Adakah susu tepung baik untuk anda?

Manfaat dan keburukan susu tepung adalah isu kontroversial yang menarik minat banyak pihak. Untuk memahami sama ada produk mengandungi sifat berharga, perlu mengkaji komposisi dan ciri-cirinya.

Bagaimana susu tepung diperoleh

Bahan mentah untuk serbuk adalah susu pasteur biasa. Terdapat tiga kaedah utama untuk menghasilkan produk kering.

• Menggunakan penyejat. Pertama, susu asli dipekatkan dalam penyejat, yang memungkinkan untuk mengeluarkannya kira-kira separuh daripada isi padu zat kering - dan kemudian komposisi yang dihasilkan disembur di ruang yang dipanaskan dengan baik, di mana kelembapan yang tersisa langsung menguap. Cuma penggantungan susu halus dan kering.
• Dengan gendang. Susu disapu pada drum khas dan dipanaskan semula, selepas itu hanya serbuk kering yang tinggal di permukaan unit.
• Dengan pemejalwapan. Dalam kes ini, susu mula-mula dibekukan pada suhu yang sangat rendah, yang membolehkan anda menyingkirkan sedikit kelembapan, dan kemudian dipanaskan - sementara baki cecair hilang, dan hanya zarah kering yang tersisa.

Susu yang diperoleh dengan pengeringan beku atau penyejatan dianggap paling berguna. Produk yang diperoleh dengan pemanasan dalam tong sering mempunyai rasa tertentu, kerana susu sedikit karamel semasa proses pengeringan.

Jenis susu tepung

Di kedai, anda boleh mendapatkan susu tepung dengan peratusan lemak yang berbeza. Dua jenis produk utama adalah susu skim dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1.5% dan susu keseluruhan dengan kandungan lemak 25%.

Komposisi dan sifatnya hampir tidak berubah dalam susu tepung apa pun - hanya jumlah kandungan bahan tertentu, serta kandungan kalori, yang dapat berubah. Di samping itu, susu tepung skim mempunyai jangka hayat yang panjang.

Komposisi kimia dan kandungan kalori susu tepung

Sebarang susu tepung, tanpa mengira jenisnya, mengandungi:

• sejumlah besar vitamin kumpulan B - B9, B12, B2 dan B1;
• vitamin C;
• vitamin A, E dan D;
• kolin;
• asid nikotinik PP;
• sejumlah besar kalsium - di dalamnya terdapat kelebihan utama produk;
• natrium dan fosforus;
• potasium;
• sebilangan magnesium, kobalt, selenium dan molibdenum;
• iodin, besi, sulfur dan klorin;
• satu set lengkap asid amino yang paling penting untuk tubuh manusia.

Kandungan kalori 100 g produk bergantung kepada kepelbagaiannya. Susu utuh mengandungi sekitar 476 kalori, susu skim hanya mengandungi 362 kalori.

Kelebihan susu tepung untuk badan

Susu tepung mempunyai khasiat yang sangat berharga bagi tubuh.Manfaat susu tepung adalah bahawa ia:

• membantu meningkatkan komposisi dan kesejahteraan darah sekiranya berlaku anemia;
• menguatkan gigi, sendi, kuku dan rambut, disyorkan untuk digunakan dalam osteoporosis;
• mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan sistem jantung;
• diserap dengan baik dalam kegemukan;
• adalah diuretik, oleh itu, mencegah terjadinya bengkak;
• mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan memberi kesan positif pada otak;
• bermanfaat dengan peningkatan keasidan perut, kerana mengurangkan rembesan;
• berfungsi sebagai pencegahan diabetes.

Susu tepung umumnya lebih mudah dicerna daripada biasa, oleh itu ia adalah produk yang berguna untuk orang yang mempunyai usus sensitif. tetapi laktosa ia juga terdapat dalam susu tepung - dan jika intoleransi dikaitkan dengan alergi terhadap komponen ini, maka produk serbuk masih akan kurang diserap.

Apakah perbezaan antara susu tepung dan biasa

Membandingkan komposisi dan sifat kedua-dua produk tersebut, dapat dikatakan bahawa perbezaan antara susu semula jadi dan kering adalah minimum. Perbezaan utama adalah seperti berikut:

• peratusan nutrien dalam susu tepung sedikit kurang, kerana semasa pemprosesan suhu tinggi, sifat berharga sebahagiannya hilang;
• susu kering diserap lebih cepat dan lebih mudah oleh badan;
• susu tepung disimpan lebih lama - tidak beberapa hari di dalam peti sejuk, seperti produk biasa, tetapi dari enam bulan hingga 3 tahun.

Tidak ada ciri negatif dalam susu tepung, dan tidak membahayakan. Manfaat dan bahaya susu tepung untuk kesihatan manusia hanya bergantung pada kualiti produk tertentu dan kepatuhan terhadap teknologi dalam pembuatannya.

Cara mencairkan susu tepung dengan betul

Produk ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang enak dan kaya, jika anda melihat perkadaran semasa mencairkan susu tepung dan tidak melupakan peraturan asas.

• 1 bahagian produk merangkumi 3 bahagian air - ini membolehkan anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Produk ini dicairkan dalam air suam dengan suhu tidak melebihi 60 darjah - tetapi tidak dalam air mendidih, jika tidak, campuran akan menggumpal. Juga tidak digalakkan menggunakan air sejuk - zarah tidak akan larut dengan baik.
• Produk tidak dituangkan dengan air - sebaliknya, secara beransur-ansur dituangkan ke dalam cecair yang disiapkan, terus diaduk.
• Sebelum minum, disarankan untuk meminum minuman itu selama seperempat jam - maka campuran kering akan mempunyai masa untuk memberikan semua khasiatnya yang berguna.

Bolehkah kanak-kanak menggunakan susu tepung

Susu tepung berkualiti tinggi menjadikan tubuh anak mendapat manfaat yang sama dengan susu biasa. Lebih-lebih lagi, produk serbuk lebih selamat - tidak seperti yang baru, kemungkinan tidak akan habis.

Walaupun begitu, adalah perlu untuk menawarkan produk yang sihat kepada anak tidak lebih awal dari 8 bulan - sama seperti susu biasa. Pada masa yang sama, anda perlu memilih produk rendah lemak, dan keseluruhan campuran harus dimasukkan ke dalam diet hanya setelah 1 tahun hidup - sejumlah besar lemak dapat diserap oleh tubuh bayi dengan buruk dan menyebabkan bahaya.

Adakah susu tepung baik untuk menurunkan berat badan?

Produk ini tidak boleh disebut makanan - susu skim mengandungi lebih daripada 300 kalori setiap 100 g.

Walaupun begitu, pada diet, sifat produk tetap bermanfaat. Ia tidak secara langsung mendorong penurunan berat badan, tetapi melembapkan tubuh dengan mineral dan vitamin penting, dan menyokong fungsi usus yang sihat. Perkara utama adalah tidak menyalahgunakan susu tepung sehingga sifatnya tidak membahayakan angka. Dos yang disyorkan untuk diet adalah 1 gelas minuman setiap hari.

Susu tepung untuk atlet

Sifat bermanfaat susu tepung jelas ditunjukkan semasa diet sukan yang bertujuan untuk meningkatkan jisim otot. Campuran kering keseluruhan dan bebas lemak tinggi protein. Oleh itu, atlet sering menggunakan produk tersebut sebagai ganti atau bersama dengan bahan kimia tambahan.

Sebagai peraturan, susu skim mengandungi jumlah protein maksimum - ia akan sangat berguna bagi mereka yang mementingkan kualiti otot mereka.

Ciri-ciri penggunaan susu tepung

Terdapat cadangan umum untuk semua penggunaan produk. Khususnya, lebih baik minum susu cair secara berasingan dari sisa makanan, dan tidak lebih daripada 800 ml minuman sihat harus dimakan setiap hari.

Tetapi untuk beberapa penyakit dan keadaan badan, perlu mengetahui peraturan khas mengenai produk tersebut.

Semasa mengandung

Dalam tempoh melahirkan anak, wanita dibenarkan menggunakan produk tersebut setiap hari. Manfaatnya ialah mengandungi komponen yang paling berharga untuk janin yang sedang berkembang - khususnya kalsium, yang diperlukan untuk tulang yang sihat. Tetapi pada masa yang sama, perlu memantau dos - 2 gelas sehari akan cukup, jika tidak, sifat produk tersebut akan memudaratkan dan menyebabkan sakit perut.

Semasa menyusu

Secara amnya, semasa penyusuan, susu tepung tergolong dalam kategori produk yang dibenarkan - ia tidak mengandungi bahan berbahaya. Walau bagaimanapun, masih perlu memasukkan produk ke dalam diet setelah melahirkan dengan berhati-hati, dengan memerhatikan reaksi anak dengan teliti.

Faktanya ialah kadangkala bayi sama sekali tidak menyukai susu tepung - kerana alahan terhadap laktosa. Dalam kes ini, susu tepung dan produk semula jadi akan mendatangkan bahaya.

Dengan gastritis dan ulser perut

Adakah atau tidak mengeluarkan susu tepung dari diet bergantung kepada jenis rembesan gastrik sekiranya terdapat ulser dan gastritis. Sekiranya keasidan diturunkan, maka produk tersebut harus ditinggalkan - susu mana pun akan diserap dengan buruk dan hanya akan membawa bahaya.

Tetapi dengan keasidan yang meningkat, akan ada manfaat dari produk keseluruhan atau rendah lemak. Sifat ini akan memberi kesan menyelimuti dinding perut, melegakan keradangan dan kerengsaan dan menyumbang kepada normalisasi kesejahteraan.

Dengan pankreatitis

Pada fasa akut pankreatitis, susu dilarang. Tetapi dalam tempoh pemulihan atau pengampunan, akan ada manfaat dari susu tepung skim.

Tidak digalakkan meminum susu tepung dalam bentuknya yang tulen, tetapi dengan penggunaannya, anda boleh menyediakan makanan bijirin, kaserol dan telur dadar. Dalam kes ini, kandungan lemak dalam produk yang bermanfaat tidak boleh melebihi 1,5%.

Dengan diabetes mellitus

Susu untuk diabetes membantu mengekalkan tahap rizab kalsium yang normal di dalam badan, meningkatkan fungsi usus yang sihat dan mencegah komplikasi daripada berlatarbelakangkan penyakit ini. Sekiranya mungkin, pesakit diabetes disarankan untuk mengonsumsi susu semula jadi segar - ia mempunyai kandungan gula yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, produk kering juga diluluskan untuk digunakan - hanya dos minuman sihat setiap hari tidak boleh melebihi 500 ml.

Dengan penyakit buah pinggang

Satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan produk tersebut ialah adanya batu fosfat di buah pinggang. Bagi penyakit buah pinggang yang lain, sifat produk ini akan bermanfaat bagi mereka - ia akan berfungsi sebagai diuretik yang baik dan pada masa yang sama menambah bekalan mineral penting. Untuk penyakit buah pinggang, disyorkan untuk mengambil produk bebas lemak.

Dengan pedih ulu hati

Sifat produk yang dicairkan mempunyai kesan menenangkan pada membran mukus dan mengurangkan keasidan perut, jadi susu membantu dengan pedih ulu hati. Anda perlu minum minuman yang sihat dalam sips kecil, tanpa tergesa-gesa - biasanya segelas sudah cukup untuk menghilangkan rasa tidak selesa.

Penggunaan susu tepung untuk tujuan kosmetik

Serbuk susu digunakan bukan hanya untuk tujuan yang dimaksudkan - sifat produk juga digunakan dalam tata rias rumah. Sebagai sebahagian daripada topeng perubatan dan produk lain, ia mempunyai kesan pemutihan, pembersihan, berkhasiat dan membantu menjalankan perawatan kecantikan yang kompleks.

Pemutihan gigi dengan susu kering

Produk ini boleh digunakan sebagai serbuk gigi - diencerkan dengan sedikit air ke pasta pekat, digunakan pada sikat dan gosok gigi. Pada masa yang sama, anda tidak perlu sepenuhnya meninggalkan pasta biasa - anda boleh menggantinya dengan susu tepung.

Oleh kerana produk pekat mengandungi banyak kalsium, gigi dari serbuk dengan cepat menjadi lebih putih. Di samping itu, proses pembentukan kalkulus melambatkan, gusi menjadi lebih kuat, gigi menjadi kurang terdedah kepada karies.

Topeng berkhasiat dengan madu untuk kulit wajah

Campuran madu dan susu tepung akan membantu mencerahkan kulit sedikit, akan memberi kesan pelembap dan menyegarkan.

• Setengah sudu teh madu dicampurkan dengan 1 kuning telur.
• Masukkan 1 sudu besar serbuk ke dalam campuran.
• Bahannya dicampurkan, topeng tersebar di kulit bersih.

Selepas seperempat jam, campuran perlu dicuci. Digunakan setiap minggu, topeng akan membantu memperbaiki kulit kering dan merengsa.

Mengangkat topeng untuk mengetatkan liang

Topeng dengan cuka sari apel dan susu tepung akan menghasilkan kesan pembersihan dan pengencangan.

• Serbuk susu dalam jumlah 2 sudu besar dicampurkan dengan 6 tetes cuka sari apel.
• Campuran dibawa ke konsistensi krim masam pekat.
• Topeng tersebar di kulit bersih dan disimpan selama kira-kira seperempat jam.

Manfaat dari rawatan di rumah ialah topeng akan mengetatkan liang, menghilangkan kedutan halus, sedikit meremajakan kulit wajah dan berfungsi sebagai pencegahan jerawat.

Topeng untuk rambut berminyak

Sifat topeng sederhana yang terbuat dari produk bebas lemak akan memberi kesan yang indah pada rambut. Lakukan seperti ini - cairkan campuran susu dengan air suam hingga konsisten agar-agar, dan kemudian gosokkannya ke akar rambut.

Anda perlu memegang topeng yang berguna selama setengah jam, sambil membungkus rambut anda dengan pelekat dan tuala hangat. Sekiranya dilakukan dua kali seminggu selama 3 bulan berturut-turut, rambut akan menjadi bersih, sutera dan bersinar sihat.

Rambut Hujung Campuran

Serbuk susu yang berguna dalam kombinasi dengan minyak burdock dan kuning telur akan membantu dengan kerapuhan dan hujung yang pecah.

• Serbuk susu keseluruhan dalam jumlah 8 - 10 sudu besar dicampurkan dengan satu sendok teh minyak burdock.
• 3 kuning telur ditambahkan ke topeng.
• Bahan-bahannya dicampur dengan baik, jika campuran terlalu pekat, tambahkan beberapa sudu air.

Topeng siap diedarkan sepanjang keriting dan dibiarkan selama setengah jam. Apabila disapu setiap minggu ke rambut, kekuatan dan kelantangan cepat pulih.

Apa yang boleh dibuat dari susu tepung

Cara termudah untuk menggunakan susu tepung adalah dengan membuat minuman yang enak dan sihat. Walau bagaimanapun, susu tepung digunakan dalam memasak dan untuk tujuan lain. Iaitu serbuk ditambah:

• dalam krim buatan sendiri, pasta, penaik doh;
• penkek dan goreng, kek dan gula-gula;
• dalam formula bayi dan yogurt;
• dalam ais krim;
• dalam jeli.

Doh yang disediakan dengan produk menjadi lebih padat, dan krim, yogurt dan dadih dapat mengekalkan kesegarannya lebih lama apabila disimpan di dalam peti sejuk. Di samping itu, susu tepung yang sihat memberikan aroma manis dan rasa yang menyenangkan untuk pelbagai hidangan.

Bahaya susu tepung dan kontraindikasi

Manfaat produk serbuk boleh membahayakan sejumlah penyakit kronik dan akut. Anda mesti menolak produk apabila:

• alahan terhadap laktosa atau intoleransi serbuk kering;
• lebihan kalsium dalam badan;
• kehadiran batu-batu fosfat yang berasal dari buah pinggang;
• gastritis dengan tahap keasidan yang rendah.

Serbuk susu tidak boleh disalahgunakan - dalam kuantiti yang banyak, produk ini boleh memudaratkan dan menyebabkan cirit-birit, mual dan sakit pada usus.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan susu tepung bergantung kepada sama ada anda alah kepada laktosa. Sekiranya produk tenusu dicerna secara normal, maka serbuk kering tidak akan mendatangkan bahaya kepada tubuh.