Saturs
- 1 Kas ir karoba sīrups
- 2 Ķīmiskais sastāvs un sīrupa kaloriju saturs
- 3 Kāpēc carob sīrups ir labs jums
- 4 Norādes par ceratoniju sīrupa lietošanu
- 5 Kā dzert ceratoniju sīrupu
- 6 Karobu sīrupa kosmetoloģiskās īpašības
- 7 Karobu sīrupa izmantošana ēdiena gatavošanā
- 8 Karobu sīrupa kaitējums
- 9 Kontrindikācijas karobu sīrupa lietošanai
- 10 Kā un cik var uzglabāt ceratoniju sīrupu
- 11 Secinājums
- 12 Atsauksmes
Carob ir kultūra, kurai ir sena vēsture. Kopš Bībeles laikiem koka augļi tika izmantoti kā pastāvīgs svara mērs. Katrs no tā augļiem ir vienāds ar nesistēmisku mērvienību - karātu. Viņi izmanto ne tikai koka augļus un sēklas, bet arī mizu. Par carob sīrupa priekšrocībām un kaitējumu joprojām tiek apspriests šo īpašo augu īpašību dēļ.
Kas ir karoba sīrups
Pākstis vai ceratonija ir pākšaugu dzimtas pārstāvis. Šis piederums nosaka augļa īpašības. Tie ir pākstveida un var sasniegt 25 cm garumu un 5 cm platumu.
Iekšpusē ir sēklas un blīva mīkstums, kas satur 50% cukura. Produkts žāvētā un sasmalcinātā veidā tiek izmantots kā kakao pulvera aizstājējs.
Karobu sīrupu no augļiem gatavo rūpnieciskā mērogā. Par to pākstis tiek sasmalcinātas. Galus atsijā, jo tie satur vielas, kas piešķir rūgtumu. Tad masa tiek iztvaicēta uz īpašas iekārtas. Rezultāts ir viskozs šķidrums ar dziļu brūnu krāsu.
Pateicoties tā ārkārtīgi labvēlīgajām īpašībām, ceratoniju sīrups tiek izmantots kā līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai. To plaši izmanto arī kā piedevu desertiem. Lietošanas priekšrocības ir atkarīgas no tā, kādas vielas paliek pēc termiskās apstrādes.
Ķīmiskais sastāvs un sīrupa kaloriju saturs
Elementi, ko satur ceratonijas augļi, ir raksturīgi sīrupa sastāvam. Tiem pievienojas derīgas vielas, kas iegūtas pēc reakcijām produkta sagatavošanas laikā.
Sīrupā, tāpat kā visos pārtikas produktos ar augstu cukura saturu, ir daudz ogļhidrātu.
Uz 100 g:
76 g ogļhidrātu;
2,6 g olbaltumvielu;
0,3 g tauku.
Kaloriju saturs - 320 kcal uz simts gramiem gatavā produkta.
Ķīmiskie elementi, ar kuriem sīrups ir piesātināts, ir noderīgi B grupas vitamīni.
|
Tiamīns |
Ūdenī šķīstošs vitamīns. Dalībnieks olbaltumvielu sadalīšanā, to sintēzē. Noderīgi, regulējot cilvēka ķermeņa augšanu un attīstību. |
|
Pantotēnskābe |
Dalībnieks tauku sadalīšanā, lai vieglāk absorbētu. Veicina svarīgu hormonu ražošanu. |
|
Piridoksīns |
Šī vitamīna galvenā labvēlīgā īpašība ir palīdzība olbaltumvielu pārtikas asimilācijā. |
|
Riboflavīns |
Matu, naglu, epitēlija šūnu augšanas dalībnieks. Tas ir atbildīgs par daudziem vielmaiņas procesiem, uzlabo ķermeņa imūno spēku stāvokli. |
|
Holīns |
Tas ir izdevīgi nervu sistēmas stāvokļa normalizēšanai, tam ir īpašība uzlabot cilvēka atmiņu. |
Papildus vitamīniem sīrups satur:
- tanīni;
- aminoskābes;
- ciete;
- pektīns, cukurs;
- mikroelementi.
Kāpēc carob sīrups ir labs jums
Karoba sīrupa derīgās īpašības nosaka tā ietekme uz ķermeņa sistēmām.
Sirds un asinsvadu sistēmai produkts ir svarīgs kā līdzeklis, kas var normalizēt ātru sirdsdarbību. Regulāri lietojot, tas pozitīvi ietekmē sirds muskuļa stiprināšanu.
Gremošanas priekšrocības ir palīdzēt attīrīt toksīnus un toksīnus. Šo mehānismu iedarbina tanīnu labvēlīgās īpašības.
Savienojumos esošie vitamīni un aminoskābes palīdz normalizēt miegu, uzlabo emocionālo fonu, kas norāda uz produkta priekšrocībām nervu sistēmai.
Kalcija saturs veicina kaulu augšanu, kas nāk par labu bērniem un pusaudžiem.
Pētnieki apgalvo, ka ķermeņa aizsargspējas stiprināšanas labvēlīgo īpašību dēļ eiropieši sīrupu novērtē kā līdzekli vēža novēršanai.
Norādes par ceratoniju sīrupa lietošanu
Karobu sīrupa ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas noteiktu slimību ārstēšanai. To lieto kā līdzekli:
- imunitātes stiprināšana;
- klepus ārstēšana;
- uzlabot vielmaiņu.
Šīs metodes pakāpeniski nonāk medicīnas praksē. Pēc ārstu domām, ceratoniju sīrups kā imūnmodulējošs līdzeklis ir parādījis augstu efektu bērniem un pusaudžiem.
Kā dzert ceratoniju sīrupu
Neskatoties uz to, ka sīrupam ir ārkārtas īpašības un tas dod labumu ķermenim, tā devai jābūt rūpīgi dozētai. Lietojiet to pusstundu pirms galvenās ēdienreizes, dienas likme pieaugušajam ir 4 - 5 ēdamk. l.
Bērni no 5 līdz 12 gadu vecumam var lietot līdz 2 ēd.k. Es katru dienu. Maziem bērniem sīrupu diētā ieteicams ieviest pakāpeniski, lai nekaitētu ne pilnībā izveidojušam zarnu traktam.
Ārstnieciskiem nolūkiem
Pēc pirmajiem saaukstēšanās simptomiem - klepus un kakla sāpēm - ieteicams atšķaidīt 1 ēdamkarote. l. sīrupu ar glāzi silta ūdens un lietojiet pirms ēšanas. Šis dzēriens atvieglo balsenes iekaisumu, mazina gludo muskuļu spazmu.
Karoba klepus sīrups bērniem tiek izmantots samazinātās devās. 1 ēd.k. l. 200 ml ūdens atšķaida ar 1 tējk. sīrups.
Lai iegūtu nomierinošu efektu, sīrups tiek izdzerts 1 ēdamkarote. l. 5 reizes dienā - katru dienu mēnesi. Ja nepieciešams, kursu atkārto. Šāds veselīgs dzēriens pozitīvi ietekmē miega problēmas, mazina nervu spriedzes izpausmes.
Cilvēkiem ar cukura diabētu sīrups ir ieteicams kā cukura aizstājējs. To pievieno ēdieniem saldināšanai. Ieguvums diabēta slimniekiem ir glikēmijas līmeņa normalizēšana 2. tipa cukura diabēta gadījumā.
Novājēšanu
Lai uzlabotu vielmaiņas procesus un samazinātu lieko svaru 1 ēd.k. l. šķidrumus atšķaida ar glāzi ūdens, pievieno citrona ķīļa sulu, dzer pusstundu pirms ēšanas 4 - 5 reizes dienā. Citrona sulas pievienošana dzērienam uzlabo sīrupa īpašību - lai ietekmētu gremošanu: tiek pastiprināta ķermeņa attīrīšanas no kaitīgām toksiskām vielām aktivitāte.
Uztura speciālisti ir izstrādājuši diētu, kuras pamatā ir keratonijas melases uzņemšana. Karobu sīrupa priekšrocībām un kaitējumam tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir smalka līnija. Pārdozēšana var nelabvēlīgi ietekmēt aptaukošanās cilvēkus. Tādēļ, lietojot ceratoniju sīrupu svara zaudēšanai, vajadzētu rūpīgi dozēt.
Karobu sīrupa kosmetoloģiskās īpašības
Produkta labvēlīgās īpašības tiek plaši izmantotas kosmētikas nolūkos: dažas sievietes melasi aktīvi lieto kā piedevu krēmiem, losjoniem sejai un galvas ādai. Labs risinājums būtu izmantot to kā dabīgu biezinātāju sejas un matu masku sagatavošanai.
Pētnieki apgalvo, ka produkta savienojumu derīgās vielas savās īpašībās spēj aizstāt kolagēnu.Tāpēc sejas maskas, kurās tiek izmantots neliels daudzums melases, ir pieprasītas.
Karobu sīrupa izmantošana ēdiena gatavošanā
Ēdienu gatavošanai tiek iegādāts importēts turku sīpolu sīrups: Turcija ir kļuvusi par galveno rūpniecisko izejvielu piegādātāju, kas ražo keratonijas melasi tādā daudzumā, kas ir pietiekams patēriņam valstī un pārdošanai ārpus tās robežām.
Produkts tiek pievienots dzērieniem kā biezinātājs un kā piedeva saldās mērcēs un glazūrās. Tam ir īpašība piešķirt šķidrumiem šokolādes nokrāsu. Daudzi bērni labprāt ēd pankūkas, pankūkas, graudaugus, pievienojot nelielu daudzumu melases.
Karobu sīrupa kaitējums
Cukura saturs sīrupā padara to pievilcīgu tiem, kam ir salds zobs, taču tas var būt kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no cukura svārstībām asinīs. Neizdzēšamais saldumu patēriņš var ievērojami palielināt šos rādītājus.
Tiem, kuriem ir alerģiskas reakcijas uz pārtiku, vajadzētu būt uzmanīgiem attiecībā uz šādu cukuru saturošu vielu uzņemšanu.
Kontrindikācijas karobu sīrupa lietošanai
Karobu sīrupu grūtniecības vai zīdīšanas laikā nevajadzētu lietot pārtikā: tas var kaitēt bērna attīstībai lielā cukura satura dēļ, jo tieši šajos periodos sieviešu un zīdaiņu ķermeņi ir īpaši pakļauti alerģisku reakciju attīstībai.
Kā un cik var uzglabāt ceratoniju sīrupu
Ilgstoši uzglabājot, apakšā var veidoties nogulsnes, kas nav kaitīgas veselībai un izzūd, aktīvi kratot. Sīrupu uzglabā ne ilgāk kā 24 mēnešus no izgatavošanas dienas. Derīguma termiņš un derīguma termiņš jānorāda uz oriģinālā iepakojuma.
Secinājums
Karobu sīrupa priekšrocības un kaitējumu nosaka tā pamatīpašības. Produkta īpatnība ir tā spēja pilnībā aizstāt cukuru, padarīt ēdienus veselīgus, garšīgus un bagātīgus. Patēriņš saprātīgās robežās nekaitēs, tam var būt dziedinošs efekts un stiprināt ķermeņa imūno spēku.
