Manfaat kesihatan dan bahaya selada

Daun selada segar adalah hidangan yang dihiasi dengan indah di mana ia menambah rasa pedas. Manfaat dan bahaya selada sudah diketahui. Untuk mempunyai lebih banyak kelebihan, anda perlu memilih dan menggunakan hijau yang betul. Sekiranya anda tidak mengambil kira ciri-ciri organisma (penyakit, reaksi terhadap bahan-bahan tertentu), maka sebarang tumbuh-tumbuhan atau produk boleh menyebabkan bahaya.

Penerangan mengenai selada

Tempat asal budaya itu tidak diketahui. Nama "lactuca" diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "susu". Ini disebabkan oleh fakta bahawa sedikit jus susu dilepaskan ketika jisim hijau pecah. Dua jenis tanaman diusahakan:

Salad selada lembaran - pinggan lebat bergelombang dengan rasa hambar, elastik pada sentuhan, tetapi cepat pudar. Oleh itu, daun segar dimasukkan ke dalam salad sebelum dimakan. Tidak digalakkan menyimpan selada dalam jangka masa yang lama;

Selada kepala. Daun elastik bergelombang membentuk kepala kubis hijau pekat.

Terdapat pelbagai jenis selada yang dijual dengan nuansa dan bentuk yang menarik. Di rangkaian runcit, kilang itu kadang-kadang dijual sebagai salad Iceberg. Yang paling lazat adalah analog Itali "Radichye", dengan kepahitan cahaya yang khas. Rasa pucat terdapat dalam varieti Perancis "Batavnya". Sejak sekian lama dipercayai bahawa hanya minyak biji yang berguna.

Kandungan komposisi dan kalori

Komposisi utama daun selada per 100 g: air (95 g), sebilangan serat dan glukosa (masing-masing 1.0 g dan 0.4 g). Manfaat khas bagi tanaman adalah adanya banyak vitamin, unsur mikro / makro seperti:

Nilai kalori: 12 kcal / 100 g (protein 1 g, lemak 0.3 g, karbohidrat 1 g).

Kebaikan untuk badan

Berkat set unsur kimia yang kaya, selada menghilangkan keradangan. Diet makanan perubatan meliputi daun hijau untuk menormalkan sistem pencernaan, untuk menurunkan kadar kolesterol. Dalam memerangi aterosklerosis, berat badan berlebihan, insomnia, darah tinggi, daun juga berguna.

Manfaatnya dapat dikesan dengan penggunaan tanaman hijau ini secara berkala. Ia sekaligus meningkatkan selera makan dan mendorong penurunan berat badan (berkat jumlah kalori yang rendah).

Asid folik berguna untuk mengatur fungsi metabolik. Di samping itu, sistem kekebalan tubuh diperkuat dan peredaran darah bertambah baik. Vitamin B9 berguna untuk menetapkan dan memulihkan proses metabolik pada tubuh lelaki dan wanita. Tetapi manfaat khas asid folik muncul bagi seorang wanita yang merancang kehamilan dan pada trimester pertama.

Dalam kosmetologi, pelbagai vitamin dan unsur mikro juga berguna, kerana kuku diperkuat, struktur kulit yang sihat (baik berminyak dan kering) dipulihkan.

Resipi ubat tradisional dari daun selada

Infus dan jus yang terbuat dari daun selada mempunyai sifat bermanfaat penyembuhan.Selama bertahun-tahun, ubat ini adalah pilihan utama yang memungkinkan untuk mengatasi penyakit ini. Resipi rakyat masih berguna dan relevan.

Infusi

Untuk beberapa penyakit, infus dari biji atau daun selada digunakan, ia diperlukan untuk tujuan seperti:

• untuk mengurangkan batuk adalah berguna untuk minum infusi daun. Untuk menyediakan sebahagian infusi, kisar 20 g daun segar dan tuangkan segelas air mendidih. Lebih kurang 1.5-2 jam dipertahankan dan kemudian disaring. Adalah berguna untuk mengambil 50 ml 3 kali sepanjang hari;
• untuk menghilangkan insomnia, tekan 20 g daun hancur dalam air mendidih (250 ml). Tahan 25-30 minit dan tapis. Infusi daun (kira-kira 100 ml) berguna untuk diminum sebelum tidur;
• untuk mengatasi sistitis, tekan 20 g daun cincang halus dalam air mendidih (250 ml). Selepas 2 jam, infus ditapis. Ia berguna untuk minum 100 ml sehari.

Infusi air mempunyai kesan lembut pada tubuh manusia, mengekalkan nada yang sihat.

Jusnya

Manfaat jus yang baru dibuat tidak dapat dinafikan, tetapi berbahaya untuk menyimpan dan memanaskan produk untuk masa yang lama.

Resipi smoothie yang popular dan sihat:

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Resipi untuk kosmetologi rumah akan sentiasa berguna dan diminati. Sesungguhnya, untuk penyediaan topeng, decoctions, krim, produk segar digunakan dan oleh itu kosmetik seperti itu membawa lebih banyak faedah daripada krim kilang siap pakai.

Untuk menghentikan keguguran rambut, jus daun selada yang dicampurkan dengan madu disapu ke kulit kepala. Ia juga membantu melawan kelemumur.

Topeng dengan daun selada yang dihancurkan sesuai untuk pelbagai tujuan. Untuk memasak, semua komponen dimasukkan ke dalam pengisar dan pukul selama 1-2 minit. Campuran disimpan di dalam peti sejuk selama 5 minit dan disapukan pada kulit yang dibersihkan. Manfaatnya adalah seperti berikut:

• untuk menghilangkan kilauan berminyak dari kulit, sapukan topeng 1 sudu kecil. daun selada parut, dicampurkan dengan setengah timun parut halus, 1 putih telur mentah. Masukkan satu sudu teh jus lemon dan pudina segar yang dicincang halus;
• untuk mengembalikan nada penuaan kulit, topeng 2 sudu besar berguna. l daun dicincang pada parutan, satu sudu krim masam lemak dan beberapa tetes minyak zaitun;
• ubat yang sangat baik untuk pemulihan kulit selepas selaran matahari. Kacau 2 sudu besar. l daun yang ditumbuk dan sesudu krim masam / kefir. Ubat ini penting semasa bercuti, ketika anda berada di dekat takungan, dan sinar matahari memberi kesan negatif pada kulit.

Salad selada dalam masakan

Populariti selada bukan hanya kerana kandungan vitaminnya yang kaya. Hijau berair sangat bagus untuk menghias hidangan. Daunnya melengkapi dengan baik bukan hanya salad segar, tetapi juga makanan ringan, sos, sup, hidangan daging dan ikan.

Sebagai bahan tambahan dalam salad, selada sangat sesuai dengan telur, timun, daging dan jenis herba dan sayur-sayuran lain.

Sebagai hidangan bebas, salad daun selada yang koyak disajikan di atas meja, kemudian dibumbui dengan minyak sayuran, mustard, bawang, bawang putih ditambah. Masin secukupnya, ditaburkan dengan jus lemon, cuka, dibumbui dengan dill dan pasli cincang halus.

Sup limau purut sangat sihat dan popular sebagai hidangan pertama. Kepala kubis rebus berfungsi sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Menggunakan minyak biji selada

Minyak selada diekstrak dari biji dengan menekan sejuk. Kelebihan minyak adalah memulihkan hati, memperbaiki keadaan kulit. Gunakan produk secara luaran dan dalaman untuk tujuan berikut:

• untuk menormalkan tidur, berguna untuk minum 2 sudu besar. 1 jam sebelum tidur. Untuk memulihkan sistem saraf, berguna untuk mengambil 3 sudu kecil pada siang hari;
• semasa mengurut, minyak selada digunakan untuk menormalkan prestasi otot dan ligamen;
• Topeng berguna untuk memberi khasiat penuaan dan kulit kering.

Ubat ini tidak dianggap sebagai ubat, tetapi membantu memerangi insomnia, kemurungan.

Petua untuk makan selada

Lebih baik menggunakan daun hijau tua daripada daun pucat untuk menghasilkan getah. Warna yang kaya menunjukkan kandungan klorofil yang tinggi.

Untuk memasak, daun segar diambil, kerana daun layu kurang vitamin dan mineral. Salad selada popular sebagai makanan yang berdiri sendiri (sebelum makan utama) untuk membantu meningkatkan selera makan. Untuk mendapatkan rasa yang enak, disarankan untuk memasukkan tidak lebih dari tiga jenis sayur dalam salad.

Memilih dan menyimpan selada

Agar salad membenarkan nilai pemakanannya, anda mesti memeriksa hijau dengan teliti sebelum membeli. Anda mesti mematuhi cadangan berikut:

• tidak boleh ada kerosakan atau bekas lendir pada batang. Warna kekuningan bermaksud jangka hayat produk yang panjang;
• daun hendaklah hijau kaya dan tegas, tidak lesu;
• bergantung pada ragamnya, salad mempunyai warna yang berbeza - dari hijau muda hingga coklat dengan merah.

Sekiranya salad tidak digunakan segera, maka disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari 12 jam. Daunnya dicuci terlebih dahulu, dikeringkan (digoncang, tetapi tidak diperah). Kemudian mereka dimasukkan ke dalam bekas khas.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Satu set vitamin yang kaya pasti memberi manfaat besar untuk kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, pengambilan sayur-sayuran yang berlebihan, iaitu jus yang tidak dicairkan, boleh menyebabkan bahaya serius kepada orang yang menderita asma bronkial.

Daun selada, terutama jus, digunakan dengan berhati-hati pada kolitis kronik dan enterokolitis akut, pemburukan gout, urolithiasis, dan penyakit buah pinggang.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya selada boleh berlaku secara serentak. Sekiranya anda mempunyai penyakit tertentu, anda harus menambahkan salad ke dalam diet dengan teliti. Tetapi tidak dapat dinafikan bahawa walaupun sebilangan kecil daun atau beberapa tetes minyak bermanfaat.