Mengapa satu-satunya berguna dan cara memasaknya

Manfaat dan keburukan sol: terdiri daripada kandungan vitamin, mineral, magnesium, kalsium, yodium, zink yang diperlukan. Dengan menggunakan sebilangan kecil bahan, mereka menyediakan makanan setiap hari, makan malam perayaan. Diet fillet, sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, anak kecil. Produk laut berguna, tidak akan membahayakan tubuh.

Apa ikan ini dan bagaimana rupanya

Nama lain untuk bahasa laut adalah "Garam Eropah", dalam kehidupan seharian - ikan garam. Milik urutan pelempar dan keluarga garam.

Secara luar mirip dengan pelempar: badan rata, memanjang, bujur. Dua mata terletak di satu sisi badan, menghabiskan banyak waktu berbaring di dasar lautan, laut.

Saiz kecil, panjang 25-28 cm. Timbangannya kecil, keras, berwarna kelabu-coklat dengan bintik-bintik gelap. Bahagian bawah badan lebih ringan daripada bahagian atas - perut tapak kaki bersentuhan dengan dasar laut.

Habitat - lautan Pasifik dan Atlantik, perairan hangat laut subtropika. Keadaan yang menguntungkan - air cetek, dengan suhu air 25 ° C. Ia memakan udang karang kecil, moluska, cacing laut, lebih suka berburu dalam kegelapan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Kalori dan nilai pemakanan: 100 gram sol mengandungi 88 kalori.

Komposisi:

• protein - 10, 3 g;
• lemak - 5.2 g;
• karbohidrat - 0,0 g.

Tunggal dipilih untuk komposisi kimianya. Diperkaya dengan jumlah vitamin, mineral yang diperlukan, mempunyai khasiat yang bermanfaat.

Komposisi kimia:

• vitamin: A, B, E, D;
• makronutrien: Mg, Na, K; P;
• unsur surih: Fe, Zn, F;
• asid amino - taurin.

Taurine bertindak pada sistem kardiovaskular, mempunyai kesan positif pada tahap sel, dan tidak berbahaya.

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan sol. Bergantung pada pilihan resipi, nilai pemakanan hidangan berubah.

Bilangan kalori sol ditunjukkan dalam jadual (per 100 g):

Sifat berguna bahasa laut

Ia tergolong dalam jenis ikan tanpa lemak dan dianggap sebagai produk makanan. Sifat utama: membantu meningkatkan keasidan dalam badan pada tahap sel. Manfaatnya ditunjukkan dalam peningkatan selera makan. Fungsi usus dioptimumkan.

Faedah Sole Fillet:

• metabolisme dalam badan dinormalisasi;
• toksin dihilangkan;
• kerja saluran darah bertambah baik;
• keadaan kelenjar tiroid dioptimumkan - sol mengandungi iodin.

Pencegahan penyakit kerana sifat produk:

• serangan jantung;
• strok;
• sklerosis;
• psoriasis.

Adakah satu-satunya berguna untuk menurunkan berat badan

Sesuai untuk orang yang aktif melawan berat badan berlebihan. Ia berguna untuk mengukus pinggan - sifat berguna dipelihara, tidak ada bahaya.

Manfaat hidangan tunggal ditingkatkan dengan menambahkan udang dan nasi. Bahan-bahan resipi klasik:

• fillet sol - 450 gr;
• beras (bujur) - 190 gr;
• jus lemon - 1 sudu besar. l .;
• wain putih kering - 150 ml;
• udang - 120 gr;
• bawang hijau - sekumpulan kecil;
• tanah, lada manis - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas bawang hijau hingga bersih, potong kecil.
2. Bilas sol, keringkan, rendam dalam jus lemon selama 2-3 minit.
3. Masukkan lada.
4. Panaskan kuali, tuangkan wain, masukkan udang, fillet, bawang.
5. Biarkan hingga mendidih selama 10-15 minit.
6. Masak nasi dalam periuk yang berasingan.
7. Tuangkan produk ke dalam pinggan, letakkan sol rebus di atasnya.

Hidangan disediakan dengan cepat. Perkara utama adalah memilih bahan-bahan segar untuk mengekalkan sifat bermanfaat.

Cara memasak lidah laut dengan sedap

Di kedai mereka membeli ikan segar, beku, salai, kering. Fillet berkhasiat, berair. Terdapat beberapa peraturan yang akan membantu anda memasak garam dengan bermanfaat, tanpa bahaya.

1. Pencairan harus berada di bahagian bawah peti sejuk, di dalam air. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro. Solea kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, merosakkan badan.
2. Fillet tidak boleh dicairkan sepenuhnya.
3. Anda perlu menggoreng sol dalam kuali yang telah dipanaskan.
4. Ia berguna untuk memasak hidangan dalam adunan, roti dalam serbuk roti. Kerak terbentuk semasa menggoreng jika kuali tidak ditutup dengan penutup. Dalam pinggan sedemikian, kepingannya akan lembut. berair, sambil mengekalkan sifat berguna mereka.
5. Garam dilengkapi dengan sos berdasarkan mentega. Fillet ikan dengan penambahan jus sitrus akan memberi manfaat.
6. Penyediaan fillet yang cepat dan enak di dalam ketuhar. Hidangan ini akan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat tanpa membahayakan badan. Ia sesuai dengan keju, sayur-sayuran: kentang, wortel, tomato.

Resepi tanah

Garam Eropah digoreng, dibakar, potongan daging dan pai dibuat daripadanya. Hidangan akan bermanfaat tanpa merosakkan badan.

Fillet tunggal di dalam ketuhar

Mana-mana tukang masak boleh menyediakan makan malam yang ringan dan enak, memelihara sifat-sifat bermanfaat tanpa menimbulkan bahaya.

Resipi klasik, ramuan:

• fillet - 400 gr;
• pasli segar (cincang), bawang hijau - 4 sudu besar. l;
• lemon lemon (parut) - 2 sudu kecil;
• mentega - 40 gr;
• mustard - 2 sudu besar. l .;
• bawang putih (cincang) - 2 ulas;
• serbuk roti - 1 bungkus;
• garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 300 ° C.
2. Goreng bawang putih dalam mentega (20 g) selama 1 minit.
3. Pindahkan bawang putih ke cawan, lap loyang.
4. Ambil mentega yang tertinggal dan goreng serbuk roti, tambah 2 sudu besar. l. hijau dan kulit limau.
5. Keropok akan ditutup dengan kerak emas - tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
6. Garam sol dan tambahkan lada, minyak dengan mustard (lapisan nipis diperlukan), tuangkan sayur-sayuran dan lemon lemon yang tidak digunakan, tuangkan minyak bawang putih yang telah dimasak.
7. Balut gulung dan letakkan pada loyang - jahitannya ada di bahagian bawah.
8. Tutup rapat dengan kerajang, bakar selama 20-25 minit.
9. Setelah mengeluarkan gulungan, taburkan dengan serbuk roti, bakar selama 5-10 minit, tanpa ditutup dengan kerajang.

Lidah tunggal dalam adunan dalam kuali

Sesuai untuk memasak setiap hari, untuk makan malam perayaan. Produk, dimasak dalam adunan, mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat tanpa menyebabkan bahaya.

Bahan memasak:

• fillet - 3 keping;
• telur - 3 biji .;
• tepung - 9 sudu besar. l .;
• air - 9 sudu besar. l .;
• soda dan gula - 0,5 sudu kecil;
• rempah dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Potong ikan menjadi kepingan kecil.
2. Anda perlu mengambil pinggan dalam, mengalihkan garam, menambah rempah dan garam.
3. Kacau dan biarkan selama beberapa minit.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, masukkan garam, gula dan lada, pukul hingga berbuih.
5. Tambah 9 sudu besar. l. air, pukul, tambah tepung. Adunan sudah siap.
6. Celupkan kepingan ikan ke dalam adunan, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
7. Goreng hingga kekuningan.
8. Letakkan pinggan mangkuk yang sudah siap, buang minyak yang berlebihan.

Bahaya satu-satunya dan kontraindikasi

Di negara-negara Eropah, garam disediakan di restoran dan dianggap sebagai produk makanan yang sihat dan tidak berbahaya. Negara-negara di Amerika Utara, beberapa negara timur telah melarang import tersebut. Ini disebabkan oleh persamaan ikan Eropah dengan pangasius. Secara lahiriah, mereka serupa - peniaga yang tidak jujur ​​membekalkan palsu yang beku dengan kedok satu-satunya.

Pangasuis adalah ikan sungai yang mengandungi sejumlah unsur surih kimia, mikroba, racun, logam berat. Habitatnya adalah Sungai Mekong, yang terletak di utara Vietnam. Banyak sisa toksik dan racun perosak dibuang ke dalamnya. Sungai ini dianggap paling tercemar di Eropah, walaupun ikan terdapat di sana. Sol yang sebenar tidak menimbulkan ancaman kepada kesihatan, tidak berbahaya, ia bermanfaat.

Cara membezakan sol dari pangasius

Anda harus memeriksa penampilannya dengan teliti. Terdapat empat ciri yang membezakan Garam Eropah dengan Pangasius.

1. Di telapaknya, insang berwarna merah terang, di ikan sungai - cahaya.
2. Timbangan kecil, melekat erat pada badan Garam. Pangasius mempunyai sisik seperti ikan keli.
3. Lidahnya lebat, tanpa bau ikan sungai yang obsesif.
4. Fillet Pangasius mempunyai pinggan sempit.

Adakah mungkin memberikan satu-satunya pada anak-anak

Produk laut benar-benar tidak berbahaya - ia boleh diberikan kepada anak-anak. Sesuai sebagai makanan pelengkap, merujuk kepada jenis rendah lemak. Apabila dimasak dengan betul, ia mengekalkan sifat positifnya. Manfaat dinyatakan:

• mengandungi lemak, magnesium, natrium, kalium, fosforus, zink, zat besi, yodium;
• garam selamat, tidak tercemar dengan racun, tidak seperti spesimen sungai.
• hampir tidak ada tulang - lidahnya selamat.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan sol adalah disebabkan oleh jenis ikan rendah lemak, yang mengandungi nutrien berguna. Sekiranya anda menambahkan ikan ke menu, anda akan mendapat hidangan goreng, rebus, panggang yang enak dengan pemeliharaan sifat yang diperlukan.