Mengapa saury berguna

Manfaat dan keburukan saury bergantung pada kaedah penyediaan dan kepekaan individu terhadap makanan laut. Ikan sangat diminati kerana harganya yang murah, kemudahan penyediaan dan rasa yang enak. Kehidupan laut mempunyai sifat berguna dan set unsur surih yang berharga.

Seperti apa saury dan di mana ia dijumpai?

Habitat saury adalah Pasifik dan Lautan Atlantik. Ikan tidak bertolak ansur dengan suhu rendah. Ia lebih suka berada di permukaan air, dan pada musim dingin berenang hingga kedalaman sekitar 60 m. Saury selalu bergerak di kawanan. Oleh itu, mereka menangkapnya dengan jaring atau perangkap sekaligus dalam keseluruhan kumpulan.

Ikan sering berhijrah, bergantung pada musim. Pada musim luruh, ia cuba berenang di perairan selatan. Perkawinan dan persenyawaan berlaku di sana. Pemijahan yang paling aktif berlaku pada musim sejuk. Pada musim bunga ikan kembali ke perairan utara untuk memberi makan.

Telur mempunyai bentuk bujur memanjang. Betina boleh bertelur dari 10 hingga 21 ribu telur. Keturunan berkembang pada alga terapung.

Warna ikan berwarna kelabu dengan warna keperakan. Percikan coklat di bahagian belakang. Panjangnya, saury tidak mencapai lebih dari 25 cm, tetapi terdapat kes menangkap 40 cm individu. Kepala besar berbanding dengan badan. Tubuh menyerupai kerucut memanjang, meruncing ke arah ekor. Terdapat tendril kecil di dagu. Berat satu individu tidak melebihi 200 g. Jangka hayat maksimum adalah 6 tahun.

Komposisi kimia saury

Kelebihan saury Pasifik semula jadi terletak pada adanya kompleks vitamin dan unsur surih dalam komposisi:

• asid nikotinik (vitamin PP), mengambil bahagian dalam reaksi oksidatif dan pengurangan badan, membentuk enzim yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme;
• makronutrien (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, sulfur, klorin);
• unsur surih (molibdenum, nikel, fluorin, kromium dan zat besi).

Kelebihan dan kelebihan utama ikan saury adalah kandungan antioksidan semula jadi dalam daging. Ia kaya dengan bahan kimia Omega-3 dan Omega-6... Berkat penggunaan biasa mereka, otot jantung diperkuat dan risiko penyakit kardiovaskular dikurangkan. Hidupan laut paling sesuai untuk pencegahan aterosklerosis.

Ikan kaya dengan vitamin A dan E. Komposisi sedemikian sangat berguna untuk orang yang kurang penglihatan. Dalam jumlah kecil, 0,011 mg, vitamin D terkandung, yang mempengaruhi pertumbuhan dan penguatan tisu tulang.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori saury

Kandungan kalori saury per 100 gram ialah 205 kcal. Walaupun mempunyai nilai tenaga yang tinggi, sebahagian besarnya dihuni oleh protein yang cepat berasimilasi (20 g). Lemak dalam produk adalah 15 g, dan tidak ada karbohidrat.

Nilai tenaga saury bergantung pada kaedah memasak dan bahan tambahan:

Manfaat dan keburukan saury untuk badan secara langsung bergantung pada kaedah penyediaan produk laut. Untuk makanan diet, ikan rebus atau kukus sangat sesuai. Memasak wap membantu mengekalkan sifat bermanfaat dan membunuh bakteria berbahaya dalam daging.

Indeks glisemik ikan berada pada sifar, yang menjadikannya selamat bagi pesakit diabetes untuk makan. Makanan laut yang sihat tidak mempengaruhi tahap gula dalam darah.

Khasiat saury yang berguna

Produk laut mempunyai sifat berikut:

• menguatkan dinding saluran darah, mencegah penyakit jantung;
• memulakan proses metabolik;
• menormalkan keadaan kulit dan rambut;
• menguatkan kuku dan enamel gigi;
• meningkatkan fungsi pembiakan;
• menenangkan sistem saraf;
• menormalkan tahap hemoglobin dalam darah;
• memperbaiki kerja kelenjar tiroid;
• mencegah penuaan sel badan;
• mempunyai kesan pencegahan dalam pembentukan tumor dan aterosklerosis.

Kehadiran taurin pada ikan menyumbang kepada normalisasi saluran gastrousus. Kerana kandungan lemak yang tinggi, produk yang sihat dibenarkan untuk dimakan oleh anak-anak kerana sifat pencegahan riket.

Saury semasa mengandung dan menyusu

Semasa membawa anak, tubuh wanita sentiasa memerlukan nutrien. Ikan mempunyai sifat unik untuk mengisi semula simpanan unsur jejak penting dan mempengaruhi perkembangan janin secara positif. Asid lemak dalam komposisi makanan laut melakukan fungsi pembinaan otak bayi.

Produk ikan diserap oleh badan dengan lebih cepat dan mudah, berbeza dengan produk haiwan. Beban pada organ pencernaan adalah minimum.

Saury untuk ibu menyusu akan berguna direbus atau dikukus. Ia akan menambah simpanan tenaga dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan bayi dengan susu akan menerima antioksidan penting Omega-3 dan Omega-6.

Saury kalengan: faedah dan keburukan

Dengan rawatan panas di rumah, ikan kehilangan banyak komponen berguna. Makanan dalam tin mengandungi bahagian asid lemak dan vitamin tepu yang lebih tinggi. Sifatnya dipelihara berkat pengisian minyak yang digunakan dalam pemuliharaan.

Manfaat dan kemudaratan saury dalam tin adalah kerana jumlah yang dimakan setiap hari. Makan yang tidak terkawal memprovokasi kegemukan dan berlebihan badan dengan unsur berguna. Untuk menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan otak, cukup 30-40 g makanan dalam tin sehari.

Adakah mungkin makan saury sambil menurunkan berat badan

Produk ikan adalah sumber protein yang sihat. Saury mengandungi lebih daripada separuh enzim bangunan. Asas menu diet adalah makanan protein. Ia menyumbang kepada pembakaran lemak badan yang cepat dan normalisasi proses metabolik.

Lebih baik menggunakan saury pada makanan yang direbus atau dikukus. Manfaat dan keburukan saury dalam minyak bagi orang yang menurunkan berat badan tidak sama. Ikan kalengan tinggi kalori, tetapi jika dipatuhi piawaian penggunaan, bahaya bagi angka tersebut tidak termasuk.

Penggunaan saury dalam masakan

Ikan itu digunakan untuk pelbagai hidangan. Digunakan sebagai bahan utama atau tambahan. Ia boleh digoreng, direbus, dibakar, ditambahkan ke salad dan apa sahaja imaginasi tukang masak itu cukup.

Apa yang digabungkan dengan saury

Makanan laut sesuai dengan:

• bawang dan bawang putih;
• ramuan herba (pasli, dill, dll);
• telur rebus;
• nasi;
• produk keju;
• mayonis;
• kentang rebus.

Versi kalengan boleh dimakan tanpa menambahkan produk lain ke gigitan roti.

Apa yang boleh dibuat dari saury

Terdapat sekurang-kurangnya 148 resipi saury. Beku segar digunakan:

• untuk sup ikan;
• untuk membakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran atau anda sendiri;
• untuk masin;
• untuk pemuliharaan;
• untuk merokok.

Ikan segar direbus dengan sayur-sayuran, goreng, rebus dan dibuat aspic. Saury kalengan sesuai untuk menyediakan pelbagai salad (mimosa, kelembutan, dan lain-lain).

Keburukan saury dan kontraindikasi untuk digunakan

Sekatan penggunaan makanan laut dikenakan untuk orang yang alah kepada produk ikan. Manifestasi alergi juga boleh berlaku pada produk dalam tin.

Saury dikontraindikasikan untuk orang dengan obesiti dan penyakit hati pada tahap akut. Sekiranya kadar harian diperhatikan untuk orang yang sihat, bahaya tidak termasuk.

Cara memilih saury kalengan

Semasa memilih ikan dalam tin, anda harus memperhatikan:

1. Label... Dilekatkan dengan kemas dengan komposisi yang ditetapkan. Bahan utama (ikan atau produk ikan) mesti ditunjukkan.
2. Bank... Bekas harus mempunyai penampilan yang tidak lengkap tanpa kerosakan.
3. Tarikh pembuatan dan jangka hayat didaftarkan atau dikeluarkan (biasanya terletak di permukaan tin). Format tarikh / bulan / tahun.

Cara menyimpan ikan saury dalam tin

Sekiranya tin tidak rosak, maka masa simpanannya mencapai dua tahun dari tarikh pembuatan. Mereka cuba menyimpan saury di tempat yang gelap dan sejuk; peti sejuk adalah yang terbaik untuk ini. Semasa membuka bekas, ia dibenarkan menggunakannya selama tidak lebih dari satu hari, dan balang mesti diletakkan di dalam peti sejuk.

Untuk mengelakkan hubungan antara bekas logam dan udara semasa pembukaan, ikan dipindahkan ke bekas kaca. Ini akan membantu menghilangkan interaksi makanan laut dengan karat. Sekiranya anda perlu menyimpan ikan segar, maka ia dibekukan. Dalam keadaan seperti itu, produk tersebut dibenarkan disimpan sehingga satu tahun, jika tidak mengalami pencairan berterusan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan saury tidak sama. Ikan laut sangat berharga bagi manusia. Ia mengandungi pelbagai jenis vitamin, mineral dan unsur surih yang diperlukan untuk seseorang, yang membantu melawan pelbagai penyakit.

Cara anda mengendalikan dan memasak ikan ini tidak menjadi masalah. Sifat bermanfaatnya tidak hilang, yang bermaksud bahawa kesan positif pada tubuh manusia tetap ada. Kesan berbahaya hanya boleh dilakukan dengan intoleransi individu terhadap makanan laut.