Bawang merah: khasiat berguna, cara memasak

Orang telah menggunakan bawang selama lebih dari lima ribu tahun, dan banyak jenis telah dikembangkan. Bawang merah, atau salad, tidak seperti ramuan putihnya, tidak begitu tajam, oleh itu lebih sering digunakan dalam memasak. Semua varietas serupa dalam komposisi kimia, tetapi faedah dan bahaya bawang merah perlu mendapat perhatian khusus.

Komposisi dan kandungan kalori bawang merah

Sifat bermanfaat bawang merah dijelaskan oleh komposisi kompleksnya, kehadiran vitamin, unsur surih dan minyak pati. Seratus gram produk ini mengandungi:

• 400 mcg aluminium;
• 200 mcg boron;
• 3 mcg iodin;
• 146 mcg kalium;
• 23 mcg kalsium;
• 10 mcg magnesium;
• 4 mcg natrium;
• 29 mcg fosforus.

Terdapat juga besi, kobalt, tembaga, mangan, fluorin dan lain-lain dalam bawang merah. Ia kaya dengan asid amino penting arginin, leucine, phenylalanine, dan tryptophan.

Komposisinya mengikut BZHU per 100 gram:

• protein - 1.1 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 9.34 g.

Kandungan kalori produk ini tidak melebihi 40 kcal, yang bermaksud bahawa bahaya pada angka daripadanya adalah minimum.

Mengapa bawang merah berguna

Manfaat utama sayur terdapat di lapisan yang terletak lebih dekat dengan sisik, jadi anda perlu mencubanya sekerap mungkin. Berkat zat yang terdapat di dalamnya, bawang merah dapat membantu mencegah dan melawan pelbagai penyakit:

• onkologi, kerana mengandungi antioksidan dan quercetin, yang secara signifikan mengurangkan risiko neoplasma;
• kardiovaskular;
• selsema, terima kasih kepada antosianin, yang memberikan warna merah pada kulit, kerana ia mempunyai sifat antiseptik semula jadi dan membantu dalam memerangi virus;
• reaksi alahan, melegakan manifestasi, edema dan kekejangan mereka.

Di samping itu, faedah sayur-sayuran dinyatakan:

• dalam meningkatkan keupayaan merembeskan perut;
• membantu mengurangkan kandungan kolesterol berbahaya dalam badan, berkat sifat sulfur yang bermanfaat dalam komposisinya;
• normalisasi metabolisme: bawang merah bermanfaat bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan mereka;
• memerangi parasit berbahaya: ubat disediakan dari sayur untuk menghilangkan cacing;
• bulu bawang merah bermanfaat untuk gusi.

Sifat-sifat bermanfaat ini menjadikan bawang merah diingini di atas meja, namun, terdapat ciri-ciri yang mempunyai kesan khusus pada wakil-wakil dari jantina yang berbeza.

Untuk para wanita

Telah terbukti bahawa senarai besar unsur mikro dan makro mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan wanita. Jus bawang merah mengurangkan kemudaratan yang disebabkan oleh faktor persekitaran, di samping itu, ia akan memberi manfaat kepada wanita hamil dan menyusui sebagai sumber nutrien berharga yang diperlukan untuk kesihatan ibu dan bayi.

Seks yang lebih adil juga menggunakan jus bawang merah sebagai tonik rambut. Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, sayur-sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap kecantikan keriting.

Untuk lelaki

Kajian menunjukkan bahawa bawang merah sangat berharga bagi lelaki, kerana ia dapat meningkatkan tahap hormon lelaki utama - testosteron.Bagaimanapun, tahap pengeluaran testosteron yang stabil memberi keyakinan kepada lelaki terhadap kekuatan maskulinnya.

Di samping itu, jus sayur merah mempunyai keupayaan untuk meningkatkan imuniti dan membantu mengatasi manifestasi keletihan kronik, meningkatkan mood. Akibatnya, libido seorang lelaki meningkat, dan dengan itu kualiti hidup secara umum. Bawang merah juga terbukti bermanfaat bagi perokok dengan membantu mengurangkan bahaya dari asap rokok. Oleh itu, penggunaan bawang merah memberikan manfaat yang cukup nyata bagi lelaki.

Untuk kanak-kanak

Terima kasih kepada antosianin dalam komposisi, bawang merah menguatkan sistem imun dan memudahkan penyesuaian bayi dalam pasukan kanak-kanak.

Dan jika seorang kanak-kanak terdedah kepada alergi, tetapi bertoleransi dan menyukai bawang, maka akan berguna untuk memberinya varieti merah - untuk menghilangkan tanda-tanda alergi dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

Bawang merah semasa mengandung dan menyusu

Penting bagi wanita yang membawa anak makan pelbagai jenis makanan. Makan bawang merah dapat mencegah perkembangan kekurangan vitamin, di samping itu, berkat sifatnya yang bermanfaat dan komposisi yang kaya, anda dapat melindungi bayi anda yang belum lahir dari jangkitan virus. Oleh itu, faedah bawang merah untuk wanita hamil adalah jelas.

Kandungan fitonutida dan enzim bermanfaat dalam sayur pedas ini akan membantu ibu hamil menahan kulat, dan kehadiran asid folik dan minyak pati akan menyokong metabolisme yang betul dan mencegah kelainan perkembangan pada janin. Jus bawang merah mengandungi magnesium, yang dapat menyelesaikan masalah sembelit pada wanita hamil.

Adalah penting bagi ibu yang menyusu untuk memasukkan makanan mereka sebanyak mungkin, kerana ini dapat mengurangkan risiko alergi pada anak. Bawang merah hanya bermanfaat secara sederhana; penggunaan berlebihan boleh membahayakan tubuh.

Rawatan bawang merah

Ubat tradisional menggunakan sayuran akar ini untuk tujuan rawatan dan profilaksis. Ia membantu melawan selesema, mengeluarkan cacing, membersihkan hati dan memperbaiki rembesan gastrik.

1. Untuk selesema, anda perlu mengambil jus dari dua bawang, tambah jumlah madu yang sama, ambil 1 sudu besar. l. setiap tiga jam, tanpa minum. Ubat semacam itu tidak berkesan dalam memburukkan gastritis, sehingga tidak membahayakan mukosa gastrik.
2. Kesakitan dan keradangan dari ligamen yang cedera, seperti selepas latihan sukan yang sengit, dapat dihilangkan dengan kompres bawang merah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar kepala, menambah gula dan garam.
3. Jus bawang merah dapat membantu melegakan gatal pada gigitan serangga.
4. Sayuran mempunyai sifat diuretik, jusnya melegakan pembengkakan dengan baik. Untuk penerimaan, tuangkan segelas air mendidih di atas tiga bawang cincang, biarkan selama 12 jam.Minum tiga sudu besar, tiga kali sehari.
5. Hati menyingkirkan bahan berbahaya dari badan, jadi ia mesti dibersihkan secara berkala. Bawang merah juga akan membantu dengan ini. Satu paun sayur digulung dalam penggiling daging, segelas gula ditambah dan dibiarkan dalam gelap selama sepuluh hari. Kemudian mereka menapis jus dan minum 50 ml sebelum makan. Rawatan hati dengan bawang merah ini tidak berbahaya dan murah.
6. Bawang jenis ini adalah anugerah bagi mereka yang menginginkan rambut tebal dan cantik. Untuk melakukan ini, berguna untuk menggosok jus yang dicampurkan dengan vodka ke kulit kepala.

Cara memasak bawang merah dan apa yang sesuai dengannya

Dalam memasak, varieti merah digunakan dengan cara yang sama seperti yang biasa. Tetapi, kerana keanehan rasa dan sifat berguna, lebih baik tidak membawanya ke rawatan panas. Bawang merah lebih enak dan kurang pedas daripada yang berwarna putih, yang menjadikannya lebih sedap dalam salad. Di samping itu, dalam bentuk ini, ia akan membawa lebih banyak faedah kepada tubuh.

Ia boleh dimakan diasinkan dengan hidangan pertama atau secara berasingan, misalnya, dengan sepotong daging. Ia mengambil dengan cepat, setelah setengah jam anda sudah boleh memakannya.

Berikut adalah beberapa contoh salad sayur bawang merah yang enak dan sihat:

• dari kubis putih, dengan bawang putih dan cili, dengan minyak zaitun dan jus lemon;
• dari tomato dari pelbagai jenis, kemangi, rucola dan keju, sebagai pembalut - minyak zaitun yang tidak disempurnakan;
• dari kentang muda dengan alpukat, thyme dan jus kapur, dengan pembalut minyak zaitun.

Anda juga boleh menambahkan bawang merah ke persiapan buatan sendiri, misalnya, untuk lecho: ternyata sumber vitamin yang berguna untuk musim sejuk.

Di timur, varieti bawang ini banyak digunakan. Salad daging disediakan dengannya. Untuk melakukan ini, ambil:

• tenderloin daging lembu;
• wortel, timun, paprika, tomato ceri,
• hijau ketumbar;
• keseronokan.

Daging lembu diperap dan digoreng. Kemudian daging dan semua sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan nipis. Funchoza dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit, bahan-bahannya digabungkan dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan kicap dengan bawang putih dan halia.

Bahaya bawang merah dan kontraindikasi

Seperti mana-mana produk herba, sayur merah ini bukan sahaja mempunyai khasiat yang bermanfaat tetapi juga berbahaya, dan ia berkaitan dengan rasa pedihnya. Memakannya secara sederhana atau sepenuhnya meninggalkan produk adalah perlu:

• Orang yang mempunyai masalah dengan usus, misalnya, dengan kolitis, kerana bawang merah adalah produk bukan makanan;
• Pesakit dengan keasidan perut yang meningkat, kerana sayur pedas menjengkelkan selaput lendir dan boleh membahayakan saluran gastrousus;
• Untuk beberapa jenis dermatitis: kadang-kadang boleh menyebabkan alahan;
• Bagi pesakit dengan penyakit buah pinggang dan hepatitis: bawang merah boleh menyebabkan komplikasi;
• Sayuran ini adalah alergen, jadi wanita tidak boleh memakannya setelah minggu ke-20 kehamilan.

Tidak lebih dari seratus gram bawang merah boleh dimakan tanpa bahaya.

Cara memilih busur merah semasa membeli

Semasa memilih bawang merah di pasar raya, pastikan mentolnya kering dan cukup pekat. Sekam harus sesuai dengan kepala sendiri. Ini menunjukkan bahawa sayur-sayuran diangkut pada suhu optimum dan tidak rosak.

Anda juga perlu memperhatikan bau. Sayuran mesti berbau seperti bawang, tidak lembap, dan lebih-lebih lagi, tidak busuk. Lebih baik memilih mentol dengan ukuran yang sama, hingga diameter enam sentimeter, dengan akar kering.

Semasa memilih bawang merah di pasar, terutama pada musim sejuk, anda perlu memastikan bahawa mentol tidak beku, seperti kelembutannya: tanaman akar seperti itu akan segera busuk, dan tidak ada manfaat bagi tubuh manusia dari mereka.

Cara menyimpan bawang merah

Bawang merah, seperti semua jenis lain, disimpan tergantung di bilik yang kering dan berventilasi. Pertama, mereka mesti dikeringkan dengan teliti dan kepala yang rosak dikeluarkan.

Di sini anda dapat mengingati cara nenek tua menenun bawang ke dalam tocang atau menyimpannya dalam stoking nilon. Pada masa yang sama, keadaan dibuat untuk pengudaraan tanaman akar.

Untuk menyimpan bawang merah di sebuah pangsapuri kota, kotak teralis plastik sesuai, yang mesti diletakkan di dalam bilik dengan kelembapan udara tidak lebih tinggi daripada 70%. Anda juga boleh melipatnya ke dalam balang kaca.

Kesimpulannya

Sejak sekian lama, orang telah mengetahui faedah dan bahaya bawang merah: ia digunakan untuk makanan dan juga rawatan, mempunyai sebilangan khasiat yang berguna, enak dan tidak bersahaja dalam penanaman. Varieti ini mengandungi banyak unsur surih dan vitamin, yang menjadikannya alat yang sangat diperlukan untuk menjaga kekebalan semasa musim panas yang luar biasa.

Walau bagaimanapun, seseorang harus mengambil kira senarai penyakit yang mana penggunaan sayur-sayuran boleh membahayakan kesihatan.

Ulasan