Cilantro (ketumbar): sifat berguna dan kontraindikasi

Cilantro adalah tumbuhan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Cilantro digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit, seperti halnya masakan dan tata rias. Mari cuba cari tahu apa faedah dan kemudaratan ketumbar.

Ketumbar dan ketumbar: sama atau tidak

Cilantro mempunyai nama lain: kolyandra, hamem, shlendra dan lain-lain. Secara umum, perkataan "ketumbar" itu sendiri mempunyai akar bahasa Yunani.

Sebilangan besar orang keliru menganggap ketumbar dan ketumbar adalah rempah yang berbeza. Sebenarnya, ketumbar biasanya disebut biji tanaman, dan kehijauannya adalah ketumbar.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori

Kandungan kalori ketumbar adalah minimum - hanya 25 kkal per 100 g. Ia mengandungi 1.5 g protein, 5 g karbohidrat dan tidak ada lemak sama sekali.

Cilantro juga mengandungi:

• selulosa;
• asid linoleik;
• asid oleik;
• tanin;
• pektin;
• alkaloid;
• vitamin A, B, C, PP;
• potasium;
• fosforus;
• kalsium;
• magnesium.

Oleh kerana nilai tenaganya rendah, kilang itu sendiri tidak dapat membahayakan angka tersebut.

Mengapa ketumbar berguna untuk kesihatan

Cilantro adalah harta sebenar zat yang berguna untuk tubuh. Biji ketumbar sangat bermanfaat, kerana kehadiran minyak pati di dalamnya sudah menjadikan tanaman itu sembuh. Apakah sifat bermanfaat lain yang ada pada ketumbar?

1. Tumbuhan ini menguatkan sistem imun, mempunyai kesan anti-radang dan antiseptik.
2. Kerana kandungan kaliumnya yang tinggi, ketumbar meningkatkan fungsi jantung dan mengurangkan tekanan darah.
3. Cilantro meningkatkan fungsi buah pinggang.
4. Hijau mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan, membasmi kuman dan memperbaiki peristalsis usus.
5. Merebus dari tumbuhan menyembuhkan luka di mulut dan melegakan sakit gigi.
6. Cilantro membantu dalam memerangi penyakit dermatologi, melegakan gejala psoriasis, eksim, dermatitis.
7. Teh hijau ketumbar membantu selesema, mempunyai kesan antipiretik.
8. Ketumbar meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan fungsi otak.
9. Tumbuhan ini menguatkan saluran mata, melindungi mata dari keletihan dan meningkatkan ketajaman penglihatan.

Isu yang terpisah adalah faedah ketumbar untuk wanita dan lelaki.

Untuk para wanita

Cilantro mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan wanita. Tumbuhan ini boleh digunakan untuk melegakan gejala sindrom pramenstruasi. Cilantro juga membantu melawan pendarahan rahim dan menstabilkan kitaran.

Untuk lelaki

Lelaki juga boleh menggunakan tanaman tersebut untuk tujuan kesihatan. Hidangan ketumbar merangsang peredaran darah di kawasan pelvis, meningkatkan potensi dan kerja kelenjar prostat.

Semasa mengandung

Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan tanaman semasa mengandung, terutama ketika menggunakan biji. Pada trimester pertama kehamilan, ini boleh menyebabkan pembekuan darah yang berlebihan.Pada trimester kedua dan ketiga, biasanya dibenarkan menambahkan daun ketumbar kering atau segar ke dalam makanan, tetapi pertama sekali anda perlu berjumpa doktor.

Cilantro hijau untuk penurunan berat badan

Kerana kandungan seratnya yang tinggi, daun ketumbar mempercepat proses pencernaan dan metabolisme. Akibatnya, tenaga dari makanan dibelanjakan untuk pergerakan, bukannya ditukar menjadi lemak.

Benih tumbuhan membersihkan usus dan juga mempunyai sifat pencahar dan diuretik. Ia tidak membantu membakar lemak, tetapi membantu membuang lebihan cecair - bengkak hilang dan berat badan berkurang.

Penggunaan ketumbar dalam kosmetologi

Aroma dan khasiat ketumbar yang menyenangkan menjadikannya banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Cilantro diketahui mempunyai kesan yang baik pada rambut dan kulit. Asid kafeik dan klorogenik di dalam tumbuhan bahkan dapat mencegah barah kulit.

Infusi ketumbar akan membantu menjadikan kulit wajah lebih cantik. Ramuan itu perlu dicincang halus, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama 30 minit. Infusi yang dihasilkan harus disaring dan dicuci dengannya setiap pagi.

Minyak pati ketumbar memberikan kulit warna yang matte dan melawan jerawat. Ia juga membantu melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinar matahari.

Kaldu ketumbar juga bagus untuk rambut. Bilas secara berkala dengan produk ini dapat mencegah uban, melawan kelemumur dan menyuburkan akar rambut.

Mandi kaki Cilantro membantu menghilangkan peluh berlebihan dan bau yang tidak menyenangkan, serta menghilangkan kulat.

Penggunaan biji hijau dan ketumbar dalam perubatan tradisional: resipi

Manfaat ketumbar untuk badan telah terbukti selama beberapa generasi. Infus dan rebusan ketumbar adalah ubat sejagat untuk perubatan tradisional.

Kilang ini digunakan untuk memerangi pelbagai masalah:

• sistitis;
• cirit-birit;
• muntah;
• buasir;
• selsema;
• neurosis;
• gusi berdarah;
• penurunan selera makan;

Untuk menyiapkan infus, ketumbar dipotong halus, dituangkan dengan air mendidih dengan nisbah 1 sudu teh herba hingga 1 gelas air dan dibiarkan selama sehari. Dianjurkan untuk mengambil produk 3 kali sebelum makan dalam jumlah 70-80 ml.

Merebus tanaman disediakan dari biji. Ketumbar (tanah) dalam jumlah 1 sudu kecil. tuangkan 200 ml air mendidih. Kemudian letakkan bekas dengan cecair di dalam tab mandi air dan masak selama 10-15 minit. Kemudian kuahnya disuntik selama 40 minit, ditapis dan ditambahkan dengan air rebus ke jumlah yang asal. Anda perlu mengambil rebusan ketumbar 2 sudu besar tiga kali sehari.

Ketumbar untuk penyakit gastrousus

Dalam beberapa kes, ketumbar juga digunakan untuk patologi gastrousus. Ia menghilangkan hempedu dan melegakan loya. Tetapi anda perlu menggunakan ketumbar dengan gastritis dengan berhati-hati. Dengan keasidan yang meningkat, ketumbar hanya akan memberi kesan menjengkelkan pada dinding perut. Keadaan sebaliknya diperhatikan dengan pengeluaran jus gastrik yang tidak mencukupi - dalam kes ini, penggunaan ketumbar dibenarkan.

Aplikasi memasak

Dalam masakan, ketumbar kering dan segar paling sering digunakan sebagai perasa. Biji ketumbar juga merupakan tambahan yang baik untuk makanan. Dalam memasak, tanaman ini biasa digunakan dengan cara berikut:

1. Sayuran ketumbar adalah tambahan yang baik untuk salad sayur-sayuran ringan.
2. Ketumbar tanah ditambahkan ke pengasam, yang digunakan untuk penyimpanan daging jangka panjang.
3. Untuk menambahkan aroma yang menyenangkan, ranting ketumbar ditambahkan pada hidangan daging dan ikan.

Cilantro paste adalah hiasan yang baik untuk daging atau lauk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 10-15 g ketumbar;
• 100 g pes tomato;
• 50 ml air;
• ½ sudu kecil ketumbar;
• ½ sudu kecil garam;
• 100 g bawang;
• ½ sudu kecil biji lada;

Tumbuk ketumbar dan bawang hendaklah dicincang halus, ditumbuk dan dicampur dengan bahan lain.Untuk mengekalkan sos ketumbar lebih lama, anda boleh menambah 2 sudu kecil ke dalamnya. cuka.

Madu ketumbar

Madu dibuat dari ketumbar, yang juga mempunyai khasiat yang bermanfaat. Produk ini mempunyai komposisi yang kaya, yang merangkumi:

• vitamin A, B, C;
• glukosa;
• tembaga;
• mangan;
• besi;
• minyak pati.

Komposisi yang kaya membantu menguatkan sistem imun, menjaga kesihatan jantung, saluran darah, dan sistem saraf. Madu ketumbar mempunyai sejumlah khasiat bermanfaat lain:

• antiseptik dan anti-radang - mencegah pertumbuhan bakteria;
• koleretik - menormalkan pencernaan dan selera makan;
• tonik - mempunyai kesan pengaktifan pada otak;
• bronkodilator - membantu menghilangkan kahak dari bronkus;
• antispasmodik - mengurangkan ketegangan pada otot licin, melegakan kesakitan.

Madu ketumbar harus digunakan dengan berhati-hati jika anda alah atau berat badan berlebihan.

Cara memelihara ketumbar

Untuk memastikan ketumbar segar untuk masa yang lama, perlu mengikuti urutan tindakan berikut:

1. Potong hujung ketumbar kering dan daun yang rosak di bawah air mengalir sejuk.
2. Masukkan ketumbar ke dalam pinggan air selama 5-10 minit. Ini perlu untuk membersihkan daun dari kotoran.
3. Keringkan daun ketumbar dengan tuala kertas.
4. Balut daun dengan tuala kertas.
5. Letakkan ketumbar di dalam bekas kedap udara atau beg plastik.

Kaedah ini akan menyimpan ramuan di dalam peti sejuk sehingga 5-7 hari. Untuk simpanan lebih lama, ketumbar harus dibekukan.

Adakah mungkin membekukan ketumbar untuk musim sejuk

Kilang ini juga boleh disimpan di dalam peti sejuk beku. Agar ketumbar mengekalkan strukturnya, ia boleh dicampurkan dengan minyak zaitun. Sebaiknya masukkan rumput ke dalam beg plastik untuk dibekukan dengan kunci. Adalah berguna untuk menuliskan tarikh ketumbar dibekukan.

Cilantro bahaya dan kontraindikasi

Seperti disebutkan di atas, ketumbar harus digunakan dengan hati-hati untuk gastritis, alergi dan selama kehamilan. Sebagai tambahan, kilang ini mempunyai beberapa kontraindikasi:

• diabetes;
• penyakit jantung koronari;
• tempoh penyusuan;
• mengalami serangan jantung atau strok;
• darah tinggi;
• aritmia;
• tromboflebitis;
• kolesistitis.

Malah orang yang sihat boleh menghadapi masalah kesejahteraan akibat penyalahgunaan ketumbar. Ini termasuk insomnia, ketegangan saraf, dan kepekaan berlebihan terhadap cahaya matahari.

Kadar penggunaan ketumbar

Ketumbar, seperti rempah-rempah lain, tidak digalakkan dimakan dalam jumlah yang banyak. Normalnya adalah hingga 35 g ketumbar dan hingga 4 g ketumbar. Jika tidak, insomnia dan kesan sampingan yang lain tidak dapat dielakkan. Kerana melebihi norma pengambilan ketumbar pada wanita, kitaran haid mungkin sesat.

Ulasan

Ulasan orang yang telah menggunakannya dalam satu atau lain cara akan membantu mengesahkan sifat bermanfaat tanaman.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya ketumbar untuk masing-masing ditentukan secara individu. Penggunaan tumbuhan secara meluas dalam bidang kosmetologi, perubatan, dan memasak mengesahkan kesannya yang baik pada tubuh. Decoctions dan infusions dari kilang adalah alternatif yang sangat baik untuk ubat-ubatan dan kosmetik yang mahal.Dalam kebanyakan kes, ketumbar sangat berguna, namun, ada kontraindikasi terhadap penggunaannya, senarai yang harus dipelajari dengan teliti.