Mengapa roti rai berguna?

Promosi gaya hidup sihat mengubah pandangan dunia penduduk dunia. Semakin banyak orang memikirkan peraturan diet seimbang berdasarkan penggunaan produk semula jadi dan sihat. Penggunaan makanan tumbuhan atau makanan berdasarkannya telah mencapai populariti yang tinggi. Manfaat dan bahaya roti rai adalah topik perbincangan di banyak forum dan persidangan di kalangan pakar pemakanan dan pencinta makanan organik.

Apa itu roti rai

Penganut moden pemakanan sihat percaya bahawa roti garing muncul baru-baru ini sebagai tindak balas kepada permintaan pengikut diet bijirin. Ini tidak benar. Roti disebut biskut, yang tersebar luas semasa Kesatuan Soviet. Mereka dimakan untuk sarapan pagi, bagi pelajar sekolah mereka merupakan komponen makanan wajib di kantin dan kafe.

Pada awal tahun 90-an, biskut hilang dari diet, memberi jalan kepada makanan segera dan makanan bakar. Beberapa dekad yang lalu telah menyaksikan kepulangan biskut, tetapi pemasar telah memberikan nama baru untuk produk yang diperbaiki.

Roti renyah dimaksudkan untuk menggantikan roti roti klasik, mempunyai sifat berguna, dan unik dalam komposisi mereka.

Terdapat beberapa jenis daripadanya. Klasifikasi dibuat berdasarkan jenis tepung dari mana ia dibuat:

• multigrain atau gabungan (dibuat dari beberapa jenis bijirin);
• rai (asas untuk memasak adalah tepung rai kasar dengan tambahan gandum minimum);
• gandum (berdasarkan tepung gandum);
• soba (berdasarkan serbuk soba);
• nasi (dari kisar beras).

Roti rai disediakan menggunakan peralatan khas. Di bawah akhbar, irisan briket diperoleh dari bijirin, yang mempunyai struktur renyah.

Komposisi dan kandungan kalori roti rai

Kelebihan roti rai terkandung dalam komposisi mereka. Harga ini mungkin berbeza bergantung pada makanan tambahan. Pengilang menawarkan roti mentah dengan penambahan prun, karamel, pelbagai jenis dedak dan banyak lagi. Sekiranya kita mempertimbangkan versi klasik, maka komposisi tersebut merangkumi:

• Vitamin B;
• mineral;
• vitamin E;
• garam.

100 g produk mempunyai nilai kalori 310 kcal.

58 g karbohidrat menyumbang:

• 10 g protein;
• 2.7 g lemak;
• 20 gram serat.

Kelebihan roti rai

Ciri-ciri bermanfaat biskut terletak pada kemampuan mempengaruhi pencernaan. Ciri-ciri utama dianggap sebagai pengaktifan mekanisme pembersihan tubuh, penghapusan toksin dan bahan berbahaya kerana kandungan serat yang tinggi.

Teknik ini membolehkan anda menurunkan berat badan dengan meningkatkan pencernaan makanan dan mengurangkan kos menyimpan tenaga dalam badan.

Penggunaan pengganti roti seperti ini secara berkala membawa kepada penguatan sistem imun kerana ketiadaan pengaruh ragi dan bahan tambahan makanan berbahaya.

Manfaat dapat ditingkatkan jika komponen berguna ditambahkan pada komposisi. Bahan tambahan seperti biji rami atau bunga matahari, bawang putih, biji bijan, biji chia.

Mengapa roti gandum-soba berguna?

Pengilang cuba mempelbagaikan produk dengan mencampurkan rasa. Untuk ini, pelbagai jenis tepung digunakan. Buckwheat ditambahkan ke rai. Yang sangat popular adalah roti gandum hitam dari syarikat Finn Crisp, pengeluarnya mendakwa bahawa faedah makan lebih tinggi daripada produk satu komponen, dan tidak mendatangkan bahaya.

Kandungan kalori produk lebih besar. Ini disebabkan oleh peningkatan komposisi karbohidrat hingga 72 g.

Apa faedah menggunakannya:

1. Penambahan tepung soba menjadikannya sangat menarik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.
2. Kekayaan utama biskut seperti itu adalah untuk memenuhi tubuh dengan dos yang minimum, dan meninggalkan rasa kenyang untuk masa yang lama.
3. Buckwheat mempunyai sifat bermanfaat khas. Ia perlu bagi mereka yang mempunyai tahap hemoglobin rendah. Buckwheat mengandungi peratusan zat besi yang tinggi, yang berguna untuk orang yang menderita anemia.

Kelebihan roti gandum dan rai

Sifat varian ini berbeza dalam beberapa cara.

Kandungan kalori minimum - 304 kkal.

Dengan peningkatan kandungan protein, jumlah karbohidrat dan lemak akan berkurang. Biskut ini digunakan untuk mengurangkan jumlah kalori.

Penggunaan roti gandum-gandum untuk pemakanan makanan dicapai dengan menolak sepenuhnya untuk menerima barangan bakar dan produk tepung.

Adakah roti rai baik untuk menurunkan berat badan?

Semasa berdiet, roti rai mempunyai kesan yang baik kerana beberapa sebab:

• membersihkan usus dari bahan berbahaya, kerana peningkatan kandungan serat;
• tepu dan memanjangkan rasa kenyang kerana kandungan karbohidrat "lambat";
• meningkatkan proses metabolik kerana kemasukan unsur berguna.

Sifat-sifat ini hanya dapat bermanfaat jika roti garing menggantikan makanan yang dipanggang.

Peraturan untuk penggunaan roti

Walaupun terdapat banyak kualiti yang luar biasa, penggunaannya harus diberikan. Penggunaan yang tidak terkawal boleh membahayakan lebih banyak daripada kebaikan.

Orang dewasa tidak digalakkan mengambil lebih dari 6 keping setiap hari. Mereka mengganti roti semasa makan, dan juga digunakan sebagai makanan ringan, jika tidak ada cara untuk makan siang penuh.

Untuk wanita hamil dan menyusu

Tempoh kehamilan dicirikan oleh kenaikan berat badan yang cepat. Ramai wanita percaya bahawa mengganti roti akan memberi manfaat kepada kesihatan mereka dan tidak membahayakan bayi mereka. Bahaya pendekatan ini terletak pada kenyataan bahawa mereka melupakan kandungan serat sihat yang tinggi dalam roti, yang, bagaimanapun, boleh menyebabkan kerosakan saluran pencernaan seorang wanita hamil. Oleh itu, pengambilan produk ini semasa kehamilan harus dibincangkan dengan doktor anda.

Bagi wanita yang menyusui, penggunaan varietas ini dapat membawa manfaat yang tidak diragukan lagi: penolakan roti putih akan memungkinkan seorang ibu muda tidak hanya menjaga sosoknya, tetapi juga untuk menyusu susu dengan nutrien berguna. Kesan pada anak adalah minimum, serat tidak berinteraksi dengan susu ibu dengan cara apa pun, dan tepu dengan karbohidrat dan mineral hanya akan menguatkan kesihatan bayi dan tidak akan menyebabkan bahaya.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun mungkin bertindak balas secara berbeza terhadap produk serupa. Anda tidak boleh bereksperimen dalam tempoh ini. Pengenalan biskut yang terlalu awal ke dalam diet anak boleh membahayakan sistem pencernaan.

Dengan diabetes, pankreatitis dan gastritis

Penyakit seperti diabetes memerlukan pilihan makanan yang berhati-hati.Tidak seperti roti putih, roti rai mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, jadi penggunaannya dibenarkan dalam kes diabetes kedua-dua jenis.

Gastritis disertai dengan keradangan pada dinding perut; semasa eksaserbasi, ahli gastroenterologi menasihati mematuhi peraturan diet khas. Selama tempoh ini, biskut dianjurkan untuk dikecualikan, sifat serat untuk mempengaruhi proses pencernaan dapat membahayakan dinding perut yang meradang. Dalam proses gastritis kronik, selepas nasihat doktor yang hadir, pengambilan bijirin minimum dibenarkan.

Pankreatitis memerlukan diet khas. Roti renyah cenderung mempunyai kesan yang baik pada hati dan pankreas pada dos minimum.

Cara membuat roti rai di rumah

Roti gandum, yang dibakar di dalam ketuhar, dicampurkan dengan tangan anda sendiri, berbeza dengan yang dihasilkan pada peralatan khas. Ramai suri rumah lebih suka membuatnya sendiri, menggunakan pelbagai bahan tambahan yang berguna.

Roti rai dengan biji jintan

Jintan ditambah untuk menambahkan rasa dan aroma:

• tepung rai - 400 g;
• sayur atau minyak zaitun - 4 sudu besar. l;
• air - 100 ml;
• garam, jintan.

Campurkan bahan kering. Mereka menambah minyak, garam, air, bahan tambahan, menguli hingga struktur homogen. Tuangkan campuran ke atas loyang yang ditutup dengan perkamen, bakar selama 20 minit pada suhu 150 ^mengenaiC. Selepas itu, oven dimatikan, lapisan dipotong bahagian dan dikembalikan ke oven selama 1 jam.

Roti rai dengan oatmeal

Prinsip penyediaan semua resipi adalah sama, mereka hanya berbeza dalam set ramuan. Untuk resipi dengan oatmeal, gunakan serpihan halus atau giling sendiri:

• tepung kasar - 100 g;
• serpihan oat - 50 g;
• dedak gandum - 2 sudu besar. l;
• sayur atau minyak zaitun - 2 sudu besar. l;
• air 300 ml;
• garam secukup rasa;
• aditif - biji bijan, biji.

Agar tidak salah dalam penyediaan roti rai yang betul, banyak suri rumah menggunakan resipi langkah demi langkah dengan foto.

Bahaya roti rai dan kontraindikasi

Dalam usaha menarik sebanyak mungkin pembeli, pengeluar sering menyalahgunakan penambahan garam. Ini cenderung mengaktifkan selera, meningkatkan persepsi komponen produk. Pemilihan yang teliti akan membantu mengelakkan kemudaratan pada tubuh: perlu memberi keutamaan kepada produk dengan kandungan garam rendah.

Roti boleh membahayakan mereka yang mempunyai masalah pencernaan. Mereka dikontraindikasikan sekiranya terdapat gangguan perut yang kerap disebabkan oleh penyakit serius.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan roti rai bergantung pada banyak faktor. Kemasukan mereka yang betul dalam diet secara sederhana akan bermanfaat. Menambah biji jintan, biji rami atau biji bunga matahari ke roti dapat memperkaya diet dan menggembirakan selera yang luar biasa.