Kebaikan dan keburukan susu badam

Manfaat dan keburukan susu badam memungkinkan untuk menggunakannya sebagai pengganti susu lembu ketika beralih ke vegetarian, intoleransi laktosa, semasa berpuasa dan untuk keperluan kosmetik. Memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya, produk ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan dan juga meremajakan.

Komposisi susu badam

Susu ini dibuat dari biji badam dan air yang dihancurkan. Ternyata minuman dengan rasa halus dan komposisi kimia kaya, yang mengandungi:

• protein;
• karbohidrat;
• lemak;
• vitamin A, C, E, kumpulan B;
• unsur makro dan mikro - kalium dan kalsium, magnesium, fosforus, klorin, sulfur;
• flavonoid;
• antioksidan.

Tidak seperti susu lembu, badam tidak mengandungi kolesterol dan laktosa, yang banyak menyebabkan intoleransi. Ia mempunyai lebih sedikit kalori dan kurang lemak jenuh. Walau bagaimanapun, kandungan protein dalam susu juga lebih rendah.

Khasiat susu badam

Hasil penyelidikan membuktikan bahawa susu badam meningkatkan kesihatan. Produk ini mempunyai kesan positif terhadap penyakit gastrousus - ulser peptik, gastritis, kolitis. Juga, susu dari badam membantu memulihkan selaput lendir yang rosak, meningkatkan pergerakan usus dan memulihkan mikroflora. Hasilnya adalah sembelit dan kembung.

Bahan bioaktif yang membentuk susu tumbuhan menguatkan pertahanan badan. Dengan penggunaan minuman badam secara berkala, daya tahan terhadap virus meningkat, seseorang cenderung tidak jatuh sakit dengan selesema dan jangkitan pernafasan akut, dan dia pulih lebih cepat dengan selesema ringan. Produk ini menguatkan tulang, mencegah gigi runtuh dan kuku rapuh. Ia disyorkan untuk orang tua yang mempunyai kekurangan kalsium.

Oleh kerana ketiadaan kolesterol, susu badam mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah. Minuman ini mendorong penyingkiran plak dan mencegah aterosklerosis, urat varikos, tromboflebitis. Asid omega dalam susu badam mencegah kerapuhan vaskular, dan retinol membantu mata menyesuaikan diri dengan tekanan semasa kerja komputer jangka panjang.

Untuk para wanita

Kacang-kacangan tinggi kalori, tetapi susu yang dihasilkan daripada mereka adalah produk makanan yang membantu wanita menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan mereka sekarang. Satu cawan susu badam mengandungi kira-kira 60 Kcal berbanding 146 Kcal dalam jumlah susu lembu yang sama.

Produk ini membantu mengekalkan awet muda, memberi kesan positif pada penampilan:

1. Berkat kandungan vitamin A dan E, susu badam memperbaiki keadaan kulit, mengurangkan keperitan kedutan, dan melambatkan penuaan. Produk ini meminimumkan kesan berbahaya dari sinaran ultraviolet ketika bersantai di pantai dan mengunjungi salun penyamakan.
2. Sebilangan besar antioksidan semula jadi tokoferol dan retinol dalam minuman badam meningkatkan pengeluaran kolagen, yang bertanggungjawab untuk keanjalan dan keremajaan kulit.
3. Kelebihan vitamin B dalam susu merangsang pertumbuhan rambut, menjadikannya lebih kuat dan tebal.

Untuk lelaki

Susu badam juga memberi manfaat kepada lelaki. Minuman ini membantu membina otot, oleh kerana itu diminati oleh atlet dan mereka yang baru bersenam di gimnasium.

Kesan ini memberikan kandungan zat besi dalam susu yang cukup tinggi, yang meningkatkan bekalan oksigen ke serat otot. Ini penting untuk sesi latihan yang panjang. Susu badam juga mengandungi vitamin B2 dan riboflavin, yang terlibat dalam sintesis protein.

Untuk kanak-kanak

Banyak bayi mempunyai intoleransi laktosa dan tidak dapat minum susu lembu. Ia boleh diganti dengan minuman badam, dengan syarat anak tidak alah pada kacang.

Susu boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak dari usia 6-8 bulan, seperti makanan pelengkap. Pertama, anda perlu memberikan produk sedikit demi sedikit - satu sudu teh, secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya. Selepas beberapa minggu, anak akan mendapat tidur yang lebih baik dan pergerakan usus yang normal.

Semasa mengandung

Bagi wanita hamil, susu badam adalah sumber kalsium dan vitamin A tambahan, yang mencegah ancaman keguguran. Asid folik yang terkandung dalam produk sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin. Jumlahnya yang mencukupi dalam tubuh ibu sangat penting pada trimester pertama, ketika tisu dan organ anak yang belum lahir diletakkan. Kekurangan bahan dipenuhi dengan gangguan plasenta pramatang, gestosis dan komplikasi kehamilan yang lain.

Semasa menyusu

Susu badam diserap dengan baik. Oleh itu, kemasukan produk dalam diet ibu menyusu memberi kesan positif kepada anak:

• mengambil bahagian dalam pembentukan otot, gigi dan tulang;
• memastikan perkembangan penglihatan yang betul;
• menguatkan sistem imun;
• menormalkan pencernaan.

Anda perlu mula minum susu dengan dos kecil, memantau reaksi bayi. Sekiranya dia menunjukkan tanda-tanda alahan, produk harus dibuang dengan segera.

Aplikasi memasak

Anda hanya boleh minum susu badam atau menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan - bukan sahaja manis, tetapi juga masin:

• penaik;
• ais krim;
• bubur susu;
• keju badam;
• smoothie dan yogurt;
• salad;
• sup berkrim;
• makanan ringan.

Susu almond adalah pengganti susu lembu yang mudah dalam resipi apa pun. Sisa kacang ditambahkan ke dalam hidangan yang sama, dan juga roti, kek, muffin yang enak diperoleh dari mereka.

Anda boleh menyiapkan smoothie pisang dengan susu badam dan biji rami.

Bahan untuk dua bahagian:

• 2 biji pisang;
• 5 sudu besar l biji rami yang direndam;
• 2 sudu besar l susu badam;
• 3 sudu besar sayang.

Benih harus dituangkan di atas segelas air dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, toskan air dari mereka dan kisar dalam pengisar. Kemudian masukkan baki bahan dan pukul lagi.

Resipi lain yang lazat dan sihat berdasarkan susu badam adalah blancmange dengan sos berry coolie.

Bahan-bahan:

• segelas susu badam;
• 200 g raspberi;
• 2 sudu besar l gula;
• pod vanila;
• 1 sudu kecil agar agar;
• gula serbuk.

Tuangkan susu badam ke dalam kuali, masukkan pod vanila, didihkan dan matikan kompor. Masukkan agar-agar, campurkan, susun ke dalam acuan dan sejukkan. Untuk sos sejuk, gosokkan raspberi, masukkan gula aising dan sejuk. Kemudian tambahkan ke blancmange - anda mendapat pencuci mulut rendah lemak dan sederhana manis.

Susu badam dalam kosmetologi

Susu badam telah lama digunakan untuk penjagaan wajah dan badan, dan termasuk dalam banyak kosmetik untuk kulit. Produk buatan sendiri boleh digunakan sebagai pembersih atau losyen. Susu almond menormalkan metabolisme dan menjana semula kulit, melembutkan, membersihkannya, meningkatkan ketegasan dan keanjalan. Produk ini membantu menyembuhkan selaran matahari dengan melincirkan kawasan yang terjejas.

Anda boleh menggunakan produk sebagai perapi rambut sebelum mencuci dan menambahkannya ke topeng. Produk ini akan membantu menghilangkan kelemumur dan gatal-gatal, menguatkan rambut dan memberikan kilauan yang indah.

Resipi Susu Almond Buatan Sendiri

Susu badam tidak dapat dijumpai di setiap kedai, dan pengeluar sering menambah bahan pengawet. Oleh itu, lebih baik menyediakan minuman dengan tangan anda sendiri. Ia tidak sukar, dan anda memerlukan sedikit bahan: biji badam, air, jika dikehendaki - madu, vanillin atau pemanis lain.

Arahan bagaimana membuat susu badam di rumah:

1. Tuangkan kacang dengan air dalam nisbah 1: 3 dan biarkan semalaman sehingga basah dan bengkak.
2. Rebus badam dengan air mendidih, tunggu 15 minit dan keluarkan kulit - ia akan mudah keluar setelah manipulasi dilakukan. Untuk mendapatkan susu almond yang lembut dan berkrim, anda perlu menggoreng kacang dengan ringan dan gunakan dengan kulitnya.
3. Tuangkan biji dengan segelas air dan kisar dalam pengisar, lebih baik dalam beberapa pendekatan selama 10-15 minit. Untuk menambahkan nota pedas ke dalam minuman, anda boleh mencampurkan bahan mentah dengan kurma, pisang atau aprikot kering.
4. Apabila warnanya tepu, bungkus kacang dalam beberapa lapisan kain kasa dan peras. Anda boleh mempermanisnya dengan madu atau vanila, tambah kayu manis.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Badam adalah alergen yang kuat, jadi susu dari itu tidak boleh dimakan jika kacang tidak bertoleransi. Dengan penggunaan berlebihan, sejumlah kesan sampingan adalah mungkin:

• pening;
• keterlaluan berlebihan;
• pelanggaran irama jantung;
• dalam penyakit kelenjar tiroid - perkembangan gondok.

Bagi bayi yang baru lahir, susu badam tidak dapat menggantikan susu ibu. Ia hanya dapat dimasukkan ke dalam diet bersama dengan makanan pelengkap. Susu yang dibeli di kedai mengandungi gula, jadi anda perlu berhati-hati dengan diabetes dan berat badan berlebihan.

Memilih dan menyimpan susu badam

Semasa memilih susu badam di kedai, anda perlu memeriksa tarikh luput dan keutuhan bungkusan, serta mengkaji komposisi dengan teliti. Pengilang menambah pengawet dan pemanis pada produk - semakin kurang, lebih sihat.

Sekiranya carrageenan terdapat dalam susu badam, lebih baik tidak minum minuman seperti itu. Makanan tambahan ini boleh menyebabkan keradangan saluran gastrousus, memburukkan lagi ulser perut dan beberapa keadaan jantung.

Susu badam buatan sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1.5 hari. Ternyata masam menjadi lebih perlahan daripada lembu, jadi anda boleh memberikannya kepada anak anda bersekolah, membawanya ke latihan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan susu badam disebabkan oleh fakta bahawa ia adalah alternatif yang sesuai untuk susu lembu, tetapi terdapat risiko reaksi alergi. Minuman itu menormalkan fungsi perut dan usus, memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Produk ini rendah kalori dan tidak mengandungi laktosa dan kolesterol. Anda boleh mengganti susu lembu dengan susu badam dalam resipi apa pun, menambahkannya ke kopi, teh dan meminumnya dalam bentuk tulen. Ramai orang suka rasa kacang lembut dan konsistensi ringan. Produk ini juga banyak digunakan untuk tujuan kosmetik - untuk mencuci, sebagai losyen kulit atau balm rambut.

Sekiranya anda alah kepada kacang, anda tidak boleh mengambil susu badam dan minum lebih daripada 200 g sehari. Walaupun minuman itu bermanfaat untuk kanak-kanak dengan intoleransi laktosa, penjagaan harus diambil ketika memasukkannya ke dalam diet anak.

Ulasan