Sencha tēja (sencha): ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Zaļās senčas tējas ieguvumi un kaitējums pēdējā laikā ir pretrunīgi. Tā izcelsme ir no Rising Sun zemes. Mūsdienās dzēriens ir kļuvis plaši izplatīts visā pasaulē. Tas tiek novērtēts par unikālo garšu un barības vielu pārpilnību tā sastāvā.

Kas ir Sencha tēja un dzēriena vēsture

Sencha ir viena no populārākajām japāņu zaļās tējas šķirnēm. Tējai ir pīrāga garša ar patīkamu augu-riekstu pēcgaršu. Lapas velmē garās zaļās caurulēs. Japāņi tās sauca par zirnekļa ķepām. Tirgū ir divas zaļās senčas tējas šķirnes. Vienu uzskata par eliti, bet otru - par pieejamāku. Tie atšķiras gan pēc garšas, gan pēc labvēlīgajām īpašībām.

13. gadsimtā zaļo senču vispirms kultivēja budistu mūki. Tas notika nelielā apgabalā ar nosaukumu Obuku. Tieši tajā tika atklāti ideāli apstākļi tējas audzēšanai. Apkārtne ir slavena ar savu auglīgo augsni un labvēlīgajiem laika apstākļiem. Viņu galvenais noslēpums ir sala trūkums un miglu klātbūtne. Daudzus gadus Obuku savāktā senčas tēja tika ziedota Japānas valdniekiem.

Atšķirībā no kafijas, zaļā senča nesmērē un nebojā zobu emalju

1738. gadā tika mainīta tējas lapu apstrādes tehnoloģija. To veicināja tējas tirgotājs Soens Nagatani. Tējas tvaicēšanas metode galvenokārt ir mainīta. Tirgotāja piemiņai Ujitawaras augstākā kalna galā tika uzcelta svētnīca.

Vēlāk tējas dzeršanas process Japānā kļuva par sava veida kultu. Ir daudz interesantu tradīciju, kas saistītas ar dzēriena pagatavošanu un pasniegšanu. Mūsdienās sencha tiek pasniegta sabiedriskās vietās un tiek dzerta mājās. Zaļo tēju karstā laikā visbiežāk lieto aukstu, ziemā - karstu.

Kur ražo

Mūsdienās Kagoshima un Shizuoka plantācijas tiek uzskatītas par vislabvēlīgākajām tējas audzēšanas vietām. To ražo arī Sāgas, Aiči, Kioto, Mijas un Fukuokas prefektūrās. Lapu vākšana tējas pagatavošanai tiek veikta 2 reizes gadā - maija beigās un jūlijā. Pirmo reizi ievāktā tēja tiek uzskatīta par kvalitatīvāku. Tāpēc tā cena ir augstāka nekā jūlijā iegūto izejvielu cena.

Lai uzlabotu sencha tējas sastāvu un garšu, tiek izmantota īpaša audzēšanas tehnoloģija. Tas ietver krūmu aptumšošanu no saules stariem. Pateicoties tam, lapās uzkrājas vairāk aminoskābju un mazāk tanīna. Savākto lapu apstrādes procesā ar tvaiku tiek iesaistītas jūras aļģes. Tas piešķir tējai raksturīgo jūras aromātu.Dzēriena garša ir atkarīga no tējas lapu tvaicēšanas ilguma.

Sencha tējas sastāvs

Zaļās sencha tējas priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tās unikālo ķīmisko sastāvu. Pareizi lietojot, dzēriens atklāj tikai pozitīvas īpašības. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Tāpēc regulāra zaļās tējas lietošana stiprina imūnsistēmu un novērš vairākas slimības.

Vērtīgākās zaļās tējas sastāvdaļas ir:

• C vitamīns;
• A vitamīns;
• antioksidanti;
• tokoferols;
• jods;
• kālijs;
• katehīni;
• fosfors;
• saponīni;
• folijskābe;
• kalcijs.

Pateicoties lielajam antioksidantu saturam, sencha ir pretaudzēju iedarbība. Tas spēj izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa un kavēt ļaundabīgo audzēju augšanu. C vitamīns tā sastāvā palīdz stiprināt imūnsistēmu. Savukārt jods palīdz ar vairogdziedzera slimībām. Raudzētajā dzērienā esošās minerālvielas stiprina zobus un kaulus.

Aromāts un garša

Sencha galvenā atšķirīgā iezīme ir tā garša. Tējai ir izteikts aromāts un pīrāga garša. Stiprumu nosaka šķirne. Dažām no tām ir saldena pēcgarša.

Sencha izvada lieko šķidrumu no ķermeņa, bet neizraisa dehidratāciju

Ar ko japāņu Sencha atšķiras no ķīniešu valodas

Pārdošanā ir ne tikai japāņu, bet arī ķīniešu sencha dzēriens. Tas atšķiras ar tā izgatavošanas veidu. Pārstrāde nenotiek tvaika ietekmē, bet gan ar parasto lapu grauzdēšanu. Gatavai tējai ir eļļaina augu garša ar ziedu notīm. Ķīniešu senča lieliski sader ar žāvētām ogām un aromātiskiem augiem. Tātad tā garša tiek atklāta daudz interesantāk.

Sencha tējas ārstnieciskās īpašības un lietošana

Senča ir slavena ar ļoti daudzām pozitīvām īpašībām. Tas sāk vielmaiņas procesus un stabilizē cukura līmeni asinīs. Tāpēc dzēriens ir īpaši noderīgs tiem, kas cieš no sirds slimībām un diabēta. To parasti lieto arī dietologi.

Sencha tējas labvēlīgās īpašības ir šādas:

• kaitīgā holesterīna izvadīšana no ķermeņa;
• anti-novecošanās efekts;
• asinsspiediena normalizēšana;
• ūdens un lipīdu līdzsvara atjaunošana;
• samazinot ļaundabīgo audzēju attīstības risku;
• imunitātes stiprināšana;
• enerģijas rezervju papildināšana;
• kognitīvās aktivitātes stimulēšana;
• pretvīrusu iedarbība;
• aterosklerozes profilakse;
• palīdzēt zaudēt svaru.

Regulāra sencha lietošana ļauj uzturēt vielmaiņas procesus vēlamajā līmenī. Dzērienu kafijas vietā var dzert brokastīs. Tas lieliski piesātina ķermeni ar enerģiju un samazina bīstamu slimību attīstības varbūtību. Neskatoties uz uzmundrinošo iedarbību, sencha neizraisa atkarību, jo satur mazāk kofeīna nekā kafija.

Zaļā tēja arī labvēlīgi ietekmē mutes gļotādas stāvokli. Tas neitralizē nepatīkamās smakas un novērš kariesu. Cita starpā raudzēta tēja pozitīvi ietekmē veiktspēju. Tāpēc to bieži ieteicams lietot ar sadalījumu un koncentrācijas samazināšanos.

Uzmundrinošs efekts

Sencha zaļā tēja satur nelielu daudzumu kofeīna. Sakarā ar to ir iespējams palielināt koncentrāciju un produktivitāti. Cilvēka labsajūtu uzlabo arī dzēriena vitamīna sastāvdaļa. Sakarā ar izteikto uzmundrinošo efektu nav vēlams dzert dzērienu dienas otrajā pusē.

Zaļajai zāļu tējai nav ieteicams pievienot cukuru un citus saldinātājus.

Imunitātes stiprināšana

Imunitātes paaugstināšana, izmantojot zaļo tēju, tiek sasniegta, pateicoties tās antioksidanta īpašībām. Tie ir saistīti ar bagātīgo askorbīnskābes saturu sastāvā. Tas paātrina balto asins šūnu veidošanos un paātrina reģenerācijas procesus. Sakarā ar spēju stiprināt imūnsistēmu, profilaktiskos nolūkos tēju ieteicams dzert rudenī un ziemā.

Garīgā aktivizācija

Sencha saturošie antioksidanti stimulē neironu šūnu darbību. Tas novērš oksidatīvos procesus, kas veicina plāksnes nogulsnēšanos asinsvadu dobumā. Ilgstoša patēriņa rezultātā japāņu tēja uzlabo asinsriti, kas ļauj smadzeņu šūnām saņemt vairāk skābekļa.

Zemāks holesterīna līmenis

Kaitīgā holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs notiek metabolisma normalizācijas dēļ. Tas palīdz novērst aterosklerozes attīstību. To papildina holesterīna plāksnīšu parādīšanās traukos. Šī patoloģija tiek uzskatīta par potenciāli dzīvībai bīstamu. Tāpēc sencha zaļā tēja ir īpaši izdevīga gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar sliktiem ieradumiem. Viņiem ir augsts risks.

Vēža novēršana

Sencha zaļā tēja ir noderīga arī ļaundabīgo šūnu augšanas novēršanā. Antioksidanti tā sastāvā aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem un kavē šūnu mutāciju procesu. Eksperti saka, ka tēja ir īpaši izdevīga prostatas vēža profilaksei.

Svara zudums

Sencha zaļajai tējai ir diurētiska iedarbība uz ķermeni. Pateicoties tam, tas palīdz tikt galā ar pietūkumu. Svara zaudēšanas procesā tas veicina svara zudumu. Līdz ar to tēja aktivizē vielmaiņas procesus, sākot tauku dedzināšanu. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, ieteicams to lietot 2-3 reizes dienā.

Zemāks asinsspiediens

Sencha tēju ieteicams lietot cilvēkiem ar aterosklerozi un insultu. Zaļais dzēriens pozitīvi ietekmē asinsriti un asinsvadu veselību. Sakarā ar to viņš spēj regulēt asinsspiediena līmeni un uzlabot cilvēka pašsajūtu.

Ieteikumi un noteikumi tējas pagatavošanai

Papildus sencha tējas aprakstam, īpašībām un kontrindikācijām jums jāiepazīstas ar tās pagatavošanas noteikumiem. Kā trauku tiek izmantots porcelāna vai keramikas tējkanna. To iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni. Tēja tiek pievienota ar ātrumu 1 tējk. par 1 st. ūdens. Ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 85 ° C.

Sencha ir spilgta garša, tāpēc dzēriens netiek kombinēts ar citām sastāvdaļām.

Atšķirīga iezīme ir īss tējas pagatavošanas ilgums. Jau pēc 1-2 minūtēm infūzijas to var ielej krūzītēs. Pretējā gadījumā tēja kļūs pārāk rūgta. Uz tā virsmas vajadzētu veidoties putām. Tā trūkums norāda uz augstu cietību ūdenī vai izmantoto izejvielu sliktu kvalitāti.

Eksperti iesaka zaļo tēju pasniegt mazos traukos. Pareizi pagatavojot, tam ir patīkams zaļš nokrāsa un spilgts aromāts. Tēja būs lielisks svētku galda rotājums.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Ja nepareizi lietojat japāņu sencha tēju, jūs varat iegūt ne tikai ieguvumus, bet arī kaitējumu. Lai tas nenotiktu, ir pietiekami ņemt vērā kontrindikācijas. Tie ietver:

• augsts asinsspiediens;
• alerģiska reakcija;
• grūtniecība un zīdīšanas periods.

Tikpat svarīgi ir sekot līdzi dzeramās tējas daudzumam. Maksimālā dienas deva ir 700 ml. Pārmērīgi patērējot, tēja var izraisīt tahikardiju. Šo stāvokli papildina paaugstināta trauksme un slikta dūša. Visbiežāk sastopamās zaļā dzēriena blakusparādības ir urīna biežums. Dažos gadījumos notiek nemotivēts spēka pieaugums un satraukts stāvoklis.Tas ir īpaši nepiemēroti vakarā, pirms gulētiešanas. Šajā laika periodā labāk nelietot tēju. Individuālas neiecietības gadījumā sencha izraisa ādas izsitumus.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Izvēloties zaļo dzērienu, priekšroka jādod japāņu, nevis ķīniešu ražotājiem. Ieteicams ņemt vērā arī produkta veidu. Aprīlī novāktām tējas lapām ir veselīgāks sastāvs. Ja tēja ir caurspīdīgā iepakojumā, jānovērtē lapu integritāte. Tiem jābūt diezgan lieliem, caurules formā. Putekļu klātbūtne iepakojumā ir nepieņemama.

Zaļo tēju ieteicams uzglabāt skārda bundžā ar vāku. Ir svarīgi to turēt prom no mitruma un tiešiem saules stariem. Sencha tēju varat atstāt arī oriģinālajā iepakojumā, vienlaikus nodrošinot tās hermētiskumu. Vispiemērotākā uzglabāšanas vieta būtu virtuves skapis.

Secinājums

Zaļās senčas tējas ieguvumi un kaitējums galvenokārt ir saistīti ar cilvēku labklājību. Neaizmirstiet, ka tā iedarbības princips uz ķermeni ir tieši atkarīgs no sagatavošanas un uzņemšanas noteikumu ievērošanas. Mērena tējas dzeršana neizraisa blakusparādības.