Daging puyuh: faedah dan keburukan, komposisi

Daging puyuh popular dan dianggap makanan istimewa. Ia digunakan untuk menurunkan berat badan dan bahkan untuk pencegahan penyakit tertentu. Untuk memahami kebaikan dan keburukan daging puyuh, pertimbangkan ciri produk, komposisi dan kesannya.

Komposisi dan kandungan kalori daging puyuh

Burung puyuh adalah burung kecil dari keluarga Fazanov. Keanehan puyuh adalah bahawa ia paling tidak rentan terhadap penyakit, tidak seperti burung lain. Tidak ada hormon khas yang digunakan untuk pertumbuhan puyuh. Daging mengandungi asid amino yang diperlukan oleh badan.

Senarai mereka:

• Lysine. Ia mampu memecah lemak, melindungi dari virus, dan membantu meningkatkan jisim otot, libido dan ingatan. Lysine sendiri ditambah dengan ubat herpes. Ia juga terdapat dalam steroid anabolik untuk atlet.
  
• Alanin. Sumber kekuatan dan tenaga yang mengambil bahagian dalam proses metabolik.
• Cystine. Membantu tubuh membentuk protein. Terdapat dalam imunoglobulin dan insulin.
• Metionin. Sekiranya asid amino ini tidak ada di dalam badan, pelbagai patologi akan muncul.
• Glycine. Tanpanya, terdapat kegagalan dalam fungsi aktiviti neuropsikik.

• Arginin. Mengambil bahagian dalam penghapusan toksin dan racun dari badan, dan juga mempercepat sintesis hormon.
• Valine. Meningkatkan metabolisme protein, hormon.
• Asid aspartik. Ia mempunyai kesan positif terhadap kepekatan, penting untuk penciptaan asid amino yang lain.
• Asid glutamik Menggalakkan pengukuhan tisu, mempunyai kesan positif pada saluran darah. Asid ditambahkan ke ubat barah.
  
• Tirosin. Ia membantu meningkatkan pengeluaran hormon, diperlukan untuk pembentukan melanin. Meningkatkan mood, membantu badan mengatasi rasa mengantuk dan membantu mengurangkan tekanan.

Selain itu, bangkai puyuh kaya dengan vitamin berikut:

• B1, B2, B5, B6, B9, B12 - mereka membantu menguatkan sistem saraf dan meningkatkan proses metabolik;
• vitamin D - berguna untuk pertumbuhan tulang, menggalakkan penyerapan makronutrien dan membantu tubuh melawan selsema;
• vitamin A - mempunyai kesan positif pada keadaan kulit, meningkatkan imuniti, menguatkan tulang;
• vitamin K - baik untuk darah (meningkatkan pembekuannya), mendorong penyerapan kalsium.

Sebagai tambahan kepada unsur-unsur asas ini, daging puyuh kaya dengan natrium, kalium, besi, tembaga, mangan, zink, kalsium dan fosfor.

Khasiat daging puyuh

Ia mempunyai kandungan vitamin, protein dan nutrien lain yang optimum. Berkat ini, bangkai ayam mudah dicerna dan sesuai untuk:

• Anak-anak. Sekiranya anda memberi daging puyuh kepada anak-anak, tulang akan menjadi sihat dan kuat, kerana banyaknya vitamin D. Ia berguna untuk pencegahan riket.
  
• Wanita semasa mengandung. Kedua-dua telur dan daging dapat memperbaiki keadaan, mengekalkan keseimbangan mineral dan vitamin.Bangkai puyuh mengurangkan kesan toksikosis.
• Ibu menyusu. Makan daging puyuh meningkatkan pengeluaran susu ibu.
• Orang lebih tua. Produk menguatkan tisu di dalam badan, memperbaiki keadaan kuku dan rambut. Patologi yang berkaitan dengan usia lebih mudah ditoleransi.
• Atlet. Tugas utama adalah membina otot. Oleh kerana burung itu mengandungi banyak protein, otot tumbuh dengan cepat, dan tenaga yang dikeluarkan dalam latihan dengan cepat diisi semula.
• Menjalani pembedahan. Perepelyatin adalah produk makanan yang membolehkan anda cepat sembuh dan pulih dari penyakit.

Bercakap mengenai penyakit tertentu, bangkai puyuh harus terdapat dalam diet orang yang menderita:

• anemia;
• karies;
• apatis dan mudah marah;
• aritmia;
• penyakit onkologi;
• penyakit kelenjar tiroid;
• penyakit radiasi;
• diabetes mellitus;
• distrofi.

Puyuh kaya dengan kalsium. Produk ini memperbaiki keadaan tulang dan gigi, dan berkat tembaga dan fosforus di dalam badan, pertukaran barang menjadi normal. Kalium bertindak pada otak, meningkatkan fungsinya, dan juga membantu menurunkan tekanan darah (tekanan).

Daging puyuh sangat berguna untuk lelaki. Ia mengembalikan potensi. Selain itu, bagi mereka yang menderita penyakit sistem muskuloskeletal, doktor sangat mengesyorkan memasukkan daging puyuh dalam makanan.

Untuk sistem pencernaan

Kunci kejayaan dalam memerangi penyakit gastrousus adalah diet lengkap dan terpilih. Berkat diet, kerja perut dan keadaan umum badan menjadi normal. Sifat pelindung meningkat, membantu mencegah perkembangan proses keradangan, dan bisul sembuh lebih cepat. Biasanya, untuk memastikan tahap optimum zat yang diperlukan untuk tubuh, pengambilan pelbagai kompleks mineral dan vitamin ditetapkan. Semua ini dapat menggantikan penambahan daging puyuh yang sederhana dalam diet.

Seperti kata pakar pemakanan, daging puyuh harus diambil untuk ulser, gastritis, kolitis dan penyakit lain dari sistem pencernaan. Puyuh mengandungi sejumlah kecil kolesterol, ia mudah diserap dan tidak mengempiskan perut. Dan berkat sulfur dan fosforus dalam puyuh, proses metabolik dinormalisasi dalam badan. Kerja saluran pencernaan semakin baik dan orang itu berasa lebih baik.

Untuk sistem saraf

Penyakit organ, perubahan berkaitan dengan usia di otak, serta peningkatan tekanan mengganggu kerja sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Sekiranya ingatan merosot, maka ini menunjukkan penyakit tiroid yang sedang berkembang. Rawatan bergantung kepada penggunaan ubat-ubatan. Walau bagaimanapun, diet dan peraturan mengenai jumlah vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh adalah sama pentingnya.

Daging puyuh mengandungi nutrien yang menguatkan sel saraf dan mengembalikan aktiviti otak. Makan daging akan membantu meningkatkan daya ingatan, perkembangan mental, maklumat akan diserap dengan lebih mudah. Sistem saraf pusat stabil, mudah marah dan keletihan kronik hilang.

Untuk sistem kardiovaskular

Diet terapeutik, yang bertujuan untuk memulihkan kerja sistem, membantu mengatasi penyakit. Makanan lain tertentu, seperti daging puyuh, meningkatkan kesan pil. Puyuh tidak mempunyai kolesterol dan merupakan sumber protein utama.

Komposisi ini mengandungi vitamin B, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi organ dan melawan barah. Dan fosforus dan tembaga membantu membina sel darah. Mengambil daging puyuh di dalam badan akan meningkatkan tahap hemoglobin, menguatkan dinding saluran darah dan meningkatkan peredaran darah. Tetapi risiko pembekuan darah berkurang.

Daging puyuh untuk menurunkan berat badan

Prinsip asas ketika menurunkan berat badan adalah makan makanan dengan kandungan protein yang tinggi, bersama dengan kandungan lemak rendah. Dalam kes ini, proses metabolik dalam badan bertambah baik.

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, dan juga dinilai berdasarkan ulasan, berkat pengenalan daging puyuh ke dalam diet, penurunan berat badan adalah 3 kali lebih cepat. Telah diketahui bahawa arnab dan ayam adalah makanan diet, tetapi puyuh lebih baik dalam hal ini.

Ciri-ciri berbahaya daging puyuh dan kontraindikasi

Seiring dengan kualiti positif, daging puyuh mempunyai kekurangannya. Walau bagaimanapun, ini tidak dikaitkan dengan kesan sampingan atau kontraindikasi. Mereka hilang. Ini semua mengenai intoleransi individu terhadap komponen tertentu, ini boleh menyebabkan reaksi alergi. Fenomena ini jarang berlaku kerana kandungan protein yang mengandung air ulge dalam daging puyuh, yang mengurangkan risiko alergi. Protein adalah sebahagian daripada ubat-ubatan anti-alergenik.

Kelemahan daging puyuh adalah kandungan kalori rendahnya. Jadi, ia tidak boleh disebut sumber tenaga yang lengkap. Selepas latihan sukan, daging puyuh tidak dapat mengisi kalori yang dibakar. Sebarang produk berguna boleh membahayakan sekiranya diambil secara tidak terkawal. Sekiranya anda memakan banyak daging puyuh, maka ketidakselesaan timbul di perut, dan badan mempunyai kesan pencahar.

Cara memilih dan menyimpan dengan betul

Penting untuk makan daging segar dan berkualiti, dengan mengambil kira keadaan unggas yang semakin meningkat. Agar tidak jatuh pada pembawa parasit, burung dibeli dari pembekal yang dipercayai. Petua memilih daging puyuh:

• Bau. Tidak perlu membeli produk jika aroma masam atau busuk. Bau pelik juga harus waspada, kerana dagingnya dapat dirawat dengan ubat berbahaya.
• Warna. Sebaik-baiknya, warna merah jambu pucat, bangkai bebas dari bintik-bintik dan kecacatan lain.
• Keanjalan. Ia cukup untuk menekan payudara atau paha. Sekiranya puyuh segar, akan ada sedikit penyok.
• Pembungkusan. Produk ditunjukkan dengan tarikh, pengeluar, tarikh luput dan syarat di mana daging puyuh harus disimpan.
• Sekiranya anda mempunyai pilihan untuk membeli daging segar atau beku, maka pilihan pertama lebih disukai.
  

Setelah membeli daging puyuh yang berkualiti, anda perlu menyimpannya dengan betul. Bangkai boleh bertahan tidak lebih dari 2 hari dalam bungkusan asalnya. Sebaik-baiknya, letakkan di dalam mangkuk kaca dan tutup dengan pelekat. Di negeri ini, puyuh disimpan sehingga 14 hari. Dan jika anda ingin mengekalkan kesegaran lebih lama, bangkai puyuh disimpan di dalam peti sejuk. Terima kasih kepada lysozyme dalam komposisi, daging tetap segar lebih lama.

Cara memasak daging puyuh

Biasanya puyuh diganti dengan ayam. Karkas sesuai untuk pemadat, pilaf disediakan dari daging, ia ditambah ke salad, kaldu dan panggang dibuat. Anda perlu membina kemahiran dan keinginan masakan anda. Puyuh sesuai untuk rebusan, menggoreng dan memanggang, ternyata berair dan harum.

Bangkai itu digabungkan dengan bijirin, sayur-sayuran apa pun. Untuk menekankan rasa daging puyuh, sos digunakan. Cendawan, ceri, tomato dan sos bawang putih sangat sesuai untuk tujuan ini. Koki berpengalaman mengesyorkan mengukus bangkai untuk menjadikan hidangan sihat dan diet. Semua harta akan disimpan dalam kes ini.

Rahsia memasak:

• bulu dipotong dari puyuh, leher dan hujung sayap dikeluarkan. Kulit tidak hangus. Bangkai dibersihkan dan dibasuh, dikeringkan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam;
  
• untuk menjadikan hidangan puyuh pedas dan beraroma, satu set ramuan dan rempah digunakan;
• kerana daging puyuh lembut, banyak yang mengeringkannya. Untuk mengelakkan ini berlaku, bangkai itu dilapisi dengan sos atau mentega, diperap dan dimasak dengan jangka masa purata;
• puyuh mesti dimasak secara keseluruhan. Kaki diletakkan di bangkai, sayap dibengkokkan ke belakang. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih, di mana garam telah ditambahkan sebelumnya, dan kemudian ditutup dengan penutup. Masak puyuh selama 20-40 minit.

Puyuh popular dalam masakan Perancis, Itali dan Yunani.

Kesimpulannya

Kami belajar apa faedah dan bahaya daging puyuh. Ini adalah produk unik dengan komposisi yang kaya. Puyuh berguna untuk tubuh dan bahkan digunakan untuk mencegah penyakit tertentu. Dan untuk atlet dan mereka yang menurunkan berat badan, diet dengan puyuh adalah suatu keharusan. Hanya tinggal memilih bangkai dan memasaknya dengan salah satu cara.