Mengapa rhubarb berguna

Manfaat daun rhubarb, atau lebih tepatnya, bukan daun itu sendiri, tetapi daunnya, tidak dapat disangkal. Tumbuhan ini digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga sebagai ubat. Secara semula jadi, ada beberapa jenisnya, masing-masing digunakan oleh orang untuk tujuan yang berbeza. Semasa menggunakan sayur-sayuran, anda perlu memahami jenis tanaman yang kita bicarakan - tanaman ubat yang dimaksudkan untuk digunakan sebagai makanan atau hiasan.

Semasa menggunakannya, perlu diingat ungkapan "ubat dalam satu tetes, racun dalam cawan", kerana faedah dan bahaya rhubarb tidak dapat dipisahkan, dan apa kesan yang akan diberikan tumbuhan bergantung, antara lain, pada dosisnya.

Dalam perubatan, rimpang jari dan rhubarb ubat digunakan, serta beberapa jenis makanan. Batang daun digunakan untuk makanan, dan daunnya kadang-kadang digunakan sebagai bumbu.

Komposisi kimia dan kandungan kalori rhubarb

Rhubarb adalah makanan rendah kalori - kandungan kalori hanya 16 kkal per 100 gram. Dalam kes ini, nisbah protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya kira-kira seperti berikut: protein - 0,7 g; lemak - 0.1 g; karbohidrat - 2.5 g. Kerana kandungan kalori yang rendah, disyorkan untuk minum kompot rhubarb untuk diabetes.

Komposisi kimia produk bervariasi. Sayuran itu mengandungi sejumlah besar vitamin (vitamin A, B, C, E dan K), itulah sebabnya ia digunakan sebagai rawatan profilaksis untuk penyakit kudis.

Akar tanaman mengandungi kumpulan bahan berikut:

• derivatif antrasena (boleh digunakan sebagai julap);
• penyamakan (boleh digunakan sebagai agen anti-radang dan hemostatik, namun, dalam beberapa kes, keracunan adalah mungkin);
• pektin;
• glikosida pahit (membantu meningkatkan pencernaan);
• flavonoid.

Kelebihan rhubarb untuk badan

Rhubarb digunakan sebagai ubat bukan sahaja dalam perubatan rasmi tetapi juga dalam perubatan tradisional. Oleh itu, sejumlah besar vitamin dalam rhubarb memungkinkan untuk menggunakan sayur sebagai profilaksis kekurangan vitamin, anemia dan juga penyakit kudis.

Kebaikan untuk wanita

Beberapa sifat perubatan rhubarb akan sangat bermanfaat bagi tubuh wanita. Pertama, kepekatan vitamin E yang signifikan meningkatkan kesihatan tubuh secara keseluruhan. Khususnya, kulit dan kuku, dan juga memperbaiki keadaan rambut dan mengurangkan keguguran rambut. Kedua, infus dari akarnya dapat digunakan sebagai agen antispasmodik, yang sangat berharga semasa haid. Ketiga, pengambilan sayur ini dalam makanan memberi kesan positif terhadap pemeliharaan penglihatan (ini, tentu saja, tidak hanya berlaku pada wanita).

Manfaat untuk lelaki

Bagi lelaki, penggunaan tanaman ini boleh bermanfaat dalam beberapa kes:

1. Pencegahan penyakit kardiovaskular - ini difasilitasi oleh peningkatan peredaran darah, penurunan kadar kolesterol, dan vasodilatasi.
2. Sekiranya penggunaan produk tembakau dan (atau) alkohol secara berkala, rhubarb mengurangkan kesan negatif pada tubuh, membuang toksin, dan melemahkan sindrom mabuk.
3. Tumbuhan ini dapat digunakan untuk meningkatkan daya ingatan.

Melangsingkan badan

Oleh kerana kandungan sayur kalori rendah, ia boleh digunakan dengan selamat dalam proses menurunkan berat badan. Ia boleh dimakan mentah dan sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Dalam kes ini, hidangan yang mengandungi rhubarb dalam komposisi boleh dibakar atau direbus, tetapi tidak digoreng.

Sekiranya, semasa berdiet, proses pencernaan merosot, anda mesti berhenti makan sayur dan kembali ke diet biasa anda. Tidak ada diet yang dikhaskan untuk tanaman ini (seperti coklat atau kubis), kerana memakan banyaknya akan menyebabkan keracunan makanan.

Rhubarb digunakan semasa penurunan berat badan seperti sayur-sayuran lain.

Adakah rhubarb mungkin untuk wanita hamil

Rhubarb mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, yang mana banyak juga berkaitan semasa mengandung.

Segera, kami perhatikan bahawa perlu memakan sayur dalam jumlah kecil, kerana dos yang terlalu besar boleh membawa akibat negatif. Dalam tempoh ini, daun rhubarb tidak boleh dimakan, hanya petioles.

Bagaimana sayur-sayuran boleh berguna semasa kehamilan:

1. Sebilangan besar vitamin yang terdapat dalam rhubarb membantu tubuh wanita untuk bertahan dalam tempoh ini dengan lebih mudah - kalsium menguatkan gigi, rambut dan tulang, vitamin A membantu mengekalkan penglihatan, vitamin C meningkatkan imuniti.
2. Kandungan sayur-sayuran yang rendah kalori akan menghalang anda daripada menambah berat badan berlebihan.
3. Ia membantu mengatasi sembelit, jadi anda boleh mengelakkan penggunaan pil.
4. Kesan diuretik rhubarb membantu mengurangkan bengkak.

Rhubarb semasa menyusu

Semasa menyusu, sayur ini harus dimakan dengan sangat berhati-hati, kerana keasidan boleh membahayakan bayi. Secara umum, tempoh penyusuan merujuk kepada kontraindikasi untuk memakan sayur ini. Sekiranya tanaman tidak boleh dimakan mentah. Ia dapat digunakan dengan hati-hati dan dalam keadaan sederhana hanya setelah rawatan panas, sebagai kompot atau jem.

Sekiranya mungkin, semasa menyusu lebih baik dilakukan tanpa tanaman ini di menu.

Bolehkah rhubarb diberikan kepada anak-anak

Oleh kerana rhubarb mengandungi beberapa jenis asid (misalnya, oksalat), boleh memakannya dalam beberapa kes adalah berbahaya. Oleh itu, pada tahun-tahun pertama kehidupan kanak-kanak, lebih baik tidak memberinya sayur-sayuran ini.

Pada usia berapa kanak-kanak dapat rhubarb

Setelah kanak-kanak mencapai usia satu setengah tahun, anda boleh - dengan izin pakar pediatrik - menggunakan tumbuhan sebagai ubat.

Sebagai produk makanan, ia boleh dimakan mulai sekitar dua hingga tiga tahun (lebih awal - hanya dengan izin doktor dan untuk tujuan perubatan). Sayuran mesti menjalani rawatan haba: anda boleh memberi jem atau kompot rhubarb anak dengan berhati-hati.

Cara memasak rhubarb untuk bayi anda

Kali pertama disyorkan untuk membuat kompot. Kompang Rhubarb untuk kanak-kanak dibuat seperti berikut: kupas batangnya, perah jusnya. Kemudian air panas rebus yang dicampurkan dengan jus buah ditambahkan ke dalam jus untuk meningkatkan rasa minuman. Perkenalkan ke dalam diet, secara beransur-ansur meningkatkan dos, sementara pertama kali anda perlu memberi sedikit.

Semasa anak membesar, anda boleh memberinya makanan biasa yang mengandungi sayur ini.

Resipi Rhubarb dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, tumbuhan ini digunakan dengan cara yang berbeza, kadang-kadang sangat tidak dijangka:

1. Tinktur akar rhubarb digunakan untuk menormalkan fungsi usus.
2. Serbuk akar yang dicairkan digunakan untuk menghentikan cirit-birit.
3. Merebus petioles akan mengurangkan tekanan.
4. Manfaat jus rhubarb dinyatakan dalam pencegahan kekurangan vitamin. Jus diperah dari tangkai tanaman dan diminum setiap hari.
5. Infusi rhubarb, dandelion dan celandine digunakan untuk merawat anemia.
6. Kompres rhubarb digunakan sebagai antiseptik dan sebagai rawatan untuk patah tulang.
7. Akhirnya, penggunaannya dalam bentuk apa pun adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.

Penggunaan rhubarb dalam kosmetologi

Untuk tujuan kosmetik, kilang boleh digunakan sebagai:

• ubat anti jerawat;
• bermaksud untuk memutihkan kulit dan menghilangkan bintik-bintik usia;
• ejen pewarna rambut.

Untuk jerawat (dan lebam), kompres yang dibuat dari akar parut yang dicampur dengan cuka digunakan.

Rhubarb untuk pembersihan wajah digunakan dalam bentuk topeng: jus petiole dicampur dengan tepung oat dan krim (dalam bahagian 2 sudu jus per 1 sudu serpihan dan satu krim). Topeng yang dihasilkan disapukan pada wajah atau di bahagian badan yang diperlukan dan dibiarkan selama kira-kira 15-20 minit.

Semasa mewarnai rambut (kaedah ini hanya sesuai untuk rambut ringan), rebusan digunakan: 30 gram akar cincang dicairkan dengan segelas air sejuk, didihkan dan dimasak selama 15 minit dengan api kecil, terus kacau. Kaldu yang dihasilkan selepas penyejukan disapu ke rambut kering dan kering. Ia tidak perlu dicuci.

Apa yang boleh dibuat dengan rhubarb

Terdapat banyak resipi yang membenarkan penggunaan tanaman ini sebagai perasa dan sebagai sayur bebas. Mari lihat bagaimana menggunakan rhubarb dalam memasak.

Tanpa menyentuh resipi ubat berdasarkan sayur ini, ia boleh digunakan untuk menyediakan:

• kompot, jus dan minuman buah;
• salad;
• jem;
• topping untuk pai;
• sup;
• sos;
• buah-buahan gula-gula;
• daun tanaman dijadikan sebagai perasa dalam penyediaan ikan.

Bila hendak menuai dan menyimpan rhubarb

Oleh kerana ia adalah tanaman tahunan, penuaian dilakukan dalam dua peringkat. Pada peringkat pertama, daun dikumpulkan, dan selama kedua (mungkin dalam beberapa tahun), akarnya digali.

Akarnya dapat digali setelah tanaman berumur empat tahun. Selepas itu, mereka dibasuh, dipotong kecil dan dikeringkan terlebih dahulu di udara terbuka, kemudian di pengering pada suhu 60 darjah. Batangnya dipetik secara beransur-ansur, tiga hingga empat kali setiap musim. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyelesaikan penuaian pada akhir bulan Julai sehingga tanaman dapat memperoleh kekuatan pada tahun depan.

Terdapat beberapa cara untuk menuai rhubarb untuk musim sejuk:

• sebagai persediaan buatan sendiri - jem atau kompot;
• dengan pembekuan;
• meninggalkan akar kering di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi.

Anda boleh membekukan sayur dengan atau tanpa kulit. Untuk kompot, pilihan dengan kulit juga sesuai, dan jika anda merancang untuk menggunakan tanaman sebagai pengisian pai atau salad, lebih baik menanggalkan kulit. Anda boleh membekukan kedua-duanya sebagai sebahagian daripada campuran salad dan tanaman yang dicuci secara berasingan.

Boleh dibekukan dalam gula: sayur yang dikupas dan dicuci dipotong kecil dan diletakkan di dalam bekas makanan di lapisan yang dipisahkan oleh gula. Satu kilogram tangkai daun memerlukan sekitar satu setengah hingga dua gelas gula.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya pada rhubarb

Walaupun faedah kesihatan tumbuhan ini sangat luar biasa, ia juga berbahaya untuk dimakan. Terdapat sebilangan besar kontraindikasi di mana penggunaan sayur ini tidak dapat diterima:

• penyakit saluran gastrousus;
• pendarahan dalaman;
• peningkatan keasidan perut;
• tindak balas alahan;
• reumatik;
• kolesistitis;
• keradangan pundi kencing.

Makan sayur dengan cara yang tidak betul juga dapat menyebabkan keracunan: daun tanaman, yang digunakan sebagai bumbu, mengandung asam oksalat, yang dapat diracun.

Sekiranya anda kerap makan sayur-sayuran dalam jumlah besar, keasidan dapat meningkat, yang boleh menyebabkan penyakit sendi dan buah pinggang.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan rhubarb bergantung, pertama sekali, pada cara penggunaannya dengan betul.Sukar untuk menilai secara berlebihan kegunaan tanaman ini, tetapi penting untuk memerhatikan kesederhanaan penggunaannya, dan juga mengingat kemungkinan adanya kontraindikasi dan peraturan penggunaannya.