Mengapa tepung beras berguna?

Tepung beras adalah pilihan terbaik bagi orang yang perlu menghilangkan produk gandum tradisional dari makanan mereka. Ia dibuat dengan menggiling beras putih dan coklat. Sifatnya juga berbeza-beza bergantung pada bahan permulaan. Tidak menghairankan bahawa ia adalah asas untuk masakan kebangsaan negara-negara Asia. Khasiatnya yang bermanfaat menyumbang kepada pertumbuhan populariti di negara-negara lain di dunia. Manfaat dan keburukan tepung beras adalah topik artikel ini.

Sejarah asal usul tepung beras

Penanaman padi dan penanaman pelbagai jenis berasal dari zaman kuno, ketika bijirin dianggap sebagai komoditi yang berharga. Kemudian amalan penggunaan tepung daripadanya muncul. Pada tahun 1980-an, trend ini mula menyebar di negara-negara di dunia Barat, dan tidak lama kemudian, berkat sifatnya yang bermanfaat, zat ini menjadi salah satu bahan utama bijirin, kerepek, keropok, makanan ringan dan kuki.

Komposisi kimia tepung beras

Jenis yang paling biasa adalah coklat dan putih. Manfaat kesihatan beras perang disebabkan oleh fakta bahawa sekam tetap ada di biji-bijian dan ini memberikan lebih banyak serat dan beberapa nutrien lain.

Oleh itu, pengisar coklat lebih bermanfaat dan oleh itu lebih mahal.

Tepung beras bebas gluten: ia adalah pengganti tepung gandum yang sangat baik, yang boleh membahayakan tubuh kerana kandungan glutennya, protein yang dapat merengsakan sistem pencernaan. Ini adalah pengental yang sangat baik dan sangat sesuai untuk membuat sup, sos dan kuah, dan sering digunakan untuk membuat produk tepung.

Namun, walaupun terdapat senarai khasiat dan faedah yang cukup mengagumkan, kekurangan nutrien yang terdapat dalam varieti tradisional, dan dalam keadaan tertentu malah boleh membahayakan tubuh.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori tepung beras

Kandungan kalori tepung beras putih per 100 gram adalah 366 kkal, dan yang berwarna coklat adalah 3 kkal kurang - 363. Petunjuk ini praktikal bertepatan dengan kandungan kalori dari varieti gandum tradisional. Tetapi dalam perkadaran BZHU dalam komposisi tepung beras, perbezaannya sangat ketara.

Ciri berguna dan perubatan tepung beras

Kelebihan produk adalah kerana kandungan sejumlah besar vitamin, mineral dan bahan berguna lain.

1. Ia mempunyai kesan positif pada fungsi hati yang betul. Satu kajian yang diterbitkan dalam International Journal of Experimental Pathology melaporkan bahawa kekurangan kolin menyebabkan fibrosis hati. Kolin membantu membuang kolesterol dan lemak berbahaya dari hati dan oleh itu merupakan kaedah terbaik untuk menjaga kesihatan hati anda.
2. Tahap tinggi serat makanan, yang hanya diperlukan untuk menghilangkan bahan berbahaya dari tubuh, juga dapat dikaitkan dengan manfaat yang tidak dapat dipertikaikan. Juga, serat mempunyai khasiat untuk menurunkan kolesterol jahat dan menormalkan kadar gula. Ini dapat membantu mengurangkan risiko penyakit usus besar dan darah tinggi.
3. Pengisaran bebas gluten sangat sesuai untuk orang yang tidak boleh mengambil gluten dan orang yang hanya ingin menghilangkan gluten. Bagi orang yang didiagnosis menghidap penyakit seliak, pengambilan gluten akan membahayakan sistem kekebalan tubuh, jadi roti padi dan makanan bakar adalah satu-satunya alternatif untuk gandum dan rai.
4. Kandungan tembaga mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular dan membawa kepada komposisi darah yang normal.

Tepung beras dalam makanan diet

Tepung beras sangat diperlukan untuk diet dan pemakanan yang sihat. Ia bermanfaat dengan menormalkan proses metabolik dan membersihkan badan toksin. Serat bukan hanya memiliki kemampuan untuk menyerap bahan berbahaya dan seterusnya mengeluarkannya dari badan, tetapi juga mengumpulkan sisa makanan yang belum dicerna. Oleh itu, tepung beras adalah pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan, ia akan memberi banyak manfaat kepada orang-orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan, dan pemakanan pemakanan sihat yang sihat.

Tepung beras dalam makanan bayi: memberi manfaat atau bahaya

Pengilang memasukkannya ke dalam formula bayi dan bijirin. Pertama, ia mempunyai sifat pengental yang tidak akan mendatangkan bahaya sedikit pun pada tubuh anak. Kedua, ini mendorong pemecahan fruktosa menjadi glukosa, mencegah gangguan pencernaan kerana kandungan gula semula jadi yang tinggi dalam campuran buah. Dan, ketiga, ia menyumbang kepada penyerapan nutrien yang lebih baik yang diperoleh daripada penggunaan campuran.

Hari ini, jumlah pengeluar asing yang banyak menggunakan produk tersebut dalam pengeluaran makanan bayi, tetapi di pasaran domestik - hanya sebilangan kecil. Walau bagaimanapun, ketiadaan bahaya dan risiko tepung beras untuk bayi, serta sebilangan besar khasiat berguna, menyumbang kepada mempopularkannya sebagai ramuan dalam makanan bayi dan di kalangan pengeluar domestik.

Penggunaan tepung beras dalam perubatan tradisional

Walaupun produk ini digunakan sebagai bahan makanan, ia juga mempunyai khasiat perubatan yang telah bermanfaat di banyak negara Asia selama berabad-abad.

• Padi mempunyai sifat pengukuhan, iaitu, ia akan berguna bagi orang yang mengalami gangguan pencernaan kronik.
• Kompres yang dibuat dari kisar yang dimasak dalam cuka akan membantu lebam, terkehel, dan gigitan serangga.
• Nasi giling yang dimasak dalam jus tembikai akan membantu menghilangkan jeragat dan bintik-bintik usia.

Tepung beras dalam kosmetologi rumah

Tepung beras sering digunakan untuk membuat produk muka. Ini adalah ramuan yang cukup popular untuk membuat topeng kecantikan buatan sendiri. Ia memiliki kemampuan untuk menyerap kekotoran, bahan berbahaya, dan tepung beras akan membantu menghilangkan keriput dan ketidaksempurnaan kulit.

Mencantikkan topeng muka dengan tepung beras

Topeng ini digunakan secara berkesan terhadap kedutan.

Komponen:

• bahan utama - 2 sudu besar. l .;
• madu - 1 sudu kecil;
• minyak zaitun (badam boleh digunakan) - 2 sudu kecil;
• krim masam atau krim berat.

Permohonan:

1. Kacau madu dan mentega hingga sebati.
2. Masukkan kisar dan cairkan dengan krim masam atau krim sehingga konsisten krim pekat.
3. Sapukan ke muka dan décolleté selama 15-25 minit.
4. Ulangi 2-3 kali seminggu selama sebulan.

Masker Wajah Berkhasiat & Memutihkan

Berkat butiran terkecil, beras tanah mudah mengelupas sel mati; harta berguna ini digunakan dalam penyediaan topeng pemutihan.

Gosok dengan tepung beras untuk muka dan badan

Berkat strukturnya, scrub yang indah diperoleh dari bahan yang bermanfaat.

Untuk tangan

Komponen:

• bahan utama - 1 sudu besar. l .;
• air - 2 sudu besar. l .;
• minyak kosmetik - beberapa tetes.

Permohonan:

1. Kacau semua bahan.
2. Sapukan pada kulit dan urut sedikit.
3. Basuh dengan air.

Untuk badan

Kulit pada badan lebih lembut daripada pada tangan, jadi gosok harus lebih lembut: 1 sudu besar. l. mengisar anda perlu mengambil 4 sudu besar. l. air, tambahkan sedikit minyak kosmetik dan satu hidangan gel mandi.

Syampu rambut tepung beras

Untuk rambut, zat ini juga akan sangat berguna kerana sifatnya yang menyerap.

Anda boleh menggunakannya dengan faedah dengan cara berikut:

1. Menggunakan air beras untuk membilas rambut anda selepas mencuci. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke atas beras dan biarkan selama 2-3 hari.
2. Gunakan sebagai syampu kering (terutama untuk rambut berambut perang).
3. Penyediaan campuran untuk mencuci rambut: 3-5 sudu besar. tuangkan sudu beras tanah dengan air suam dan kacau sehingga pekat. Sapukan pada rambut bermula dari akar. Biarkan selama 2-3 minit. untuk menepu rambut dengan bahan berguna. Bilas hingga bersih dengan larutan air dan jus lemon (untuk 1 liter air, 1 sudu besar jus lemon).

Cara membuat tepung beras di rumah

Anda boleh beralih ke diet yang lebih sihat dan sihat dengan membuat tepung beras di rumah. Ini memerlukan pengisar bertenaga tinggi atau pemproses makanan profesional untuk meletakkan butiran beras dan mengisar.

Tepung beras buatan tangan akan menjimatkan bukan sahaja masa yang diperlukan untuk mencarinya, tetapi juga sekitar 50% lebih banyak kosnya.

Walau bagaimanapun, membuat serbuk seperti itu tidak sukar di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar beras premium dan menyaring dengan teliti. Sapukan pada wajah seperti serbuk biasa.

Apa yang boleh dibuat dari tepung beras

Pada asasnya, ia adalah ramuan untuk membuat roti, mi dan gula-gula.

• Orang Jepun menggunakannya untuk membuat mochi nasional kegemaran mereka.
• Di China, ia tidak hanya digunakan untuk memanggang dan gula-gula, tetapi juga untuk pengeluaran wain.
• Di India, ini adalah asas untuk penyediaan idli (roti flat nasional), dosa (pancake tipis) dan gulab jamun (bola manis).

Ketika menyebar ke berbagai belahan dunia, jumlah resipi menggunakan tepung meningkat, dan hidangan tradisional mengambil nota baru.

Apa yang boleh menggantikan tepung beras

Sekiranya penggilingan berfungsi sebagai bahan tambahan, ia boleh diganti dengan pati, tetapi jika itu adalah komponen utama hidangan, seperti dalam penkek Vietnam, maka tidak ada penggantian. Walau bagaimanapun, kemungkinan menyediakan produk di rumah dapat mengurangkan masalah yang mendesak.

Bahaya dan kontraindikasi tepung beras

Dengan semua sifat berguna pengisaran, keburukannya, bahkan berpotensi, belum dapat dicatat. Namun, perlu diingat bahawa makanan bebas gluten mengandungi lebih sedikit protein, serat, dan mineral, dan juga mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi daripada beberapa makanan yang mengandung gluten.

Tepung beras mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi iaitu 70 unit, jadi anda tidak boleh menggunakan tepung beras walaupun menghidap diabetes: terdapat bahaya yang menyebabkan bahaya lebih besar pada tubuh.

Cara memilih dan menyimpan tepung beras

Sangat mungkin untuk menentukan produk berkualiti tinggi dengan sifat luarannya: pengisaran halus, konsistensi homogen yang rapuh, rasa dan bau yang neutral. Semasa memilih produk yang dibungkus, perhatian harus diberikan kepada integriti dan ketatnya pakej.

Simpan bahan tersebut ke dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan jangkitan acuan dan penyerapan kelembapan berlebihan. Jangka hayat penggilingan dari beras putih tidak terhad, tetapi dari beras perang adalah 5-6 bulan.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya tepung beras terutama berkaitan dengan kekurangan gluten dalam protein tumbuhan. Itulah sebabnya ia digunakan secara meluas dalam memasak, makanan dan makanan bayi, kosmetologi rumah dan perubatan tradisional. Di pasaran domestik, permintaan dan penawaran untuk produk berguna ini belum terlalu tinggi, namun ada kecenderungan untuk mempopularkannya dan memasukkannya ke dalam makanan harian.

Ulasan