Cara membuat jem feijoa: resipi paling lazat dengan foto

Feijoa terkenal dengan komposisi yang kaya. Mereka menggunakan beri tropis bukan hanya segar, tetapi juga dalam bentuk pencuci mulut manis. Manfaat dan keburukan jem feijoa harus diketahui oleh para pecinta makanan istimewa dari buah eksotik ini.

Jem langsung mengandungi lebih banyak vitamin daripada klasik

Apa nama jem feijoa

Nama buah tropika yang tidak biasa menyukarkan pembentukan kata sifat darinya. Pilihan terbaik ialah jem feijoa.

Seperti apa rasa jem feijoa?

Orang menggambarkan rasa jem feijoa secara berbeza. Ada yang mengatakan bahawa ia mempunyai rasa strawberry-nanas, sementara yang lain menyerupai strawberi dan kiwi.

Jem kalori feijoa

Buah itu sendiri mempunyai kandungan kalori rendah - 50 kcal. Nilai tenaga jem bergantung pada jumlah gula dan kehadiran bahan lain. Kandungan kalori pencuci mulut yang terbuat dari beri feijoa dan gula dalam nisbah 1 hingga 1 ialah 227 kcal.

Ciri-ciri berguna jem feijoa

Manfaat jem feijoa dikaitkan dengan komposisi beri ini, yang dianggap sebagai gudang bahan berguna. Ia mengandungi minyak pati, pektin, asid.

Buah mengandungi banyak vitamin:

1. Asid askorbik (vitamin C), yang menyokong pertahanan tubuh dan mempunyai sifat antioksidan.
2. PP terlibat dalam metabolisme oksigen, menormalkan tahap hemoglobin dalam darah, dan mempunyai kesan yang baik pada dinding vaskular.
3. B1 meningkatkan pencernaan, mempunyai kesan penenang.
4. B2 adalah elemen yang sangat diperlukan untuk sistem hati dan saraf.
5. B5 meningkatkan fungsi memori dan otak secara umum.
6. B6 menghalang pembentukan deposit kolesterol di dinding saluran darah.
7. B9 merangsang proses pembahagian sel saraf.

Feijoa adalah sumber unsur mikro dan makro berikut:

• iodin;
• potasium;
• besi;
• kalsium;
• zink;
• magnesium;
• mangan;
• fosforus;
• natrium;
• tembaga.

Nilai utama feijoa adalah kandungan yodiumnya yang tinggi, yang menjadikannya lebih dekat dengan makanan laut. Bahan ini diperlukan untuk penghasilan tiroid hormon tiroid. Kekurangan yodium memberi kesan negatif terhadap kesihatan dan kesejahteraan seseorang: keletihan kronik berkembang, aktiviti mental menurun, kecekapan merosot, dan kemurungan muncul. Elemen ini diperlukan untuk semua orang, sangat penting pada masa kanak-kanak untuk perkembangan mental yang normal.

Buah beri mempunyai sifat-sifat bermanfaat berikut:

• meningkatkan fungsi sistem imun;
• menurunkan tahap kolesterol darah;
• menormalkan sistem pencernaan;
• mempercepat proses metabolik;
• meningkatkan kecekapan;
• membantu melawan tekanan;
• merangsang buah pinggang;
• mempunyai kesan menenangkan;
• mempunyai sifat anti-radang dan antibakteria.

Jem Feijoa disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang menderita kekurangan yodium, penyakit kardiovaskular, dan gangguan gastrousus.

Kelebihan jem feijoa semasa kehamilan

Doktor mengesyorkan bahawa ibu hamil dan wanita menyusui memasukkan feijoa dalam makanan mereka. Ini benar terutamanya semasa tempoh pembentukan kelenjar tiroid pada janin, yang jatuh pada minggu ke-12 kehamilan. Selain itu, buah tropika mengandungi unsur-unsur yang diperlukan untuk pembentukan sistem pembuluh darah.

Batasan dan kontraindikasi

Feijoa dan jem daripadanya tidak mempunyai kontraindikasi. Dalam beberapa kes, doktor mungkin mengesyorkan menggunakannya dengan berhati-hati dan sederhana.

Ini terutama berlaku untuk orang yang menderita diabetes mellitus dan penyakit tiroid.

Anda harus sedar bahawa buah-buahan ini tidak digabungkan dengan semua makanan. Sebagai contoh, dengan penggunaan feijoa dan susu secara serentak, gangguan gastrousus mungkin berlaku.

Buah tropika boleh menyebabkan reaksi alergi. Perkara ini berlaku terutamanya bagi wanita yang menggunakan feijoa ketika menyusu. Doktor menasihatkan ibu yang menyusu agar tidak memasukkan buah beri ini ke dalam diet sehingga bayi mencapai usia tiga bulan.

Cara membuat jem feijoa

Untuk menjadikan jem itu sihat dan enak, lebih baik mengambil buah-buahan terpilih yang dimasak secara sederhana.

Sebelum memulakan memasak pencuci mulut, anda perlu menyediakan bahan dan bekas untuk disimpan dengan betul.

Feijoa adalah buah yang agak besar dan umumnya tidak digunakan untuk jem. Ia dapat dipotong menjadi kepingan atau kiub, dicincang dengan cara yang tersedia: putar dalam penggiling daging, campurkan dengan pengisar, uleni dengan menghancurkan.

Untuk jem, buahnya digunakan dengan atau tanpa kulit.

Cara memilih feijoa untuk jem

Buah beri mestilah masak, sedikit lembut ketika ditekan, lebih disukai besar, berwarna sama rata, tanpa tanda-tanda kerosakan, retakan, penyok, bintik gelap dan bintik-bintik pada cangkang.

Buah-buahan yang belum masak dapat dikenali oleh kulitnya yang berkilat, kekerasan mampatan, tangkai hijau. Sekiranya buah beri menjadi lebat, anda perlu membiarkannya berbaring di tempat yang hangat selama 2-3 hari, dan ia akan masak.

Sebelum memasak, beri mesti dibongkar dan dibuang tidak sesuai

Feijoa lebih mudah ditentukan jika buahnya dipotong terbuka. Beri masak mempunyai aroma manis yang menyenangkan, buburnya ringan, dengan warna kekuningan, telus, mempunyai konsistensi seperti jeli yang padat. Lebih dekat dengan cengkerang, lebih sukar.

Dalam daging yang tidak masak, putih susu atau kehijauan, hampir tidak berbau. Feijoa yang belum masak tidak bagus untuk jem, tetapi anda boleh membuat topeng muka dari mereka.

Buah-buahan yang terlalu banyak juga tidak digalakkan. Mereka dikeluarkan oleh bubur coklat. Buah beri ini tidak sesuai untuk jem, tetapi juga tidak sedap dimakan, kerana boleh menyebabkan gangguan usus.

Adakah anda perlu mengupas feijoa untuk jem

Sama ada mengupas buah atau tidak adalah masalah selera peribadi. Kulit Feijoa mempunyai rasa tertentu, sedikit pahit dan rajutan, yang tidak disukai semua orang. Pada masa yang sama, terdapat kandungan zat berguna terbesar, iaitu antioksidan.

Cara membuat jem feijoa gula

Untuk resipi klasik, anda perlu mengambil 3 kg feijoa, 2 kg gula pasir dan 1.5 gelas air.

Kaedah memasak:

1. Basuh buah-buahan, kupas, potong baji kecil.
2. Masukkan ke dalam mangkuk untuk memasak jem, tutup dengan gula, tuangkan air.
3. Biarkan untuk meresap selama 4 jam.
4. Letakkan pinggan dengan selai masa depan di dapur yang disertakan.
5. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 minit.
6. Masukkan jem panas yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya.
7. Setelah menyejukkan, hantar ke lokasi penyimpanan yang seharusnya gelap dan sejuk.

Buah beri untuk jem ini boleh dicincang dalam penggiling daging atau diganggu dengan pengisar. Jumlah pasir boleh berbeza-beza bergantung pada citarasa anda sendiri - secara tradisional dalam nisbah 1 hingga 1. Sebaiknya tambahkan air pada kadar: 1 kg beri - 100 ml (atau setengah gelas).

Jem klasik mempunyai warna kuning kehijauan yang indah

Jem Feijoa tanpa memasak

Jem seperti itu disebut hidup atau mentah. Ini berbeza dalam rasa buah segar dan membawa lebih banyak faedah daripada yang klasik, kerana vitamin dan bahan berguna lain disimpan di dalamnya. Kelemahan makanan istimewa ini adalah jangka hayat yang lebih pendek.

Untuk 1 kg buah, jumlah gula pasir yang sama diperlukan.

Kaedah memasak:

1. Basuh beri, keringkan dengan betul dengan tuala kertas, potong hujungnya.
2. Perahkan buah melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar.
3. Tuangkan gula ke dalam gruel yang dihasilkan, gaul rata.
4. Biarkan selama 2 jam pada suhu bilik untuk melarutkan gula dalam jus sepenuhnya.
5. Sterilkan tin bersih, tutup plastik panas dengan air mendidih.
6. Susun beri, parut dengan gula pasir di dalam bekas dan tutup. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Feijoa parut gula adalah pilihan jem yang paling mudah

Cara membuat jem feijoa dengan kiwi dan madu

Jam dengan komposisi ini disediakan tanpa mendidih. Tidak disyorkan untuk melakukannya dalam jumlah besar, kerana tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang panjang - maksimum 3 hari. Cukup untuk mengambil 5 buah feijoa, 3 kiwi dan madu secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Kupas kiwi, potong hujung feijoa.
2. Perahkan buah melalui penggiling daging.
3. Masukkan madu secukup rasa, gaul rata.
4. Rasa siap dimakan. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Feijoa, kiwi dan madu dibuat sejuk

Jem feijoa yang sihat dengan kacang

Untuk 2 kg buah, diperlukan 1.5 kg gula pasir dan 1 kg walnut.

Kaedah memasak:

1. Basuh feijoa, angkat kulitnya, potong setiap buah menjadi 4 keping. Lipat di lembangan dan tutup dengan gula pasir. Hancurkan buah beri dengan menghancurkan kayu.
2. Tuangkan air mendidih ke atas kacang yang dikupas selama 15 minit. Keluarkan kulit dari mereka, pecah menjadi kepingan, masing-masing masih separuh.
3. Biarkan jem selama 1.5-2 jam dan masukkan ke dalam balang. Tutup penutup dan hantar ke peti sejuk.

Feijoa dengan banyak kacang walnut adalah makanan yang sangat lazat

Cara membuat jem feijoa dalam periuk perlahan

Untuk 0.9 kg pulpa feijoa, 1.5 sudu besar. gula, 1.5 sudu besar. air dan 1 biji lemon sederhana.

Kaedah memasak:

1. Basuh beri dengan air paip dan keringkan. Potong setiap buah menjadi separuh, keluarkan pulpa dengan satu sudu teh dan hantar ke mangkuk multicooker.
2. Tuangkan gula, biarkan selama 15 minit untuk membiarkan jusnya menonjol.
3. Basuh lemon, parut semangat dan perah jusnya.
4. Masukkan jus lemon dan semangat dalam mangkuk multicooker dan kacau.
5. Tetapkan program "Extinguishing" selama 50 minit. Selama ini, campurkan jem 3 kali.
6. Pindahkan jem panas ke balang kecil dan gabus.

Pulpa Feijoa dapat dikeluarkan dengan mudah dengan satu sudu teh

Cara memelihara jem feijoa

Jem klasik (direbus dan direbus) boleh disimpan di luar peti sejuk selama 1 tahun. Peraturan penyimpanan adalah seperti berikut:

1. Gunakan bekas kaca yang mesti ditutup rapat. Tidak disyorkan untuk menyimpannya lama-lama, oleh itu isipadu tin tidak lebih dari 500 ml.
2. Basuh balang dan penutup dengan bersih dan sterilkan: di atas wap, di dalam ketuhar, di dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Letakkan pencuci mulut yang sudah siap hanya dalam bekas kering.Setelah disterilkan dengan stim atau mendidih, tunggu sehingga kering sepenuhnya. Anda boleh mempercepat proses dengan mengeringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah.
4. Periksa penutup dengan teliti. Mereka mesti tidak rosak, sebaiknya dengan lapisan polimer pada logam.
5. Tempat mesti dipilih sejuk, tanpa akses kepada sinar ultraviolet. Ini boleh menjadi balkoni, ruang simpanan, ruang bawah tanah. Suhu tidak boleh di bawah sifar.

Diyakini bahawa dalam keadaan yang baik, ia boleh bertahan selama 2 tahun, tetapi tempoh optimum adalah 12 bulan.

Jem feijoa mentah mempunyai jangka hayat yang pendek. Pada suhu bilik, suhu antara 2 hingga 5 hari. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama 1 bulan, dan jika anda menambahkan jahe atau jus lemon ke dalamnya, maka waktunya akan meningkat menjadi 2-3. Sebaiknya tutup balang dengan beri tumbuk tanpa memasak. Pembekuan pencuci mulut seperti itu tidak berbaloi - suhu negatif merosakkan nutrien.

Kegelapan jem hidup bukanlah tanda kerosakan, tetapi hasil pengoksidaan polifenol yang terkandung di dalamnya. Untuk mengekalkan warna semula jadi, jus lemon ditambah, yang mengganggu proses ini.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan jem feijoa adalah disebabkan oleh kehadiran pelbagai bahan dalam buah beri. Untuk mendapatkan maksimum unsur-unsur yang diperlukan dari pencuci mulut, anda perlu memasaknya dengan betul, iaitu tanpa rawatan panas dan jangan mengupas kulitnya.