Kandungan
Untuk memahami kebaikan dan keburukan garam Adyghe cukup mudah. Kita hanya boleh mengganti bumbu putih biasa dengan rempah-rempah yang sihat untuk hati panjang Kaukasus. Terima kasih kepada campuran aromatik, anda tidak lagi mahu menyalahgunakan garam putih.
Apa itu garam Adyghe
Garam laut putih polos yang dicampurkan dengan bahan-bahan tertentu dipanggil Adyghe. Bahan-bahan untuk penciptaannya dipilih selama lebih dari satu tahun sebelum mutiara masakan Kaukasia menjadi benar-benar harum dan sihat.
Untuk mendapatkan rempah yang sempurna, perlu memenuhi semua syarat resipi sehingga garam biasa menyerap semua kualiti komponen tambahan dan memperoleh aroma halus yang benar-benar terungkap semasa memasak.
Suri rumah praktikal membeli campuran siap pakai di kedai, tetapi dibuat sendiri, ia akan jauh lebih kaya dan harum.
Komposisi garam Adyghe
Komponen utamanya adalah garam laut halus. Untuk kepedasan rasa, faedah kesihatan dan bau yang tidak dapat ditandingi - bawang putih.
Produk tambahan dalam perasa Kaukasia ialah:
- lada hitam tanah;
- ketumbar tanah;
- pasli kering;
- lada merah manis;
- dill kering;
- marjoram;
- herba aromatik yang bermanfaat.
Semua bahan yang ditambahkan ke rempah Adyghe kaya dengan vitamin, mineral, dan fitonutida.
Mengapa garam Adyghe berguna untuk badan
Rempah Adyghe yang disediakan dengan betul mempunyai khasiat yang sangat bermanfaat bagi manusia.
Campuran Kaukasia dengan bawang putih bermanfaat: ia membantu menguatkan sistem imun, menyuburkan tubuh dengan mineral dan vitamin. Oleh kerana kandungan bawang putih dalam komposisinya, yang tepu dengan fitonutida, yang mencegah penembusan bakteria patogen ke dalam tubuh, bumbu bermanfaat sebagai profilaksis terhadap selesema, sakit tekak dan selesema lain.
Semasa menyediakan hidangan buatan sendiri, bahan tambahan makanan Kaukasia dimakan lebih ekonomik daripada bahan tambahan makanan biasa. Mereka yang tidak menyukai bau bawang putih yang terlalu tajam pasti mencuba rempah Adyghe: baunya hampir tidak kelihatan, tidak ada bahaya, dan ada banyak faedahnya.
Komponen utama dalam komposisi campuran Adyghe adalah garam laut, yang tepu dengan magnesium, kalium dan kalsium sulfat. Penggunaan suplemen makanan laut bermanfaat bagi manusia, kerana dapat mengembalikan metabolisme garam-air, serta mengisi cadangan asid hidroklorik dalam tubuh.
Keseluruhan rangkaian vitamin yang diperlukan untuk seseorang terkandung dalam ramuan herba, yang ditambahkan ke rempah bawang putih semasa pembuatannya.
- Dill adalah vitamin A yang berlebihan.
- Parsley memberikan kelebihan vitamin C, yang lebih banyak di dalamnya daripada pada buah sitrus.
- Ketumbar adalah ramuan yang benar-benar maskulin. Dengan penggunaan makanan yang berperisa dengan ketumbar secara berterusan, kekuatan maskulin kembali, dan libido meningkat. Ini adalah satu lagi sebab penting untuk mendapatkan makanan tambahan buatan sendiri di rumah anda.
- Lada hitam tanah, yang membuat orang bersin, mempunyai sifat mengagumkan yang menipis darah tebal, mencegah trombosis, dan juga mensaturkan sel-sel darah dengan oksigen dengan sempurna, yang memungkinkan seseorang untuk kekal tua untuk waktu yang lama.
Tidak hairanlah terdapat banyak hati panjang di Caucasus!
Bagaimana garam Adyghe digunakan dalam memasak
Dia sangat sesuai dengan pelbagai jenis hidangan. Ini sesuai dengan makanan daging, makanan laut, ia boleh digunakan untuk memasak sup, pengetinan.
Masakan Kaukasia terkenal dengan resipi yang tidak biasa. Penduduk tempatan menggunakan campuran pedas untuk membuat sos, kumis, dan krim masam. Banyak suri rumah di Kaukasus menggunakannya ketika memanggang roti rata nasional mereka.
Cara membuat garam Adyghe di rumah
Sama sekali tidak sukar untuk membuat garam Adyghe dengan tangan anda sendiri.
Anda memerlukan bahan berikut:
- laut atau garam beryodium - 1 gelas;
- bawang putih - satu kepala;
- ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil;
- lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil;
- lada panas merah tanah - 0,5 sudu teh.
Komposisi ini sangat sesuai untuk pembuatan aditif makanan Adyghe. Sekiranya anda ingin meningkatkan rasa dan aroma campuran, maka anda perlu menambah sedikit dill kering atau pasli.
Proses memasak:
- Kupas dan potong cengkih bawang putih.
- Tambahkan komponen yang selebihnya.
Sebaiknya gunakan mortar semasa membuat rempah. Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan pengisar.
Anda boleh menonton proses memasak dalam video:
Sekiranya anda sering membiarkan balang rempah terbuka, ia akan kehilangan rasa, aroma dan semua khasiatnya.
Bahaya dan kontraindikasi garam Adyghe
Oleh kerana komponen utama perasa bawang putih adalah garam, terdapat beberapa kontraindikasi penggunaannya.
Dia tidak dianjurkan untuk terlalu terbawa penyakit hipertensi, penyakit saluran gastrousus, ginjal dan sistem kardiovaskular, agar tidak menyebabkan bahaya.
Overdosis boleh menyebabkan munculnya edema dan peningkatan tekanan darah, melambatkan ginjal. Mineral yang terkandung dalam garam cenderung membentuk batu ginjal dari masa ke masa, tanpa disingkirkan sepenuhnya dari badan, menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki.
Penambah rasa - lada panas merah - mempunyai kesan yang sangat negatif bagi mereka yang menderita penyakit gastrousus.
Cara menyimpan garam Adyghe dengan betul
Rempah yang disediakan disimpan di dalam balang yang tertutup rapat di tempat yang gelap, sehingga dapat mengekalkan kelembapan, rasa dan bau yang melekat.
Sebaik sahaja campuran itu kering, ia akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Kesimpulannya
Hanya setelah mencuba perasa yang indah ini, anda dapat memahami apa faedah dan bahaya garam Adyghe. Terima kasih kepadanya, seseorang mungkin mengurangkan penggunaan harian "kematian putih" biasa, yang akan memberi kesan yang baik pada tubuhnya.
