Adakah daging soya baik untuk anda?

Hanya sedikit orang yang mengetahui tentang kebaikan dan keburukan daging soya. Produk ini semakin popular. Semakin lama, mereka berusaha untuk menggantikan daging biasa.

Bagaimana daging soya dibuat

Kacang soya digunakan untuk pembuatan. Mereka digiling menjadi tepung, dan kemudian proses degreasing berlaku. Pelbagai ekstrak gandum, oat dan biji kapas boleh ditambahkan pada peringkat ini. Doh diuli dari tepung siap. Kemudian dikukus dengan cara tertentu.

Bahan yang dihasilkan menyerupai jisim berpori, seperti span. Ia dipotong menjadi kepingan kecil dan dikeringkan menggunakan teknologi khas. Kepingan yang dihasilkan mempunyai tujuan yang berbeza:

• bahagian besar digunakan untuk membuat gulai;
• bersaiz sederhana - digunakan untuk pembuatan serpihan;
• serbuk - digunakan untuk pengeluaran daging cincang.

Sebagai ganti tepung, makanan soya boleh digunakan. Ini adalah produk sisa dari membuat minyak kacang soya. Untuk meningkatkan rasa daging kedelai, jagung dan pelbagai sayur-sayuran ditambah. Komponen ini tidak membahayakan, tetapi menambah faedah.

Komposisi kimia dan kandungan kalori daging soya

Kandungan kalori daging soya tidak melebihi 100 Kcal per 100 gram produk. Harta berguna ini memungkinkan untuk menggunakannya sebagai makanan pemakanan.

Produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan komponen aktif secara biologi yang berguna untuk sifatnya:

• fosforus;
• kalsium;
• besi;
• magnesium;
• potasium.

Dagingnya diperkaya dengan vitamin E, B, H.

Nilai tenaga:

1. Protein - 20.5 g.
2. Lemak - 0.15 g.
3. Karbohidrat - 4, 91 g.

Kelebihan daging soya untuk lelaki dan wanita

Manfaat dan keburukan bergantung pada ciri berikut:

• sebilangan besar protein dalam komposisi;
• tahap estrogen yang tinggi (hormon wanita).

Sifat bermanfaat komponen ini memungkinkan untuk:

1. Gunakan sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular.
2. Menurunkan gula darah dalam diabetes.
3. Gunakan dalam makanan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
4. Menguatkan tulang kerana kandungan kalsium yang tinggi.
5. Tingkatkan proses pemikiran dan tingkatkan tahap hafalan, kerana komposisi mengandungi lesitin dan kolin.
6. Mengembalikan kekurangan hormon wanita.
7. Gunakan sebagai kaedah mencegah barah.

Adakah daging soya mungkin untuk hamil dan menyusu

Makan daging berasaskan tumbuhan oleh wanita hamil dan menyusui boleh membahayakan lebih banyak daripada kebaikan. Sifat komponennya memberi kesan negatif terhadap proses kehamilan dan kesejahteraan anak. Terdapat risiko tinggi penamatan kehamilan atau kelahiran pramatang. Selain itu, ada kemungkinan timbulnya kelainan dalam perkembangan anak.

Sifat daging sayur dapat melambatkan proses pertumbuhan dengan ketara. Oleh itu, disarankan untuk meninggalkannya beberapa bulan sebelum merancang kehamilan dan semasa menyusu.

Kehadiran estrogen, yang mempengaruhi latar belakang hormon, boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki bagi kesihatan ibu hamil.

Adakah mungkin memberi daging soya kepada anak-anak

Daging soya mengandungi protein sihat yang dapat menggantikan daging haiwan dalam diet anak. Ia mengandungi asid amino jarang yang tidak dapat dihasilkan sendiri dalam tubuh manusia. Sebilangan besar mineral juga menyatakan faedah yang besar.

Pengambilan produk kedelai dalam makanan yang berpanjangan dapat menimbulkan gangguan dalam fungsi sistem pencernaan anak. Lectin yang terdapat dalam soya berbahaya bagi mukosa usus.

Pasar makanan bayi diwakili oleh sebilangan besar formula yang mengandungi produk soya. Untuk pembuatannya, protein yang disucikan tanpa bahan mentah yang diubahsuai secara genetik digunakan. Seimbang dengan karbohidrat sayuran, lemak dan komponen vitamin dan mineral yang berguna, komposisi makanan sedemikian membolehkannya digunakan untuk tujuan perubatan.

Petunjuk untuk menggunakan makanan soya bayi:

1. Galactosemia - pelanggaran metabolisme karbohidrat.
2. Penyakit seliak - penyakit sistem pencernaan.
3. Kekurangan laktosa - ketidakupayaan badan untuk memecahkan gula susu.

Penggunaan campuran sedemikian hanya mungkin setelah berunding dengan doktor.

Pengambilan harian

Sekiranya seseorang terbiasa menggunakan daging kedelai dalam dietnya, maka tidak perlu menyerah. Ia tidak akan membahayakan kesihatan anda.

Kadar penggunaan:

• sehingga 2 kali sehari untuk vegetarian, dengan mengambil kira makanan seimbang;
• hingga 4-5 kali seminggu dengan diet biasa.

Makan daging soya untuk penyakit tertentu

Sifat khasiat soya digunakan untuk mencegah penyakit tertentu. Genistein mengurangkan kemungkinan barah payudara.

Fitoestrogen mempunyai kesan yang baik terhadap tahap hormon wanita. Berkat ini, keadaan kesihatan semasa menopaus bertambah baik.

Dengan diabetes mellitus

Sifat bermanfaat kolin dan lesitin membolehkan anda memulihkan sel dalam sistem saraf dan otak. Mereka meningkatkan sifat ingatan, perhatian dan aktiviti fizikal. Mereka mempunyai kesan pencegahan pada proses penuaan, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Pesakit dengan hiperglikemia disarankan untuk mengonsumsi keju tahu. Kandungan lemak dan karbohidrat rendah daging soya menjadikannya lebih mudah untuk mencerna produk yang sihat.

Dari sudut perubatan, penggunaan soya untuk pesakit kencing manis membantu mengembalikan keseimbangan karbohidrat dan protein dalam badan.

Dengan gastritis dan pankreatitis

Orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus sering mengikuti diet. Oleh itu, produk soya akan menjadi sumber protein dan asid amino yang tidak tergantikan untuknya. Sifat-sifat komponen ini menormalkan kerja pankreas.

Sebaliknya, serat tumbuhan dalam jumlah besar boleh membahayakan tubuh. Jangan terlalu kerap memakannya. Pelbagai bahan tambahan dan pengisi boleh mencetuskan serangan gastritis.

Bagi orang yang menderita pankreatitis, tidak digalakkan menggunakan daging kedelai dalam 3-5 hari dari permulaan penyakit. Selepas masa ini, soya hanya akan memberi manfaat kepada tubuh, kerana sifat pemakanannya.

Dengan kolesistitis

Produk ini mempunyai manfaat yang luar biasa bagi tubuh dalam penyakit ini. Sebaiknya gunakannya beberapa kali seminggu dalam bentuk rebus dengan penambahan sayur-sayuran.

Khasiat daging soya untuk menurunkan berat badan

Penggunaan hidangan soya dalam diet akan membersihkan tubuh dari bahaya toksin terkumpul dan menghilangkan berat badan berlebihan. Sebilangan besar protein dan mineral berguna akan mengimbangi kekurangannya dalam penolakan daging.
Untuk mengekalkan faedahnya, hidangan mesti dikukus, direbus atau dibakar. Kaldu untuk daging kedelai harus kurus atau sayur. Gunakan rempah semula jadi yang sihat.

Daging sayur tidak boleh dicampurkan dengan protein haiwan atau kekacang lain. Tidak akan ada kebaikannya. Sayuran paling kerap dijadikan lauk. Mereka makan hidangan seperti itu beberapa kali seminggu 2 jam sebelum tidur.

Daging soya ketika mengeringkan badan

Diet daging soya bermanfaat bagi mereka yang terlibat dalam pengeringan badan. Penggunaannya menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat. Sifat komponen dalam komposisinya menghalang jisim otot berkurang.

Bahaya daging soya dan kontraindikasi untuk digunakan

Untuk mengelakkan bahaya pada tubuh, produk soya harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang dengan penyakit berikut:

• penyakit hati - hepatitis, sirosis;
• gangguan sistem genitouriner dan buah pinggang;
• tumor malignan pada kelenjar susu, kanser ovari;
• gangguan fungsi kelenjar tiroid;
• intoleransi individu;
• alahan makanan.

Kehadiran hormon wanita dalam daging soya boleh membahayakan orang berikut:

1. Anak-anak - pertumbuhan boleh berhenti atau kerosakan berlaku semasa akil baligh.
2. Lelaki - pertumbuhan tisu otot terganggu, tahap testosteron menurun. Terdapat proses pembentukan tisu adiposa di pinggang, pembesaran payudara. Fungsi seksual menurun.
3. Wanita hamil dan menyusu - Kesukaran dalam proses pembuahan, gangguan perkembangan janin semasa kehamilan.
4. Kanak-kanak di bawah umur satu tahun - pelanggaran proses perkembangan fizikal, stunting.

Cara memilih dan menyimpan daging soya

Semasa memilih, perhatian khusus harus diberikan kepada faedah komposisi. Ia tidak boleh mengandungi GMO. Daging tidak boleh mengandungi pengisi, penambah rasa atau perasa. Yang paling bermanfaat dari segi nilai pemakanan adalah pekat soya. Kehadiran pemekat boleh membahayakan tubuh dan menyebabkan reaksi alergi.

Anda boleh menyimpannya di tempat kering selama setahun. Hidangan siap mengekalkan sifat berguna selama 3 hari jika ia diletakkan di dalam peti sejuk.

Cara memasak daging soya yang sedap di rumah

Sebelum digunakan, daging mesti direndam dengan banyak air kosong. Kemudian produk dimasak, hasilnya jumlahnya meningkat beberapa kali. Soya tidak berbau dan tidak sedap. Oleh itu, ia direbus dalam sayur atau sup daging, menggunakan rempah semula jadi. Anda boleh memasukkan daging ke dalam pengasam.

Daging kedelai digunakan untuk membuat gulai, pilaf, daging. Anda boleh rebus, goreng, bakar di dalam ketuhar. Kacang soya semakin popular. Potongan daging, bebola daging, ladu, pai, bebola daging dibuat daripadanya.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan daging soya adalah isu kontroversial. Peraturan utama adalah mematuhi ukuran dalam segala hal. Sebilangan besar khasiat bermanfaat mempunyai kesan positif terhadap penggunaan soya. Tetapi jangan lupa tentang komponen yang boleh memudaratkan kesihatan.