebaiknya, mestilah tegas dan bebas dari kerosakan. Ia mesti dinilai untuk acuan. Bau kelembapan dari produk tidak dapat diterima. Tompok-tompok gelap di permukaan menunjukkan bahawa ia sudah terlalu lama berada di kaunter.

Jangka hayat lobak Jepun bergantung pada bentuknya. Serbuk dan tablet boleh disimpan dalam bekas tertutup sehingga 1 tahun. Sos setelah membuka tiub boleh digunakan selama seminggu. Anda perlu menyimpannya di pintu peti sejuk.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan wasabi harus dikaji terlebih dahulu, memakan produk sekiranya terdapat kontraindikasi dapat menimbulkan gejala yang tidak diingini. Dalam jumlah yang sederhana, sos tidak hanya mempelbagaikan rasa hidangan biasa, tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan.