Zefīrs: ieguvumi un kaitējums, sastāvs un kaloriju saturs

Zefīrs ir pats saldums, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni, neiznīcinot bērnu zobus. Uztura speciālisti neiesaka pilnībā atteikties no šī deserta pat tiem, kas zaudē svaru. Tātad, kas ir iekļauts šajā delikatesē, kāds ir zefīru priekšrocību un kaitējuma iemesls?

Kas ir zefīrs un no kā tas izgatavots

Zefīrs ir salds daudzu iecienīts. Un sākotnēji mājās tas tika sagatavots nedaudz savādāk nekā tagad. Tuvākais radinieks ir zefīrs. Tieši viņa bija delikateses sākums un tika pagatavota no cukura un ābolu mērces. Vēlāk tas ietvēra dažādas piedevas. Klasisko izskatu attēlo divas līmētas baltas vai rozā krāsas puslodes. Pašmāju klasikas garša atšķiras no rūpnīcas produkta, pateicoties lielajam pieejamo pārtikas piedevu skaitam.

Tradicionāli tas satur ūdeni, cukuru, citronskābi un želatīnu. Šis saldums nekaitēs un būs noderīgs tikai mērenībā. Atkarībā no vēlamās garšas tam pievieno aveņu, ābolu, ķiršu un citus biezenīšus. Ražošanā saldumu iegūst, sasmalcinot olbaltumvielas ar cukuru un pievienojot kartupeļu biezeni, pektīnus, agara-agaru vai želatīnu. Zephyr uz agara-agara ir izdevīgāks. Tiek pārdots arī ar šokolādi pārklāts saldums, šajā gadījumā tiek pievienotas citas sastāvdaļas. Un kaloriju saturs būs nedaudz lielāks.

Zefīru ķīmiskais sastāvs

Produkta priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no ķīmiskā sastāva. Tātad zefīros ir viegli sagremojams cukurs, no kura tiek pagatavots sīrups. Tas ir enerģijas avots. Olbaltumvielas iekļūst sastāvā ar olām un ir noderīgu aminoskābju krājums. Pievienojot pektīnu vai agara-agaru, parādās šķiedra, kas aizsargā asinsvadus un normalizē gremošanu. Lietojot želatīnu, pievieno taukus un papildu olbaltumvielas, jo pats želatīns ir dzīvnieku izcelsmes. Bet pārtikas skābes stimulē kuņģa sulas un enzīmu ražošanu.

Cik daudz kaloriju ir zefīros

Zefīrs ir delikatese, kas tiek pagatavota ar pievienotu cukuru. Tajā ir daudz ogļhidrātu. Un daudz kaloriju. 100 grami produkta satur 326 kcal. Bet ne viss ir tik biedējošs, jo tas sver ļoti maz. Viegls deserts ļauj piepildīties pat pēc pāris puslodes apēšanas. Viena zefīra kaloriju saturs ir 107 kcal. Kaloriju skaits ir atkarīgs no ēdiena satura. Ja pievieno saldinātāju vai agara-agaru, kaloriju saturs tiek samazināts. Cukurs un želatīns to palielina.

Kāpēc zefīrs ir noderīgs ķermenim?

Īstu zefīru sastāvā pirmajā vietā ir ābolu biezenis. Tas satur lielu daudzumu pektīna. Tieši šim elementam ir pozitīva ietekme uz visu ķermeni:

1. Noņem kaitīgas vielas, metālus, toksīnus, sārņus, pesticīdus.
2. Piemīt pretiekaisuma iedarbība uz čūlām.
3. Sāpes mazina ne sliktāk nekā dažas zāles.
4. Tas pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni, atgriežot to normālā stāvoklī.
5. Uzlabo asinsriti.

Marshmallow ieguvumi veselībai:

1. Šajā produktā esošais jods ir ikdienas norma cilvēkiem; tas pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri.
2. Dzelzs novērš anēmiju. Fosfors ir atbildīgs par zobu veselību, kalcijs - skeletam.
3. Zefīra priekšrocības sievietēm ir nenoliedzamas, jo tas palīdz atjaunot naglu un matu stāvokli.
4. Notīra aknas.
5. Tas pozitīvi ietekmē locītavu stāvokli.

Vai zefīrs ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecība un zīdīšana ir periods, kad sievietes garšas izvēles mainās, normālai mazuļa attīstībai viņai nepieciešami minerāli un citi elementi. Bet viņa veselībai diēta ir jāierobežo. Uztura speciālisti ne tikai neaizliedz zefīru grūtniecības laikā, bet arī ļoti iesaka to lietot. Mērenos daudzumos produkts pozitīvi ietekmēs ķermeni.

Saldumos ir daudz fruktozes, kas palīdz smadzenēm strādāt labāk, un sieviete nejūt briesmīgas galvassāpes. Un ogļhidrāti spēj būt atbildīgi par hormona "prieku", tas palīdz sievietei noskaņoties gaidāmajam notikumam vai pārvarēt pēcdzemdību stresu vai depresiju. Svara kontrolēšana ar šo saldumu ir daudz vienkāršāka nekā ar šokolādi.

Zefīrs nav aizliegts zīdīšanas laikā. Bet šī delikatese tiek ieviesta pakāpeniski un uzmanīgi, sekojot mazuļa reakcijai. Pirmajos divos mēnešos ieteicams no tā atturēties. Pediatri brokastīs iesaka pildīt zefīrus. Optimāli - 3 gabali nedēļā, pēc tam, kad ir izslēgta alerģija pret šo produktu. Saldais piens var ne tikai negatīvi ietekmēt mazuļa gremošanas sistēmu, bet arī izraisīt slāpes.

Neaizmirstiet par delikateses izvēli. Labumu gūs zefīrs ar vismazāko piedevu daudzumu. Ar to var lepoties parastais baltais deserts. Tas nesatur krāsvielas vai citas piedevas, kas varētu kaitēt jūsu mazulim. Šokolāde, rieksti, kokosriekstu pārslas arī nav vēlamas zīdīšanas laikā.

Zefīra priekšrocības bērniem

Daudzi vecāki izseko saldumu porcijas, kuras ēd viņu bērns. Uztraukumu izraisa zobu stāvoklis. Bet zefīri ir ne tikai nekaitīgi, bet arī noderīgi bērniem. Dietologi stingri iesaka to lietot uzkodām. Īpaši no rīta.

Zefīrs bērnam dos lielu enerģiju, uzlabos smadzeņu darbību. Tāpēc tas ir īpaši noderīgs skolēniem. Tomēr, veicot lielu garīgo aktivitāti, ogļhidrāti ātri "iztvaiko", būtu pareizi uzdāvināt bērnam kādu kārumu. Šāda uzkoda būs izdevīga ne tikai pirms testa, bet arī pēc fiziskās sagatavotības, jo tā lieliski atjauno spēku, apmierina bada sajūtu.

Agar-agars labi izvada toksīnus un ir atbildīgs par normālu aknu darbību. Un pektīns palielina imunitāti, kas organismam nepieciešama augšanas un veidošanās laikā. Aktīvas attīstības laikā tas labi ietekmē kaulu audu, locītavu, zobu stāvokli.

Kādā vecumā zefīru var dot bērnam

Uztura speciālisti saka, ka zefīrs ir atļauts no trīs gadu vecuma. Agrā vecumā pat tik veselīgu ārstēšanu vislabāk atstāt vecākiem. Trīs gadus veciem bērniem tiek doti ne vairāk kā divi dienā, sākot ar mazāku daudzumu, pakāpeniski palielinoties. Agrīnā vecumā jebkurus saldumus labāk aizstāt ar augļiem.

Zefīru priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanai

Vārds "diēta" pats par sevi noņem dzīves prieku un rada spriedzi. Uztura ierobežojums negatīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli. Labākais prieka avots ir glikoze. Un tas ir zefīru izmantošana, kas pat uz īsu laiku dos pozitīvu lādiņu. Bet kā ar diētu? Un dietologi neaizliedz zefīrus, atšķirībā no cepumiem, šī delikatese nekaitēs skaitlim. Ja jūs tikai zināt, kad apstāties. Lai gan zefīra kaitējums un ieguvums figūrai ir plaši pazīstama strīdu tēma.

Pārtikas ierobežojumu periodā Marshmallow spēj stiprināt matus, nagus, imunitāti, atbalstīt ķermeni.

Veicot diētu, zefīrs tiek patērēts mērenā daudzumā laikā no pulksten 17:00 līdz 17:00. Ieteicams izvēlēties parastu balto delikatesi, jo šokolādes zefīra priekšrocības ir mazākas.

Vai ir iespējams zefīrs ar cukura diabētu

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir grūti atrast desertu, ko var lietot. Par laimi, veikalu plauktos nav tik grūti atrast īpašus produktus cukura slimībai. Tie nesatur cukuru vai satur aizstājējus. Jūs nevarat ēst parastos saldumus. Marmelāde, zefīrs un konfektes var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Bet īpašos atļautos desertos kā fruktozes vai ksilīta sastāvdaļu. Zefīrs uz fruktozes būs tikai ieguvējs. 2. tipa cukura diabēta gadījumā pat šādi ēdieni jālieto mērenībā, lai izvairītos no aptaukošanās.

Kā mājās pagatavot zefīrs

Mājās gatavots zefīrs ar savām rokām dos vairāk labuma ķermenim. Tas nesatur papildu piedevas. Sastāvdaļu kvalitāti var kontrolēt neatkarīgi.

Ko tev vajag:

1. 250 grami ābolu biezeņa.
2. 450 grami cukura.
3. 9 grami agara agara.
4. 150 mililitri ūdens.
5. 1 olbaltumviela.

Biezeni vāra līdz tādam blīvumam, ka tas neizplūst no karotes. Jūs varat cept svaigus ābolus, pēc tam tos sagriezt, lai iztukšotu sulu. Sēklas un visu augļa serdi noņem un pēc tam berzē caur sietu.

Agar-agaru pārlej ar ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, tad ielej cukuru un uzvāra uz uguns. Pēc vārīšanās sākuma uguns tiek samazināta, un sīrupu atstāj vēl 5 minūtes. Pabeidzot, tas plūst no karotes kā medus.

Tālāk atdzesētais biezenis tiek saputots ar olbaltumvielām, labāk to izdarīt ar maisītāju. Biezām putām jāpaliek bļodā otrādi. Lēnām maisot, masai pievieno sīrupu. Tad visu sajauc, līdz tas atdziest. Kad temperatūra ir aptuveni +40 ⁰C, konditorejas maisiņus var piepildīt.

Uz cepšanai paredzētā papīra "noguldiet" masu mazos apļos, cik ērti. Desertu atstāj uz nakti sasalt. No rīta to var viegli noņemt. Ja vēlaties, apkaisa ar cukura pulveri.

Kas ir veselīgāk: zefīrs vai zefīrs

Zefīrs un augļu konfektes ir noderīgas. Tomēr viņiem ir daudz priekšrocību, galvenokārt ēdiena gatavošanai mājās. Bet ražotāji skopojas ar dabisko, pievienojot ķīmiju. Lai izvēlētos starp zefīru un zefīru, jums jāiziet no to sastāva. Zefīrs ir vairāk cukura, zefīrs - biezinātājs. Tiem, kas zaudē svaru, noteikti labāk izvēlēties zefīrus.

Zefīru kaitējums un kontrindikācijas

Zefīra kaitējums ir fakts, ka tā pārmērīga lietošana joprojām nav vēlama. Ar lielām porcijām skaitlis nebūs noderīgs. Un, ja jums jau ir zobu slimības, tad šādu produktu nav ieteicams lietot. Kontrindikācijas ietver alerģiju pret deserta sastāvdaļām.

Secinājums

"Zefīru priekšrocības un kaitējums" ir tēma, kas liek strīdēties. Galu galā ne visi uzskata, ka deserts var būt noderīgs pat svara zaudēšanai. Un tas ir viens no nedaudzajiem saldumiem, kas dod labumu ķermenim, dod enerģiju un ir atļauts bērniem no trīs gadu vecuma. Vienīgās kontrindikācijas ir diabēts un alerģijas. Bet diabēta slimniekiem viņi jau ir izdomājuši izeju - zefīru ar cukura aizstājēju.